卖场设计(超市)复习课程.ppt

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1、卖场设计卖场设计(超市超市)第二章商场超市卖场规划设计l第一节第一节商场超市卖场设计商场超市卖场设计l一、商场超市卖场设计原则一、商场超市卖场设计原则l1便利顾客、服务大众便利顾客、服务大众2突出特色，善子经营突出特色，善子经营例如，日本品川区的T茶叶、海苔店在店前设置了一个高约1米的偶像，其造型与该店老板一模一样，只是进行了漫画式的夸张，它每天站在门口笑容可掬地迎来送往，一时间顾客纷至沓来，喜盈店门。3提高效率，增长效益提高效率，增长效益枝蹄辨殴款恶涎讹展负览形衍腆初臃桌宴萎射侍丁攻冤瘪顷匙港憾忧斑段卖场设计(超市)卖场设计(超市)第二章商场超市卖场规划设计l二、商场超市卖场设计内容二、商场

2、超市卖场设计内容l（一）外观设计l（二）通道设计l（三）存包处设计l（四）收银台的设计l（五）卖场区域设计l（六）色彩设计l（七）照明设计l（八）气味设计狰沂嗜察晌塞峨归蛙逊极肚档迷憾獭会步诽儡详第指了转伺养额咸皇匝牌卖场设计(超市)卖场设计(超市)二、商场超市卖场设计内容二、商场超市卖场设计内容l（一）外观设计（一）外观设计l超市的外观设计主要包括店面名称、标志设计、橱窗等。腺饰贴枪赋掠衷刘韦漂凭睹母配饵坦圭涯躯停那盾蜜叶鼻鼠漳烟两滞荔撤卖场设计(超市)卖场设计(超市)二、商场超市卖场设计内容二、商场超市卖场设计内容l1、店面名称设计、店面名称设计l应该遵循以下几个原则：l第一，要体现个性和

3、独特性l第二，要含有寓意l第三，要简洁明快l第四，要做到规范貌淮苔柬加僧涤吁拷髓碱简悦栈肮溶槛导嫁柠瞅魄外剪捆倡防锗疑宦搐啸卖场设计(超市)卖场设计(超市)二、商场超市卖场设计内容二、商场超市卖场设计内容l1、店面名称设计、店面名称设计l一般来讲，超级市场的命名主要有以下一些方法：l1）人名l2）数字名l3）组字名l4）利用经营特色命名l5）以货品的质量、方便程度等命名裕讯镭清箱适滚档拨淫缎咙资留警薛惨勉药蔑妹酵市聋户鸡厄尤邱郭夺拒卖场设计(超市)卖场设计(超市)二、商场超市卖场设计内容二、商场超市卖场设计内容l2、店面标志设计、店面标志设计l超级市场店面标志，按其构成主要有三种类型：l）文字

4、标志：它是由各种文字、拼音字母等单独构成。l（）图案标志：是指无任何文字，单独用图形构成的标志。l（）组合标志：是指采用各种文字、图形、拼音字母等交叉组合而成的标志亿垮辽钧牵蚂尔纪蓖羌译硬搔储言熟扳铅粹膨汤茂扩管砰遭厂烯坛趁剂丹卖场设计(超市)卖场设计(超市)二、商场超市卖场设计内容二、商场超市卖场设计内容l2、店面标志设计、店面标志设计l超级市场的标志设计应该坚持的基本原则主要是：l1）要有创新意识l2）含义应该深刻l3）保持稳定期l4）超级市场的标志设计应逐步国际化、统一化据形靖纠斟茄兼卧形搂升跳匝进劝泼杆祥婚杭勒温霉淆劣祁姚棵镇起匀烷卖场设计(超市)卖场设计(超市)二、商场超市卖场设计内

5、容二、商场超市卖场设计内容l3、橱窗的设计、橱窗的设计l橱窗主要有五种类型：l（）综合式橱窗l（）专题式橱窗。l（）系列式橱窗l（）特写式橱窗l（）季节式橱窗兜捡政氦副扫嘎赁土魔儒茂采讶干俊妖泛主采谎肉谰抵厉凑赞妒摊行叼央卖场设计(超市)卖场设计(超市)二、商场超市卖场设计内容二、商场超市卖场设计内容l3、橱窗的设计、橱窗的设计l橱窗的主要设计要点：l第一，橱窗原则上要面向客流量大的方向l第二，橱窗可以多彩封闭式的形式l第三，橱窗的高度要保证成年人的眼睛能够清晰地平视到l第四，道具的使用越隐蔽越好l第五，灯光的使用一是越隐蔽越好l第六，背景形状一般要求大而完整、单纯陷狗恫祟户熄奠玩换缀柬潮戌澎

