餐饮业出纳岗位职责制度.docx

《餐饮业出纳岗位职责制度.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐饮业出纳岗位职责制度.docx（111页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、餐饮业出纳岗位职责制度第1篇：餐饮业出纳岗位职责 餐饮业出纳岗位职责 【篇1：会计出纳工作职责(餐饮行业)】 财务具体岗位职责 1 收银员管理制度 收银台备用金限1000元以内。各班次交接班时检查各票额零钱是否充足，及时补足。遇到高峰期零钱不够用须提前告知出纳，以便及时换取。 收银员应及时、准确地做好收款凭条，当天营业款和五联单的白单要及时上缴出纳。 收银台工作因存在直接现金往来交易，当班收银员在岗期间，除在正常人员交接手续完整或当班收银员本人同意的前提下，任何人不得代班收银、私动当班收银员现金。若私自代收遇损失，由代收人承担损失款项。 打烊后的收银台不得存放现金及代币券,现金及代币券应放臵于

2、收银员专用保险柜内。 任何人不得私自从收银台直接支取任何款项。 收银员不得将私人钱款放在收银台。若将私人钱款放在收银台，一经发现将视同现金长款处理，予以上缴。 严禁收银员在收银台或用餐区内编制收款凭条。 现金短缺，属于应由收银员赔偿的部分，由收银员赔偿，同时对其处以一定金额的罚金（第一次5元，第二次5*2=10元，以此类推）；现金溢余（无法查明的现金盘盈），应按实际溢余的金额，对收银员处以一定金额的罚金（第一次5元，第二次5*2=10元，以此类推）。 2 收银流程 餐厅开始营业，当班收银员和领班共同开启保险柜，查看前日晚班保险柜清单，清点前日晚班结余现金与保险柜清单所记录金额是否一致，剩余券卡

3、是否相符，发票金额是否相符。如有差异，则查找原因。 高峰期过后，出纳到收银台，清点收银台现金，取走大票金额，并开具白条给收银员。 早晚班收银员进行交接时，留存1000元作为收银台的备用金，剩余款项放入保险柜中，收银员对现金、现金代币券、发票、礼品等进行交接，并由早晚班收银员、当班领班在保险柜清单上签字确认。保险柜钥匙交给当班收银员保管，密码由当班领班保管。 高峰期过后，出纳到收银台收取大票营业款，具体操作同上。 当天营业结束，收银员应核对收银小票上的所有现金收入，合计当日所收取的营业款，看是否相符，核对实际所回收的券卡，看折扣金额是否正确，看客留金等其他收入与收银台交接清单上登记的金额是否一致

4、。打烊后，由领班和收银员共同盘点收银台现金、现金代币券、发票等，并将收银台的剩余款项、收银小票、交接清单等一并放入收银台保险柜中。 2 出纳岗位的相关规定及主要职责 出纳保险柜零钱备用金限定额度： 营业额35万元（含35万元）以下的餐厅零钱备用金限定额度9000元以下； 营业额35万元以上45万元（含45万元）以下的餐厅零钱备用金限定额度12000元以下； 营业额45万元以上的餐厅零钱备用金限定额度15000元以下； 遇五一、国庆、春节可视实际情况准备原限定额度两倍的备用金； 特殊情况需增加备用金额，需提前两天向公司经管部申请同意后方可执行。 出纳需一天三次次将营业款存入银行，上班第一时间将昨

5、日未存营业款存入银行，下午银行下班前将早班现有营业款存入银行，晚间高峰期后出纳下班前，必须保证21：00时再次将营业款收走，收款后须及时将大面额款项存入就近的自助银行；就近没有自助银行的，应把款项放臵于出纳的保险柜内，不能将现金带回家。住店出纳晚上11：30分应再收款一次，若未有住店出纳，分店经理下班前应代收。如经理休假，可安排可靠人员将余款代收，代收人员必须写清代收现金收据，采用封包交接，即收银员在封口处签字，代收人将代收款臵于安全的地方。 为保障现金的安全，出纳每次收款或存取款及换零钱有权要求两人以上同行护送（至少有一名男性），陪同人员由餐厅经理协调安排。出纳上班期间应穿制服，存钱则换穿便

