干燥工艺过程的火灾预防知识.docx

《干燥工艺过程的火灾预防知识.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《干燥工艺过程的火灾预防知识.docx（1页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、干燥工艺过程的火灾预防知识1 .干燥技术装备主要有喷雾、滚筒、沸腾、辐射、真空、高频 等装备。由于食品干燥单元是将物料中的水分含量降至缩要求的程度, 作成干制品，物料水含量降低，火灾危险性增加。2 .如蔬菜在正常条件下不会发生燃烧，但如果经过干燥成为脱 水蔬菜就非常容易燃烧，因此干燥过程是火灾危险性较大的过程。3 .喷雾干燥使用的温度范围为80-800C热风，超过了一般物质 的燃点；在喷雾干燥塔内形成大量粉尘，一旦发生泄漏极易形成爆炸 性粉尘混合物；雾化过程中，高压含有固体粒子的液体喷出会产生静 电。自惰循环喷雾干燥系统中使用可燃气体燃烧，将空气中的氧气烧 除，用剩余的氮气和二氧化碳作为干燥介

2、质，在燃烧过程易发生可燃 气体泄漏，形成爆炸性可燃气体混合物引起爆炸的危险。4 .滚筒干燥是将料液分布在转动的、蒸汽加热的滚筒上，与热 滚筒外表接触，料液的水分被蒸发，然后用刮刀刮下经粉碎为产品的 干燥设备。使用的供热介质为0.2-0.6MPa(120-150)的饱和水蒸汽。5 .如在操作过程中刮刀损坏或刮除不彻底，物料易粘附在加热 面上长期加热会发生自燃。6 .沸腾干燥是使用热空气干燥固体颗粒，在干燥过程中进风温 度一般为150-160C,易形成粉尘。红外、远红外、高频、微波等新 型干燥器是将电能转化为热能，使物料快速干燥的设备，与传统干燥 设备相比具有干燥速度快、效果好等特点，需要加强电气防火工作。