《酒店空间设计》课程教学大纲（本科）.docx

《《酒店空间设计》课程教学大纲（本科）.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《《酒店空间设计》课程教学大纲（本科）.docx（11页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、主要参考书：(1)叶铮(2)董君(3)朱淳等(4)卢小根等(5)郝树人主编.从概念到意念一一25例酒店空间设计解析.化学工业出版社，2019主编.酒店空间(精)/室内设计工程档案.中国林业出版社，2017主编.酒店及餐饮空间室内设计.化学工业出版社，2014主编.宾馆.酒店空间设计.岭南美术出版社，2011主编.酒店规划设计学.旅游教育出版社,2007酒店空间设计课程教学大纲一、课程基本情况课程代码：1091139031课程名称（中/英文）：酒店空间设计/Hotel Space Design课程类别：专业课程学分：4总学时：64理论学时：16实验/实践学时：0/48适用专业：环境设计适用对象：

2、本科先修课程：建筑基础、空间设计、商业空间设计教学环境：多媒体教室开课学院：艺术设计学院二、课程简介L课程任务与目的酒店空间设计课程是环境设计专业的一门专业必修课，本课程着眼于酒店空间设计的过程 及工程的具体实施，采用理论学习与设计实践相结合的方法，使学生通过该课程的学习，训练 学生对酒店空间设计原理的进一步理解和运用，结合思维训练及设计方法把握酒店空间设计的 基本规律，全面培养学生从事酒店空间设计工程的设计与实践能力，同时通过课程思政，把理 想信念、职业道德、工匠精神、奉献社会等思想政治教育核心元素纳入到专业课程体系中去， 激发学生文化自信，使学生全面具备从事设计工作所需的综合素质与设计鉴赏

3、能力。2.对接培养的岗位能力通过本课程的学习，使学生深入了解并掌握酒店空间设计原理的相关知识，贯穿一系列酒 店空间设计案例分析及工程训练，不仅培养学生具备将来从事酒店空间设计工作岗位所需的基 本素质与设计能力，同时在工程训练中也培养了学生的团队合作意识与创新精神，能有效的完 成自身任务，并更好的服务于社会。三、课程教学目标1 .在综合素养方面，能够在环境设计综合设计、设计筹划、设计制作、设计管理等方面, 表现出人文素养、艺术素养和基本的工程素养；能够运用计算机熟练进行常规性工作，运用现 代信息技术获取相关信息的基本方法，进行必要的数据检索、处理与分析。2 .在设计软件、工具设备及专业技能方面，

4、能够具有本专业所需的造型能力、手绘能力, 熟练掌握和运用形式美的法那么，掌握常见的手绘工具和技术，具有较强的设计图纸手绘和表现 能力；能够熟练运用设计软件进行设计图纸的制作，图纸符合行业标准和后期应用的具体要求; 能够了解行业领域的相关生产设备及应用，能够根据设计需求使用合理的材料、工艺、技术标 准。3,在设计/开发解决方案方面，独立设计思维能够表现在对目标设计客户需求的判断上， 学生能够提出相应的设计观点，提出问题解决方案；能够掌握环境设计的基本理论、设计程序 及设计方法，掌握环境设计领域的视觉规律及表现方法，完成酒店空间具体设计工程，在构思、 设计、实现、运作等方面提出有效的设计方案；能够

5、应用本专业和交叉设计学科的综合知识， 解决当今社会跨界设计的基本问题和复杂应用问题，并表现出创新意识和批判性思维。4 .在设计探索方面，具有较强的专业敏感度，能够与文化思想传播、社会生活及商业活动 的实际需求接轨，设计出符合社会需求、消费群体需求的酒店空间设计。5 .在个人与团队方面，具有团队合作意识，能够自查、自省和自控，耐心倾听团队成员的 意见，理解他人的需求和意愿，有效的完成自身的任务，具备创新性思维和服务社会的责任意 识，思考工程进一步的改进和拓展，并更好的服务于社会。四、教学课时安排（一）学时分配主题或知 识点教学内容总学时学时完成课程 教学目标讲课实验实践知识点1 酒店空间 设计概

6、述酒店及酒店空间设计的 开展历程；酒店类型及 级别；酒店空间设计风 格；酒店空间设计现状 及开展趋势；中外局部 著名大酒店简介。22掌握酒店的种类和等 级标准，了解酒店设计 的现状和趋势。能够与 文化思想传播、社会生 活及商业活动的实际 需求接轨，设计出符合 社会需求、消费群体需 求酒店空间设计。知识点2 酒店空间 设计流程酒店筹划定位；酒店空 间设计程序；酒店流线 设计；酒店区域配比； 酒店建筑总平面规划。22掌握酒店设计程序及 整体空间设计方法，在 酒店空间具体设计项 目上，在构思、设计、 实现、运作等方面提出 有效的设计方案。知识点3酒店公共酒店公共空间构成；大 堂区域规划；入口、门22