6、装。 出纳公休时钱款缴交规定： 公休前一天：公休前出纳须将大面额现金全部存入银行；与经理做工作交接（保险柜，存折）。 出纳公休期间由经理代行出纳工作。 严禁餐厅会计直接代出纳收取营业款。 出纳的具体职责 确保收银台高峰期零钱备用金的及时储备及兑换。 每天必须核对收银员的日报表及收银小票。 出纳付款时，必须审核单据上的数据是否准确，是否有会计、经理的签字，若报支手续不完整，出纳不得付款。 所有由出纳以白条形式保管的单据，都须经会计及分店经理签字方可生效（包括收银员因业务操作而产生的短款未上交等），否则一律视为出纳私人借款，会计有权不予盘入，单据以作废处理。相关人员变动，应更换相应白条。 出纳人员

7、每日都应清点现金（包括库存现金、银行存款、已批已付的白条）的实有数，并与账面相核对，不得擅自处理现金长短款。现金短缺，属于应由出纳赔偿的部分，由出纳赔偿，同时对其处以一定金额的罚金（第一次5元，第二次5*2=10元，以此类推）；现金溢余（无法查明的现金盘盈），应按实际溢余的金额，对出纳处以一定金额的罚金（第一次5元，第二次5*2=10元，以此类推）。 为确保库存现金的安全、完整，加强收银台现金的管理，出纳应当不定期对收银台的备用金、券卡的使用情况（一周最少一次）进行抽查，核对实有数和账面数是否一致，如有不一致，应查明原因，并根据不同情况做出处理。每次抽查结束，出纳应如实填写“收银抽检表”，经理

8、、出纳、收银员都应在表上签字。 出纳应每班次根据白单对收银台现金代币券的领用、发出及结存进行核对。 出纳应设联谊卡领用登记表对联谊卡等现金等价物进行领用登记，领用时必须登记用途、领用张数、领用人签名、领用日期。 负责发票的购买和管理，保证发票的及时供应。 出纳应将出纳月报表及存款回单提供给经理审核，经理确定出纳每日存款状况后签字确认。 3 会计岗位的主要职责 按会计记账原则进行账务处理。 严格执行和遵守公司的财务制度、财务规定、财务文件。 汇总餐厅的资金流动，物品流动情况，以特定的账目、报表形式准确、完整地反映 餐厅实际的经营情况。 对餐厅的会计事项进行监督。 及时办理涉税事项。 餐厅的应收账

9、款、应付账款和其它应收款、其他应付款、预收账款应分别设立明细账登记，对不能收回的，报经公司批准后，作为坏帐损失处理。 餐厅收取的客留金、泔水及其他等收入应及时入账。 为确保库存现金的安全完整，加强货币资金的管理，会计对出纳的库存现金（一周至少一次）进行盘点，每次抽查结束，会计应如实填写“现金盘点表”，出纳、会计、经理都应在表上签字。 会计可针对餐厅营运、财务制度、财务管理、财物安全等方面，以书面形式向公司经管部提建议和意见。 会计需完整保存需要做账的原始资料，分店相关人员在报销时，如无提供相应的原始单据，应给予拒绝。 对费用支出超出分店经理或区经理审批权限的，若无相关的公司审批文件，不能支付。

10、 每月需及时核对分店之间的往来款项，并不超过次月进行结算。 4 财务专员岗位职责： 每月5至6号收集、审核各分店报表，输入公司系统； 每月7号前上交财务专员月报给上级主管； 向上级主管提供所需的原始数据； 每月6号前将自己的本月行事历上交上级主管； 每月对片区内各分店进行至少一次外勤审计；（注明审计内容） 每月必须完成对片区内各分店上个月账目的审计；（帐证核对、帐表核对、帐帐核对） 每月最后一天必须将本月的外勤审计和账目审计底稿上交上级主管； 每月监督分店财务人员工作是否到位，是否有异常情况出现； 每月必须安排一次同上级主管沟通工作情况。 财务专员交接由上级主管在场监交，交接完毕填写一式四份的

11、交接工作书。 财务专员须将审计结果及时反馈经理。 财务专员负责会计、经理及上级主管人事交接中的财务部分监交。 【篇2：餐饮出纳岗位职责】 餐饮出纳岗位职责 1.认真遵守和执行国家有关现金管理和银行结算制度的，以及集团货币资金管理制度，对已按规定办理审批手续的收、付款凭证，进行复核，办理款项收付。 2在财务经理领导下，按照国家财会法规、公司财会制度的有关规定，认真办理提取和保管现金，完成收付手续和银行结算业务。 3.负责收取各部门当天实现营业款，核对营业报表和营业款，挂账单据、加快资金回笼。 4.控制好库存现金额度，不得超过公司规定的限额（10000元），超过部分要及时存入开户银行。不得以“白条

