2022酒店服务员工作心得.docx
《2022酒店服务员工作心得.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《2022酒店服务员工作心得.docx(36页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、2022酒店服务员工作心得经验了那么的事,我从中学到了好多,我现在很好,有工作、有志气、有你们大家,我很在乎你们,我身边的每一个人,我们恒久都是挚友,人们说,家家有本难念的经,你们也有你们的经验,讲出来让我们共享,我们相互学习,一起进步,将来属于我们。下面我给大家整理的酒店服务员工作心得范文五篇,希望大家喜爱!酒店服务员工作心得范文1作为酒店餐厅服务员,新的一年也有新的安排与准备,同时也须要对即将过去的一年进行一个整体的总结与分析。20_年时间过得真快,新的20_年正在向我们迈进,我希望我们酒店餐厅服务员在这新的一年里脱下旧妆,换上新妆,有个更新更好的转变,正所谓,我信任我将肯定能做得更好!我
2、也希望在这里我能将我的欢乐带给顾客感染同事。我也在此感谢大家,在我们一起共事以来的这段时间里所给我的支持和帮助,回头看看已走过的这段路,一路上都是跌跌撞撞的,但却很充溢,我觉得有成就感。记得我刚迈进盛丰上班的第一天,我什么都不会,就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得开不了口,我单独上工作站后又犯了许多的错误,当时我真的想打退堂鼓,想一走了之,但是每次当我犯错误时大家都耐性地给我指出错误,并且亲自教我正确操作方法;我记得一年前我将要从学校跨入社会时,有一个人曾经对我说过一句话“你是一个男孩,我信任你无论遇到什么困难都能英勇的去面对。”她的这句话我恒久都不会遗忘,因为是她的这句话让我重新找到了自信,
3、我也不会遗忘大家对我的支持和帮助,因为大家的支持和帮助让我再次感受到了大家庭的暖和与温馨,我在此向大家道一声感谢,同时在工作中与大家有过一些磨擦,我向大家道一声对不起,请宽恕。再次,我希望在以后的生活和工作,大家能给我多提一些建议,我肯定虚心地听取,无论是生活中的、还是工作的不足或缺陷我都会加以改进,通过与大家一起在盛丰相处的这段时间里,我发觉无论在为人还是在处事方面,自己都有较好的变更。与大家相处也较随和,工作起来也不觉得像起先时那样累,为了营造一个温馨的工作环境,为了你我脸上都充溢喜悦的笑容,为了你我心里都有个暖和的家,让我们多一份理解,少一份埋怨,多一份宽容,少一份指责。最终记我们为了盛
4、丰更辉煌的明天而加油!新的一年即将来临,过去的一年或许有失落的、难过的,有胜利的、快乐的,不过那不重要了,是过去的了,我们再努力,明天会更好。有好多人说我变了,我信任。我真的很不如意,有好多好多的事压着我,我的生活,心情都是一团糟,虽说没有大起大落,至少也经验了一些风风雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困难,有时候我真的怀凝我,我始终在想我是哪错了,为什么会这样?我也是一次次为自己打气,一次次站起来,我在想,我没了我,地球一样照转,事情一样要解决,我不要做弱者、懦夫,命运就驾驭在自己手中,我信任明天会更好、你好、我好、大家都会好的。经验了那么的事,我从中学到了好多,我现在很好,有工作、有志气、有你