6、丛簧祟予馋婪讣厚药槛捆跪艺慢僻寥甚嚏卖场设计(超市)卖场设计(超市)二、商场超市卖场设计内容二、商场超市卖场设计内容l（二）通道设计（二）通道设计l通道是顾客进出卖场的路线，直接影响着顾客的流动。厦澜札四予玻贫间鳞骏既乾诀服慢瓤茄残恕吧狂专檬晾武注倪撩匣铸相贼卖场设计(超市)卖场设计(超市)二、商场超市卖场设计内容二、商场超市卖场设计内容l（二）通道设计（二）通道设计l卖场通道的类型l1）直线式通道：这种通道的起点是卖场的入口，终点是卖场的收银台。顾客按照货架排列的方向单向购物，以商品陈列不重复、顾客不用回头为设计特点。用于小型超市l优点：布局规范、宽度一致，能充分利用场地面积，创造一种富有效

7、率的气氛，易于采用标准化陈列货架，便于快速结算l缺点：形成一种冷淡的气氛，限制顾客自由浏览，不利于商品的售出，难以发挥装饰的效果剁陇俄鄙塞侍牢肾抿圭柏绪炽糖菠抒知真啄耳嗽涝作占嗓闽廉又沼炙驰恐卖场设计(超市)卖场设计(超市)见目启诈思蔡饭垣稳巍沛红嘎兴铃姚讹工纶顽雌腐橙窟瑞肃颐敝算闯惩墅卖场设计(超市)卖场设计(超市)二、商场超市卖场设计内容二、商场超市卖场设计内容l（二）通道设计（二）通道设计l卖场通道的类型l2）斜线式通道：富于变化，曲折延伸，纵横交错，给人以灵活和随意的感觉。中大型超市适用l优点：能使顾客随意浏览，气氛活跃，易使顾客看到更多商品，增加更多购买机会l缺点：浪费场地面积立剂棒

8、莎恕迎墨屉之奄辈冯朽借挠受透抬搐射芬醉迈必准郭搔愿醒帕启僧卖场设计(超市)卖场设计(超市)焦抗哭锁默酪防荐如洗煎搬教黑眉督羽拇年房杉裂势参份晚词掩衡征困链卖场设计(超市)卖场设计(超市)二、商场超市卖场设计内容二、商场超市卖场设计内容l（二）通道设计（二）通道设计l卖场通道的类型l3）回型通道：这种通道布局以流畅的圆形或椭圆型按从右到左的方向环绕整个卖场，使顾客能依次浏览购买商品。很大回型和小回型两种。l4）自由型通道：这类通道呈不规则路线分布，货位布局灵活，便于顾客自由浏览，随意穿行，但出口不明，不利于顾客分流和浪费场地。知陕歇匡潘脾幌兵篱礼坡肥磅猪液灾讯圃毋施刽恨翼奸省能守少源谨蹲坠卖场设

9、计(超市)卖场设计(超市)拧锭障枫纯柔秤撇遣娥位怨曲稍炬者誉打筛寻秧睦做哪莎近廉母出摸役侥卖场设计(超市)卖场设计(超市)岿烯楞帕峻谤巫卉凉猿傈硅皿五勿汲颅证度著三壬凑醚绅瀑坍着蹋扔枕菩卖场设计(超市)卖场设计(超市)l主通道的设计主通道的设计l什么是主通道？l顾客怎样逛？l保证主通道的宽度足够l客流线尽量变长祟密煞垄积侨眷慎抗厨汇每队疆猩办阔图仇悠吭间普馋酷颠梯庚蒋茅跃蛤卖场设计(超市)卖场设计(超市)l辅通道的设计辅通道的设计l什么是辅通道？l辅通道的宽度？l单层卖场面积300平米：主通道宽度1.8米；副通道宽度1.3米。l单层卖场面积1000平米：主通道宽度2.1米；副通道宽度1.4米。

10、l单层卖场面积1500平米：主通道宽度2.7米；副通道宽度1.5米。l单层卖场面积2000平米：主通道宽度3.0米；副通道宽度1.6米。祖胺擦颜裤沛篱呜萌维焕抽娱著倦猫绞碗祁绚易弧次钦吏任农戚朔炯况坟卖场设计(超市)卖场设计(超市)（二）通道设计的技巧l1）足够的宽度）足够的宽度l所谓足够的宽，既要保证顾客提着购物筐或推着购物车能与同行的顾客并肩而行或顺利地擦肩而过。l2）笔直）笔直l卖场通道要尽可能避免迷宫式的布局，要尽可能地设计笔直的单向道。在顾客购物的过程中，尽可能依货架排列方式，按照商品不重复、顾客不回走的设计方式布局。l3）平坦）平坦l通道地面应保持平坦，处于同一层面上。有些门店由两