12、”抵充库存现金，更不得任意挪用现金。 5严格审核报销单据、发票等原始凭证，按照费用报销的有关规定，办理现金收支付业务，做到合法准确手续完备、单证齐全。不开远期支票和空头支票。 6根据审核无误的手续，办理银行存款、取款和转帐结算业务；及时根据银行存款对账单，在月末作出相应调整，做到与银行对帐单相符。 7登记现金和银行日记帐，做到日清月结，保证帐证相符、帐款相符、帐帐相符，发现差错及时查清更正。 8认真审查临时借支的用途、金额和批准手续，严格执行采购领用支票的手续，控制使用限额和报销期限。 9配合对应收款的清算工作。 10根据人事部提供的薪金发放名册，按时发放公司职工的工资、奖金。 11、负责妥善

13、保管现金、有价证券、有关印章、空白支票和收据，做好有关单据、帐册、报表等会计资料的整理、归档工作。 12、负责掌管公司财务保险柜。保险箱密码要保密，保管好钥匙，不得转交他人。 13、负责税务部门的发票购买和核对，以及财务主管交代的税务局部分业务的沟通联系。 14、负责打印验收入库单和发货单。 15、财务主管交代的其他事情。 【篇3：餐饮业财务部各岗位职责】 1、根据原始凭证制作支付证明单，审核各支付款项是否真实，附带单据的完整和合法性。 2、月末检查会计期间所发生费用是是否按权责发生制全部进行入账。 3、编制月度报表、资产负债明细表、损益表等。 4、不定期抽查出纳备用金及其它备用金，做到账实相

14、符。 5、负责对外报税，掌握当地财经政策、税务政策，了解各种税务申报上之规定，并按时缴纳各种税款及代扣代缴税款。 6、会计凭证装订、财会资料档案管理，公司合同管理。 7、营业人员业绩提成计算。 8、工资审核。 9、负责工商、税务、财政、银行等政府机构有关证照的年检、换证。 10、酒楼财产损失报险、协助理赔。 11、督促下属对于各种应纳款项，例如:各项税款、水电费、电话费等按时负责缴纳，以免因缴纳不及时损害公司权益。 12、完成总经理交办的其它工作。 统计岗位职责 1、审核营业收入原始单据、报表等资料。如发现错漏，及时纠正，以确保每笔款项正确无误。 2、批核各部门申购单，制止不合理申购。 3、做

15、好发票、月饼券、账单等酒店一切有价单据的登记。 4、每日与收银核对各项签单、挂账、会员卡消费情况。并做好登计工作。 5、做好每月的折扣、宴请、接待等相关登记，发现营业人员违规操作应及时上报。 6审核仓库所有单据是否正确，关注原材料进价金额增减变动，异常情况及时上报。 7、出具成本表、毛利表、营业收入日报表等相关报表。 8、根据酒吧销售单据，审核编制酒水销售报表。根据鲍鱼房销售单据，审核鲍鱼、鱼翅、海参等销售及结存情况。 9、核算每月茗茶、果汁、菜品、节日食品等各项提成。 10、完成上级交办的其它工作。 1、将每日收到的营业现金、支票和收银员收回的挂账款及时存入银行，不得挪用现金。 2、根据每日

16、收入资料稽核收银员交纳营业款是否正确。 3、合理安排采购购货款的发放。 4、准备充足的零钱，以备收银兑换。 5、对手续齐全的费用报销单给予报销。各项工资、电话费及时通知、按时发放。 6、登记现金日记账和银行存款日记账，做到日清月结。并及送会计核对。 7、月末做好与银行对账工作，填写银行余额调节表。 8、配合做好资金盘点工作，月底做好资金对账，做到账实相符。 9、完成上级交办的其它工作。 收银员岗位职责 1、核对客人签署的账单。 2、处理挂账单及宴请账单和员工账单，并做好登计。 3、按规范做好信用卡收单业务。 4、根据客人需要，按实际消费金额开具发票。并做好登计。 5、根据收款报表核对营业款，清

