餐厅服务的内容及要求.docx

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1、餐厅服务的内容及要求一、食堂专为成都市妇联、妇女儿童中心工作人员提供员工工作 餐，不对外部人员提供服务，服务水平不低于现行食堂标准（需自行 踏勘了解现有标准二、食堂管理要求：就餐人数69人，人工水电除外，用餐标准 为：25元/人天，每月按22天计算,费用须列入投标报价中。三、服务模式：食堂实行打餐制用餐模式，工作日设早餐、午餐 两顿早餐（8 : 308 : 50时、午餐（12 : 0012 : 30时工四、食堂食材采购由投标人负责采购。投标人须加强食堂科学管 理，保障正常运行，改善膳食质量，保障单位职工身体健康。五、投标人须列明食堂食材（米、面、油、肉）的具体采购来源 （须列明具体商家或采购渠

2、道），保证所采购的食材原料可以溯源且 合政府采购的相关要求。六、投标人须加强对食堂食品原料辅料采购的管理，防止因采购 劣质食品而导致的食品平安事故。（-）食堂所需食品原料辅料的采购，保障食品的卫生、平安、 质优；（二）根据实际情况，及时分析食品原料辅料的品种、质量，提 出改进意见和建议；（三）对食材投标人所配送的食品进行验收，必须严格把关；（四）食材投标人必须具备：合法从事经营活动的相关证照：营 业执照、组织机构代码证、税务登记证、负责人身份证;（五）特别是大米、面粉、菜油、调料、肉类五大宗食品的投标 人，还必须同时具备国家规定的必须具备的相关资质、证书：卫生许 可证、产品质量监督检验报告、动物检疫合格证等。（六）食堂餐厨垃圾清运费，抽油烟道清洗6次/年，相关费用 投标人须在分项报价明细表中表达上述费用并纳入投标总报价。（七）食堂科技灭四害及食堂每月使用的耗材，如垃圾袋、毛巾、 餐洗用品、餐巾纸等相关费用投标人须在分项报价明细表中表达上述 费用并纳入投标总报价。