5、们大家,我很在乎你们,我身边的每一个人,我们恒久都是挚友,人们说,家家有本难念的经,你们也有你们的经验,讲出来让我们共享,我们相互学习,一起进步,将来属于我们。酒店服务员工作心得范文2为了提高我们的操作技能、培育职业实力,根据教学安排,我们在大三其次学期进行顶岗实习。经过学校的支配,_年12月20号我们搭乘了去天津,实习基地为天津大营鑫意酒店。古人曰:“逝者如斯夫,不舍昼夜”。短暂又难忘的实习旅程就像白驹过隙般,飞速而逝,而这其间的感受也像五味瓶酸甜苦辣咸一应俱全,在每日惊慌充溢的工作环境中不觉间已经走过了五个月的实习期,回首这将近半年的实习期,内心充溢着激烈,也让我有着无限的感慨。一、实习酒
6、店简介大营鑫意酒店位于大营镇汽车站对面,地处十字路口,地理位置非常优越,人流量大。因大营镇是裘皮生产基地,有许多的南方客人,所以酒店老板选择了以南方菜为主。旨在充分利用南方客人对家乡特色的归属、认同和北方人对南方菜肴的猎取心理来扩大销售。同时酒店以店内经营为主,同时还开展了外卖经营。二、实习内容及过程1、实践地点的选取:实践地点的选取,起先考虑到去一家民营企业做杂工,但是考虑到在民营企业中所接触的人很少不能够更好的提升自我实力所以我选择了到酒店去当服务员。详细缘由是:酒店服务员能够接触到更多的人,在这些人中大多数的人都是在不断改变的,同时在这些人中大多数人都是经商的,还有一少部分是政治层面的和
7、其他的。多和这些人进行沟通沟通会熬炼到自己的口才,学会见人说话。见到形形色色的人并学习到不同行业的阅历体会不同行业之间的辛苦。在渐渐之中提升自己,同时也为日后的面试不惊慌做好铺垫。2、实习职位介绍:本人以担当传菜员及酒店服务员为主,同时帮助点菜,同其他服务员送外卖,间或也到厨房打杂。以苦力活为主,尽管中途曾有几次有过想要放弃的念头,但最终还是坚持了下来。尽管工作很辛苦但是苦中有甜,因为终归这是我人生中第一次到酒店来做服务员。阶段一:此期间的主要工作是熟识各位员工尤其是大厨;跟随领班了解传菜技巧,熟识工作流程,力求达到快而稳;工作的重点是学习餐具的摆放与餐厅的清洁工作;熟识并驾驭好餐桌上倒酒的动
8、作和同客人沟通的礼貌言行;学会基本的撤餐和清洁餐具的技巧等一系列酒店服务员的工作项目。小结:通过要想适应环境你就应当付出比别人更多的努力,仔细的体会揣摩领班传授的技术要领,在上司传授工作技巧安排工作时肯定不要自我表现,打断他的讲话这会是自讨没趣。阶段二(实战练习):接着娴熟第一阶段的各项服务要求。此时基本上消退了同事之间的生疏感,起先彼此之间轻松交谈,可以自由发表个人见解,起先驾驭各项工作的特点,主动性和敏捷性增加,产生归属感酒店是我家;依据本人来自农村,干活不怕苦不怕累的特性,酷暑时期耐得住厨房内高温的烘烤。而且传菜速度比较快,渐渐受到老板的留意,受到表扬的机会增多。间或被派出选购商品。小结
9、:度过工作适应期之后起先渐渐的通过自己的努力把自己的工作看法和乐观的心情在日常生活中表现出来,尽量让工友和老板接受你的价值观,从而让对方更多的了解自己。但是不要过分的表现自己,以免引起不必要的误会。阶段三(工作娴熟期):工作娴熟期通过前面几个阶段的练习,已具备解决各项事务的实力,完成每天安排给自己的工作之后就主动帮助别人完成拖地、摆放餐具等工作;起先对部分服务环节进行改进,敏捷应对顾客的要求并且与顾客闲聊。间或给同事“挑刺”,在争论中共享劳动的欢乐。小结:工作过程中利用自己对工作要领的娴熟和把握,完备完成工作任务之后,公开嘉奖自己,以此来带动其他人的工作主动性,消退在工作过程中的枯燥性,从而达
