生物：3.1《新陈代谢与酶》课件(老人教版第一册).ppt

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1、生物：3.1新陈代谢与酶课件(老人教版第一册)Still waters run deep.流静水深流静水深,人静心深人静心深 Where there is life,there is hope。有生命必有希望。有生命必有希望思考思考叶绿体的生叶绿体的生理理 功能是功能是什么？什么？光合作用光合作用叶绿体：叶绿体：CO2+H2O （CH2O)+O2光能光能 酶酶思考思考线粒体的线粒体的生理功能生理功能是什么？是什么？线粒体线粒体:C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量能量酶酶有氧呼吸作用有氧呼吸作用思考思考核糖体的生核糖体的生理功能是什理功能是什么？么？合成蛋白质合成蛋白质核

2、糖体：核糖体：氨基酸氨基酸 多肽多肽酶酶缩合脱水缩合脱水核糖体核糖体叶绿体：叶绿体：CO2+H2O （CH2O)+O2光能光能 酶酶线粒体线粒体:C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量能量氧气氧气酶酶核糖体：核糖体：氨基酸氨基酸 多肽多肽酶酶缩合脱水缩合脱水 就是就是生物体内生物体内全部全部有序的化学变化有序的化学变化的总称的总称.新陈代谢新陈代谢v酶酶的催化的催化酶为生活酶为生活添姿彩添姿彩一、酶的发现一、酶的发现1773年，意大利科年，意大利科学家斯帕兰札尼设学家斯帕兰札尼设计了一个巧妙的实计了一个巧妙的实验：将肉块放入小验：将肉块放入小巧的金属笼内，然巧的金属笼内，然

3、后让鹰把小笼子吞后让鹰把小笼子吞下去下去为什么要用金属笼装肉块为什么要用金属笼装肉块?为什么肉块会消失为什么肉块会消失?一、酶的发现一、酶的发现 直到直到1836年，德国科年，德国科学家学家施旺施旺从胃液中提从胃液中提取出了取出了消化蛋白质的消化蛋白质的物质物质这种物质的化这种物质的化学本质是什么学本质是什么？一、酶的发现一、酶的发现1926年，美国科年，美国科学家萨姆纳从刀学家萨姆纳从刀豆种子中提取出豆种子中提取出脲酶的结晶脲酶的结晶。然。然后他又用多种方后他又用多种方法证明脲酶是法证明脲酶是蛋蛋白质白质。一、酶的发现一、酶的发现后来，科学家又后来，科学家又相续得到胃蛋白相续得到胃蛋白酶，胰

4、蛋白酶等酶，胰蛋白酶等许多酶的结晶，许多酶的结晶，并证明了这些酶并证明了这些酶是是蛋白质。蛋白质。显微镜下的胃蛋白酶结晶显微镜下的胃蛋白酶结晶所有的酶都是蛋白质所有的酶都是蛋白质一、酶的发现一、酶的发现 20世纪世纪80年年代，美国科代，美国科学家学家切赫切赫和和奥特曼奥特曼发现发现少数少数RNA也也具有生物催具有生物催化功能化功能。切赫切赫奥特曼奥特曼二、酶二、酶酶的来源酶的来源酶的功能酶的功能化学本质化学本质活细胞活细胞生物催化作用生物催化作用有机物有机物酶是酶是产生的具有产生的具有的的绝大多数的酶是绝大多数的酶是蛋白质蛋白质，少数的酶是，少数的酶是RNA实验一：实验一：比较过氧化氢酶和比

5、较过氧化氢酶和FeFe3+3+的催化效率的催化效率FeFe3+3+数是过氧化氢数是过氧化氢酶分子数的酶分子数的2525万倍万倍2H2O2 2 H2O+O2 原理：原理：2H2O2 2 H2O+O2 过氧化氢酶过氧化氢酶FeCl3 12H2O2FeCl3（3.5%)H2O2肝脏研磨液肝脏研磨液（20%）震荡试管震荡试管震荡试管震荡试管酶酶的的特特性性（实实验验四四）结论：酶具有高效性结论：酶具有高效性1、该实验中为什么选用两支试管？如果只用试管该实验中为什么选用两支试管？如果只用试管1能能否证明酶具有高效性？否证明酶具有高效性？2、两支试管的唯一区别是催化剂不同，如果两试管的、两支试管的唯一区别

6、是催化剂不同，如果两试管的温度也不同，对实验结果有影响吗？温度也不同，对实验结果有影响吗？3、两支试管都滴了、两支试管都滴了2滴催化剂，如果滴数不同，对实滴催化剂，如果滴数不同，对实验结果有影响吗？验结果有影响吗？实验设计原则实验设计原则对照原则对照原则单一变量原则单一变量原则等量原则等量原则酶酶的的特特性性（实实验验五五）12淀粉液淀粉液2ml（3%）蔗糖液蔗糖液2ml（3%）注入注入淀粉酶液淀粉酶液2ml注入注入淀粉酶液淀粉酶液2ml震荡，震荡，600C保温保温5min,加加斐林试剂斐林试剂，加热煮沸加热煮沸震荡，震荡，600C保温保温5min,加加斐林试剂斐林试剂，加热煮沸加热煮沸砖红色

