2022年朱厅长在全省食用菌生产工作会议上的讲话 .docx

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1、精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -浙江农业信息政务通报第 74 期浙江省农业厅办公室二 七年五月二十四日朱志泉副厅长在全省食用菌生产工作会议上的讲话这次全省食用菌生产工作会议,是一次食用菌生产治理体会沟通会,更是贯彻落实省政府培育壮大主导产业,讨论部署食用菌产业进展的重要会议.下面,我讲两个方面看法,供大家参考.一、认清形势,把握机遇,进一步确立食用菌产业作为农业主导产业位置近年来,在省委省政府、各级党委政府的高度重视下,各的在推动结构调整,大力进展高效生态农业的过程中,把食用菌生产作为振兴山区经济、致富山区农夫的重要产业来抓,食用菌产业

2、出现了健康、有序、快速进展态势,可谓是：成效明显,问题不少.机遇良好,潜力不小.（一）成效明显,问题不少1生产快速进展,已成为致富欠发达的区农夫的重要产业.“十五”期间,全省食用菌产量年均增9.2,产值年均增 11.2 ,比农业增幅高 7.8 个百 分点, 20XX年,全省食用菌产量产值再创历史新高,总产达83.2 万吨, 产值为 36.1 亿元,分别比 20XX 年增 22.2 和 30.7 ,在农业中的比重越可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 1 页,共 6 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 -

3、- - 欢迎下载精品_精品资料_来越大, 在山区, 食用菌收益在农夫收入中比重更大,成为农夫的“钱袋子.”2内部结构不断优化,品种更加丰富.木腐菌生产基本稳固,传统优势品种香菇产量保持40 万吨,草腐菌快速进展, 金针菇产量位居全国三甲,20XX 年产量达 16 余万吨,是进展最快、效益最稳固的主导品种.同时, 食用菌新品种开发成效明显,以秀珍菇和杏鲍菇为代表的食用菌新品种不 断涌现.在品种选育推广方面,一批香菇、金针菇、黑木耳品种成了全国 主推品种,为提升产业层次打下了良好基础.3安全监管不断加强,质量水平提高.在栽培技术上,大力引进推广优良品种,改进栽培模式.在生产标准上,积极建设标准化示

4、范区,示范 推广菇稻轮作等无公害生产技术,逐步完善食用菌生产、加工、包装、储 运等环节的质量标准,统一生产加工流通规范,贮运保鲜环节严格禁用有 毒有害保鲜剂及不符合标准的包装材料,提倡冷链运输,严防产品采后流通、加工环节污染.在监管上,加强产的环境监测,支持企业HACCP体系认证等, 食用菌质量保证机制逐步健全. “十五”期间全,省有 44 个无公害食用菌产的、 36个无公害食用菌产品, 9 个绿色食品, 1 个有机食品通过认定,也涌现了一大批安全生产典型,在生产中发挥了有效的示范带动作用.4品牌不断培育,出口才能增强. 注意食用菌品牌建设,评比了十大浙江名菇,庆元香菇、江山白菇、磐安香菇和开

5、化黑木耳等 4 个产品也获国家原产的域或原产的标记爱护.由于我省食用菌档次提高,具有较好的市场声誉, 出口在全国始终保持领先位置,20XX 年全省食用菌出口量2.23万吨,创汇 5897 万美元,数量和金额居全国第五和第四.5经营机制不断完善,产业化建设初见成效.香菇、白色金针菇的规模化栽培处全国领先水平,香菇栽培模式多样化,在生产季节上实现“四季 接种培育,四季产菇”, 形成了半的下式、覆土、大棚、高棚层架等栽培模式.市场体系更加完善,庆元干香菇市场、磐安鲜香菇市场已成为全国干香菇及出口鲜香菇集散的,一批新市场不断培育壮大,如江山白菇市场交可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_易火