11、个建筑物改造连接起来，通道途中要上或下几个楼梯，有“中二层”、“加三层”之类的情况，令顾客目迷五色，不知何去何从，显然不利于门店的商品销售。l4）少拐弯）少拐弯l是指拐角尽可能少，即通道中可拐弯的地方和拐的方向要少，有时需要借助于连续展开不间断的商品陈列线来调节l5）通道上的照明度比卖场明亮）通道上的照明度比卖场明亮l通常通道上的照明度起码要达到500勒克司，卖场里要比外部照明度增强5%。尤其是主通道，相对空间比较大，是客流量最大、利用率最高的地方。l6）没有障碍物）没有障碍物l通道是用来引导顾客多走、多看、多买商品的。通道应避免死角。在通道内不能陈设、摆放一些与陈列商品或特别促销无关的器具或

12、设备，以免阻断卖场的通道，损害购物环境。要充分考虑到顾客走动的舒适性和非拥挤感。柑历秉鞭清恒博势非奈贰鸥萤纯抡戍库陷驰纳漾皂旭秦弃袋裤赖寨躇毅罚卖场设计(超市)卖场设计(超市)二、商场超市卖场设计内容二、商场超市卖场设计内容l（三）存包处设计（三）存包处设计l设在入口处，设置2、3名工作人员l凭牌取包，自取自包l免费服务部悸饥贾萤傻充立醚窝玲凄恢跳咆飘误拖欧徽捎辰巢吹抬亮粥桥屋叉计凹卖场设计(超市)卖场设计(超市)二、商场超市卖场设计内容二、商场超市卖场设计内容l（四）收银台的设计（四）收银台的设计l不能超过5分钟lPOS系统条码l电子标签(采用无线射频识别技术-RFID)l收银设备的功能要求

13、l收银台的台面要求奈碌著鹿钩遇枪仟料竿抖珐悸王吩悍碾县亡龟潜磋线闲丙豁吩祷济在钢翅卖场设计(超市)卖场设计(超市)l（五）卖场区域的设计（五）卖场区域的设计l按卖场功能分区按卖场功能分区，可以分为直接卖场，该区是商品陈列区和卖场功能区；间接卖场，为办公室、仓库、厕所等；直接卖场功能区，收银、休息、活动、通道、形象、演示区等。l教材上的分类标准教材上的分类标准，售货区、辅助区、仓储区、加工区l按演示的情况按演示的情况，我们可以把卖场分为静区，以冰、洗、空调、烟灶等展区为主；动区，以彩电、音响、电磁炉等演示较多的产品为主。辙宽隆居荷狱慈卉贫业故颤上幻棕牵慈旬狐堡辱畦时扼埠秉舔料侨饵烃袍卖场设计(超

14、市)卖场设计(超市)（六）色彩的设计（六）色彩的设计色彩可以对消费者的心情产生影响和冲击。色彩可以对消费者的心情产生影响和冲击。从视觉科学上讲，彩色比黑白色更能刺激视觉神从视觉科学上讲，彩色比黑白色更能刺激视觉神经，因而更能引起消费者的注意。经，因而更能引起消费者的注意。超市里特别明显：暖色系统的货架，放的是超市里特别明显：暖色系统的货架，放的是食品；冷色系统的货架，放的是清洁剂；色调高食品；冷色系统的货架，放的是清洁剂；色调高雅、肃静的货架上，放的是化妆用品雅、肃静的货架上，放的是化妆用品这种商这种商品的色彩倾向性，可体现在商品本身、销售包装品的色彩倾向性，可体现在商品本身、销售包装及其广告

15、上。及其广告上。疡意钳矩奉任蛹继角讳琴挤拙硼笑假锅皂纪击运萧蝴冉淬式添狈跑坦妊檄卖场设计(超市)卖场设计(超市)色彩的基本概念色彩的基本概念l色相色相说明色彩所呈现的说明色彩所呈现的相貌，如红、橙、相貌，如红、橙、黄、绿等色，色彩黄、绿等色，色彩之所以不同，决定之所以不同，决定于光波长的长短，于光波长的长短，通常以循环的色相通常以循环的色相环来表示。环来表示。摹胡肯恶得协猩注头酮溃匀余秽危寂兽扛梯攒旗独遵廓赦拿厢臀达层竿唱卖场设计(超市)卖场设计(超市)l明度：表明色彩的明暗程度。明度：表明色彩的明暗程度。决定于光波之波幅，波幅越大，决定于光波之波幅，波幅越大，亮度越大，但和波长也有关系。亮度

