骨折饮食与注意事项.docx

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1、骨折饮食（一）1 .早期（1 2周）：受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以 活血化瘀，行气消散为主。中医认为，“瘀不去则骨不能生”、“瘀去新骨生”。 可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆 制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早食用肥腻滋补 之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，会拖延病程， 使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。在此阶段，食疗可用三七10克， 当归10克，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进，每日1次，连续7 10天。2 .中期（2- 4周）：瘀肿大部分吸收，此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨 续筋为

2、主。饮食上由清淡转为补充高营养，以满足骨痂生长的需要，可在初期的 食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素A、D、钙 及蛋白质。食疗可用当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排 骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进，连用2周。3 .后期（5周以上）：受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂 生长，此为骨折后期。治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生 成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。饮 食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、炖水鱼等，能饮 酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗

3、可用枸杞子10克， 骨碎补15克，续断10克，菽米50克。将骨碎补与续断先煎去渣，再加入另2 味同煮粥进食。每日1次，7天为1疗程，每1疗程后间隔3 5天，共用 3 4个疗程。骨折饮食（二）.均衡饮食很重要，创伤后消耗多，需要营养支持，骨折的愈合和组织修复需要 均衡饮食；人体所需的五类营养物质，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿 物质都要保证摄入，要特别注意增加蛋白摄入量，富含胶原的猪皮或猪蹄类食物 对骨折愈合有益；1 .补充钙质和维生素D、赖氨酸：多吃含钙的食品和促进钙吸收的食品对骨折 有益，如虾米、芝麻酱、豆制品、奶制品等；.补充维生素C：维生素C是骨折愈合促进剂，多吃富含维生素C的食物

4、有益骨 折病人康复，富含维生素C的水果有山楂、鲜枣、跺猴桃、草莓、桂圆、荔枝、 柑橘等，蔬菜西红柿、辣椒、甜椒、苦瓜、豆瓣菜、花菜、青范菜等；2 .补充矿物质：多食富含铜、锌、铁元素的食物。海产品、黄豆等含锌比较多; 麦片、蛋黄等含锦较多；.补充纤维素：多食蔬菜、水果，除了提供维生素、矿物质外，还因纤维含量 高，可增加肠蠕动，防治卧床期间易发生的便秘，如粗纤维蔬菜芹菜、韭菜等。 润肠作用明显的还有香蕉、蜂蜜等；3 .另外尽量少吃糖和盐，因为会阻碍骨折愈合过程。同时吸烟明显抑制骨折愈合; 骨折饮食（三）骨头的生长需要：胶原、钙、磷以及维生素C、D,这些都是是成骨要素，所以 骨折了以后要重点补充这

5、些物质，尤其是老年人。1、高能量、高蛋白膳食：有助于恢复元气。但宜在骨折2周后食用。骨折初期 还应以清淡饮食为宜。2、维生素D：骨折后若一直在室内休养，晒不到太阳，容易缺乏致维生素D。因 此骨折后要多吃富含维生素D的食物（如鱼、肝脏、蛋黄等），并尽可能多晒些太 阳。3、维C:富含维生素c的水果有山楂、鲜枣、舜猴桃、草莓、桂圆、荔枝、柑橘 等，蔬菜则有黄花苜蓿（草头）、辣椒、甜椒、油菜耋、花椰菜、抱子甘蓝（汤菜）、 苦瓜、豆瓣菜、绿花菜、青览菜等。4、水：骨折后由于久坐不动，容易引发便秘，此时应多喝些水来保证肠道畅通。 骨折后2周，可补充的饮食有骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的 维生

6、素a、d,钙及蛋白质。骨折5周以上，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、 羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。骨折不能吃什么1、骨头汤：很多人认为骨头汤可以补钙，其实骨头里的钙质并不能直接被人吸 收。骨头汤里面的主要营养是胶原，多吃胶原对骨折病人是有益的，但在骨折后 的1-2周内不宜多吃，因为太过于肥腻了，可能会使得瘀血积滞，影响恢复。2、补钙：虽然钙是骨头的重要成分，但补钙对治疗骨折并无好处，反而可能引 起血钙增高。骨折病人如本身并不缺钙，只要加强功能锻炼就能促进身体对钙的 吸收，加速断骨的愈合，不应盲目补钙。3、不消化之物：骨折病人由于长期在家休养，加上

7、伤处肿痛，因此食欲往往不 振。如吃太多有营养、滋腻的食物，不但会更倒胃口，还会引发便秘。故骨折后 应多吃利于消化通便的食物，忌食山芋、芋芳、糯米等易胀气或不消化食物。4、糖：骨折后如过量食用糖类，可导致钙被大量损耗，不利于骨折患者的康复。 过多的白糖还会使体内维生素B1的含量减少，维生素B1不足，将大大降低神经 和肌肉的活动能力，影响功能的恢复。5、三七片：骨折初期服用三七片能收缩局部血管，治疗骨折出血。但骨折恢复 一周后，出血已停，伤骨处需要有新鲜的血液供应方能快速复原，如此时还服用 三七片会导致血管一直处于收缩状态，血液运行不畅，对骨折愈合不利。可见，骨折病人吃什么好、不能吃什么，还需要根据骨折恢复的程度来划分。在 此提醒骨折病人，骨折愈合需要的时间较长，应注重营养的补充、安心静养，才 能让骨折好得更快。