2021学校食品安全事故处置方案.pdf

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1、食品安全事故处置方案食品安全事故处置方案为有效预防、及时控制和妥善处置学校食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障学校师生的饮食健康与生命安全，维护正常的教育秩序。特制定本预案。一、工作原则一、工作原则1.以人为本，生命至上。预防和控制学校食品安全事故的发生，最大限度地保证学校餐厅的食品安全，切实保障广大师生的饮食健康与生命安全。2.预防为主，常抓不懈。加强学校食品安全的日常监管,积极开展食品安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。3.反应及时，措施果断。食品安全事故发生后，学校应主动与有关部门加强协作、迅速反应、妥善处理，及时把有关情况上报当地政府、

2、教体局及卫生、食药监等部门，并迅速采取救治的控制措施。二、领导小组二、领导小组组长：*。副组长：*、*。组员：*、*、*、*、*、*。领导小组的主要职责有：1.负责制定和实施学校食品安全事故应急预案。2.会同相关职能部门，组织、协调发生食品安全事故的原因调查及应急处置工作。3.负责事故信息的日常管理工作。4.负责师生的紧急疏散，稳定师生及学生家长情绪，保持学校正常教学秩序。5.向当地政府、卫生、食药监机构及教育主管部门报告事故应急处置工作情况。三、应急处置程序三、应急处置程序1.1.及时报告。及时报告。学校食品安全事故发生后,事故现场有关人员应当立即向食品安全事故应急处置领导小组报告。相关负责

3、人接到报告后，应在知悉事故并经初步核实后 1 小时内，按有关规定向当地政府、卫生、食药监机构及教育主管部门报告。报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数、主要临床表现、可能引起中毒的食物等。并按照相关监管部门的要求采取控制措施。2.2.立即抢救。立即抢救。在第一时间组织人员并联系校医院，立即将中毒者送到有急救能力的医疗机构抢救（特殊紧急情况首先拨打附近卫生院、120 急救中心）。积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过,并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、谅解。3.3.保护现场。保护现场。发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要协调保卫

4、处保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，并提供留样食物。四、配合调查四、配合调查配合卫生疾控等部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物,病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。五、信息通报五、信息通报在学校适当范围内通报食品安全事故的基本情况以及采取的措施，稳定师生情绪，并开展相应的卫生宣传教育，提高师生的预防与自我保护意识。六、善后处理六、善后处理1.积极协调有关部门

5、做好受害人员的善后工作,对有关责任人按规定作出处理。2.对突发事件反映出的相关问题、存在的卫生隐患问题及有关部门提出的整改意见进行整改。3.尽快恢复学校正常教学秩序。对因食品安全事故而致暂时集体停课的，必须对食堂等相关场所进行彻底清扫消毒后，方可重新启用。食品安全事故应急处理预案食品安全事故应急处理预案一、目的一、目的为有效防备，及时把握和减少食品安全事故的危害，确保事故处理工作高效、有序的进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障公司职工身体健康和生面安全，维护正常的社会秩序，依据中华人民共和国食品安全法、国家重大食品安全事故应急预案等相关法律法规，结合我公司实际，制定本食品安全事故预案二

6、、使用范围二、使用范围使用我公司范围内发生的食品安全突发事件或事故的处理。当有重大食品安全事故爆发时，马上启动本预案。三、基本原则三、基本原则1、预防为主，各部门在各自的职责范围内，对可能发生的食品安全事故进行分析、猜想，及时采取有效地预防措施，防止重大食品安全事故的发生。2、分级负责，总经理是我公司的食品安全第一责任人，负责对重大食品安全事故应急处理工作，并依据食品事故的级别，组织实施分级监控、分级管理。3 3、加强协作，加强协作，要依靠科学妥当处理重大食品安全事故要依靠科学妥当处理重大食品安全事故。各有关部门要依据各自的职责，真正做到恪尽职守、各司其职、通力合作，在及时上报上级部门的同时，

7、快速采取救治和把握措施。四、应急响应四、应急响应发生食品安全事故后，启动本应急预案:1 1、接到事发报告后，马上组人相关人员对事故的性质、接到事发报告后，马上组人相关人员对事故的性质和危害程度作出初步判断，和危害程度作出初步判断，同时报告当地质监局同时报告当地质监局。统一组织、协调重大食品安全事故的应急处理工作。2、发生事故后第一时间停止相关产品的生产，向当地县质监局如是报告（事发时间、地点、类型和主要食品中毒物或污染状况及危害程度、简要经过、波及范围、中毒人数、可能原因、已采取的措施、面临问题等），积极协作当地质监局对食品安全事故的处理。已采取的措施包括：对已经发生的安全事故的初步评估，涉及

8、的产品种类、生产数量、发货状况、库存状况，对已经发货的产品调查其发货方向。3 3、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场其原料、工具、设备和现场;4 4、协作卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要、协作卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求照实供应有关材料和样品求照实供应有关材料和样品;5 5、对已出厂的产品，启动产品召回程序、对已出厂的产品，启动产品召回程序。6、与受害者、员工、公众、媒体、政府、供应商和经销商进行及时沟通，通报事件的调查状况和处理方面的动态信息；7 7、经政府卫生部门检验，对被污染的成品、半成品以、经政府卫生部门检验，对被污染的成品、半成品以及涉及的原辅材料，予以销及涉及的原辅材料，予以销毁或者监督销毁；未被污染的饰品，予以解封;8 8、危害食品排除和食品安全事故处理完毕后，召集有、危害食品排除和食品安全事故处理完毕后，召集有关部门做好善后工作，并认关部门做好善后工作，并认真总结经验教训，杜绝类似事故发生；9 9、食品安全事故应急响应的终止：食品安全事故隐患、食品安全事故应急响应的终止：食品安全事故隐患或相关危险因素消退后，应急响应终止或相关危险因素消退后，应急响应终止。质量负责人应依据汇总之后的处理状况进行报告，并制定纠正和预防措施。