高三生物一轮复习学案第1单元组成细胞的分子 .docx

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1、271生物学习设计与指导第一单元 组成细胞的分子编制： 审核： 审批： 时间： 第一单元 组成细胞的分子探寻细胞的物质基础2020年5月20日是第31个中国学生营养日，今年的主题是“合理膳食倡三减，良好习惯促三健”（ 三减是减盐、减糖、减油，三健是健康体重、健康骨骼、健康口腔）。近年来，我国居民营养健康状况明显改善，但仍面临营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发等问题，成为影响国民健康的重要因素。新冠疫情下，营养对新冠肺炎的预防、治疗和康复有重要意义。营养不良不仅容易被新冠病毒感染，而且感染后也不易恢复；同时，营养过剩所致的慢性病也增加了新冠肺炎感染者的病亡风险。无论平时还是当下战疫之时，营养都

2、是健康的重要基石，而合理膳食又是保证营养合理摄入的基础。正因为不同食物中营养物质的种类和含量有很大差别，我们才需要在日常膳食中做到不同食物的合理搭配，以满足人体细胞的营养需要。那么组成细胞的元素和化合物有哪些？组成细胞的蛋白质、核酸、糖类、脂质等有机物又具有什么样的结构和功能？水和无机盐的作用有哪些？我们如何检测生物组织中的有机物？一、单元学习主题（一）单元学习目标1.研读教材和资料，说出细胞中的元素、化合物种类和常见化合物的功能。 2.自主选材设计实验检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质，总结出生物组织中主要化合物检测的方法。3.通过构建氨基酸形成蛋白质的过程模型，分析氨基酸的结构特点和蛋白质结

3、构多样性的原因，阐明蛋白质是生命活动的主要承担者。4.通过构建核酸的结构模型，比较DNA和RNA在化学组成上的异同，阐明核酸是遗传信息的携带者。5.分析多糖、蛋白质、核酸三种生物大分子的结构，阐明生物大分子以碳链为基本骨架。（二）单元学习计划学习内容课时内容要求整体认知41.形成自己整体认知，尝试初步构建知识结构。2.理解细胞由多种多样的分子组成，包括水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质和核酸等，其中蛋白质和核酸是两类最重要的生物大分子。核心内容细胞中的元素和化合物11.说出组成细胞的元素和化合物种类。2.自主设计实验检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。细胞中的无机物、糖类和脂质11.说出细胞中水、无

4、机盐、糖类和脂质的种类及作用。蛋白质是生命活动的主要承担者11.说出蛋白质基本组成单位、元素组成和功能。2.总结出氨基酸的结构特点和蛋白质结构多样性的原因。核酸是遗传信息的携带者11.说出核酸的种类、分布、基本单位、元素组成和功能。2.总结出DNA和RNA在化学组成上的异同，解释核苷酸的排列顺序如何储存遗传信息。3.阐明生物大分子以碳链为基本骨架。（三）单元学习评价评价内容评价量规等级整体认知列举细胞中元素的种类及化合物的种类和功能能较好完成271BAY中关于整体认知的阶段性评价能结合认知情况用思维导图的形式初步构建出本单元的知识结构细胞中的元素和化合物自主选材，设计实验检测生物组织中糖类、脂

5、肪和蛋白质细胞中的无机物、糖类和脂质能说出细胞中的水、无机盐、糖类和脂质的种类和作用能解释糖尿病患者饮食中严格控制主食的原因蛋白质是生命活动的主要承担者能说出蛋白质的基本组成单位、元素组成和功能构建出氨基酸形成蛋白质过程的模型能解释吃熟鸡蛋容易消化、酒精具有消毒杀菌作用等实例的原因核酸是遗传信息的携带者说出核酸的种类、分布、基本单位、元素组成和功能构建出脱氧核苷酸、核糖核苷酸和核酸的结构模型借助模型解释核酸是遗传信息的携带者二、单元学习内容（一）单元整体认知：依据教材与271BAY中的资源，来理解以下核心内容1.细胞中元素和化合物的种类；检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验原理、步骤和结果

