中餐宴会摆台主题设计.ppt

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1、中餐宴会摆台主题设计中餐宴会摆台主题设计江苏省金坛中等专业学校江苏省金坛中等专业学校江苏省金坛中等专业学校江苏省金坛中等专业学校 郑燕郑燕郑燕郑燕主题说明主题说明春天的美是妩媚的，夏天的美是火热的，秋天的春天的美是妩媚的，夏天的美是火热的，秋天的美是成熟的，冬天的美是含蓄的。本主题是围绕美是成熟的，冬天的美是含蓄的。本主题是围绕四季来展开的，人们可以在其中感受到春的生机四季来展开的，人们可以在其中感受到春的生机盎然，夏的热情似火，秋的收获成果，冬的含蓄盎然，夏的热情似火，秋的收获成果，冬的含蓄内敛。整个台面以餐巾象征春天，以台布象征夏内敛。整个台面以餐巾象征春天，以台布象征夏天和秋天，以餐具反

2、应冬天；主题插花与餐巾折天和秋天，以餐具反应冬天；主题插花与餐巾折花则将春夏秋冬融汇在一起，让人们感觉到生活花则将春夏秋冬融汇在一起，让人们感觉到生活每天都很精彩，更应该抓住今天，把握明天！每天都很精彩，更应该抓住今天，把握明天！桌面设计桌面设计1 1、台布及椅套设计、台布及椅套设计为了突出四季中夏天的热情和秋天为了突出四季中夏天的热情和秋天的收获将采用白色的台布和黄色的的收获将采用白色的台布和黄色的装饰布，显得突出、明亮而奔放。装饰布，显得突出、明亮而奔放。椅套选用绿色的轻纱，体现出春天椅套选用绿色的轻纱，体现出春天的清新，色彩搭配上让人有眼前一的清新，色彩搭配上让人有眼前一亮的感觉。亮的感

3、觉。2 2、餐具及杯具的选择、餐具及杯具的选择为了符合主题及视觉审美观，我们将选为了符合主题及视觉审美观，我们将选用青花瓷的骨碟，汤碗汤勺等餐具，让用青花瓷的骨碟，汤碗汤勺等餐具，让人们感觉到拿在手里的是稳重，是大方，人们感觉到拿在手里的是稳重，是大方，是成熟。是成熟。杯具则是选用可以与青花瓷上的兰花相杯具则是选用可以与青花瓷上的兰花相配套的水晶玻璃杯，杯口镶有金边，稍配套的水晶玻璃杯，杯口镶有金边，稍显贵气，又不显俗气。显贵气，又不显俗气。3 3、餐巾折花、餐巾折花餐巾选择的是绿色白底的带花餐巾，与餐巾选择的是绿色白底的带花餐巾，与黄色的台布，绿色的椅套交相呼应。为黄色的台布，绿色的椅套交相

4、呼应。为了体现四季，十种餐巾折花分别是主位了体现四季，十种餐巾折花分别是主位的花篮、迎春花、花枝蝴蝶、双荷花、的花篮、迎春花、花枝蝴蝶、双荷花、牵牛花、花蝴蝶、枫叶、冬笋、雪地松牵牛花、花蝴蝶、枫叶、冬笋、雪地松鸡和主宾位的天堂鸟。这十种花型既体鸡和主宾位的天堂鸟。这十种花型既体现了春夏秋冬，又动静交织，给人以生现了春夏秋冬，又动静交织，给人以生机和活力。机和活力。4 4、主题插花、主题插花花台是一个宴会桌面重要的部分，所以花台是一个宴会桌面重要的部分，所以花台设计的构思很重要。花台设计的构思很重要。本次插花底部周边以绿色的巴西叶包裹，本次插花底部周边以绿色的巴西叶包裹，上部主花采用风信子，再

5、加上一朵百合，上部主花采用风信子，再加上一朵百合，配以漫天星点缀。风信子的花语为：只配以漫天星点缀。风信子的花语为：只要点燃生命之火，便可同享丰富人生。要点燃生命之火，便可同享丰富人生。与本次主题不谋而合，在色彩上也是搭与本次主题不谋而合，在色彩上也是搭配得当。配得当。5 5、菜单设计、菜单设计冷盘：玫瑰牛肉冷盘：玫瑰牛肉 美味脆瓜美味脆瓜 金钱香菇金钱香菇 牡丹苏蛰牡丹苏蛰热菜：红袍大虾热菜：红袍大虾 珍珠雪耳珍珠雪耳 琉璃珠玑琉璃珠玑 玉带虾仁玉带虾仁 蝴蝶恋花蝴蝶恋花 白雪红梅白雪红梅 花篮鳜鱼卷花篮鳜鱼卷 菠萝八宝饭菠萝八宝饭汤类：汤类：莲叶羹莲叶羹甜点：甜点：荷花酥荷花酥 水果：水果：时果拼盘时果拼盘感谢您的关注！