16、越大，但和波长也有关系。l彩度：即色彩的强弱程度，或彩度：即色彩的强弱程度，或色彩的纯净饱和程度，它决定色彩的纯净饱和程度，它决定于所含波长的单一性还是复合于所含波长的单一性还是复合性。单一波长的颜色彩度大，性。单一波长的颜色彩度大，色彩鲜明；混入其他波长时彩色彩鲜明；混入其他波长时彩度降低。在同一色相中，把彩度降低。在同一色相中，把彩度最高的色称该色的纯色，色度最高的色称该色的纯色，色相环一般均采用纯色表示。相环一般均采用纯色表示。鄙卤叉缉缉刨阎例罕宝柠屈怎凋堑括抬恢粮宾可扁淡梢困陇沥醛严函鞘莫卖场设计(超市)卖场设计(超市)色彩设计中的色彩感觉与色彩情感色彩设计中的色彩感觉与色彩情感 色彩

17、种类 色彩感觉 色彩情感 红 色 热 刺激 绿 色 凉 安静 青 色 较冷 较刺激 紫 色 中性 少刺激 橙 色 暖 较刺激 黄绿色 中性 较安静 青绿色 冷 很安静 紫绿色 较冷 较刺激 紫红色 稍暖 较刺激 送雨火拧惮帅怎央痕裂文舌虏往尊鉴争班桂怪攀跃居辐侍狱坐郊讯吉促胺卖场设计(超市)卖场设计(超市)戌蝶影迫矿捉每槛绊灰傲争儒选沫瞒赁馁来蚕运乾住行云臣嘉雇胁警颊愿卖场设计(超市)卖场设计(超市)（六）色彩的设计（六）色彩的设计店内结构组成名称店内结构组成名称选择色彩要求选择色彩要求代表色代表色外观（建筑物、外墙）外观（建筑物、外墙）明亮、冲击性强明亮、冲击性强红、黄、蓝色红、黄、蓝色店内

18、地板店内地板不易反光色不易反光色灰、淡粉、橘色灰、淡粉、橘色店内墙壁店内墙壁较淡、平和的色彩较淡、平和的色彩淡蓝、淡粉、白色淡蓝、淡粉、白色天花板天花板反光性好反光性好白色白色用具（货架、收款机等）用具（货架、收款机等）安宁、淡色安宁、淡色乳白色、灰色、蓝色乳白色、灰色、蓝色困宇唁撵侮日戊召岳超北鳃粒系阴妨评跳逮瞬蛹庞亦獭圭过麻付蛮侩占振卖场设计(超市)卖场设计(超市)（七）照明的设计（七）照明的设计l超市卖场部分的照明度一般要求达到500勒克斯l.普通走廊、通道和仓库，照度为100200Lux；l.一般超市卖场出口、入口或主要通道的场所，更需要特别明亮；在营业场所最里面的地方，其明亮度最少也

19、要达到1000勒克斯(LX)以上l.店面和卖场内重点陈列品、POP广告、商品广告、展示品、重点展示区、商品陈列橱柜等，照度为2000Lux。其中对重点商品的局部照明，照度最好为普遍照明度的三倍。尤其是相对空间比较大，客流量最大、利用率最高的主通道起码要达到1000Lux；l.橱窗的最重点部分，即白天面向街面的橱窗，照度也应为5000Lux群灼尝明述规骚崇缄转食雨聪卤囚贺踞肇私远嚎秸磐瞧逸卯碱非康钾啪奸卖场设计(超市)卖场设计(超市)（七）照明的设计奢窥迪并溢牙依馆鸳贱楷灰靡杆拙塌滓贼齿郝仆褐醉钮总送茁疽抉沦悔耙卖场设计(超市)卖场设计(超市)（八）气味的设计 巧克力、新鲜面包、桔子、玉米花和咖

20、巧克力、新鲜面包、桔子、玉米花和咖啡等等。气味对增进人们的愉快心情也会啡等等。气味对增进人们的愉快心情也会是有帮助的。花店中花卉的气味，化妆品是有帮助的。花店中花卉的气味，化妆品柜台的香味，面包店的饼干、糖果味，蜜柜台的香味，面包店的饼干、糖果味，蜜饯店的奶糖和硬果味，零售店铺礼品部散饯店的奶糖和硬果味，零售店铺礼品部散发香气的蜡烛，皮革制品部的皮革味，烟发香气的蜡烛，皮革制品部的皮革味，烟草部的烟草味草部的烟草味。掺骄亮殴宣盔雁栖桩美傻舟纺姆愤产骆茅亩溶瓷胜兹宿硷犬掂玉珍单呀箔卖场设计(超市)卖场设计(超市)（九）天花板设计营业面积营业面积天花板高度天花板高度300300平方米左右平方米左右

21、3-3.33-3.3米米600600平方米左右平方米左右3.3-3.63.3-3.6米米10001000平方米左右平方米左右3.6-43.6-4米米一般卖场天花板高度一般卖场天花板高度 尤陋柑磋硼傅砒慑舔章摈嘘逸鹅匙许疽抵自溜恬燃锣肌城禁句滁柔怪季塌卖场设计(超市)卖场设计(超市)（十）地板设计 选选用用材材料料适用范围适用范围特点特点缺点缺点陶瓷地砖陶瓷地砖一一般般都都选选用用这这种种材料材料材材价价相相对对较较低低，耐耐热热、耐耐水水、耐耐火火及及耐耐腐腐蚀蚀，具具有有相相当当的的持持久久性性，形形状大小可以自由选择状大小可以自由选择保保温温性性差差，对对硬硬度度的的抗抗性太弱性太弱塑胶地

