厨师岗位月度绩效考核表.docx

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1、厨师岗位月度绩效考核表考核期间：年 月姓名LXJ任务绩效序号考核工程权 重指标要求评分等级得分自 评上 级结果1菜品质量40%监督各区域的出 品，保证出品质 量；把好食品进货 关和出售前的色、 香、味、形等质量 关顾客对菜品质量投诉 为0次，40分 月度顾客对菜品质量 投诉1次，30分 月度顾客对菜品质量 投诉2次20分 月度顾客对菜品质量 投诉3以上，0分2处理投诉30%处理客人关于菜 品方面的意见及 投诉事件，做好登 记，及时反应给厨 师长顾客满意度80%以上30分顾客满意度80%以上10分顾客满意度70%以下0 分3节约30%做到后厨的管理， 督导员工切实做 到以节约为本，提 高参与本钱

2、核算 的质量意识，杜绝“跑、冒、滴、漏二每月抽查浪费率为0,30分每月抽查浪费率为5%, 20 分每月抽查浪费率为8%以上0分加权合计行为序号行为指 标权 重指标说明考核评分自 评上级结果第1页共2页考核1创新50%1级：对周围事物的关心和兴趣2级：勤用脑3级：创造力二综合能力+想象力4级：要唤醒心中的创造潜力5级：有小设想，奇想妙想，创新方 案设计，小创造，科学小论文1级10分2级20分3级30分4级40分 5级50分2团队合 作50%1级：尊重他人，接纳不同意见，合 理和包容2级：直言，提供他们的观点和信息 使团队前进3级：支持团队领导者的决定，即使 自己有不同意见4级：愿意提供即使是不属自己日常 工作职责范围的帮助5级：跨边界建立关系以开展非正式 及正式工作网络1级10分 2级20分3级30分 4级40分5级50分加权合计总 分总分-业绩考核得分x 80%+行为考核得分X 20%-考核人签字：年 月 日第2页共2页