连锁企业配送中心作业管理.ppt

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1、项目11连锁企业配送中心作业管理 内容提要n物流配送是连锁经营企业的核心，能否建立高度专业化、社会化的物流配送中心关系到连锁经营的规模效益能否充分发挥。如何建立高效的物流配送中心是连锁经营急需解决的问题。本项目共分三个技能点，连锁企业物流配送中心认识、物流配送中心的工作流程及连锁企业物流配送中心的建设。n通过本项目的学习与训练，使学生认识物流配送中心，掌握物流配送中心的的作业流程，能对连锁企业物流配送的选址布局提出自己的看法。技能1 连锁经营企业配送中心认识适用情景n适用于刚接触连锁企业配送中心的人员，包括各类连锁企业门店的工作人员。情景描述n健雄职业技术学院连锁经营管理专业小王同学应聘去史泰

2、搏办公用品公司某门店的店长助理职位。店长分配他主要负责与配送中心联系货物配送工作，因为小王以前从未接触过配送中心，所小王迫切想知道工作中要解决那些问题，应该优先考虑哪些问题，哪些工作是属于最基本的呢？技能描述n1 配送中心n2 连锁物流配送中心的职能n3 连锁经营企业配送中心的类型1 配送中心n配送中心是连锁企业商流、物流、信息流的交汇点，承担着各企业所需商品的进货、库存、分拣、加工、运输、送货、信息处理等任务。它的性质完全不同于传统的仓储设施。配送中心是连锁销售网络的核心。它是连锁企业的商流中心、物流中心，信息流中心；是连锁经营得以正常动作的关键设施。n配送中心是从事货物配备（集货、加工、分

3、货、拣选、配货）并组织对用户的送货，以高水平实现销售和供应服务的现代流通设施。它很好地解决用户多样化需求和厂商大批量专业化生产的矛盾，因此，逐渐成为现代化物流的标志。2 连锁物流配送中心的职能n 备货功能n 理货功能n 送货功能n加工功能n 信息采集功能 备货功能n备货是指准备货物的系列活动，它是配送的基础环节。严格来说，备货应当包括以下活动：订购货物、筹集货物和储存货物。而订货和集货也叫进货。订货主要表现为配送中心向生产商订购商品货物，由生产商供货。n集货或接货表现为配送中心集中货物或者接收连锁总店(或其他委托客户）所订购的货物的过程。备货功能n储存货物。储存即按照用户提出的要求并依据配送计

4、划，将购到或收到的各种货物进行检验，然后分门别类储存在相应的设施或场所中，以备拣选和配货。储存作业一般都包括这样几道程序：运输-卸货-验收-入库-保管-出库。存储作业依产品性质、形状不同而形式各异。有的是利用仓库进行储存，有的是利用露天场地储存。特殊商品(如液体、气体)则需储存在特制设备中。为了提高储存作业效率和使储存环节合理化、集约化，当前许多企业普通采用先进的储存技术和储存设备。理货功能n理货是配送的一项重要内容，也是配送区别于一般送货的重要标志。理货中包括货物分拣功能、配货功能和包装功能等。送货功能n送货是配送活动的核心，也是备货和理货工序的延伸。在物流运动中，送货的现象形态表现为货物的

5、运输，所以常以运输代表送货。这里要注意配送运输与干线运输的区别。在送货流程中，包括这样几项活动：搬运、配装、运输和交货。其作业程序如下所示：配装-运输-交货。送货是配送的终结，故在送货流程中除了要圆满地完成货物的移交外，还必须及时进行货款(或费用)结算。由于送货中运输的重要性，选择合理的运输方式和使用先进的运输工具，对于提高送货质量至关重要。就前者而言，应选择直线运输、配载运输(即充分利用运输工具的载重量和容积，合理安排装载货物和载运方法的一种运输方式)方式进行作业。加工功能n在配送过程中，根据用户要求或配送对象(产品)的特点，有时需要在配货之前先对货物进行加工，以求提高配送质量，更好地满足用

6、户需求。如钢材剪裁、木材锯段、肉类分割、计量、散货分装等；还有蔬菜的分拣、计量、包装等。信息采集功能n配送中心兼有连锁企业信息中心的功能。因为它一头连着采购，一头连着销售，各方面的实际经营中所取得的经验和暴露的问题，均可以在配送中心得到全面反映。3 连锁经营企业配送中心的类型n 根据物流配送中心的功能来划分n 按流通的不同阶段划分n 根据不同的运营主体划分 根据物流配送中心的功能来划分n周转配送中心(Transfer Center)n分销售送中心(Distribution Center)n保管配送中心(keeping center)n流通加工配送中心(process center)按流通的不同

