2022酒店工作心得总结最新汇总.docx
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1、2022酒店工作心得总结最新汇总总办全体员工将以新的起点,新的形象,新的工作作风,在酒店的正确领导下,与各部门紧密协作,团结一心,为酒店的发展与腾飞而努力奋斗!接下来我在这里给大家带来关于酒店工作心得总结,希望对你有所帮助!酒店工作心得总结1醉白楼在王仁智总经理带领下,我们一步一个脚印,管理工作有序的进行,详细工作汇报如下: 工作业绩:08年是不平凡年,我们中国人共同见证了严冬的雪灾、5月汶川大地震、8月的北京奥运会,接着又迎来了残酷的金融危机。尤其是景区餐饮,又经验了多数个黄金周、节假日和无车日,我们餐饮业遇到了一个又一个冲击,经验了一个又一个严峻考验,但是在全体醉白人的同心协力下,以可喜的
2、成果完成了集团公司下达各项指标。自律性:今年也是我踏入醉白楼工作已接近四周年了,虽然人生平淡,没有做出什么震天动地的事迹,但是对本职工作几年如一日,求真、务实、勤奋、言传身教是我的工作作风。不计较个人得失,工作不推萎,对待来宾服务工作能做到热忱、周到、细致、先行预料的服务理念,敬重上级领导,主动参与各项集体活动,耐性育人,对员工管理做到看法亲善,把握原则。服务质量限制:(1) 今年六月份在总工会、劳动局支持下,通过了服务资格证书初级工50名,中级工10名,高级工5名。(2) 做到新员工上岗前进行有安排培训和考核,转正期进行考核后转正,员工存在着的技能问题刚好指出和针对性进行培训。(3) 做到每
3、天餐前打算工作检查,餐中管理督导,餐后来宾意见书的信息反馈,刚好反映给不同部门,真正感受到一句业内话“来宾就是我们的老师”。(4) 每月底进行服务质量标兵、自律标兵、台面标兵评比活动,虽然嘉奖的资金有限,但使员工的工作主动性和向心力提高了。 清规戒律:卫生质量是我们餐饮工作的清规戒律,严格指定了卫生检查制度。每日餐前由当值主管及当值服务人员对各区域进行严格卫生检查、登记,并进行每月奖惩,并进行每月卫生质量标兵评比。既树立了员工卫生意识,又让员工也参加检查,树立主子翁思想。客户信息服务维护(1) 对新老客户做到资料登记存档。(2) 逢年过节进行短消息沟通。(3) 对老客户的口味和喜爱菜肴做到提前
4、打算,使客人真正感觉到了醉白楼就像到了自己家一样,真正做好与客户的互动。 (4) 对特别高端客户有生病之痛或住院治疗,亲自去探望。 健康有益活动:利用员工下午休息时间,部门购置了一些羽毛球拍、跳绳、乒乓球板等,进行有益的体育熬炼,同时也丰富了员工业余活动。我们还实行了4x200米托盘接力赛、羽毛球团体赛和员工技能比武,让员工欢乐工作,又增加了员工们的团队精神,最终提高了员工工作干劲和服务质量。有待改进之处:(1) 中层管理人员调动频繁,各层负责人各有自己的管理特性和能动性,造成有一段时间员工思想不稳定,今年又是结婚生育高峰,员工流失率较大,有段时间服务员数量缺口较大。 (2)新员工人数较多,娴
5、熟程度较低,素养较差。虽然经过培训,但是接受实力不同,基层和中层管理人员现场管理松懈和督导不力,服务质量时高时低。(3) 销售队伍年轻和阅历不足,人员缺,现处于扶持和培育状态,现场销售主动性和热忱度不高。2022年展望:09年金融危机风暴,经济形式可能会更严峻,对我们餐饮业来说真正的严冬起先了。我坚信,只有把自己的品牌质量做得更好,开源积流,把真正的实惠让利给客人,前途还是光明的。我将会在明年的工作中“求真、务实、勤奋、开拓、创意”十字方针更努力工作,与企业一起共渡难关。酒店工作心得总结2工作可以提炼出三个关键词即探究、劳碌与缺憾。营销部成立至今,我们始终在学习,在摸索。在找寻符合酒店自身条件
6、的营销模式。然而又由于整年我们接待了大量的会议,使得我们整年都很劳碌。由于人力不足,精力有限,我们在顾及会议接待的同时,没有做到真正的营销。这是我们缺憾的地方。转瞬又到了年底,是该停下来总结一下了。现在将2022年的工作总结如下一、 营销部主要完成工作1、 会议接待方面营销部至成立之初,酒店领导就将会议接待的完成状况确立为考核营销部工作的重要指标,为此营销部力求重点突破,全力以赴以确保全年经营目标的完成。营销部克服了人员不足,工作量大,会议场地局限及相关设施设备老化等诸多困难,圆满完成年初制定的11万的经营目标。截止到11月30日,会议的总收入达到167469元(会议场租164100元、横幅及
7、水牌1370元、其它1999元)12月会议收入参照11月估算,全年会议收入有望突破18万(在会议接待量上升的状况下,工商银行全年的会议量相较上年却有较大幅度的削减,共计消费1.5万左右)。这一成果的取得除了营销部两位成员之间的精诚团结与亲密合作之外,离不开酒店全部领导的正确领导与关切,更离不开其他部门同事的大力支持与帮助。2022年围绕更好地吸引顾客,引导顾客消费,在征得酒店领导同意的状况下,营销部在会议接待的硬件配置方面做了如下努力a、由于会议室的桌椅大部分已经破顺,加之原有的桌椅数量也无法满意大型会议的需求,为变更现状添置了80把新的会议椅、10条会议桌、18块新台布。b、电器方面添置了一