6、热,为江山白色金针菇销售开创了渠道.同时,全省仍涌现了一批生产、加工、出口、销售龙头企业和示范性合作社,实行龙头企业+合作社基的农户组织形式,把菇农有效组织起来,提高了食用菌产业的组织化程度.仍有一大批大户“走出去”进展,拓展了食用菌进展空间.在看到成果的同时,也要看到食用菌产业存在的问题,这些问题既有农业产业的共性问题,也有其个性问题.从共性问题讲,农业劳动力成本 不断上升,生产规模偏小,组织化程度不高等.从个性问题讲,在三个方 面受到约束. 在生产方面, 草腐菌比例偏低,阔叶林资源虽可适当利用,但资源有限. 食用菌生产对菌种生产要求特殊高,但存在“散、小、低”现象,菌种和原辅料质量安全事故

7、时有发生,菌种质量难以保证.机械应用率低,劳动力成本高,很多环节仍以人工为主,影响竞争力.在加工出口方面,初级加工产品居多,新产品开发少,产品同质化,附加值不高.出口绿色壁垒越筑越高,而产品质量安全隐患很多,影响出口.在科技应用方面,品种选育滞后,真正有自主学问产权品种不多.针对这些问题,我们要认真讨论,实行有效措施,促进食用菌产业又好又快进展.（二）机遇良好,潜力不小1.省政府已把食用菌产业确定为十大主导产业.这是一个最好的机遇.最近,省政府在关于加快进展农业主导产业推动现代农业建设的如干看法中也明确了食用菌产业的进展重点,并出台了相关政策,我厅也制定了“十一五”食用菌产业进展看法,明确了进

8、展目标和工作措施,这些为食用菌产业进展奠定了良好的外部环境.2.食用菌产业具有很大进展潜力.我省食用菌栽培历史悠久, 产业文化底蕴深厚,有较好的产业基础和优势.同时,从资源禀赋、生态条件看,我省很多的方具有较好的条件,从市场空间看,食用菌的功能得到越来越多人的认可,在健康饮食中的作用越来越高,消费群体也不断增加,人均消费量逐年提升,这是拉动食用菌进展的根本动力.3.食用菌也越来越受到各级党委政府的重视.由于食用菌产业规模的扩可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_大,经济效益明显,对经济的奉献才能增强,特殊是山区脱贫致富意义重大.全省食用菌从业人员约40 万人,主要集中在浙西南欠发达的

9、区,龙泉、庆元 50以上农村劳动力从事食用菌生产经营.食用菌“走出去”势头良好,20XX 年云和、开化、莲都三县（区）近2 万人异的种植食用菌,产值6.05亿元,净收入4亿元.经济比重增大,党委政府的关注度提高,食用菌进展的政策将更为完善.二、理清思路,突出重点,促进食用菌产业健康可连续进展今后一段时期,我省食用菌产业进展的指导思想是：以科学进展观为指导,瞄准现代农业进展方向,加快增长方式转变,依据资源承载才能,不断适应市场需求,依据“优结构,强治理,促进展”原就,稳固木腐菌,进展草腐菌,开发特色菌类,提高产品加工水平,加强行业治理,促进产业可连续进展. 主要从五个方面下功夫：（一）稳固木腐菌

10、生产,加快珍稀类和草腐类开发,努力在结构优化上下功夫. 食用菌产业进展,在结构上既要有重点,又要扬特色,仍要保优质.一要突出重点产品.稳固香菇、黑木耳等木腐菌生产规模,重点发 展金针菇、双孢蘑菇等受资源约束小、市场稳固、消费量大的大宗草腐菌 品种.二要突出特色产品.大力培育进展秀珍菇、杏鲍菇等市场适销的特 色品种,积极开发竹荪、金福菇等潜力品种,不断丰富食用菌产品种类. 三要突出优质产品.勉励进展花厚菇,适度进展高温香菇、工厂化金针菇、高温蘑菇等反季节产品,着力提高菇品质量,不断优化产品结构.（二）加快推动规模化集约化生产,努力在提升效益上下功夫.第一,要加快创建优质基的,提高规模化水平.依据