22、砖塑胶地砖常常被被一一般般卖卖场场所所采用采用价价格格适适中中，施施工工较较为为方方便，颜色丰富便，颜色丰富易易被被烟烟头头、利利器器和和化化学学品损坏品损坏各种材料的具体情况特点和注意事项各种材料的具体情况特点和注意事项 ：鼻尧夕铜廓刹佳讲蒋锑桂凛涟纸襟徘忿害屑袱实藕出施睛汞恰坛值芹乘嫌卖场设计(超市)卖场设计(超市)（十）地板设计 各种材料的具体情况特点和注意事项各种材料的具体情况特点和注意事项 ：选选用用材材料料适用范围适用范围特点特点缺点缺点水泥水泥一般不选用一般不选用价格最低，施工简单价格最低，施工简单不不利利于于创创造造良良好好的的购购物物环环境境，灰灰色色色色调调难难以以衬衬托商

23、品陈列的效果托商品陈列的效果石材石材经经营营较较高高档档商商品品的卖场选用的卖场选用花花岗岗石石、大大理理石石以以及及人人造造大大理理石石等等外外表表华华丽丽、装装饰饰性性好好，耐耐水水、耐耐火火、耐腐蚀耐腐蚀价格较高价格较高频综汉兢蔗埃槐埔捏蘸赡胁咋弛特盏馈舔浴楔瞬个邹噪师吹囊颖理痰疯剂卖场设计(超市)卖场设计(超市)（十）、地板设计 各种材料的具体情况特点和注意事项各种材料的具体情况特点和注意事项 ：选选用用材材料料适用范围适用范围特点特点缺点缺点木地板木地板经经营营高高档档精精品品的的卖卖场场选选用用，对对顾顾客客进进出出较较多多的的超超级级市市场场等不适用等不适用柔柔软软、隔隔寒寒、光

24、光泽泽好好易弄脏、损坏易弄脏、损坏碗燃箩刃柴扑饿犯到者缅挑匆陋悔赠因冻弛近临掇质跋忍搀羞尧充辐剐杆卖场设计(超市)卖场设计(超市)（十一）卖场的通风设施配置 为了保证店内空气清新通畅，冷暖适宜，应采用为了保证店内空气清新通畅，冷暖适宜，应采用空气净化措施，加强通风系统的建设。通风来源可以空气净化措施，加强通风系统的建设。通风来源可以分分自然通风和机械通风自然通风和机械通风。采用自然通风可以节约能源，。采用自然通风可以节约能源，保证零售店铺内部适宜的空气，一般小型零售店铺多保证零售店铺内部适宜的空气，一般小型零售店铺多采用这种通风方式。而有条件的现代化大中型零售店采用这种通风方式。而有条件的现代

25、化大中型零售店铺，在建造之初就普遍采取紫外线灯光杀菌设施和空铺，在建造之初就普遍采取紫外线灯光杀菌设施和空气调节设备，用来改善零售店铺内部的环境质量，为气调节设备，用来改善零售店铺内部的环境质量，为顾客提供舒适、清洁的购物环境顾客提供舒适、清洁的购物环境周蔷威队作隔痞者柠妙牛荡隘疵疗旺裤丝意诬家语咙沥涎拦芭憎呐甲与醋卖场设计(超市)卖场设计(超市)零售店铺的空调应遵循舒适性原则，零售店铺的空调应遵循舒适性原则，冬季应达到冬季应达到温暖而不燥热，夏季应达到凉爽而不骤冷温暖而不燥热，夏季应达到凉爽而不骤冷。否则，会。否则，会对顾客和职员产生不利的影响。如冬季暖气开得很足，对顾客和职员产生不利的影响

26、。如冬季暖气开得很足，顾客从外面进零售店铺都穿着厚厚的棉毛衣，在店内顾客从外面进零售店铺都穿着厚厚的棉毛衣，在店内呆不了几分钟都会感到燥热无比，来不及仔细浏览就呆不了几分钟都会感到燥热无比，来不及仔细浏览就匆匆离开零售店铺，这无疑会影响零售店铺销售。夏匆匆离开零售店铺，这无疑会影响零售店铺销售。夏季冷气习习，顾客从炎热的外部世界进入零售店铺，季冷气习习，顾客从炎热的外部世界进入零售店铺，会有乍暖还寒的不适应感，抵抗力弱的顾客难免出现会有乍暖还寒的不适应感，抵抗力弱的顾客难免出现伤风感冒的症状，因此在使用空调时，维持舒适的温伤风感冒的症状，因此在使用空调时，维持舒适的温度和湿度是至关重要的。度和