7、阶段划分n商品的流动是从生产地经流通渠道到消费地的过程。根据物流配送中心在流通渠道中的位置分为属于制造商的物流配送中心、属于批发商的物流配送中心、属于零售商的物流配送中心。因为生产商、批发商、零售商都可以创建连锁企业，进行连锁经营，主导连锁物流。根据不同的运营主体划分n根据不同的运营主体分为生产商、批发商、零售商的物流中心。管理升级物流配送中心对连锁经营的影响n 1 可以使商品流通渠道发生变化n 2 商品配送实现了集约化，降低了物流成本n 3 减少连锁店物流操作，使连锁店更加专注于 销售经营 1 可以使商品流通渠道发生变化n原来是图11-1的情况，现在是图11-2的情况图11-1图11-22

8、商品配送实现了集约化，降低了物流成本n没有物流配送中心，各供货方分别对各个连锁店供货，次数多。有了物流配送中心，各供货商只对物流中心一家供货，而物流中心则分别对各连锁店。物流中心可以把不同供货商的商品放在一起，形成商品组合，直接配送给同一个连锁分店，而供货商则达不到这一点。如图113。2 商品配送实现了集约化，降低了物流成本图1133 减少连锁店物流操作，使连锁店更加专注于销售经营n降低各店成本如果没有物流配送中心，各连锁店在和供货商交接货、验货后，对商品要入库、加工、包装、贴标签，然后上架陈列。有了物流配送中心后，商品入库、加工、包装、配送则放到了配送中心。而连锁店在接货、验货后，就可直接上

9、架陈列了。技能2 连锁企业物流配送中心的工作流程适用情景 n适用于刚接触连锁企业配送中心的人员，包括各类连锁企业门店的工作人员。情景描述n健雄职业技术学院连锁经营管理专业小刘同学在史泰搏办公用品公司某门店的店长助理职位。最近他被调到配送中心任经理助理，由于他以前在门店负责货物配送工作，对配送中心有所了解，但是对于配送中心内部具体工作流程却不是很熟悉。那么连锁企业配送中心里具体工作流程是怎么样的呢？技能描述n1 连锁物流配送中心的地位n2 物流配送中心的内部作业流程1 连锁物流配送中心的地位生产商(供应商)加工中心(物流配送中心)-传送中心(物流配送中心)-各连锁分店批发商(供应商)分销中心(物

10、流配送中心)图1142 物流配送中心的内部作业流程n2.1进货入库作业管理n2.2在库保管作业管理n2.3 加工作业管理n2.4 理货作业管理n2.5 配货作业管理2.1进货入库作业管理n收货是指连锁店总部的进货指令向供货厂商发出后，配送中心对运送的货物进行接收。收货检验工作一定要慎之又慎，因为一旦商品入库，配送中心就要担负起商品完整的责任。一般来说，配送中心收货员应做好如下准备：及时掌握连锁总部(或客户)计划中或在途中的进货量、可用的库房空储仓位、装卸人力等情况，并及时与有关部门、人员进行沟通，2.1进货入库作业管理n检验活动包括核对采购订单与供货商发货单是否相符、开包检查商品有无损坏、商品

11、分类、所购商品的品质与数量比较等。n经检查准确无误后方可在厂商发货单上签字将商品入库，并及时登录有关入库信息，转达采购部，经采购部确认后开具收货单，从而使已入库的商品及时进入可配送状态。2.2在库保管作业管理n商品在库保管的主要目的是加强商品养护，确保商品质量安全。同时还要加强储位合理化工作和储存商品的数量管理工作。商品储位可根据商品属性、周转率、理货单位等因素来确定。储存商品的数量管理则需依靠健全的商品账务制度和盘点制度。商品储位合理与否、商品数量管理精确与否将直接影响商品配送作业效率。2.3 加工作业管理n主要是指对即将配送的产品或半成品按销售要求进行再加工2.3 加工作业管理n 分割加工

