中药材GAP实用技术.ppt
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1、 中药材GAP实用技术生物工程系 孔青中药材生产质量管理规范中药材生产质量管理规范Good Agricultural PracticeGood Agricultural Practice,GAPGAP 我国我国2002年年6月月1日起施行日起施行中中药药标标准准化化是是中中药药现现代代化化和和国国际际化化的的基础和先决条件基础和先决条件中中药药标标准准化化包包括括药药材材标标准准化化,饮饮片片标标准准化化和和中中成成药药标标准准化化。其其中中药药材材的的标标准准化化是是基基础础,没没有有中中药药材材的的标标准准化化就就不不可可能能有有饮饮片片及及中中成成药药的的标标准准化化,中中药药材材的的标
2、标准准化化有赖于中药材生产的规范化有赖于中药材生产的规范化药药材材是是通通过过一一定定的的生生产产过过程程而而形形成成的。的。影影响响药药材材产产量量和和质质量量的的因因素素:药药用用动动植植物物的的不不同同种种质质、不不同同生生态态环环境境、不不同栽培和养殖技术、采收、加工方法同栽培和养殖技术、采收、加工方法我国中药材生产存在一些问题我国中药材生产存在一些问题种质不清种质不清种植、加工技术不规范种植、加工技术不规范农药残留量严重超标农药残留量严重超标中中药药材材质质量量低低劣劣,抽抽检检不不合合格格率高率高野生资源破坏严重野生资源破坏严重因因此此,通通过过规规范范化化药药材材生生产产,提提升
3、升整整个个中中药药材材、中中药药饮饮片片和和中中成成药药的的质质量量,已已成成为为一一项项十十分分重重要要而而紧紧迫迫的的任务任务 一、一、GAPGAP基本概况基本概况(一)制订(一)制订GAPGAP意义意义1 1企业的需要企业的需要生生产产、经经营营企企业业为为获获得得来来源源稳稳定定、质质量量高高、农农药药残残留留少少的的中中药药材材,强强烈烈要要求求在在产产地地建建立立中中药药材材基基地地,使使中中药药材材生生产产企企业业有章可循。有章可循。2 2实现中药有效监督管理的需要实现中药有效监督管理的需要实实施施GAPGAP,把把中中药药材材生生产产正正式式纳纳入入药药品品监监管管体体系系,为
4、为药药品品监监管管部部门门实实现现中中药药有有效监管提供法律保证。效监管提供法律保证。(二)(二)GAPGAP起草原则起草原则1 1规规范范生生产产过过程程,保保证证药药材材质质量量稳定、可控是核心。稳定、可控是核心。GAPGAP内内容容广广泛泛、复复杂杂,涉涉及及药药学学、生生物物学学、农农学学及及管管理理学学等等多多种种学学科科,是是个个复复杂杂的的系系统统工工程程。其其内内容容紧紧紧紧围围绕绕药药材材质质量量及及可可能能影影响响药药材材质质量量的的内内(外外)在在因因素素的的调调控控而而制制订订。内内在在因因素素为为种种质质;外在因素为环境、生产技术等。外在因素为环境、生产技术等。2GA
5、P内涵大内涵大不不仅仅涵涵盖盖栽栽培培的的药药用用植植物物,也也包包括括药药用用动动物物;考考虑虑我我国国野野生生药药材材占占的的比比重重较较大大,GAP还还包包括括了了药药用用野野生生植植物物和和动动物物。而而欧欧共共体体GAP仅包括药用植物和芳香植物。仅包括药用植物和芳香植物。3国外经验与中国国情相结合国外经验与中国国情相结合注注重重汲汲取取国国外外先先进进经经验验,如如生生产产技技术术和和管管理理方方法法,也也注注重重地地道道药药材材和和传传统统的的栽栽培培技技术术、加加工工方方法法;允允许许施施用用农农家家肥肥,但但强强调调应应充充分分腐腐熟熟达达到到无无害害化化卫卫生生标标准准。而而
