初级保育员职业资格培训-进餐、饮水-考试题及答案.docx

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1、初级保育员职业资格培训一进餐、饮水一考试题及答案1.（）符合三餐降温保洁的原那么。A.将饭菜移至屋外通风B.拿掉容器盖以便降温C.给饭菜加网罩（正确答案）D.用口吹气以便饭菜降温2.指导婴幼儿发餐具应以（）为原那么，A.幼儿的要求B.教师的喜好C.文化、习俗D.婴幼儿的能力特点（正确答案）3.指导幼儿分发餐具时，勺子或筷子的正确摆放位置是（）oA.桌子上B.盘子上（正确答案）C.碗上D.以桌为单位集中放置4.准备饮水后，应（）。A.空放2杯水，并舍弃（正确答案）B.不空放，全部饮用C空放34杯水，并舍弃.婴幼儿每天膳食中，蛋白质供热应该占总热能的（）,A. 10婷15% （正确答案）15% 2

2、0%B. 50%60%25%35%5 .（）是婴幼儿热能的主要来源。A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合物（正确答案）D.维生素6 .保有员给婴幼儿分发饭菜时要（）A.少盛多添（正确答案）7 .规定添加次数C.让幼儿自己添加D.每次多盛，一次到位8.保育员给婴幼儿分发饭、菜、汤的顺序是（）。A.先发菜和汤，再盛饭.先发饭和汤，再盛菜C.将饭、菜和汤同时盛在一个碗中D.先盛饭和菜，再盛汤（正确答案）8 .发放给每个婴幼儿的主食量应该（）oA.按最大摄食量提供B.到达班级平均摄食量标准（正确答案）C.按最小摄食量提供D.因人而异10.为婴幼儿发菜肴应做到（）OA.菜看均匀、齐全（正确答案）B.菜肴单一C

3、.因人盛菜D.先盛者多些，后盛者少些11.分发菜汤时应O OA.并均匀后分发（正确答案）B.不搅拌就分发C.先盛汤D.先捞固体12.幼儿假设需要添饭菜，保育员应该（）A.置之不理B.及时添加（正确答案）c.特全班都需添加时再统一添加D.给喜欢的孩子添加13.以下（）的环境有利于婴幼儿进餐。A.婴幼儿吃饭时有陌生人出现B.催促婴幼儿进餐C.餐室内安静（正确答案）D.教师聊天14.餐室、餐具应该满足的条件是（）oA.餐室阴暗、餐具大小适中B.餐室明亮、餐具不清洁C.餐室吵闹、餐具清洁D.餐室明亮、餐具清洁（正确答案）15.婴幼儿进餐时保育员应该（）0A.和蔼亲切（正确答案）B.冷淡C.生气D.着急

4、16.教师为婴幼儿创设的良好进餐环境是（）。A.教师聊天，不关注婴幼儿B.教师催促婴幼儿吃饭C.教师批评打翻饭菜的幼儿D.教师和蔼、亲切、周至I（正确答案）17.婴幼儿进餐中应防止说笑打，以防止（）。A.气管异物（正确答案）B.异物入耳C.异物入眼D.撒饭18.婴幼儿进餐中容易出现的意外危险包括（）oA.塞牙B.咬舌头小C.呕吐D.气管异物（正确答案）19.保育员应每天用消毒液擦拭水桶（）A.内侧B.出水口.（正确答案）C.外侧20.清洗饮水桶指的是洗（）A.饮水桶的外面B.饮水桶盖子日C.饮水桶的里面D.饮水桶的里面和外面（正确答案）21.在炎热的夏季，保育员应（），确保婴幼儿喝到温度适宜的

5、凉开水。A.翻开饮水桶的盖子B.将水桶放在窗台旁C.将自来水兑入热水中D.用风扇吹水桶（正确答案）22.保育员应根据（）做好水温的控制。A.天气情况（正确答案）B.教师需要C.家长要求D.自己的喜好23. 婴幼儿对水的需要量应该与（）无关。A.婴幼儿的性别（正确答案）B.进食量C.食物的质量D.运动量24. 3岁以下的婴幼儿饮水时保育员应做到（）oA.让婴幼儿自己倒水B.为婴幼儿准备开水C.为婴幼儿准备温度适宜的饮用水，让婴幼儿自己喝（正确答案）D.为婴幼儿准备温水，并喂婴幼儿喝3岁以下婴幼儿喝水时，保育员应该（）oA.咐其尽快喝尽杯中水B.嘱咐其安静坐下慢慢喝水（正确答案）C.允许其边说话边

6、喝水D.允许其边玩边喝水25. 3岁以上幼儿喝水的正确行为是（）o边走动边喝水B.安静坐下慢慢喝（正确答案）边喝边和小朋友打闹D.端起水杯急促喝完3岁以上幼儿接水时，杯中水应到达（）o满杯3/4 杯B. 1/2杯（正确答案）1/5 杯28.婴幼儿剧烈运动后大量喝水不利于（）的健康。A.心脏（正确答案）B.胃肠C.肺D.大脑29.婴幼儿应多喝（）oA.可乐B.咖啡C.白开水（正确答案）D.果汁30.教师应培养婴幼儿（）的习惯。A.渴极了再喝水B.主动饮水（正确答案）C. 一次喝一杯水D.提醒才喝水31.婴幼儿在（）时会增大饮水量。A.看电视B.增大运动量（正确答案）C.安静游戏D.室内游戏32.

7、婴幼儿在（）饮水量会增大。A.春季B.夏季（正确答案）C.秋季D.冬季33.因为3岁幼儿自我服务能力较差，所以不能发给其筷子。对错（正确答案）34.分发餐具应在餐前5lOmin进行。对错（正确答案）35.香蕉可以为婴幼儿提供大量的胡萝卜素。对错（正确答案）36.为婴幼儿盛饭菜时应将饭、菜、汤混合在一起，然后再盛。对错（正确答案）37.婴幼儿渴极了拿起杯子大口喝水是正确的喝水习惯。对错（正确答案）1.1. 每天应让肥胖儿少吃一顿饭。对错（正确答案）1.2. 给婴幼儿盛菜时应多盛汤。对错（正确答案）40 .催促孩子吃饭是不对的。对（正确答案）错41 .使餐桌椅的位置固定有利于婴幼儿产生食欲。对（正确答案）错42 .保育员不应该在吃饭时间解决个人问题。对（正确答案）错1.1. 小班幼儿可以吃带骨带刺的食物。对错（正确答案）44 .保育员应定期清洗饮水桶。对错（正确答案）45 .夏天，为到达降温的目的，饮水桶可以不用盖盖子。对错（正确答案）46 .婴幼儿吃肉较多时，喝水量会增加。对（正确答案）错47 .保育员应把温度适中的满杯水放置在幼儿面前。对错（正确答案）48.幼儿应该坐在座位上安静喝水。对（正确答案）错49.幼儿剧烈运动后不应大量喝水。对（正确答案）错50.幼儿喝水的速度不应太快。对（正确答案）错