7、掌握酒店公共空间设 计程序及方法，在酒店空间设计厅；前台；公共卫生间； 楼梯与走廊；中厅。空间具体设计工程上， 在构思、设计、实现、 运作等方面提出有效 的设计方案。知识点4 酒店餐饮 空间设计酒店餐饮空间规模与布 局；酒店餐饮空间设计。22掌握酒店内各餐饮空 间的设计程序及方法， 在酒店空间具体设计 工程上，在构思、设计、 实现、运作等方面提出 有效的设计方案。知识点5 酒店休闲 娱乐空间 设计酒店休闲娱乐空间概 述；酒店休闲娱乐空间 设计。22掌握酒店内各休闲娱 乐空间的设计程序及 方法，在酒店空间具体 设计工程上，在构思、 设计、实现、运作等方 面提出有效的设计方 案。知识点6 酒店客房

8、 空间设计客房综述；客房层的设 计；客房类型；客房设 计。22掌握酒店内各种客房 空间的设计程序及方 法，在酒店空间具体设 计工程上，在构思、设 计、实现、运作等方面 提出有效的设计方案。知识点7 酒店空间 考察（西工 区）（1）教帅可指定几个西 工区内有代表性的酒店 空间让学生去考察调 研；（2）考察时注意分 别对酒店周边环境、酒 店区域配比、酒店公共 空间构成、客房空间的 风格、酒店顾客动线设 计、酒店服务货物动线 设计等方面分析总结。44了解现有酒店概况，结 合课程内容多方面分 析总结。具有团队合作 意识，能够应用本专业 和交叉设计学科的综 合知识，解决当今社会 跨界设计的基本问题 和复

9、杂应用问题，并表 现出创新意识和批判 性思维。在设计探索方 面，具有较强的专业敏感度，能够与文化思想 传播、社会生活及商业 活动的实际需求接轨， 设计出符合社会需求、 消费群体需求的酒店 空间设计。知识点8 酒店空间 考察（洛龙 区）（1）教帅可指定几个洛 龙区内有代表性的酒店 空间让学生去考察调 研；（2）考察时注意分 别对酒店周边环境、酒 店区域配比、酒店公共 空间构成、客房空间的 风格、酒店顾客动线设 计、酒店服务货物动线 设计等方面分析总结。44了解现有酒店概况，结 合课程内容多方面分 析总结。具有团队合作 意识，能够应用本专业 和交叉设计学科的综 合知识，解决当今社会 跨界设计的基本

10、问题 和复杂应用问题，并表 现出创新意识和批判 性思维。在设计探索方 面，具有较强的专业敏 感度，能够与文化思想 传播、社会生活及商业 活动的实际需求接轨， 设计出符合社会需求、 消费群体需求的酒店 空间设计。知识点9 课题设计 与施工图 效果图制 作课程作业设计内容的风 格可以根据具体工程拟 定，在教室按教师要求 的计划时间完成相应的 方案图、设计图、施工 图。4040掌握酒店空间设计的 方法、步骤和绘图表现 技巧，独立设计思维能 够表现在对目标设计 客户需求的判断上，学 生能够提出相应的设 计观点，提出问题解决 方案，完成课题设计。知识点10 结课总结： 设计成果结课总结：根据具体项 目绘

11、制酒店平面布局 图，对大堂平面规划和44完善设计方案，提升综 合应用能力。能够具有 本专业所需的造型能完成、提交客房设计作为习题。通 过讨论、互评方案的交 流方式，完善设计方案， 提高学生的综合应用能 力。方案图纸包括封面、 目录、设计说明、平面 布置图（图上标注相应 功能区名称、立面索 引）、地面铺装图、吊顶 图、主要立面及室内效 果图，装订成册。力、手绘能力，熟练学 握和运用形式美的法 那么，具有较强的设计图 纸手绘和表现能力，熟 练运用设计软件进行 设计图纸的制作，图纸 符合行业标准和后期 应用的具体要求。合计641648（二）实践教学安排（指含有实验或实践内容的课程）序号实验工程名称实

12、验学时实验类型实验要求每组 人数备注1酒店空间考察（西工区）4验证性必做4-6外出 考察2酒店空间考察（洛龙区）4验证性必做4-6外出考察3课题设计与施工图效果图制作40设计性必做4-6教室五、重点难点及教学设计知识点1酒店空间设计概述1 .教学内容酒店及酒店空间设计的开展历程；酒店类型及级别；酒店空间设计风格；酒店空间设计现状 及开展趋势；中外局部著名大酒店简介。2 .教学重点酒店类型、酒店功能与特点3 .教学难点酒店设计风格的把握4 .教学方案设计理论授课（多媒体、板书）、经典案例赏析知识点2酒店空间设计流程1 .教学内容酒店筹划定位；酒店空间设计程序；酒店流线设计；酒店区域配比；酒店建筑