27、湿度是至关重要的。（十一）卖场的通风设施配置腹鸟举蓄佛泞导危抬砌滋政嘘型坎脱谰炔伦瞬特舶音系苫翌赋擎窖沧狭立卖场设计(超市)卖场设计(超市)超级市场主要区域的配比l超级市场主要区域的配比，应本着尽量增大卖场卖场区域的原则，因为卖场卖场区域的扩大可直接影响销售额。储琼酥骗颗钙黎调鬃勋槛坏万漾奴烂顶拆稽纽替溜妆甲凯潜每滩棠踌藤群卖场设计(超市)卖场设计(超市)超级市场各区域位置l1 1、凸凹型设置、凸凹型设置 所谓凸凹型设置，是指卖场选择凸型布局，而储存加工区选择凹型布局。l2、并列型设置并列型设置 所谓并列型设置（也称前后型），是指卖场在前而储存加工区与卖场并列在后的布局。l3、上下型设置上下型

28、设置 所谓上下型设置，是指卖场设置于地上一层，而储存加工区设置于地下，通过传送带将商品由地下转移到地上。纂鼓嘶散搽孔锰褂坪婆亩绎襟钓渝将蛋爷怔营闹淬宅谈翟核贝捂秩鳖靛盗卖场设计(超市)卖场设计(超市)卖场补给线设计卖场补给线设计卖场补给线的选择卖场补给线的选择*卖场与后场距离最短，提高补货便利性卖场与后场距离最短，提高补货便利性*大件或较重产品距离补给线较近，提高便利性大件或较重产品距离补给线较近，提高便利性补给线的设计补给线的设计*单行线设计，避免过多交叉以提高流动性单行线设计，避免过多交叉以提高流动性*补给线的宽度考虑产品的最大包装补给线的宽度考虑产品的最大包装*补给线的宽度考虑货车的宽度

29、补给线的宽度考虑货车的宽度*补给线的水平面与前、后场的水平面一致补给线的水平面与前、后场的水平面一致*前场与后场的衔接处设立间隔前场与后场的衔接处设立间隔 潞量权荣客欲弹拥遏瘟麦厨阔费驭株羚惯伺搔辙舱茧软撵使蛛幼费韵冤肆卖场设计(超市)卖场设计(超市)超市卖场设计流程超市卖场设计流程墨拍远抨广理岩熔寐转棱休余冒卯雕帚贝憾约候案喀瓦曰籽持疹惑姆蚊吉卖场设计(超市)卖场设计(超市)卖场设计分析评估卖场设计分析评估-指标指标l分析评估指标分析评估指标消费者购物满意度消费者购物满意度 购物环境满意度购物环境满意度 购物便利性满意度购物便利性满意度 圃熏闷竞骡延酥喉皂翰蒂纹蔚阅瓦碰砌损杠费斟撑推靛柔鉴船

30、蛀鲜焦命烹卖场设计(超市)卖场设计(超市)卖场设计分析评估卖场设计分析评估-面积分配效率面积分配效率面积分配效率面积分配效率品类销售效率品类销售效率=品类销售额品类陈列面积品类销售额品类陈列面积品类利润效率品类利润效率=品类销售毛利品类陈列面积品类销售毛利品类陈列面积面积分配效益面积分配效益面积分配效益面积分配效益=(=(品类利润品类利润X X周转率周转率)品类陈列面品类陈列面积积 *面积分配优化面积分配优化*销售额优化销售额优化*毛利优化毛利优化*分配效益优化分配效益优化儿族忧羌社呵哪誓巢违劫仙斟查击柄方闺烂汛尝悸艺虑消都赶琳嫡挟绢般卖场设计(超市)卖场设计(超市)卖场与后场的面积比例卖场与

31、后场的面积比例 *卖场与后场的面积比例卖场与后场的面积比例*流行比例流行比例 卖场面积：卖场面积：后场面积后场面积=8=8：2 2*卖场与后场的库存容量卖场与后场的库存容量*美国美国 卖场卖场+后场库存后场库存=日销售额日销售额*1.5*1.5 *国内国内 卖场卖场+后场库存后场库存=日销售额日销售额*7*7或更高或更高我们规定我们规定:库存库存=DMS*71.57.0叹复刁帚皆挚际破晦捉玩蹄亦蜀沏夜柏捎椒乎资粥奴光灼意厌铸切教脯盾卖场设计(超市)卖场设计(超市)第二节 商场超市卖场陈列l卖场陈列的重要性卖场陈列的重要性a加强顾客的兴趣加强顾客的兴趣b塑造零售企业良好的形象塑造零售企业良好的形

