XX镇食品药品安全专项整治工作方案.pdf

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1、*镇食品药品安全专项整治工作方案镇食品药品安全专项整治工作方案为切实解决食品药品安全方面损害群众利益的突出问题，严厉打击食品药品违法违规生产经营行为，保障人民群众身体健康和生命安全，经研究决定，在全镇范围内开展食品药品安全专项整治行动，特制定本方案。一、整治范围一、整治范围全镇食品生产经营单位、药品经营使用单位二、整治重点二、整治重点（一）重点打击食品“两超一非”、掺假使假、经营腐败变质和超过保质期的食品等违法违规行为，重点打击食品经营中存在的无证经营、虚假标识、非法添加等违法违规行为，重点打击违法制售假劣食品的“黑工厂”、“黑作坊”、“黑窝点（二）重点打击生产经营无法提供“两证明一报告一信息

2、”（海关检验检疫证明、消毒证明、核酸检测报告、追溯信息）和来源不明的进口冷链食品等违法违规行为。（三）重点打击非法渠道购进假劣药品，销售、使用过（三）重点打击非法渠道购进假劣药品，销售、使用过期、失效药品等违法违规行为期、失效药品等违法违规行为。三、整治工作步骤和时间三、整治工作步骤和时间（一）整治工作时间：（一）整治工作时间：2 2 月月 1 1 日日-3-3 月月 3131 日日（二）整治工作步骤：（二）整治工作步骤：1 1、自查阶段（、自查阶段（2 2 月月 1 1 日至日至 2 2 月月 5050）各食品生产经营单位、药品经营使用单位开展自查，对不符合规定的食品药品自行下架并销毁。（责

3、任单位：各生产经营单位负责人、卫生院）2、检查阶段（2 月 6 日至 3 月 20 日）党委书记亲自带队，参加辖区内两所学校的食品安全检查；分管食药领导带队，食安办协同*市场监管所对两个社区所辖范围内食品药品经营单位开展专项检查;镇食安办成员带队，协同卫生院对全镇所有村卫生室进行一次全面检查。对检查中发现的问题，逐一提出整改意见，督促限期整改，做到问题不解决不放过，风险未排除不放过，整改不到位不放过。对违法违规行为，依法予以严厉查处，绝不姑息。（责任单位：镇食安办、各村（社区）食药监管员、卫生院）3、整改提升阶段（2 月 1 日至 3 月 31 日）整个整治工作中，对所有不符合规定的的食品药品

4、全面下架并一律作销毁处理，全面总结专项整治工作情况，及时上报工作信息，不断巩固整治成果，探索建立长效监管机制。四、工作要求四、工作要求（一）高度重视，精心组织（一）高度重视，精心组织。开展食品药品专项整治工作，既是建设和谐平安*的一项重要工作，也是加快我镇经济发展、促进社会稳定的重要举措，各村（社区）、各有关单位要深刻认识开展食品药品安全专项整治的重大意义，进一步强化食品药品安全责任意识。（二）（二）广泛宣传，广泛宣传，营造氛围营造氛围。各村（社区）通过微信群、会议、入户等方式开展食品药品安全科普宣传，提高公众安全意识。切实加强对食品药品安全的舆论监督和群众监督，努力营造人人关注食品药品安全、

5、人人重视食品药品安全的社会氛围。（三）加强协调，形成合力（三）加强协调，形成合力。各部门要密切配合，围绕整治目标和重点，加强工作衔接，健全上下联动、部门联动、区域联动机制，集中时间、集中力量，开展联合执法。畅通投诉举报渠道，广泛发动群众、知情人员积极举报，动员社会各方力量积极参与专项行动，形成群防群控的强大社会合力。（四）责任包干，加强督查（四）责任包干，加强督查。本次专项整治采取统一领导，分组划定责任区域的方式，成立食品药品专项整治工作领导小组（附件 Do（五）加强打击，严惩犯罪（五）加强打击，严惩犯罪。监管部门要切实履行法定职责，依法从严惩处违法违规企业及有关人员，对涉嫌犯罪案件，要注重线

6、索收集、及时移送立案，并积极主动配合司法机关调查取证，做好对涉案食品的封存、抽检、检验鉴定等工作。*镇农村自办宴席食品安全管理工作方案镇农村自办宴席食品安全管理工作方案为加强对农村自办宴席食品安全监管，进一步规范我镇农村自办宴席、集体聚餐行为，消除和减少食物中毒隐患，有效防止群体性食品安全事件发生，根据中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例和省、市、县有关文件精神，结合我镇实际，要求如下：一、统一思想提高认识一、统一思想提高认识农村家庭自办宴席食品安全，关系到人民群众身体健康和生命安全，关系到新农村建设和社会和谐稳定。各村（居）委会和食品安全委员会成员单位要统一思想，提高认