13、总平面规划。2 .教学重点酒店空间设计程序及酒店流线设计3 .教学难点酒店区域配比4 .教学方案设计理论授课（多媒体、板书）、经典案例赏析知识点3酒店公共空间设计1 .教学内容酒店公共空间构成；大堂区域规划；入口、门厅；前台；公共卫生间；楼梯与走廊；中厅。2 .教学重点酒店公共空间构成及区域分布3 .教学难点大堂整体的区域规划和平面布局4 .教学方案设计理论授课（多媒体、板书）、经典案例赏析知识点4酒店餐饮空间设计1 .教学内容酒店餐饮空间规模与布局；酒店餐饮空间设计。2 .教学重点酒店餐饮空间设计3 .教学难点酒店餐饮各空间平面布局4 .教学方案设计理论授课（多媒体、板书）、经典案例赏析知识

14、点5酒店休闲娱乐空间设计L教学内容酒店休闲娱乐空间概述；酒店休闲娱乐空间设计。5 .教学重点酒店休闲娱乐空间设计6 .教学难点酒店休闲娱乐空间设计及布局7 .教学方案设计理论授课（多媒体、板书）、经典案例赏析知识点6酒店客房空间设计1 .教学内容客房综述；客房层的设计；客房类型；客房设计。2 .教学重点客房空间设计3 .教学难点客房套房平面布局4 .教学方案设计理论授课（多媒体、板书）、经典案例赏析知识点7酒店空间考察（西工区）1 .教学内容（1）教师可指定几个西工区内有代表性的酒店空间让学生去考察调研；（2）考察时注意 分别对酒店周边环境、酒店区域配比、酒店公共空间构成、客房空间的风格、酒店

15、顾客动线设 计、酒店服务货物动线设计等方面分析总结。2 .教学重点酒店筹划定位以及酒店各空间布局设计、酒店动线设计3 .教学难点酒店动线设计4 .教学方案设计学生自行现场考察，或教师带着讲解分析知识点8酒店空间考察（洛龙区）1 .教学内容（1）教师可指定几个洛龙区内有代表性的酒店空间让学生去考察调研；（2）考察时注意 分别对酒店周边环境、酒店区域配比、酒店公共空间构成、客房空间的风格、酒店顾客动线设 计、酒店服务货物动线设计等方面分析总结。2 .教学重点酒店筹划定位以及酒店各空间布局设计、酒店动线设计3 .教学难点酒店动线设计4 .教学方案设计学生自行现场考察，或教师带着讲解分析知识点9课题设

16、计与施工图效果图制作1 .教学内容课程作业设计内容的风格可以根据具体工程拟定，在教室按教师要求的计划时间完成相应的方案图、设计图、施工图。2 .教学重点掌握酒店空间设计的方法3 .教学难点酒店空间整体设计的把握与实际问题的解决4 .教学方案设计教师讲授、个案辅导、评图总结知识点10结课总结：设计成果完成、提交L教学内容结课总结：根据具体工程绘制酒店平面布局图，对大堂平面规划和客房设计作为习题。通过 讨论、互评方案的交流方式，完善设计方案，提高学生的综合应用能力。方案图纸包括封面、目 录、设计说明、平面布置图（图上标注相应功能区名称、立面索引）、地面铺装图、吊顶图、主要 立面及室内效果图，装订成

17、册。5 .教学重点方案的构思与安排6 .教学难点方案的创意表现与可行性分析7 .教学方案设计教师讲授、个案辅导、评图总结六、学生成绩评定根据课程类型、课程性质、课程内容及特点，确定适合的考核内容、考核方式及成绩评定。 考核内容重点考核学生获取知识的能力、应用所学知识分析问题和解决问题能力、实践动手能 力和创新能力等；考核方式采用多种形式（笔试、口试、辩论、测验、论文等）、多个阶段（平 时测试、作业测评、课外阅读、社会实践、期末考核等）、多种类型（作品、课堂实训、课堂 讨论、社会调查、竞赛等）等全过程的考核。学生成绩评定样表考核 方式平时成绩期中考试期末 考试出勤作业课堂表现阶段测验辩论工程小论文其他VVV成绩 比例%10%10%10%10%/60%七、教材、参考书目、重要文献以及课程网络资源建议教材：（1）师高民 主编.酒店空间设计.合肥工业大学出版社，2009（2）王远坤等 主编.酒店设计.华中科技大学出版社，2019