17、点备用金，收市后将营业款投入财务室保险箱中。 6、上下班做好事项记录及交接工作。 7、保持工作岗位的规范整洁。 8、完成上级交办的其它工作。 仓库管理员岗位职责 1、准确地做好材料进出仓库的账务工作。及时录入打印各类入仓单，领料单、直调单等各类材料购入、领用凭证。登计购货台账。 2、严格按照材质的验收要求做好材料验收工作。不合订购要求的或不合格的材料坚决不予验收。 4、认真做好仓库材料的分类摆放和保管工作。 5、认真做好仓库安全防范及仓库卫生工作。 6、认真做好仓库发料工作。发料原则：凭各部门指定人员签名的领料单进行发放；材料必须送至仓库门口交接；先进仓的料先发。临近过期食品在保质期内及时通知

18、各部门领用。 7、认真做好退料工作，不合要求材料及时通知采购员退回供货商。 8、有责任提出仓库管理的合理建议。 9、认真做好各项物资管理和保护工作。 10、完成上级交办的其他工作。 采购岗位职责 1、熟悉掌握国家在食品方面的政策、法规，及时掌握市场供应行情和就餐人员的变化情况。严格遵守各项方针政策和市场管理规定，自觉遵纪守法，做到大公无私、廉洁奉公。 2、熟悉采购渠道，熟练掌握各类副食品及原料质量的鉴别方法。严格按照食品卫生法要求采购食品原材料，严禁采购腐败变质食品和过期食品。 3、及时与厨房各部门主管联系，落实食品采购的规格、品种、数量，避免差错，减少浪费。 4、经常与仓库保管员取得联系，核

19、实当前库存储备情况，防止积压。 把好进货质量关，杜绝假冒伪劣食品流入。 5、采购的食品必须质量可靠，价格合理，数量准确，达不到上述要求，验收人员有权拒绝验收，其损失由采购员负责。 6、在正规厂家（商家）采购的主副食品，必须取得合规的原始票据；在农贸市场、个体商贩采购的，必须有供货商出具的原始凭证。 第2篇：餐饮业出纳岗位职责 责 2022年4月19日 1 餐饮业出纳岗位职 文档仅供参考 餐饮业出纳岗位职责 【篇1：会计出纳工作职责(餐饮行业)】 财务具体岗位职责 1 收银员管理制度 收银台备用金限1000元以内。各班次交接班时检查各票额零钱是否充分，及时补足。遇到高峰期零钱不够用须提前告知出纳

20、，以便及时换取。 收银员应及时、准确地做好收款凭条，当天营业款和五联单的白单要及时上缴出纳。 收银台工作因存在直接现金往来交易，当班收银员在岗期间，除在正常人员交接手续完整或当班收银员本人同意的前提下，任何人不得代班收银、私动当班收银员现金。若私自代收遇损失，由代收人承担损失款项。 打烊后的收银台不得存放现金及代币券,现金及代币券应放臵于收银员专用保险柜内。 任何人不得私自从收银台直接支取任何款项。 收银员不得将私人钱款放在收银台。若将私人钱款放在收银台，一经发现将视同现金长款处理，予以上缴。 严禁收银员在收银台或用餐区内编制收款凭条。 2 2022年4月19日 文档仅供参考 现金短缺，属于应

21、由收银员赔偿的部分，由收银员赔偿，同时对其处以一定金额的罚金（第一次5元，第二次5*2=10元，以此类推）；现金溢余（无法查明的现金盘盈），应按实际溢余的金额，对收银员处以一定金额的罚金（第一次5元，第二次5*2=10元，以此类推）。 2 收银流程 餐厅开始营业，当班收银员和领班共同开启保险柜，查看前日晚班保险柜清单，清点前日晚班结余现金与保险柜清单所记录金额是否一致，剩余券卡是否相符，发票金额是否相符。如有差异，则查找原因。 高峰期过后，出纳到收银台，清点收银台现金，取走大票金额，并开具白条给收银员。 早晚班收银员进行交接时，留存1000元作为收银台的备用金，剩余款项放入保险柜中，收银员对现