6、。2.水和无机盐的存在形式和作用。3.糖类和脂质的种类和作用。4.蛋白质的基本组成单位、氨基酸形成蛋白质的过程、结构多样性的原因和功能，蛋白质是生命活动的主要承担者。氨基酸形成蛋白质过程中的相关计算。5.核酸的种类、分布、分子结构和功能，两种核酸化学组成的异同，核酸如何携带遗传信息。生物大分子以碳链为基本骨架。（二）单元学习活动第一学时：细胞中的元素和化合物学习目标: 1.研读教材，描述细胞中常见的元素和化合物的种类。2.自主选材，设计实验检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，总结出生物组织中化合物的鉴定方法。设计实验方案，检测糖尿病人尿液的成分。学习任务：检测生物组织中的有机物不同食物中营养物

7、质的种类和含量有很大差别，所以我们在日常饮食中要做到不同食物的合理搭配，以满足机体的营养需要。那么，不同的生物组织中都有哪些营养物质呢？如何进行检测？学习活动1：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质组成细胞的元素大多以化合物的形式存在。为了更好的让我们合理选择日常饮食，生物学上常常利用一些化学试剂来检测不同生物组织中所含的化合物。请同学们利用梨、花生种子、豆浆来分别检测这些生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。思考：1.查阅271BAY资源，列举常见的还原糖和非还原糖，并比较斐林试剂和双缩脲试剂在成分和使用方法上的异同。2.实验中为什么选择梨、花生、大豆作为典型的实验材料？能否用葡萄、番茄、马铃薯、食

8、用油和牛奶等材料代替？如果能，会出现什么样的结果？请设计实验验证。3.生物组织中是否只含有一种物质？梨中是否只含有还原糖？有没有蛋白质？能否用梨来检测蛋白质？迁移提升：中国糖尿病患者居世界首位，给人类健康和社会经济带来了严重的影响。糖尿病人会出现三多一少的症状，尿液中成分会发生怎样的变化?请大家设计实验进行检测，并写出实验思路。学时评价：评价内容评价量规自我评价认同组成生物体与无机环境的元素种类基本相同，含量差异很大能归纳出组成细胞常见元素和化合物的种类能规范设计实验，检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质设计实验方案，检测糖尿病人尿液的成分第二学时：细胞中的无机物、糖类和脂质学习目标:1.研读教

9、材，举例说出细胞中水、无机盐的存在形式和作用。2.分析资料和相关问题，总结出糖类和脂质的种类及功能，解释过度的摄入糖引起肥胖的原因。3.利用所学知识解释糖尿病患者饮食中严格控制主食的原因。学习任务：探寻细胞物质的功能在运动中补液是重要的环节，在体育比赛的中场休息或训练的间歇，运动员们常常拿起一瓶水仰头畅饮，那是一种新型的饮料运动饮料。运动饮料的作用主要是在运动员剧烈运动后，帮助他们及时补充运动时因出汗而随汗液流失的钾、钠等电解质，维持人体酸碱平衡。学习活动2：资料分析运动饮料的成分是怎样的呢？分析下图运动员饮料中的化学成分表。思考：1.喝饮料主要是给身体补充水，水在细胞中的存在形式有哪些？具有

10、什么作用？2.表中哪些成分属于无机盐?无机盐在细胞中主要存在形式？起什么作用？3.激烈的足球比赛场上,运动员有时会出现下肢肌肉抽搐的现象,这是什么原因? 学习活动3：资料分析一般运动饮料中水分含量占90%左右，糖分含量812%，无机盐含量1.6%左右，维生素的含量为0.2%左右。这些成分与人体体液相似，饮用后能更迅速地被身体吸收，对运动中的能量供给和运动后的体力恢复都大有好处。普通人能喝运动饮料吗？事实上，如果不是在运动过程中运动强度较大的情况下，盲目补充运动饮料反而会有不良的影响。运动饮料中的糖会导致能量摄入增加，过度的摄入会增加肥胖的可能。思考：1.上述材料中说明糖类有什么作用？为什么运动

11、饮料中糖类饮用后能迅速地被身体吸收？根据水解情况分类，糖还有哪些种类？并举例说出。2.动饮料中的糖会导致能量摄入增加，过度的摄入会增加肥胖的可能,试分析原因。3.除了脂肪以外，脂质还有哪些？它们有什么作用？细胞中的糖类和脂质可以相互护转化吗？在什么条件下发生？迁移提升：中国居民膳食指南（2016）提出的“控糖”建议，每天摄入量不超过50g，最好控制在25g以下。统计表明，肥胖、高血压、龋齿、某些糖尿病等都直接或间接与长期糖摄入超标有关。糖尿病病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食也都需定量摄取，请作出解释。学时评价：评价内容评价量规自我评价能说出水和无机盐的存在