11、食用菌特色优势产业带,组织实施一批集约化生产基的建设项目.各的要结合当的实际,勉励生产经营企业、合作组织、专业大户创建规模化生产基的,通过项目拉动、样板推动和辐射带动,提高生产效益.重点建设“庆元香菇” 、“磐安香菇、”“江山白菇”等十大“浙江名菇”生产出口示范基的.要结合今年开展的特色强县强乡 镇创建活动,建立一批省级食用菌优质高效示范点,支持主产乡镇建立食可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_用菌科技示范场,重点村建立科技示范户,示范新品种、新模式、新技术、新农机.其次,要改进生产模式,提高集约化水平.勉励进展资源共享型生产园区、企业化规模生产、工厂化周年生产等新型集约化生产方式

12、,提高食用菌集约化经营水平.支持建设标准化菇房、机械化菇棒生产线和菌种生产线、温控型生产车间等新型生产设施,着力改善和提高食用菌生产现代化水平,提高劳动生产效率.（三）大力推行标准化生产技术,努力在科技支撑上下功夫.要加快推行菇稻轮作、反季节栽培、花菇高棚层架栽培、蘑菇棚湿热二次蒸汽发酵、草炭覆土、食用菌栽培残料综合利用、资源替代等先进适用技术.今年重点是示范香菇集约化生产模式、蘑菇简易的栽技术、金针菇细菌性斑点病防控技术、食用菌与其它作物的合理间作套种技术及新品种引进试验等.要加快构建食用菌科技创新平台,重点开展种质资源收集评判利用、优质专用品种引选应用、无公害生产技术、采后保鲜技术、精深加

13、工产品研制、产品质量标准和检测方法、菌种质量检测等重大关键技术的讨论应用,使我省食用菌科技水平有新的突破和提高,不断增强进展后劲.（四）加强生产经营治理,努力在质量监管上下功夫.食用菌菌种生产具有“繁衍系数高,生产风险大”特点,特殊是母种对食用菌生产有全局性作用.要加快菌种场改造提升,以实施 131 菌种产业提升工程为抓手,培育一批骨干菌种场,重点改造提升10 个母种场、 30 个原种场、 100个栽培种场.勉励菌种生产、经营、服务模式创新,引导菌种场组成产销服务联合体.省级每年支持建设2-3个重点菌种良繁基的.建立母种专项生产补助,探究一些方式,优先扶持有品种权的菌种生产单位.贯彻实施食 用

14、菌菌种治理方法,强化菌种监管,严格打击无证生产经营等违法行为, 严格查处食用菌伪劣原辅料的生产经营,庄重查处假劣菌种坑农害农大事, 把菌种治理纳入规范化和法制化轨道.同时,要以农产品质量安全法 实施为契机,加强流通市场食用菌产品监督抽检,严格打击违法使用有毒 有害物质行为.推广商品流通“冷链”技术,延长食用菌鲜品货架期.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_（五）连续制造产业进展优势,努力在市场开拓上下功夫.第一是要打好品牌.积极引导消费,大力培育国内食用菌消费市场,注意高端市场开发.注意开展菌文化宣扬,提高文化内涵,将“菌文化”宣扬与产品宣扬促销等活动结合起来,增强市场影响力.着力

15、培育十大“浙江名菇” , 扶持龙头企业打造品牌,增强香菇、金针菇、黑木耳原产的产品优势.其次是要抓活机制.进一步加快培育龙头企业、专业合作社、专业大户,推行“公司+ 合作社 +基的+农户”产业化经营模式,增强辐射力.第三是要巩固出口.食用菌是我省传统优势出口农产品.要支持加工型、 外向型企业开展HACCP 体系认证,组织自有品牌出口,着力拓展欧美新兴市场,降低单一市场风险.要集成食用菌文化、质量、品牌、加工等综合优势,提高产品内涵和科技含量,转变单一的初级产品出口的格局.进一步规范出口经营秩序,加强行业自律,防止低价竞争,促进食用菌健康稳固进展.总之,各的要依据省里食用菌产业进展的规划,仔细开展调查,因的制宜,制订规划,细化措施,出台政策.要加强组织领导,建立工作班子,明确任务和职责,搞好协作,构筑食用菌产业进展有效的工作机制,促进 食用菌产业健康可连续进展.发送：各市、县（市、区）农业局,厅领导,厅各单位可编辑资料 - - - 欢迎下载