12、，如对大尺寸产品按不同用途进行切割；n 分装加工，如将散装或大包装的产品按零售要求进行重新包装；n 分选加工，如对农副产品按质量、规格进行分选，并分别包装；n 促销包装，如促销赠品搭配；n 贴标加工，如粘贴价格标签，打制条形码。加工作业完成后，商品即进入可配送状态。2.4 理货作业管理n理货作业是配货作业最主要的前置工作。即配送中心接到配送指示后，及时组织理货作业人员，按照出货优先顺序、储位区域别、配送车辆趟次别、门店号、先进先出等方法和原则，把配货商品整理出来，经复核人员确认无误后，放置到暂存区，准备装货上车。2.5 配货作业管理n 制定配送计划n 配送计划的实施 制定配送计划n配送计划是根

13、据配送的要求，事先做好全局筹划并对有关职能部门的任务进行安排和布置，全局筹划主要包括：制定配送中心计划；规划配送区域；规定配送服务水平等。制定具体的配送计划时应考虑以下几个要素：连锁企业各门店的远近及订货要求，如品种、规格、数量及送货时间、地点等；配送的性质和特点以及由此决定的运输方式、车辆种类；现有库存的保证能力；现时的交通条件。从而决定配送时间，选定配送车辆，规定装车货物的比例和最佳配送路线、配送频率。配送计划的实施n配送计划制定后，需要进一步组织落实，完成配送任务。管理升级连锁物流配送中心的经济效益评价 n1 降低商品的进货价格n2 降低物流费用n3 有效的质量控制n4 减少分店库存n5

14、 提高经营效率1 降低商品的进货价格n连锁企业由于实行配送中心统一进货、统一配送，因而可以从中获得大批量进货的低进价，大大增强了企业在市场竞争中的价格优势。2 降低物流费用n通过配送中心可以利用自己的系统化、批量化、高效化的程序，统一对货物进行检验、编号、登记和入库，从而大大减少了各连锁分店的相应程序，节约了成本。3 有效的质量控制n配送中心采购商品时，往往尽可能地减少中间环节直接与厂商打交道，再加上配送中心的采购具有长期性和固定性，供应商不敢贸然提供假冒伪劣产品而失去配送中心这个大主顾，故其商品质量能得到有效的控制。在处理商品质量时，商品质量信息也能得到迅速反馈。4 减少分店库存n由于商品的

15、储存及运输职能由配送中心承担，分店只需根据销售情况提出要货计划，所需商品就能较快送达，而分店所存储的多是少量即销商品，故可大大减少各分店的库存量，甚至是零库存。5 提高经营效率n连锁企业所属的物流配送中心同连锁分店之间的关系是业务内部化；物流配送中心由于它集中统一的采购，代表了各连锁店，使原众多的分散无机化的分店变为有机的同一组织的企业，同供应商的关系趋多边关系变为单边关系。由此可知，可以大大减少许多交易费用和交易手续，进而提高了业务效率和经营灵活性。技能3 连锁企业物流配送中心的建设适用情景n适用于连锁企业高层管理人员及配送中心管理人员在新建配送中心决策。情景描述n健雄职业技术学院连锁经营管

16、理专业小刘同学在史泰搏办公用品公司配送中心任经理助理有三年了，对配送中心内部具体工作流程已经很熟悉了。最近由于公司业务发展需要，决定在南京地区新建一个配送中心，让小刘跟公司投资发展部一起调研新配送中心的选址。那么新建一个配送中心需要考虑哪些因素呢？技能描述n1 物流配送中心布局及选址的基本原则n2 影响选址的因素n3 选址需要注意的问题n4 配送中心数量1 物流配送中心布局及选址的基本原则n所谓配送中心的布局就是企业物流网点的设置。物流网点是指物流过程中所经过的中转站点。在物流系统中，可以将物流活动分为节点活动与线路活动，物流网点就是进行节点活动的位置和场所，同时物流网点也是线路活动的起点和终

17、点。1 物流配送中心布局及选址的基本原则n物流配送中心的选址，对于连锁经营全过程有着至关重要的影响。简单说来，选址直接关系到配送中心所能供应的区域和店铺数量，关系到物流配送的效率和连锁体系的效益。因此，在建设物流配送中心时必须在充分调查、认真研究和规划基础上确定。一般来说，在规划物流配送中心的时候，要遵循以下四条原则：动态原则、发展原则、定性与定量相结合原则、统筹原则四条基本原则。1 物流配送中心布局及选址的基本原则n动态原则：考虑物流配送中心的布局绝不能将环境条件和影响因素绝对化。因为物流配送中心的服务对象(各连锁店铺)的交通条件、成本和价格等因素都在不断的变化之中，因此规划时要有相当大的柔

