食品销售管理制度（万能版）.docx

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食品销售管理制度.建立健全的食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专、兼职食品卫生管理人员，全面负责食品卫生管理工作。1 .建立健全各部门各岗位的卫生管理制度和详细的台帐制度， 并有具体措施保证落实。2 .认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售不符合食 品卫生要求的食品。3 .随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整。4 .及时清理超过保质期限的食品，发现不合格食品，立即向当 地卫生监督机构报告，并采取措施防止流向消费者。5 .上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证明后方能 上岗，定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训L 有培训记录备查。6 .定期检查个人卫生情况，使其符合相应的卫生要求。7 .直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴整洁的工作 衣帽，操作时带口罩、手套和帽子，不准佩带戒指、手镯、手表等饰 物，不得留长指甲、染指甲工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外, 手部有外伤应临时调离岗位。8 .从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动。