4.长兴县画溪街道包桥中心幼儿园食品安全事故应急处置预案公开课.docx

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1、长兴县画溪街道包桥中心幼儿食品平安事故应急处置预案为了保障我园全体教职员工及幼儿的身体健康和生命平安，预防食物中毒的 发生，根据中华人民共和国食品平安法及相关规定，以便及时、正确、高效 地处置可能发生的食品平安事件，把食品平安事件造成的损害降低到最低程度, 特制定本园应急防治预案。一、成立幼儿园师生食品平安事故应急处理工作小组组长：张欢欢（园长）副组长：谈苗苗（平安大组长）邵忠平（食堂管理员）组员：盛娟（总务主任）、刘紫雯（保健医生）、各班教师、保育员二、建立及时逐级报告制度教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中 毒病症的病人时，当班老师应立即向园值班领导和保健医生

2、报告，值班领导接报 后立即汇报园长，并赶赴现场指挥、协调事件的处理。园领导那么向上级食品平安 主管部门、医院和上级教育主管部门、当地政府报告。报告内容有：发生中毒的 单位、地点、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部 门积极采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。假设怀疑投毒那么向公 安部门报告。三、采取措施，立即抢救一旦发现有食物中毒或疑似食物中毒的现象时，在短时间内发生数量较多的 人员，怀疑与某种食物有关系的，应迅速停止食用可疑食物，并在第一时间上报。 迅速组织初步处理抢救，如催吐排毒等，园领导在第一时间组织人员，立即将中 毒人员送往医院抢救。四、保护现场，保存

3、样品发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒 者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便）、炊事用具、饭菜成品、半成品、留样 品等保存待查，以便配合相关部门检验，为确定食物中毒原因调查提供可靠的情 况。其间，严禁无关人员进入食堂。严格执行48小时食品留样制度，并认真做 好记录。五、如实反映情况园负责人及与本次中毒有关的人员，如食堂工作人员、保育员、分餐教师及 中毒人员应如实反映本次中毒情况，将中毒人员所吃的食物，进餐总人数，进餐 而未发病者、中毒者的主要特征，可疑食物的来源、质量，存放食物条件，加工 烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。六、对中毒食物的处理在食品监督管理部门已查明情况后，确定中毒的食物应及时进行处理，可采 取煮沸15分钟后掩埋或燃烧中毒的食物，液体食品可用漂白粉混合消毒，食品 用工具、容器可用12%碱水或漂白粉溶液消毒，中毒者的排泄物可用20%石灰乳 或5%的来苏溶液进行消毒。七、组织由保健医生、后勤主任、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护 事宜，稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。八、联系有资质的食品经营店，暂时供应师生用餐。九、处置流程图V向师生通报情况，稳定情绪开展食品平安教育，尽快恢 复正常教学秩序。长兴县画溪街道包桥中心幼儿园2020年修订