18、性，能够在一定的范围内适应变化。n发展原则：这条原则在连锁经营刚开始发展的时候应特别引起注意。连锁经营刚开始起步的时候，一般店铺的数量较少。然而随着店铺数量的不断增多，对物流配迭中心的要求也越来越高。因此，无论从地域设置，还是内部的结构和设施都要有一定的预期，也就是要用发展的眼光来看问题。1 物流配送中心布局及选址的基本原则n定性与定量相结合原则：在进行物流配送中心规划时，特别是涉及到服务范围、工作量以及一些可用数据统计的因素时，有很多的数学计算模型。n统筹原则：规划物流配送中心时要考虑到各方面的因素，既要考虑各种社会因素，也不能忽视自然条件，否则很难从整体上进行把握。2 影响选址的因素n 连

19、锁分店的区域分布。它包括配送服务对象(连锁分店)的地理分布、密度大小、配送区域大小、配送距离等等。n 交通运输情况。就是配送区域的道路、交通设施、交通枢纽等因素都是必须考虑的。n 用地条件。包括利用现有的土地还是重新征地、地价情况等。n 法规制度。比如说根据有关的法律规定，哪些区域不准建造某种类型的建筑等有关规定。2 影响选址的因素n 通讯条件。附近的通讯设施以及总部和分店情报信息交流等方面的因素。n 物流配送中心与厂商、批发商的距离。n 其他。比如物流费用的分担等，欧美国家的运输费用一般由接货方承担，而日本则由供货方负担。3 选址需要注意的问题n建立物流配送中心需要注意的是要按连锁店实际的经

20、营和发展情况，逐步推进。按照日本某些经营专家的实践经验，如要建立一个集Tc、Dc、Pc为一体的综合物流配送中心，以大型综合超市为例，要满足的条件是：在经营的商品中，服装、日用品应占销售额的40左右；家居用品等占销售额的15左右；食品等占销售额45左右。一个店铺的商圈为10万人口，类似的店铺发展到10个时，就可以考虑建立综合物流配送中心了。3 选址需要注意的问题n以经营食品为主，营业面积在300500平方米的超市，一般发展到30家左右时，根据商店的布局，可考虑建立有分货配货、流通库存功能的物流配送中心，而其鲜活商品的加工则可考虑在超市店内进行。当类似店铺发展到近100家的时候，加工成本和加工总量

21、、加工量和配送量的关系趋于稳定时，企业就考虑建立以加工鲜活商品为主的加工配送中心了。4 配送中心数量n 物流配送的成本n 从配送圈来看配送中心数 物流配送的成本n物流配送中心的数量和物流配送成本有着二律背反的关系。随着物流配送中心数的增加，总的物流配送成本最初可能呈逐步减少的趋势，但到了一定数目后，又将会呈上升趋势。总物流成本费用最低点时的配送中心数量就是配送中心最合适的数目。从配送圈来看配送中心数n如果配送范围广、人口数量小，则配送中心数少，离顾客的距离远；如果配送范围窄，人口密度大，则要增加配送中心的数目，离顾客的距离也就近。管理升级配送中心的区域布置n 物流作业区域的布置n 厂房作业区域

22、的布置n 厂区布置 物流作业区域的布置n以物流作业为主，仅考虑物流相关作业区域的配置形式。由于配送中心内的基本作业形态大部分为流程式的作业，不同订单具有相同的作业程序，因此适合以生产线式的布置，方法进行配置规划。n如果订单种类、货品特性或拣选方法有很大的差别，则可以考虑将物流作业区域分为数个不同形态的作业线，以分区处理订单内容。此方法类似于制造工厂中的群组布置。厂房作业区域的布置n除了物流作业以外，配送中心中还包括其他管理辅助作业区域，各区域与物流作业区之间无直接流程性的关系，因此适合以关系型的布置模式规划。n布置时可将物流作业区域作为一个整体性的活动区域，分析各区域间的活动关系，决定各区域间的相邻关系。厂区布置n厂房建筑内的相关区域布置完成后，就需对厂区范围内的相关区域进行布置，如厂区内通道（道路）、停车场、出入大门及外联道路形式等布置。n以上三个阶段的布置过程，如果实际的道路形式、大门开设的位置等条件已有初步方案或已经确定，则可由后向前进行规划，即先规划厂区的布置，再进行厂房内的物流及外围辅助区域的规划。