22、金、现金代币券、发票、礼品等进行交接，并由早晚班收银员、当班领班在保险柜清单上签字确认。保险柜钥匙交给当班收银员保管，密码由当班领班保管。 高峰期过后，出纳到收银台收取大票营业款，具体操作同上。 当天营业结束，收银员应核对收银小票上的所有现金收入，合计当日所收取的营业款，看是否相符，核对实际所回收的券卡，看折扣金额是否正确，看客留金等其它收入与收银台交接清单上登记的金额是 3 2022年4月19日 文档仅供参考 否一致。打烊后，由领班和收银员共同盘点收银台现金、现金代币券、发票等，并将收银台的剩余款项、收银小票、交接清单等一并放入收银台保险柜中。 2 出纳岗位的相关规定及主要职责 出纳保险柜零

23、钱备用金限定额度： 营业额35万元（含35万元）以下的餐厅零钱备用金限定额度9000元以下； 营业额35万元以上45万元（含45万元）以下的餐厅零钱备用金限定额度1 元以下； 营业额45万元以上的餐厅零钱备用金限定额度15000元以下； 遇五一、国庆、春节可视实际情况准备原限定额度两倍的备用金； 特殊情况需增加备用金额，需提前两天向公司经管部申请同意后方可执行。 出纳需一天三次次将营业款存入银行，上班第一时间将昨日未存营业款存入银行，下午银行下班前将早班现有营业款存入银行，晚间高峰期后出纳下班前，必须保证21：00时再次将营业款收走，收款后须及时将大面额款项存入就近的自助银行；就近没有自助银行

24、的，应把款项放臵于出纳的保险柜内，不能将现金带回家。住店出纳晚上11：30分应再收款一次，若未有住店出纳，分店经理下班前应代收。如经理休假，可安排可靠人员将余款代收，代收人员必须写清代收现金收 4 2022年4月19日 文档仅供参考 据，采用封包交接，即收银员在封口处签字，代收人将代收款臵于安全的地方。 为保障现金的安全，出纳每次收款或存取款及换零钱有权要求两人以上同行护送（至少有一名男性），陪同人员由餐厅经理协调安排。出纳上班期间应穿制服，存钱则换穿便装。 出纳公休时钱款缴交规定： 公休前一天：公休前出纳须将大面额现金全部存入银行；与经理做工作交接（保险柜，存折）。 出纳公休期间由经理代行出

25、纳工作。 严禁餐厅会计直接代出纳收取营业款。 出纳的具体职责 确保收银台高峰期零钱备用金的及时储备及兑换。 每天必须核对收银员的日报表及收银小票。 出纳付款时，必须审核单据上的数据是否准确，是否有会计、经理的签字，若报支手续不完整，出纳不得付款。 所有由出纳以白条形式保管的单据，都须经会计及分店经理签字方可生效（包括收银员因业务操作而产生的短款未上交等），否则一律 5 2022年4月19日 文档仅供参考 视为出纳私人借款，会计有权不予盘入，单据以作废处理。相关人员变动，应更换相应白条。 出纳人员每日都应清点现金（包括库存现金、银行存款、已批已付的白条）的实有数，并与账面相核对，不得擅自处理现金

26、长短款。现金短缺，属于应由出纳赔偿的部分，由出纳赔偿，同时对其处以一定金额的罚金（第一次5元，第二次5*2=10元，以此类推）；现金溢余（无法查明的现金盘盈），应按实际溢余的金额，对出纳处以一定金额的罚金（第一次5元，第二次5*2=10元，以此类推）。 为确保库存现金的安全、完整，加强收银台现金的管理，出纳应当不定期对收银台的备用金、券卡的使用情况（一周最少一次）进行抽查，核对实有数和账面数是否一致，如有不一致，应查明原因，并根据不同情况做出处理。每次抽查结束，出纳应如实填写“收银抽检表”，经理、出纳、收银员都应在表上签字。 出纳应每班次根据白单对收银台现金代币券的领用、发出及结存进行核对。

27、出纳应设联谊卡领用登记表对联谊卡等现金等价物进行领用登记，领用时必须登记用途、领用张数、领用人签名、领用日期。 负责发票的购买和管理，保证发票的及时供应。 6 2022年4月19日 文档仅供参考 出纳应将出纳月报表及存款回单提供给经理审核，经理确定出纳每日存款状况后签字确认。 3 会计岗位的主要职责 按会计记账原则进行账务处理。 严格执行和遵守公司的财务制度、财务规定、财务文件。 汇总餐厅的资金流动，物品流动情况，以特定的账目、报表形式准确、完整地反映 餐厅实际的经营情况。 对餐厅的会计事项进行监督。 及时办理涉税事项。 餐厅的应收账款、应付账款和其它应收款、其它应付款、预收账款应分别设立明细