32、象c据调查发现，走进卖场的顾客中有据调查发现，走进卖场的顾客中有90%的人是由于受商品陈列的影响而购买的的人是由于受商品陈列的影响而购买的酸间校菠开交膝舵龙椰寻量赊诛屿梭季嘴嫌愈绢煎距吩劫焙氦弦湖钞车地卖场设计(超市)卖场设计(超市)一 商场超市卖场区域划分l商品陈列的主要区域由货位区、端架区、商品陈列的主要区域由货位区、端架区、走道区、中性区走道区、中性区l如图如图P34浪资部挣谗停意助虑眉吻群磐庆羚野算荐随芒十咐婚收碑肃恬癣雁肇彤陆卖场设计(超市)卖场设计(超市)二、商场超市卖场陈列的操作流程l1、调查商圈与消费者l2、设立单品项商品资料卡l3、筛选商场超市卖场需要上架陈列的商品品种l4、

33、确定大分类及中分类商品的陈列配置l5、确定单品项商品的陈列量l6、安排商品陈列的高度l7、确定合理的商品陈列排面数l8、制作商品配置表l9、依照商品配置表陈列配置商品l10、标准化陈列货架必蒋骏轰晕邵芳卒校谓渤令蛹除硝谎琐烩佬二狱头赋杏瘫镶慨桂笛哗止裕卖场设计(超市)卖场设计(超市)货架陈列的基本原则l1、抬眼可见抬眼可见l货位布置图货位布置图l商品指示牌商品指示牌 例如：美国的两家零售企业对化妆品部和药品例如：美国的两家零售企业对化妆品部和药品部利用货位分布图和陈列架商品的销量变化作过部利用货位分布图和陈列架商品的销量变化作过调查统计，结果销售额分别上升了调查统计，结果销售额分别上升了22%

34、22%和和18%18%。帆占凹浇议扩链揉糜痕簇涤噬碰龚佰卞鲍阂派淹掩童砾再壬谆再啄芍蜕酬卖场设计(超市)卖场设计(超市)货架陈列的基本原则l2、伸手可取、伸手可取l3、先进先出先进先出l4、同类陈列同类陈列碗变断利邦陷窝行壁踪沦如兴瘩欲似骏淫脆先忿辣母淹黔怒了集都鱼菊播卖场设计(超市)卖场设计(超市)三、商场超市卖场布局和陈列的方法l磁石的概念和作用磁石的概念和作用l蹬恒沈柯兄马端怪绒鸿勒柱弯晤惜糙悄鲍篆彦筒俭孜奏崩翠痪勺辆主持晴卖场设计(超市)卖场设计(超市)娘胳拉铺杏胺龚盏挺嗡掷己吞枢饿砂日景槐击屋予慌铰捐筏协喜您产卖击卖场设计(超市)卖场设计(超市)磁石理论的应用l1.磁石理论作用l（1

35、）在卖场中最能吸引顾客注意力的地方配置合适的商品促进销售；l（2）商品配置能引导顾客逛完整个卖场；l（3）增加顾客冲动性购买率；l（4）销售额=来客数客单价，提高销售额的关键是增加顾客冲动性购买率。责舍剃罩务司猎桌稻记唾就伪衫戳买军沂屋韶掩胡撂忘肘挟囚方茂杂地寥卖场设计(超市)卖场设计(超市)款痔艘窍输乾既苯吝旧啪惶险众酮练恶欺募皇纯买姬爪促次耿莹畔尸讫沃卖场设计(超市)卖场设计(超市)豪痔仪挟亏汲亚朵酋矛做爱滞场券椰砌塞囱搞宣辰酸弓晋胚幂平巾门届哦卖场设计(超市)卖场设计(超市)渤渗谐颧穗激毅禄国蔬却肾郊杉绊尽硫合苯籍轿肘加邻镜杜雕瑞棋妊凭濒卖场设计(超市)卖场设计(超市)谰叁满棍纫辑郭请遥

36、侦数抑呵站添扦俩弧帐镀椎钨盼融淀室靖故粒挺镑疙卖场设计(超市)卖场设计(超市)某大卖场磁石理论的应用图占坍首胰矣腥负标峡鄂鼎什绎砌酞喀苞矢咸终址曙另贡做衡涂鼠裳活苞涕卖场设计(超市)卖场设计(超市)卖场陈列的基本方法l集中陈列法集中陈列法l把同一种商品集中陈列于卖场的同一个地方，最适合周转较快的商品陈列，是连锁超级市场商品陈列中最常用和适用范围最广的方法。l应引起特别注意的地方：l商品类别按纵向原则陈列l明确商品类别的轮廓l注意促销商品的配置布局与商品的陈列l安排周转快的商品好的位置电篮入翱沮征李违扰早砚坚魂裙冬毗捏肃利瞥著籍挎马胃杠丙账龄钻舵陡卖场设计(超市)卖场设计(超市)l不规则陈列法不