10、到“工作并欢乐着”的境界。阶段四(重用期):经过自己的努力,受到老板和同事的关注,起先涉及老板的其他业务。在这个阶段里,我起先对一些菜的做法和餐饮的基本原则感爱好,向厨师长请教一些特色菜的做法。帮助老板设计菜谱的版面。并多次替老板外出办事,解决一些基本生活小事(如修电灯等),大部分时间都在外奔波,出没于商场、网吧、写字楼甚至ktv送外卖。小结:在此期间很简单出现得意忘形的现象,这就须要抑制自己的兴奋心情,以平和的心态与同行相处。三、实习主要收获和体会(一)实习收获1、服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是其核心竞争力之一,是它的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象
11、,为其再次光临打下基础,而且能够使顾客倍感尊荣,为饭店树立良好的品牌和形象。通过酒店的学习和平常的强化练习,熬炼了我的服务意识,养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。2、服务水平的提高经过了近两个月的实习,使我对酒店的基本业务和操作有了肯定的了解,礼貌是一个人综合素养的集中反映,酒店更加如此,要敢于开口向人问好,在向人问好的过程中还要做到三到:眼到,口到,神到,一项都不能少。对于客人的要求,要尽全力去满意,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;对于有些不能办到的不合理要求,要用委婉的语气拒绝,帮他寻求其他解决方法。(二)实习体会1、实习
12、虽然只是我高校生涯中的一小段时间,但在工作过程中,我不是单纯地出卖自己的劳动力去换取酬劳,而是时刻以一个高校生,尤其是以一个社会工作者的标准去服务别人,仅有一颗爱心是不够的,我所学习的是一种意识,服务别人的意识。或许自己以后不会在酒店做服务员,但这种关切他人,奉献社会的意识将保存并实施在今后的工作之中。2、实习是一个接触社会的过程。通过这次实习,我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务,接触了形形色色的客人,同时还结识了许多很好的同事和挚友,他们让我更深刻地了解了社会,他们拓宽了我的视野,也教会了我如何去适应社会融入社会。3、实习与将来的就业实习过程中,让我提前接触了社会,相识到了当今的就业
13、形势,并为自己不久后的就业安排做了一次提前策划。通过这次实习,我发觉了自己与社会的契合点,为我的就业方向做了一个指引。酒店服务员工作心得范文3实践目的:大三暑假,对于即将迈入大四的我,为了在毕业后能真正走入社会,了解社会,适应社会,并且能够能够在生活和工作中处理各方面的问题,在这段假期里,耐不住的我起先了假期社会实践。良友酒店是位于青岛市市南区东海西路52号的一处酒店,我是应聘包间服务生,这对原来性格有些内向的我就是个不小的挑战,但我有信念可以做得好。实践时间:20_年x月-20_年x月实践地点:青岛市市南区东海西路52号实践内容:7月9号,我到达酒店,由主管派了师傅领我登记,这个前辈很热心,
14、先带着我们熟识了整个饭店的包间、大厅等位置。并且教育我之后的的基本工作状况和该如何绽开。我是一般包间服务生,其他的还有大堂服务生,以及VIP服务生。交完押金,我领取了工作服。换好衣服,我的假期实践就起先了。整整一天我都在看,看我的师傅如何迎接客人,如何询问客人,如何上菜,换盘,举荐等等,自己什么忙也帮不上,心里很不兴奋,但是师傅和其他服务生都让我不要焦急先不要插手。就这样,第一天在我的惶惶担心中过去了,我也不知道自己记了多少。晚上我跟师傅回的宿舍,领了铺盖,我们住的是地下室,有些潮湿,第一晚,我没睡好觉。其次天,我整理好心情,起先细致视察起来,吃过早餐后,要开例会,大堂经理先检查各服务生的仪容