28、账登记，对不能收回的，报经公司批准后，作为坏帐损失处理。 餐厅收取的客留金、泔水及其它等收入应及时入账。 为确保库存现金的安全完整，加强货币资金的管理，会计对出纳的库存现金（一周至少一次）进行盘点，每次抽查结束，会计应如实填写“现金盘点表”，出纳、会计、经理都应在表上签字。 7 2022年4月19日 文档仅供参考 会计可针对餐厅营运、财务制度、财务管理、财物安全等方面，以书面形式向公司经管部提建议和意见。 会计需完整保存需要做账的原始资料，分店相关人员在报销时，如无提供相应的原始单据，应给予拒绝。 对费用支出超出分店经理或区经理审批权限的，若无相关的公司审批文件，不能支付。 每月需及时核对分店

29、之间的往来款项，并不超过次月进行结算。 4 财务专员岗位职责： 每月5至6号收集、审核各分店报表，输入公司系统； 每月7号前上交财务专员月报给上级主管； 向上级主管提供所需的原始数据； 每月6号前将自己的本月行事历上交上级主管； 每月对片区内各分店进行至少一次外勤审计；（注明审计内容） 每月必须完成对片区内各分店上个月账目的审计；（帐证核对、帐表核对、帐帐核对） 每月最后一天必须将本月的外勤审计和账目审计底稿上交上级主管； 8 2022年4月19日 文档仅供参考 每月监督分店财务人员工作是否到位，是否有异常情况出现； 每月必须安排一次同上级主管沟通工作情况。 财务专员交接由上级主管在场监交，交

30、接完毕填写一式四份的交接工作书。 财务专员须将审计结果及时反馈经理。 财务专员负责会计、经理及上级主管人事交接中的财务部分监交。 【篇2：餐饮出纳岗位职责】 餐饮出纳岗位职责 1.认真遵守和执行国家有关现金管理和银行结算制度的，以及集团货币资金管理制度，对已按规定办理审批手续的收、付款凭证，进行复核，办理款项收付。 2在财务经理领导下，按照国家财会法规、公司财会制度的有关规定，认真办理提取和保管现金，完成收付手续和银行结算业务。 3.负责收取各部门当天实现营业款，核对营业报表和营业款，挂账单据、加快资金回笼。 4.控制好库存现金额度，不得超过公司规定的限额（10000元），超过部分要及时存入开

31、户银行。不得以“白条”抵充库存现金，更不得任意挪用现金。 9 2022年4月19日 文档仅供参考 5严格审核报销单据、发票等原始凭证，按照费用报销的有关规定，办理现金收支付业务，做到合法准确手续完备、单证齐全。不开远期支票和空头支票。 6根据审核无误的手续，办理银行存款、取款和转帐结算业务；及时根据银行存款对账单，在月末作出相应调整，做到与银行对帐单相符。 7登记现金和银行日记帐，做到日清月结，保证帐证相符、帐款相符、帐帐相符，发现差错及时查清更正。 8认真审查临时借支的用途、金额和批准手续，严格执行采购领用支票的手续，控制使用限额和报销期限。 9配合对应收款的清算工作。 10根据人事部提供的

32、薪金发放名册，按时发放公司职工的工资、奖金。 11、负责妥善保管现金、有价证券、有关印章、空白支票和收据，做好有关单据、帐册、报表等会计资料的整理、归档工作。 12、负责掌管公司财务保险柜。保险箱密码要保密，保管好钥匙，不得转交她人。 13、负责税务部门的发票购买和核对，以及财务主管交代的税务局部分业务的沟通联系。 10 2022年4月19日 文档仅供参考 14、负责打印验收入库单和发货单。 15、财务主管交代的其它事情。 【篇3：餐饮业财务部各岗位职责】 1、根据原始凭证制作支付证明单，审核各支付款项是否真实，附带单据的完整和合法性。 2、月末检查会计期间所发生费用是是否按权责发生制全部进行