6、欧欧共共体体禁禁用人的排泄物作肥料。用人的排泄物作肥料。(三)(三)GAPGAP框架框架GAPGAP内内容容涵涵盖盖中中药药材材生生产产的的全全过过程程,是是中中药药材材生生产产和和质质量量管管理理的的基基本本准准则则。适适用用于于中中药药材材生生产产企企业业生生产产中中药药材材(含含植植物物药及动物药药及动物药)的全过程。的全过程。二、二、GAPGAP主要内容介绍主要内容介绍1 1产地生态环境产地生态环境要要求求中中药药材材生生产产企企业业按按中中药药材材产产地地适宜性优化原则,因地制宜,合理布局适宜性优化原则,因地制宜,合理布局中中药药材材产产地地的的环环境境如如空空气气、土土壤壤、灌灌溉
7、溉水水、动动物物饮饮用用水水应应符符合合国国家家相相应应标标准准。药药用用动动物物养养殖殖企企业业应应满满足足动动物物种种群群对对生生态态因子的需求及与生活、繁殖相适应的条件。因子的需求及与生活、繁殖相适应的条件。2种质和繁殖材料种质和繁殖材料对对生生产产中中药药材材采采用用的的物物种种的的种种名名、亚亚种、变种或品种应准确鉴定和审核。种、变种或品种应准确鉴定和审核。对对种种子子、菌菌种种和和繁繁殖殖材材料料在在生生产产、储储运运过过程程中中应应实实行行检检验验和和检检疫疫制制度度;对对动动物物应应按按习习性性进进行行药药用用动动物物的的引引种种及及驯驯化化。加加强强中中药药材材良良种种选选育
8、育、配配种种工工作作,建建立立良良种种繁殖基地,保护药用动植物种质资源。繁殖基地,保护药用动植物种质资源。3药用植物栽培药用植物栽培根根据据药药用用植植物物生生产产发发育育要要求求确确定定栽栽培培区域,制定种植规程。区域,制定种植规程。根根据据营营养养特特点点及及土土壤壤供供肥肥能能力力,确确定定施施肥肥种种类类、时时间间和和数数量量,施施用用肥肥料料的的种种类类以以有有机机肥肥为为主主,允允许许施施用用经经充充分分腐腐熟熟达达到到无害化卫生标准的农家肥。无害化卫生标准的农家肥。根根据据药药用用植植物物不不同同生生长长发发育育时时期期需需水水规规律律及及气气候候条条件件、土土壤壤水水分分状状况
9、况,适适时时合合理灌溉和排水。理灌溉和排水。根根据据生生长长发发育育特特性性和和不不同同药药用用部部位位加加强强田田间间管管理理,及及时时打打顶顶、摘摘蕾蕾、整整枝枝、修修剪、覆盖遮荫,调控植株生长发育。剪、覆盖遮荫,调控植株生长发育。药药用用植植物物病病虫虫害害防防治治,采采取取综综合合措措施施,必必须须施施用用农农药药时时,采采用用最最小小有有效效剂剂量量并并选选高高效效、低低毒毒、低低残残留留农农药药,以以降降低低其其残残留留和重金属污染。和重金属污染。4药用动物养殖管理药用动物养殖管理根根据据生生存存环环境境、食食性性、行行为为特特点点及及对对环境适应能力,确定养殖方式和方法。环境适应
10、能力,确定养殖方式和方法。科科学学配配制制饲饲料料,定定时时定定量量投投喂喂,适适时时适适量量补补充充精精料料、维维生生素素、矿矿物物质质及及必必需的添加剂。不得添加激素等添加剂。需的添加剂。不得添加激素等添加剂。确确定定适适宜宜给给水水时时间间及及次次数数;养养殖殖环环境应保持清洁卫生,建立消毒制度。境应保持清洁卫生,建立消毒制度。对对药药用用动动物物的的疫疫病病防防治治,应应以以预预防防为为主主,定定期期接接种种疫疫苗苗。禁禁止止将将中中毒毒感感染染疫病的药用动物加工成中药材。疫病的药用动物加工成中药材。5采收与初加工采收与初加工野野生生或或半半野野生生药药用用动动植植物物采采集集,应应坚