8、组无线话筒、一个投影仪、两个无线路由器c、中公教化的培训会议期间,由于须要多个分组教室,我们将闲置的办公室(包括自己的办公室)刚好清理出来,以保障会议的胜利实行2、 客户的开发与维护a、客户开发:2022年营销部新开发个人和商务公司协议客户30个,与13个协议到期客户续签了协议。重新签订了3家单位的资信协议。新签订5家网络订房公司艺龙网、移动12580、电信118114中国航信、亿客栈等(网络订房这一块,主要的客源还是来自三大巨头即携程、艺龙、同程。2022年1至10月份,酒店通过订房网预订入住的各类房间总数为249间)。b、 客户的维护:首先将原有的客户资料进行分类存档,对处于休眠状态的协议
9、客户一一进行电话探望。通过探望了解到顾客不来消费的缘由也许有以下几个方面的缘由一是由于公司办公地点搬迁于是就近选择合作的酒店、二是公司更换了负责外联的负责人、三是主观觉得酒店设施设备过于陈旧而放弃合作、四是只为某一次合作的实惠价格而临时签订协议,之后并无接着合作的机会。其次我们将积分兑房的面延长到棋牌,使得长期在棋牌消费的来宾也能通过积分兑换的方式获得实惠。截止11月30日,客房棋牌发放积分卡240张,积分兑换的客房为129间。给来宾办理积分卡在吸引回头客,稳定客源方面取得肯定的效果。第三个方面就是在符合条件的来宾中,选取部分忠实客户发展成金卡客户。2022年共计发放金卡17张(工行王俊、陈艾
10、云、北科公司陈洪伟等)3、 旅游市场的整体开发始终以来,酒店与旅行社几乎不存在合作,今年营销部在这一方面可谓取得重大突破。四月份起先酒店接连起先与中青旅、景湘国旅、湘西国旅合作。截止11月30日,酒店共接待旅行社用房383.5间(旅行社始终实行的16免1,全陪半价,所以旅行社实际运用酒店客房400间左右),共计为酒店客房带来的收入为57929元(平均房价约为145元/间)除旅行社外,2022年营销部与一般商务公司间的合作也取得了肯定的成果。四月份起,接连接待了诸如阳光人寿、采煤技术研讨、萧氏宗亲会、中公教化、舍得酒业等先后19批次的团队,共计运用酒店客房1034间。实现房费收入202255元(
11、平均房价为199元/间)2022年1月至11月期间,通过营销部预订的各类宴席,团队用餐共计在餐饮消费的金额为286000余元(其中由会议所带来的餐饮收入为131484元)。全年必将超过30万。这一成果为酒店整体经营目标的完成做出了相应的贡献二、 营销部在工作中存在的不足1、 在把握市场动向,应对市场改变方面的实力有所欠缺营销部是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门,是酒店提高声誉,树立良好形象的一个重要窗口。它对经营决策,制定营销方案起到参谋和助手的作用。然而由于不擅长扑捉市场动向,加之获得信息的渠道单一或者是对市场信息的关注度不够,所以在应对整个旅游市场的改变方面显得比较生涩。最突出的例
12、子是失去2022年长沙市政府选购会议定点单位的资格。主要就是由于没有关注到相关信息的发布而干脆错失投标的机会。在此,我们要作深刻的检讨。另一个方面的不足表现在无法依据目标市场、季节的改变制定出相应的营销策略。2、 与来宾间的互动不足营销部在日常的工作中,除了会议接待的过程中有较少的与顾客面对面沟通的时间,其它几乎没有机会与来宾沟通。或者说存在这样的机会我们在无意间就放过了。我们无法知道顾客须要什么,无法获得来宾在酒店消费的直观感受,甚至有投诉或建议来宾都有可能找不到表达的对象。这样就很难给来宾创建宾至如归,温馨如家的消费体验。这一方面恰恰被我们在日常工作中忽视掉了。3、 新兴市场与新客户的开发
13、力度不够2022年营销部虽然在旅行社团队与会议团队的接待量上相较以往有了长足的进步,但总体而言力度不够,还应当有较大的上升空间,旅行团的房费收入占全年房费收入的比例还不到1%,会议团队与旅行团共同的房费收入占酒店房费收入的比例也不到3.5%,全年开发新协议客户的数量更是屈指可数。在长沙酒店业竞争白热化的状况下,原有的目标消费群体几乎被瓜分殆尽,这种状况下就要求我们要不遗余力开发新的客户,找寻新兴的消费市场。很明显,营销部在这方面投入的精力是不够的。三、 2022年工作安排1、 努力使散客的入住率上一个台阶2022年,营销部的主要工作之一将放在提高散客入住率上。我们拥有大多数酒店不具备的优势,那
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