7、砖红色沉淀物沉淀物无无砖红色沉砖红色沉淀物淀物实验组实验组对照组对照组实验结论实验结论每一种酶只能催化每一种酶只能催化一种一种化合物或一类化合物的化合物或一类化合物的化学反应化学反应酶的专一性酶的专一性在最适温度下，在最适温度下，酶的活性最高；酶的活性最高；温度偏高或偏低温度偏高或偏低,都会都会使酶的活性明显下降；使酶的活性明显下降；低温低温抑制酶抑制酶的活性，的活性，高温会导致酶不可逆高温会导致酶不可逆地地失活失活，而低温不会。，而低温不会。v/mmols-1最适温度0t/酶活性酶的活性受温度影响的示意图酶的活性受温度影响的示意图v/mmols-10酶活性最适PH值PH在最适PH值，酶的活性

8、最高；在一定PH范围内，酶的活性随PH的变化而变化；过酸过碱都会使酶失活。酶的活性受酶的活性受PH影响的示意图影响的示意图 高效性高效性 专一性专一性 容易失活容易失活(高温高温,过酸或过碱过酸或过碱)酶酶 酶酶无无机机催催化化剂剂VS不同点不同点相同点相同点都能加速化学反应的速度都能加速化学反应的速度 在反应前后数量和性质都不改变在反应前后数量和性质都不改变绍兴iso认证 http:/www.ly- 绍兴iso认证 vzg68wcv 无存恐怕已经是确信无疑的事情了。而回家探亲的张老乡还全然不知道这里已经遭受到如此大的灾难，还在兴致勃勃地准备携家眷前来呢。即使听到这里已经遭难的消息时，大概也已

9、经是在南下的途中了。如果他一定要来看个究竟，到时候全家人可如何在这个遭受了如此大劫难的汉口镇上落脚啊！想到这些，耿老爹不禁潸然泪下。大水退去之后，耿家父子们首先是清理开楼梯，然后下得楼来将门里的淤泥铲开一个空间。打开门后，再将一楼内地板上和窗台上的淤泥全部清理到门外面的路边儿上。最后，耿英拿钥匙好不容易打开抽屉上的小锁子，用力拉开抽屉将零用的散碎银子和铜板全部取出来，用一小块布包了拿到楼上清理干净。只可惜了多半店铺的粮油米面，全部都给毁掉了。再继续清理到小院儿里，发现驴和平车，以及简易车棚早已没了踪影，而且水井已经被浑水倒灌，恐怕在短期内不能再用了。说起来，耿家父子四人应该是很幸运的了。无情的

10、洪水虽然冲走了立下汗马功劳的毛驴和平车，损失了一楼店铺内所有的粮油米面，但四个人全都安然无恙，而且手里还尚有一些银两，不至于两手空空的。此外，二楼上还存有一些粮油米面和一大水缸的饮用水，勉强维持几日问题还不算太大。接下来的几天，幸存下来的一些人开始清理街道，而更多的人则已经在准备或开始纷纷外逃了。原来，这次长江决堤只发生在北岸，南岸一点儿没有受到损害，这些人是准备渡江南下谋生的。前思后想一番之后，耿老爹和三个孩子商量：“这场大水，已经使周围数百里今年不可能再有多少收成了，而且镇上的人口也损失了一大半。看来，咱们的粮油零售店已经不可能在这里继续维持下去了。我想啊，现在唯一的办法只能是过江去再做打

11、算了。”耿正兄妹三人面面相觑。听爹爹说得在理，都点头称是。于是，耿老爹当即拍板：“事不宜迟，那我们及早准备动身。”没有了毛驴和平车，耿老爹和耿正只能四处寻找扁担和箩筐。但是，在这场罕见的大洪灾之后，偌大的汉口镇已经被洗劫一空，像扁担和箩筐这一类的家伙什儿，大多已经随着洪水漂走了。父子俩人转了大半天，好不容易才寻得一副，耿老爹不惜重金买了下来。由于小二楼的房主已经在这场大洪灾中遇难了，所以，耿老爹不需要交涉退房事宜，收拾好自己的东西抬腿走人即可。想到张老乡在临别时曾经说，待十一月里返回来之后要亲自到店铺送书信来，耿老爹的心里一阵阵作痛。他找出纸墨和笔，为张老乡写了一纸留言贴在门上。尽管明知张老乡即使真得返回汉口镇，也是百日之后的事情了。这期间风吹日晒雨淋的，加上楼房易主，张老乡到时候能够看到留言的机会是极小的，但耿老爹还是很认真地写了。耿老爹在留言上仔细说明，自己在这里