12、形式和作用能准确说出糖类和脂质的种类和作用能解释糖尿病患者饮食中严格控制主食的原因第三学时：蛋白质是生命活动的主要承担者学习目标:1.研读教材，总结出蛋白质的基本组成单位、元素组成和功能。2.构建出氨基酸形成蛋白质的过程模型，阐释氨基酸的结构特点和蛋白质结构多样性的原因。3.运用所学知识解释吃熟鸡蛋容易消化、酒精具有消毒杀菌作用的原因。学习任务：构建氨基酸形成蛋白质的过程模型手术缝合线从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？这种缝合线需要发生什么变化才能被吸收？学习活动4：

13、模型建构两人一组，利用提供的牙签、不同大小颜色的泡沫球及泡沫块等材料，构建出氨基酸的结构模型。氨基酸的平均相对分子质量仅为128，而蛋白质的相对分子质量却从几千到几百万，氨基酸是怎样组成相对分子质量巨大的蛋白质？两组或多组利用构建好的氨基酸模型模拟氨基酸间的连接方式，并构建出不同形式的多肽链。思考：1.结合氨基酸的结构模型，写出氨基酸的分子结构通式以及结构特点；通过模拟氨基酸形成蛋白质的过程，总结氨基酸形成蛋白质过程中氨基酸间的连接方式以及经历的过程。 2.结合构建的模型总结出肽键数、脱去水分子数、游离氨基和羧基数等与蛋白质中氨基酸数、肽链数的数量关系。3. 结合模型，分析蛋白质结构多样性的原

14、因，并解释蛋白质结构的多样性决定功能多样性的原因。 迁移提升：蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。尝试从蛋白质结构方面解释为什么吃熟鸡蛋、熟肉容易消化和加热、加酸、加酒精具有消毒杀菌的作用？学时评价：评价内容评价量规自我评价能说出蛋白质的基本组成单位、元素组成和功能科学构建出氨基酸的结构通式，并准确说出氨基酸的结构特点构建出氨基酸的脱水缩合过程模型，并总结出蛋白质的形成过程能结合模型说出蛋白质的结构和功能的关系，并阐明蛋白质是生命活动的主要承担者第四学时：核酸是遗传信息的携带者学习目标：1.研读教材，总结出核酸的种

15、类、分布、基本单位、元素组成和功能。2.构建脱氧核苷酸、核糖核苷酸和核酸的结构模型，比较DNA和RNA在化学组成上的异同，解释核苷酸的排列顺序如何储存遗传信息。3.运用所学知识解释DNA能够提供犯罪嫌疑人信息的的依据。学习任务：构建核苷酸、核酸模型DNA指纹技术在案件侦破工作中有重要的用途。刑侦人员将从案发现场收集到的血液、头发等样品中提取的DNA，与犯罪嫌疑人的DNA进行比较，就有可能为案件的侦破提供证据。为什么DNA能够提供犯罪嫌疑人的信息？DNA指纹检测学习活动5：模型建构用卡纸、橡皮泥、回形针、牙签等材料，自主选择材料先构建脱氧核苷酸、核糖核苷酸的结构模型，然后构建核酸的简单结构模型。

16、（或通过画图完成以上任务）思考：1.结合构建的模型，比较DNA和RNA在化学组成上的异同。2.不同小组间比较所构建的核苷酸连的异同，分析核苷酸的排列顺序如何储存遗传信息？ 3.分析多糖、蛋白质、核酸三种生物大分子的结构，解释生物大分子以碳链为基本骨架的原因？迁移提升：根据学习任务当中关于DNA指纹技术的描述，运用所学知识，解释DNA能够提供犯罪嫌疑人信息的依据。 学时评价：评价内容评价量规自我评价说出核酸的种类、分布、基本单位、元素组成和功能能构建出脱氧核苷酸、核糖核苷酸和核酸的结构模型，总结出DNA和RNA在化学组成上的异同能借助模型解释核酸是遗传信息的携带者说出对生物大分子以碳链为基本骨架的理解学科网（北京）股份有限公司