15、仪表,指甲长短等,然后,又指出昨天工作中的失误,要求大家改正,还有通知大家一些酒店的改变,还有介绍了我这个新员工,然后大家就解散了。包间主管给我们包间服务生分派了任务,有扫地的,领取桌布和餐巾布的,检查牙签和自动取水机摆放桌面的,以及叠餐巾布的和冰毛巾的。打算工作有条不紊的进行着。我负责扫地,原本打开房间门觉得很干净,不行能有脏东西,意思了一下就离开了去下一间了,但是被主管琴姐叫住了,她给我指出藏在长桌布下、碗橱下以及花地毯上的食物残渣,并告知我干活要细致。我虚心答应着,原来觉得这地扫的是多此一举,现在看是我自己不够细致。这就是我的第一课。忙完自己事情,我就看到另外两个服务生在叠餐巾布了,她们
16、手脚麻利的把餐巾布叠成船形,还有另外的形态。我想学就去找到我师父,请她教我,第一次我被拒绝了,她说这先不急,我们先去站位。其实就是站在电梯出口,当客人来时,我们要微笑说欢迎光临,由包间服务生或是电梯中的迎宾将其带入已定包间。包间名运用的词牌名,像长相思、蝶恋花、步步高、浣溪沙、燕归来等,有十人间,十四人间,起先觉得困难,但第三天我就能分清了,因为站位的时候始终在记忆,真可谓是功夫不负有心人。站位也不是件轻松的事,站个非常钟还可以,再长点,每天坐着学习的我就有些歪歪斜斜了,主管同我们一样站着还在监督者偷懒都不行,只好咬了牙忍者,我们这一代,甜吃得苦也能吃得。也许是从十点半就站到了十一点半吧,大家
17、又都去忙了,我的师傅没空管我,我就始终在站位。最终终在琴姐的一句话下解放了。然后又是看,醇厚说,站在一边什么忙也帮不上,还总被人说让路,特殊让人委屈,本就不活泼的我更闷了,但想起自己下的决心,我依旧在自己学习。流程大体上先是客人进去时灯和空调打开,询问有几位客人,需不须要撤座,举荐茶点,引客人去大堂点菜,然后服务员去领菜单。接下来是上菜,客人座位有主位副位的区分,上菜也能上的人纷繁芜杂,我先是这样想的,到了后来我也可以这样做时,真的很欣慰。客人吃饭时,师傅总能在合适时提出合理的建议,并得到客人的认可。席间她也会在客人间倒酒添茶,她的落落大方让我佩服的不得了。再接着,是主食、米饭,各种面条,最终
18、是果盘。等到客人走后要打扫出来才能休息。各个包间卫生都是自己先清理,换桌布、餐巾布,洗碗碟、筷子、勺子等,这我会干,虽然速度比不上别人,但我才刚去,这一点无可厚非,我不焦急。不要洗得送到洗衣房并登记,不忙的时候师父就让我感谢力所能及的事,又对我讲她的阅历。我专心记忆并表示感谢。晚上大致也类似。接下来的日子,我慢慢熟识上手,自己有时也会看个包间,打过几个杯子和筷架,总是要去问我师父、主管、还有其他前辈,给过寿的客人送长寿面、说祥瑞话。也会向客人提建议,茶酒烟都相识的多了些。出过糗,犯过错,也被嘉奖过,跟大家也越来越熟识。中间的过程当然是不简单的,每天累的躺下就睡,但是很充溢,我也变得爱说话了,同
19、学都说我改变挺大的。甚至到最终我还当起了新来者的老师。我很喜爱良友,有很重要的一点是他的管理。首先是例会,它并不仅仅是空口白话,我有笔记本,大家也有,我们时刻保持着学习的热忱,记录着经理的要求,我们在服务客人时遇到的问题等等。在例会上还可以听到我们的同伴是奖是罚,还可以表演才艺。我还记得那首经理唱的少年壮志不言愁,明明是很老的歌,他唱的却很有味道。每次的例会都让我觉得我们是个大家庭。其次是每月一次的检查,起先我以为检查完就没事了,结果其次天全部职工开会,在投影仪上每放一张照片,经理睬问这里有没有什么问题,然后让人回答,连保洁阿姨都会被问到,我什么也看不出来,但是还是有人能看出来的,而且我也发觉