11、坚持持“最最大大持持续续产产量量”原原则则,即即不不危危害害生生态态环环境境,可可持持续续生生产产(采采收收)的的最最大大产产量量。有有计计划划进进行行野野生生抚抚育育、轮轮采采与与封封育育,确确定定适宜采收期、采收年限和采收方法适宜采收期、采收年限和采收方法采收机械、器具应保持清洁,无污染采收机械、器具应保持清洁,无污染药药用用部部分分采采收收后后,应应经经拣拣选选、清清洗洗切切制制或或修修整整等等加加工工,需需干干燥燥的的应应采采用用适适宜宜办办法和技术迅速干燥法和技术迅速干燥鲜鲜用用药药材材采采用用冷冷藏藏、砂砂藏藏、罐罐贮贮生生物物保保鲜鲜等等适适宜宜保保鲜鲜方方法法,尽尽可可能能不不
12、用用保保鲜鲜剂剂和和防防腐腐剂剂。对对地地道道药药材材应应按按传传统统方方法法加加工工。如如有有改改动动,应应提提供供充充分试验数据。分试验数据。6包装、运输与贮藏包装、运输与贮藏GAPGAP对对包包装装操操作作、包包装装材材料料、包包装装记记录录的的内内容容作作了了明明确确规规定定;对对药药材材批批量量运运输输、药药材材仓仓库库应应具具备备的的设设施施和和条条件也提出了要求。件也提出了要求。7质量管理质量管理生生产产企企业业应应设设质质量量管管理理部部门门,并并对对其其主要职责做出明确规定。主要职责做出明确规定。药药材材包包装装前前,质质量量检检验验部部门门应应对对每每批批药材按国家规定或常
13、规标准检验。药材按国家规定或常规标准检验。项项目目至至少少包包括括药药材材性性状状与与鉴鉴别别杂杂质质、水水分分、灰灰分分与与酸酸不不溶溶性性灰灰分分、浸浸出出物物、指指标性成分或有效成分含量。标性成分或有效成分含量。农农药药残残留留量量、重重金金属属及及微微生生物物限限度度应应符符合合国国家家标标准准和和有有关关规规定定。不不合合格格的的中中药药材不得出场和销售。材不得出场和销售。8人员和设备人员和设备生生产产企企业业、质质量量管管理理部部门门的的技技术术负负责责人人应应有有相相关关专专业业的的大大专专以以上上学学历历和和药药材材生生产实践经验。产实践经验。从从事事加加工工包包装装、检检验验
14、的的人人员员应应定定期期健健康康检检查查,患患传传染染病病、皮皮肤肤病病、外外伤伤等等疾疾病病不不得得从从事事直直接接接接触触药药材材工工作作。从从事事中中药药材材生产的有关人员应定期培训与考核。生产的有关人员应定期培训与考核。生生产产企企业业的的环环境境卫卫生生、生生产产和和检检验验用用的的仪仪器器、仪仪表表、量量具具衡衡器器等等,其其适适用用范范围围和和精精密密度度应应符符合合生生产产和和检检验验的的要要求求,有有明明显状态标志,并定期校验。显状态标志,并定期校验。9文件管理文件管理生生产产企企业业应应有有生生产产管管理理、质质量量管管理理等等标标准准操操作作规规程程。对对每每种种中中药药