33、入账。 3、编制月度报表、资产负债明细表、损益表等。 4、不定期抽查出纳备用金及其它备用金，做到账实相符。 5、负责对外报税，掌握当地财经政策、税务政策，了解各种税务申报上之规定，并按时缴纳各种税款及代扣代缴税款。 6、会计凭证装订、财会资料档案管理，公司合同管理。 7、营业人员业绩提成计算。 8、工资审核。 9、负责工商、税务、财政、银行等政府机构有关证照的年检、换证。 10、酒楼财产损失报险、协助理赔。 11 2022年4月19日 文档仅供参考 11、督促下属对于各种应纳款项，例如:各项税款、水电费、电话费等按时负责缴纳，以免因缴纳不及时损害公司权益。 12、完成总经理交办的其它工作。 统

34、计岗位职责 1、审核营业收入原始单据、报表等资料。如发现错漏，及时纠正，以确保每笔款项正确无误。 2、批核各部门申购单，制止不合理申购。 3、做好发票、月饼券、账单等酒店一切有价单据的登记。 4、每日与收银核对各项签单、挂账、会员卡消费情况。并做好登计工作。 5、做好每月的折扣、宴请、接待等相关登记，发现营业人员违规操作应及时上报。 6审核仓库所有单据是否正确，关注原材料进价金额增减变动，异常情况及时上报。 7、出具成本表、毛利表、营业收入日报表等相关报表。 8、根据酒吧销售单据，审核编制酒水销售报表。根据鲍鱼房销售单据，审核鲍鱼、鱼翅、海参等销售及结存情况。 9、核算每月茗茶、果汁、菜品、节

35、日食品等各项提成。 12 2022年4月19日 文档仅供参考 10、完成上级交办的其它工作。 1、将每日收到的营业现金、支票和收银员收回的挂账款及时存入银行，不得挪用现金。 2、根据每日收入资料稽核收银员交纳营业款是否正确。 3、合理安排采购购货款的发放。 4、准备充分的零钱，以备收银兑换。 5、对手续齐全的费用报销单给予报销。各项工资、电话费及时通知、按时发放。 6、登记现金日记账和银行存款日记账，做到日清月结。并及送会计核对。 7、月末做好与银行对账工作，填写银行余额调节表。 8、配合做好资金盘点工作，月底做好资金对账，做到账实相符。 9、完成上级交办的其它工作。 收银员岗位职责 1、核对

36、客人签署的账单。 2、处理挂账单及宴请账单和员工账单，并做好登计。 3、按规范做好信用卡收单业务。 13 2022年4月19日 文档仅供参考 4、根据客人需要，按实际消费金额开具发票。并做好登计。 5、根据收款报表核对营业款，清点备用金，收市后将营业款投入财务室保险箱中。 6、上下班做好事项记录及交接工作。 7、保持工作岗位的规范整洁。 8、完成上级交办的其它工作。 仓库管理员岗位职责 1、准确地做好材料进出仓库的账务工作。及时录入打印各类入仓单，领料单、直调单等各类材料购入、领用凭证。登计购货台账。 2、严格按照材质的验收要求做好材料验收工作。不合订购要求的或不合格的材料坚决不予验收。 4、

37、认真做好仓库材料的分类摆放和保管工作。 5、认真做好仓库安全防范及仓库卫生工作。 6、认真做好仓库发料工作。发料原则：凭各部门指定人员签名的领料单进行发放；材料必须送至仓库门口交接；先进仓的料先发。临近过期食品在保质期内及时通知各部门领用。 7、认真做好退料工作，不合要求材料及时通知采购员退回供货商。 14 2022年4月19日 文档仅供参考 8、有责任提出仓库管理的合理建议。 9、认真做好各项物资管理和保护工作。 10、完成上级交办的其它工作。 采购岗位职责 1、熟悉掌握国家在食品方面的政策、法规，及时掌握市场供应行情和就餐人员的变化情况。严格遵守各项方针政策和市场管理规定，自觉遵纪守法，做