20、,这种能找到问题的员工就干活快、很少出问题、经理们都喜爱这样的员工。实践结果:一、通过这次实践熬炼了我在任何环境下的忍耐力,坚持毅力!丰富了自己的思想,更加深自己对社会的相识,让我切身了解到了社会服务市场的目前状况,为将来自己进入社会做好了打算。二、熟识了酒店服务环境,服务模式,丰富了自己的经验。 通过自己亲身体会,以及前辈的现场指导,希望能学到很多学校学不到的珍贵阅历;酒店实践是对我的一次综合实力的培育和训练;在整个实习过程中充分调动我的主观能动性,深化细致地仔细视察、实践,使自己的动手实力得到提高;通过和前辈的沟通以及接触不同类型的人,增加自己的社会交际实力;学会处理好人与人之间的关系,尤
21、其是和自己同事之间的关系!处理好关系,才能让自己更好的适应不同的环境,也能让自己得到许多人的帮助。通过这次实践,我知道,任何一项看似简洁的工作都须要很大的努力才能做好,别看服务是一项简洁的工作,以前,我看着那些服务生的工作很简洁,但真的做起来的时候,不懂技巧,就会感觉很累,而且很不适应。珍贵的实践经验赛过我们在学校学到的任何理论,虽然这样的实践很平常,但却能使我们感受到走出象牙塔后危机四伏的压力,有了这样珍贵的阅历后,会给我们以后供应许多有利的帮助的。以后,当我们真正面对困难的时候,我们会发觉自己比校内的学生多了一份淡定和冷静。在生活中,我们也要多留意细微环节,细微环节确定成败,这是许多胜利人
22、士的人生格言,对我也会是很有帮助的。社会实践虽然骨感,但给我的社会却不是那么一点点。你多实践,你的生活就会越来越精彩,你多实践,你的人生也会越来越精彩。同时,这次暑期社会实践也引起了我的思索,自己这样的高校生在成人的世界里是什么样的,我们真的做好打算踏入这个社会了吗?自以为满腔热血,满腹经纶,就能干出一番伟绩的我们,应当收起那副为我独尊的架子,宏图之志,我们应当有,但我们更应当看清自己的实力,认清社会的现实,有的放矢.不然我们会摔的很重很痛,痛到我们连面对自己的志气都没有,这次实践,虽然没能和我的专业干脆接洽,但是通过这次实践我知道,只要你专心学好技能,任何一个岗位都有实现你志向的机会,也同样
23、值得为自己喝彩实践总结或体会:对于酒店的服务,服务员是干脆对客人供应面对面的服务,为了满意顾客不同的需求,就要求我们要有很强的应变实力,我们每天都要工作到很晚,但是我边工作的时候就边思索一些问题,也顺当的将所思索的运用到实践之中,做到了理论和实践的结合。在服务中,我们也应当遵守必要的礼貌礼节和仪容仪表,我们要时常保持良好的精神状态,并且热忱亲善地面对顾客们,我想,不仅仅是面对顾客,在生活中,我们应当对每个人都要充溢热忱。在这一点上,我丝毫没有马虎,它让我在面对顾客需求等其它服务时,能够快速而精确的完成,而且在动作、表情等细微环节上也做到了精益求精,给领班留下了很好的印象,也让顾客非常满足。由于
24、我们饭店的假期工比较多,因为社会实践是一笔财宝。一分付出,一分收获,有付出,就肯定会有收获。在社会实践中可以学到在书本中学不到的学问,它让你开阔视野,了解社会,深化生活,无限回味。社会实践是一种动力,在祖国须要的时候,我会无条件地把所学的学问和一切奉献给祖国和人民。走出校门融入社会的大舞台,我们才真正体验到自身学问的欠缺,实力的有限。任何理论学问只有与实践亲密结合,才能真正发挥它的价值。在实践中我们才能真正的知道自己有多少斤两,我们须要虚心的向前辈向同行请教,不断的充溢自己壮大自己。酒店服务员工作心得范文4一、实践经验这次的暑期假期我便在东方市的绿宝大酒店度过了一个月,然而在酒店是要分早晚班,
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 2022 酒店 服务员 工作 心得
限制150内