15、材材的的生生产产全全过过程均应详细记录,必要时可附图片、图像。程均应详细记录,必要时可附图片、图像。要要求求原原始始记记录录、生生产产计计划划及及执执行行情情况况合同及协议书均应存档,至少保存合同及协议书均应存档,至少保存5年。年。10规范用语解释规范用语解释GAPGAP对对中中药药材材、中中药药材材生生产产企企业业、最最大大持持续续产产量量、道道地地药药材材、种种子子、菌菌种种和和繁繁殖殖材材料料、病病虫虫害害综综合合防防治治、半半野野生生药药用用动动植物等所用术语均进行了解释。植物等所用术语均进行了解释。中药质量管理中药质量管理中中药药是是天天然然药药物物。种种养养、采采集集、加加工炮制、
16、制剂方法不同,质量差异甚大。工炮制、制剂方法不同,质量差异甚大。中中药药、中中成成药药质质量量低低、标标准准落落后后,最根本原因是缺乏手段。最根本原因是缺乏手段。近近百百年年来来,我我国国在在自自然然科科学学方方面面远远远远落落后后于于西西方方,如如光光学学落落后后,就就无无法法进进行行组组织织学学的的检检测测;化化学学落落后后,就就无无法法测测定定有有效效成成份份;电电子子学学落落后后,就就谈谈不不上上仪仪器分析。器分析。长长期期以以来来,中中药药材材鉴鉴别别和和质质量量控控制制只只能能靠靠感感官官检检查查,中中成成药药质质量量控控制制只只能能靠靠传传统统工工艺艺,这这是是残残酷酷的的历历史
17、史现现实。实。近近年年来来,通通过过我我国国药药学学工工作作者者的的努努力力,现现代代科科学学手手段段不不断断引引进进,在在中中药药材材方方面面有有50005000种种左左右右的的中中药药材材有有了了学学名名;约约500500种种以以上上的的天天然然药药物物有有了了化化学成份和药理作用的基础资料。学成份和药理作用的基础资料。在在中中成成药药方方面面,以以定定性性为为基基础础的的化化学学检检测测和和薄薄层层分分析析较较多多应应用用于于新新品品种种标标准准的的制制定定。红红外外、紫紫外外、质质谱谱、原原子子光光谱谱等等仪仪器器已已逐逐渐渐用用于于中中成成药药的的研研制制和和质质量量检验。检验。对对
18、中中成成药药的的检检测测不不仅仅能能定定性性,而而且且能能定定量量。中中成成药药薄薄层层扫扫描描具具有有良良好好的的规规律律性性和和特特异异性性,被被称称为为中中成成药药的的指指纹纹经经纬纬度谱。度谱。中药质量管理中药质量管理是开展中药临床药学的重要内容。是开展中药临床药学的重要内容。中中药药质质量量管管理理主主要要是是鉴鉴别别药药材材品品种种、加强贮存管理和健全炮制制度。加强贮存管理和健全炮制制度。我我国国中中药药种种植植面面广广,物物种种繁繁多多,同同物物异异名名、同同名名异异物物现现象象较较多多,如如以以透透界界草草和和白白头头翁翁之之名名入入药药者者各各有有2020多多个个品品种种,虽
19、虽同同名名而而为为异异物物,性性状状有有别别,功功效效大大异异。因因此此,严格鉴别药材品种是把好药品质量之一关。严格鉴别药材品种是把好药品质量之一关。中中药药临临床床应应用用多多数数进进行行加加工工炮炮制制,其其炮制质量直接关系到药物治疗效果。炮制质量直接关系到药物治疗效果。现现阶阶段段应应在在继继承承传传统统方方法法的的基基础础上上充充分分利利用用现现代代科科技技手手段段研研究究其其炮炮制制原原理理,进进行行比比较较实实验验,制制定定出出科科学学的的加加工工炮炮制制方方法法,为临床提供高质量药材。为临床提供高质量药材。有有研研究究报报道道蝉蝉蜕蜕头头足足部部分分与与身身有有相相同同的的化化学