38、到大公无私、廉洁奉公。 2、熟悉采购渠道，熟练掌握各类副食品及原料质量的鉴别方法。严格按照食品卫生法要求采购食品原材料，严禁采购腐败变质食品和过期食品。 3、及时与厨房各部门主管联系，落实食品采购的规格、品种、数量，避免差错，减少浪费。 4、经常与仓库保管员取得联系，核实当前库存储备情况，防止积压。 把好进货质量关，杜绝假冒伪劣食品流入。 5、采购的食品必须质量可靠，价格合理，数量准确，达不到上述要求，验收人员有权拒绝验收，其损失由采购员负责。 6、在正规厂家（商家）采购的主副食品，必须取得合规的原始票据；在农贸市场、个体商贩采购的，必须有供货商出具的原始凭证。 15 2022年4月19日 第

39、3篇：餐饮业出纳主要职责 餐饮业出纳主要职责 本文是关于餐饮业出纳主要职责，仅供参考，希望对您有所帮助，。 餐饮业出纳主要工作职责： 1、根据原始凭证制作支付证明单，审核各支付款项是否真实，附带单据的完整和合法性 2、月末检查会计期间所发生费用是是否按权责发生制全部进行入账。 3、编制月度报表、资产负债明细表、损益表等。 4、不定期抽查出纳备用金及其它备用金，做到账实相符。 5、负责对外报税，掌握当地财经政策、税务政策，了解各种税务申报上之规定，并按时缴纳各种税款及代扣代缴税款。_6、会计凭证装订、财会资料档案管理，公司合同管理。 7、营业人员业绩提成计算。 8、工资审核。 9、负责工商、税务

40、、财政、银行等政府机构有关证照的年检、换证。 10、酒楼财产损失报险、协助理赔。 11、督促下属对于各种应纳款项，例如各项税款、水电费、电话费等按时负责缴纳，以免因缴纳不及时损害公司权益。 12、完成总经理交办的其它工作。 餐饮业出纳工作职责： 一、办理银行存款和现金领取。 二、负责支票、汇票、发票、收据管理。 三、做银行账和现金账,并负责保管财务章。 四、负责报销差旅费的工作。 1、员工出差分借支和不可借支,若需要借支就必须填写借支单,然后交总经理审批签名,交由财务审核,确认无误后,由出纳发款。 2、员工出差回来后,据实填写支付证明单,并在单后面贴上收据或发票,先交由证明人签名,然后给总经理

41、签名,进行实报实销,再经会计审核后,由出纳给予报 销。 五、员工工资的发放。 A现金收付 1、现金收付的,要当面点清金额,并注意票面的真伪。 若收到假币予以没收,由责任人负责。 2、现金一经付清,应在原单据上加盖现金付讫章.多付或少付金额,由责任人负责。 3、把每日收到的现金送到银行,不得坐支. 4、每日做好日常的现金盘存工作,做到账实相符。做好现金结报单,防止现金盈亏。下班后现金与等价物交还总经理处。 5、一般不办理大面额现金的支付业务,支付用转账或汇兑手续。 特殊情况需审批。 6、员工外出借款无论金额多少,都须总经理签字,批准并用借支单借款。若无批准借款,引起纠纷,由责任人自负。 B 银行

42、账处理 1、登记银行日记账时先分清账户,避免张冠李戴。开汇兑手续。 2、每日结出各账户存款余额,以便总经理及财务会计了解公司资金运作情况,以调度资金。每日下班之前填制结报单。 3、保管好各种空白支票,不得随意乱放。 4、公司账务章平时由出纳保管。 C报销审核 1、在支付证明单上经办人是否签字,证明人是否签字。 若无,应补。 2、附在支付证明单后的原始票据是否有涂改。 若有,问明原因或不予报销。 3、正规发票是否与收据混贴,若有,应分开贴(原则上除印有财政监制章的财政票据外,其余收据不得报销,也不得税前扣除,钟书补充)。 4、支付证明单上填写的项目是否超过3项。若超过,应重填。 5、大、小金额是否相符。 若不相符,应更正重填。 6、报销内容是否属合理的报销。若不属,应拒绝报销,有特殊原因,应经审批。 7、支付证明单上是否有总经理签字。若无,不予报销。 餐饮业出纳工作的流程 (一)现金收入清点、整理程序 出纳与收银领班一起，将前一天放入保险柜中的现金袋一一打开，核对现金数额与现金袋上记录金额是否一致。现金与现金收入交收记录簿上记录金额是否一致。 (二)出纳现款记录表编制程序 出纳现款记录表分为两部分：第一部分是实收现款部分，反映酒店每