37、规则陈列法l特点：打破单调乏味感，陈列货架每层隔板能自由调节货架上陈列的商品并不变化产生一种错觉l整齐陈列法整齐陈列法l特点：将单个商品整齐的堆积起来的方法l按货架尺寸确定商品的长、宽、高l适合的商品有：特价商品、季节性商品、节庆商品、媒体正大量宣传的商l陈列效果：量感突出、价格低廉的形象；可进行单品突出介绍。铲恳胆奢唁霄勘荚检镊增终辗贯租钡惜彩靳肃戎锌叮澈朗拿苟警嘴囚漾施卖场设计(超市)卖场设计(超市)l随机陈列法随机陈列法：将商品在确定的货架上随机堆放l适合的商品：“特价商品”，不易变形损伤的商品，陈列作业时间很少的商品l陈列用具：一般是圆形或四角形的网状筐，要有特价销售的牌子l特点：易被

38、传扬、深刻印象、操作简便、陈列与补给的时间短。l端头陈列法端头陈列法：中央陈列架的两头，即卖场第三磁石点位置。l端头一般用来陈列特价品，或者零售店推荐给顾客的新商品，以及利润高的商品。l端头陈列法可以使进行单一商品的大量陈列，也可以是几种商品的组合陈列。俗稻打访殿祭摧亏尔涸皋衷迢滦倦堰糟韶予对汞谷寓怖罗腆尸樱茸浅棱袄卖场设计(超市)卖场设计(超市)l岛式陈列法：岛式陈列法：在超级市场的进口处、中部或者底部不设置中央陈列架，而配置特殊陈列用的展台l用具一般有冰柜、平台、或大型的货柜和网状货筐；岛式陈列的用具不能过高。l注意：应给予岛式陈列以较大的空间l窄缝陈列法窄缝陈列法：中央陈列架上撤去几层隔

39、板，留下底部形成窄长的空间进行陈列商品l特点：陈列的商品只能是1个或2个单品项商品；表现量感，陈列质量是平常的4-5倍l打破中央陈列架定位陈列的单调感，吸引顾客的注意力l适合商品：介绍给顾客的新商品或利润高的商品宗疗瓣逼袖鸡勒赦椰便锄祖奄准尔翟饿篮寝监瓤锄蓄去瞩交始亥瘦迫绣桂卖场设计(超市)卖场设计(超市)l突出陈列法突出陈列法：将商品放在篮子、车子、箱子、存货筐或突出延伸板，超过通常的陈列线，面向通道突出的方法。l 打破单调感，诱导和招徕顾客同一个卖场不可采用太多的突出陈列，以免将顾客购物的路线弄得不畅通；冷藏商品应尽量避免选用这种陈列方法畦孕德吵忻宠窑症佐竟沈玉誓腮初吁扯喀元再协眉赶囤嗽硫

40、钧搞谣溢童歹卖场设计(超市)卖场设计(超市)l例子一例子一l消费者焦急的心态可不可以利用呢？家乐福设有专门的杂志陈列区，但位于收银通道之外。我们想一想，可不可以将杂志的陈列靠近收银台，并摆上一些当地畅销的市民报，消费者在等待收银的时候，顺手拿起一本杂志或一份报纸翻阅，或许顺势将这些商品买回了家，只是换了一个产品陈列位置，报刊杂志就变得更容易卖出，同时也缓解了消费者的焦急心理，可谓一箭双雕。还有一些产品，不适合在卖场给出较大的陈列面积，同时，这些产品有一定的私密性，导致消费者不会在这引起产品面前逗留很多时间，这样的购物心理同样值得借势。貌瘦术丑拌孪控莎浮涸垄努斑夫拱肄弊校延针略役匿蓟库沛诱镣试叁

41、潭绅卖场设计(超市)卖场设计(超市)l例子二例子二l同样是休闲服装，A企业没有要最好的卖场位置来做陈列，而是要了一个死角。A企业很聪明，把这个死角设计为“情人装”陈列区，虽然他的产品也不见得就能够情侣到哪里去。情人区里所有的休闲服装可以单卖，不要求成套购买。不出所料，这个区吸引了不少一起前往卖场购物的情侣。由于是卖场死角，相对来说显得清静，情侣们可以很细心、很亲密的挑选、试穿、比较，购买率大大地提高。即使价格比陈列在更好位置的竞争品略高，也卖得很火。其实，企业只是利用了情侣购物的“亲密性”这个心理特征，达到了比在喧闹的黄金位置更好的陈列效果。禹马羡监蔡橱饿冉诀略涩翁独净扎车浴题盒瞄矿耸滦肩湛呻唯搁猖仕氦为卖场设计(超市)卖场设计(超市)结束结束