20、学成成份份和和药药理理作作用用,改改变变其其传传统统的的将将头头足足除除去去的的炮炮制制方方法法,不不仅仅省省工工省省时时,且且节约药源。节约药源。加强质控和质控研究刻不容缓加强质控和质控研究刻不容缓1.1.重视中药成分中氨基酸的研究重视中药成分中氨基酸的研究一一些些常常用用滋滋补补药药,如如党党参参、当当归归、鹿鹿茸茸、冬冬虫虫夏夏草草、草草苁苁、九九节节菖菖蒲蒲、六六味味地地黄黄丸丸都都含含丰丰富富氨氨基基酸酸,其其中中必必需需氨氨基基酸酸含含量量颇颇高高,提提示示开开发发中中药药生生产产时时应应重重视视氨氨基基酸酸的的作作用用,特特别别是是对对地地道道药药材材,古古方方、经经典典方方氨氨
21、基基酸酸的的分分析析研研究究。亦亦可可借借氨氨基基酸酸分分析来鉴别这些药材和制剂的真伪。析来鉴别这些药材和制剂的真伪。2.2.加加强强中中药药中中微微量量元元素素的的研研究究,绘绘制道地药材的微量元素图谱制道地药材的微量元素图谱随随着着现现代代科科学学技技术术的的发发展展,微微量量元元素素对对中中药药药药剂剂的的影影响响已已逐逐步步深深入入人人心心。研研究究证证实实,中中药药的的药药效效确确与与微微量量元元素素有有关关。不不同同产产地地、不不同同品品种种、不不同同药药用用部部位位,不不同同栽栽培培年年限限,微微量量元元素素种种类类及及含含量量均均有有差差异异。炮炮制制加加工工方方法法,制制剂剂
22、工工艺艺等等对对微微量量元元素素含含量量影影响响均均较较大大,尤尤其其水水煎醇沉处理会使微量元素含量大部丢失。煎醇沉处理会使微量元素含量大部丢失。标准标准TETE图谱图谱为为现现代代中中药药鉴鉴定定法法之之一一,系系将将每每一一道道地地药药材材的的几几种种特特征征元元素素含含量量,按按比比例例绘绘成成图图谱谱,以以作作为为直观鉴定药材的依据。直观鉴定药材的依据。用用它它和和要要鉴鉴别别的的未未知知药药材材的的TETE图图谱谱比比较较,可可确确定定未未知知药药材材的的种种名名是是否否地地道道,甚甚至至药药材材的的产产地地也也可可确确定定。它它克克服服了了传传统统鉴鉴定定法法的的弊弊端端,对对切切
23、碎碎的药材磨成粉甚至烧成灰的药材亦同样可鉴别。的药材磨成粉甚至烧成灰的药材亦同样可鉴别。3.3.进行中药中成药有效期的研究进行中药中成药有效期的研究在在长长期期留留样样观观察察中中成成药药稳稳定定性性的的基基础础上上,引引用用化化学学动动力力学学,借借鉴鉴合合成成药药品品预预测测有有效效期期的的经经验验,对中药制剂也同样探索。对中药制剂也同样探索。一一般般将将某某药药物物在在常常温温下下(2525分分解解10%10%所所需时间,称该药有效期需时间,称该药有效期t2.50.9t2.50.9)对对中中成成药药以以其其主主要要有有效效成成份份为为分分析析指指标标,确确定定刚刚生生产产批批号号该该成成
24、份份的的含含量量为为基基数数,测测该该成成份份在在不不同同温温度度多多个个时时间间点点的的含含量量,对对数数据据进进行行数数学学处处理理,从从而而预预测测该该药药品品t2.50.9 t2.50.9,结结合合留样观察结果,确定其有效期留样观察结果,确定其有效期4.4.6060钴幅照在中药中成药生产在的应用钴幅照在中药中成药生产在的应用对提高产品质量具有现实意义。对提高产品质量具有现实意义。5.5.加强中药中成药的养护保管工作加强中药中成药的养护保管工作对药品质量有关系密切对药品质量有关系密切中医临床药学发展方向与设想中医临床药学发展方向与设想1.1.按祖国医学理论研究和发展按祖国医学理论研究和发
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