2022年春节前食品安全专项检查工作总结.pdf

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1、春节前食品安全专项检查工作总结春节前食品安全专项检查工作总结为保障全县人民群众在春节期间的饮食安全，我局立即组织餐饮股、稽查大队执法人员于 1 月*日-1 月*日起对全县辖区内餐饮单位、超市、杂货店等重要场所开展专项检查。现将工作检查情况总结如下：一、突出重点，全面排查一、突出重点，全面排查结合节日消费特点，加大对米、面、食用油、肉制品、火锅底料、水产品、豆制品、速冻食品、饮料、炒货、调味品、糕点等节日消费量大的重点食品及餐饮的监督力度，在检查过程中，我局执法人员仔细查看商品保质期、查阅进货出货渠道台账、索证索票落实情况；严厉查处是否非法添加、滥用食品添加剂；火锅店是否是老顽火锅单位，是否存在

2、非法使用地沟油的违反行为；并对辖区内火锅餐饮单位食用油来源情况、食用油食用情况、餐厨废弃物处置情况、是否有地沟油回流餐饮服务环节等进行专项排查，并要求各食品生产经营单位切实落实好食品安全主体责任，严格按照标准把好食品安全关口，确保人民群众节日期间舌尖上的安全。此次节前食品安全专项检查无案件，共出动了执法人员*人次，车辆*车次，共检查餐饮单位*家（火锅店*家），超市*家。二、存在问题二、存在问题执法人员通过深入细致的检查发现部分餐饮单位从业人员的卫生意识需进一步提高；部分食品原料采购索证索票不齐全，食品采购与进货验收台账登记不完整；部分后堂卫生需进一步清洁，须保持卫生干净安全操作；部分餐厨废弃物

3、容器无明显区分标示、污秽不洁，部分餐饮单位餐厨废弃物和废气油脂处置台账登记不完整；部分食品原料存放场所未采取食品原料离地隔墙，并有与个人生活物品混放的现象。排查中存在的问题，执法人员当场指出并责令餐饮单位立即整改。通过全面排查，严格监管全县春节期间无食品安全事故发生，让全县人民群众过了一个安全祥和的春节。202*202*年国庆节前食品安全专项检查工作总结年国庆节前食品安全专项检查工作总结一是强化宣传，营造氛围一是强化宣传，营造氛围。街道利用宣传海报、村社区电子显示屏等平台，大力宣传食品安全知识，特别是向群众广泛宣传外出就餐要选择证照齐全、信誉度高、环境卫生好的餐饮单位。二是明确责任，措施到位二

4、是明确责任，措施到位。督促街道快检实验室做好蔬菜、肉类安全检测，安排专人认真做好蔬菜农药残留检测记录、蔬菜销售记录，保证群众吃上放心安全食材。三是突出重点，排查隐患三是突出重点，排查隐患。街道食安办联合区市场监管局*分局对辖区内餐饮店、养老机构、食品加工厂等食品经营户的卫生执照、餐具消毒、从业人员健康管理、索票索证、店面的卫生情况进行检查，填写食品安全检查通知单。发现隐患及时提出整改措施并限期整改到位，村社区配合做好跟踪检查和服务。同时督促各社区在辖区范围内做好食品安全自查自纠工作，发现隐患立即上报街道食安办。四是制定预案，强化应急四是制定预案，强化应急。制定应急处置预案，确保能及时有效处置各类突发事件，一旦发现食品安全隐患，及时赶赴现场处理并上报街道办事处和区食安办，全力保障节日期间食品安全监管工作。