7、识，把农村家庭自办宴席食品安全监管工作列入重要议事日程，建立健全食品安全管理工作制度，严格监管、规范农村家庭自办宴席行为，积极有效预防食品安全事件的发生。二、工作目标二、工作目标1.通过村（居）委会、食品药品监督管理协管员网络，推行农村自办宴席申报备案制度。2.建立健全档案，实行规范化管理，逐步实行农村厨师登记备案、食品安全知识培训和健康体检、持证上岗制度。3.宴席聚餐人数 50 人以上的实行申报登记备案建档制度,建档率达 100%。4.通过对农村自办宴席的分类监督管理，减少食源性疾患发生，杜绝重大群体性食品安全事故发生。三、明确部门职责、分类监督管理三、明确部门职责、分类监督管理农村家庭自办

8、宴席食品安全监管工作由各村（居）委会负总责，食安办、农业服务中心、卫生院等有关部门各负其责。要利用市场监督管理所和村协管员对当地情况比较熟悉、信息比较灵通、监管比较及时方便的特点，充分发挥在农村自办宴席食品安全监管方面的作用，加强农村家庭自办宴席的信息收集和现场监管指导。食安办要加强与各部门的协调，大力宣传食品安全知识，做好村协管员和厨师的培训指导，加大自办宴席的检查监督力度和信息的收集、档案的建立等工作；农业服务中心应加强对集贸市场畜禽的检查疫力度，严防病死畜禽产品上市；市场监督管理所应加强集贸市场的监管，防止假冒伪劣商品在市场流通;卫生院应做好农村自办宴席食物中毒救治工作和突发事件处置工作

9、;农村家庭自办宴席户为第一责任人，对自办宴席的食品安全负全责。四、工作步骤和方法四、工作步骤和方法（一）建立厨师档案（一）建立厨师档案。各村（居）委会、村协管员首先对本村的厨师基本情况进行摸底调查，并进行登记、造册，建立厨师档案，要求厨师每年必须进行健康体检。并上报食安办备案。同时积极宣传自办宴席食品安全申报、登记、备案制度，广泛开展食品卫生安全宣传教育活动，提高广大人民群众的安全意识和防范意思。（二）自办宴席户申报、登记、备案（二）自办宴席户申报、登记、备案。农村居民因红白喜事等原因而自行筹办宴席，聚餐人数达 50 人以上的需提前 2 天向镇食安办申报。（三）现场指导、检查、督促（三）现场指

10、导、检查、督促。村（居）委会接到宴席举办者的申报后，要安排村协管员对举办场地的卫生条件、菜肴、原料、厨师健康状况等进行检查及现场指导监督。检查督促内容包括：1.场地卫生条件：督促举办户搞好场所卫生清洁工作，做好刀、砧板、桶、筐、抹布、锅碗瓢盆等用具的消毒工作，加工用容器、工具做到生熟分开，原料与成员、生熟食品分开存放，防止交叉污染。厨房要有防蝇、防鼠、防尘设施和冷藏设施。宴席场所和加工场所不得有鸡、鸭、猪、狗、猫等家禽进入，并距离露天厕所、垃圾堆、粪坑等污染源 25米以外。2.食品加工人员：凡患痢疾伤寒、病毒性肝炎、消化道传染病（包括病源携带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食

11、品卫生疾病的农村厨师和其他食品加工人员不得在患病期间从事操办宴席的做菜、做饭、清洗等工作。3.食品采购：检查督促人员要把好食品采购关，严禁其采购过期变质和“五无”（即：无生产厂家、无生产日期、无保持期、无食品生产许可，无食品标签）食品。严格控制四季豆、野生菌、凉拌菜、卤菜、药膳等不安全食品上桌。同时要求宴席上用的菜肴实行 48 小时留样。4.紧急处理:若发生食物中毒事故或疑似食物中毒情况，举办人应在组织救治的同时上报村（居）委会，村（居）委食品药品协管员接到报告后要立即赶往举办地控制现场，同时上报镇食办。食安办接到信息后，要即时组织人员摸清参加宴席人员的健康情况，并配合有关部门开展救治、调查、采样、取证工作。同时上报上级有关部门。五、工作要求五、工作要求（一）提高认识，加强领导（一）提高认识，加强领导。各村（居）委会和有关部门要充分认识到加强农村家庭自办宴席管理的重要性和必要性，要加强本部门的组织领导，做好协调工作，齐抓共管，认真落实各级职责，确保农村家庭自办宴席监管工作取得实效，形成长效机制。（二）加强宣传（二）加强宣传。各相关部门要加大对食品安全有关法律法规及食品安全基本常识的宣传力度，利用农村广播、网络、短信等媒体，采取开辟食品安全宣传栏等多种形式进行广泛宣传，努力提高人民群众食品安全的防范意识和自我保护意识，形成人人讲安全、处处防事故的良好氛围。