庖丁解牛课件知识分享.ppt
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1、庖丁解牛庄子(zhungzi)养生主庖,厨师庖,厨师(chsh)(chsh)。丁,。丁,人名。人名。解,分解解,分解(fnji)(fnji)、分、分割割第一页,共50页。庄子是庄周和他的门人以及后学者的著作,因庄庄子是庄周和他的门人以及后学者的著作,因庄子曾隐居南华山,所以,又称南华经,是著名的经子曾隐居南华山,所以,又称南华经,是著名的经典著作。原有典著作。原有52篇,现存篇,现存33篇,分为内篇、外篇和杂篇,篇,分为内篇、外篇和杂篇,内篇共内篇共7篇,是庄子本人所作,是全书的精华篇,是庄子本人所作,是全书的精华(jnghu)部分,全面阐述了庄子的宇宙观、历史观、人生观、道部分,全面阐述了庄
2、子的宇宙观、历史观、人生观、道德论和政治论;外篇德论和政治论;外篇15篇,是内篇的补充和发挥。文章篇,是内篇的补充和发挥。文章想像力很强,文笔变化多端,具有浓厚的浪漫主义色彩,想像力很强,文笔变化多端,具有浓厚的浪漫主义色彩,并采用寓言故事形式,富有幽默讽刺的意味。并采用寓言故事形式,富有幽默讽刺的意味。庄子,名周,战国时代宋国人,是道家学派的代表庄子,名周,战国时代宋国人,是道家学派的代表人物,老子哲学思想的继承者和发展者。他的学说涵盖人物,老子哲学思想的继承者和发展者。他的学说涵盖着当时社会生活的方方面面,后世将他与老子并称为着当时社会生活的方方面面,后世将他与老子并称为“老庄老庄”,他们
3、的哲学为,他们的哲学为“老庄哲学老庄哲学”。在他们的哲学里也。在他们的哲学里也谈及个人养生的主要关键即谈及个人养生的主要关键即“养生主养生主”,那么,那么“养生主养生主”是是什么呢?庖丁解牛给了我们答案。什么呢?庖丁解牛给了我们答案。第二页,共50页。春秋战国春秋战国(chnqizhnu)-纷纷乱的时代乱的时代儒家的回应:儒家的回应:儒家热衷于重建社会秩序,企图以道德礼儒家热衷于重建社会秩序,企图以道德礼制制(lzh)重整人心,克制当时人们泛滥的私欲。重整人心,克制当时人们泛滥的私欲。所以孔子不断教人去追求仁义,成为君子,目所以孔子不断教人去追求仁义,成为君子,目的皆是希望重现一个和谐的理想社
4、会。的皆是希望重现一个和谐的理想社会。第三页,共50页。道家的回应:道家的回应:道家所关心的,却是人处于乱世之下如何立道家所关心的,却是人处于乱世之下如何立身处世而自保。道家主张既然万事万物皆摆脱不身处世而自保。道家主张既然万事万物皆摆脱不了自然规律而变化,所以人也必须遵照自然规律了自然规律而变化,所以人也必须遵照自然规律而生活而生活(shnghu)。道家的终极关怀是于乱世中。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的自我救赎,自保全生的方法,具有强找寻个人的自我救赎,自保全生的方法,具有强烈的个人主义色彩。烈的个人主义色彩。第四页,共50页。儒家儒家(Rji)和道家的比较和道家的比较儒家所重的是群体
5、社会儒家所重的是群体社会(shhu)。道家所关怀的是个人。道家所关怀的是个人。道家思想的园地:老子(道德经)道家思想的园地:老子(道德经)庄子庄子(zhungzi)(南华(南华经)经)第五页,共50页。朗读课文朗读课文第六页,共50页。课文课文(kwn)翻译翻译要求:试翻译要求:试翻译(fny),有难点,做标记,看注解,有难点,做标记,看注解,可合作,求共赢。可合作,求共赢。第七页,共50页。庖丁为文惠君解牛。手之所触,肩之所倚,足之所庖丁为文惠君解牛。手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音履,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音(zhnyn),合于桑林之舞,乃
6、中经首之会。,合于桑林之舞,乃中经首之会。庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方,肩膀所庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方,肩膀所倚靠的地方,脚所踩的地方,膝盖所抵的地方,倚靠的地方,脚所踩的地方,膝盖所抵的地方,哗哗作响,进刀时豁豁地,没有哗哗作响,进刀时豁豁地,没有(miyu)不合不合音律的:合乎(汤时)桑林舞乐的节拍,音律的:合乎(汤时)桑林舞乐的节拍,又合乎(尧时)经首乐曲的节奏。又合乎(尧时)经首乐曲的节奏。第八页,共50页。文惠君日:文惠君日:“嘻,善哉!技盖至此乎?嘻,善哉!技盖至此乎?”梁惠王说:梁惠王说:“嘻,好啊!(你解牛的)技嘻,好啊!(你解牛的)技术怎么术怎么(zn me)(z
7、n me)竟会高超到这种程度啊?竟会高超到这种程度啊?”第九页,共50页。庖丁释刀对曰:“臣之所好者道也,进乎技矣。始臣之解牛之时,所见无非全牛者。三年之后,未尝见全牛也。方今(fnjn)之时,臣以神遇而不以目视,官知止而神欲行。厨师放下刀回答说:厨师放下刀回答说:“我所爱好我所爱好(i ho)(i ho)的,是(事物的,是(事物的)规律,(已经)超过(一般的)技术了。开始我宰的)规律,(已经)超过(一般的)技术了。开始我宰牛的时候,眼里所看到的没有不是牛的;三年以后,未牛的时候,眼里所看到的没有不是牛的;三年以后,未曾见到整头的牛了。现在,我凭精神和牛接触,而不用曾见到整头的牛了。现在,我凭
8、精神和牛接触,而不用眼睛去看,视觉停止了而精神在活动。眼睛去看,视觉停止了而精神在活动。第十页,共50页。(1)分本意为分开,意思是野竹刺破了空中的)分本意为分开,意思是野竹刺破了空中的青色云气,表现了野竹的高大参天,描绘出翠竹青色云气,表现了野竹的高大参天,描绘出翠竹与云气相浑然一体的景色。挂字化动为静,把白与云气相浑然一体的景色。挂字化动为静,把白色的飞泉比作挂于碧峰的白练,一方面写出视距色的飞泉比作挂于碧峰的白练,一方面写出视距之远,一方面以白泉与碧峰相映衬,两个字生动之远,一方面以白泉与碧峰相映衬,两个字生动形象,突出了道士居所之景的奇丽壮观。形象,突出了道士居所之景的奇丽壮观。1我认
9、为主要人物形象是李白。因为诗歌通过描我认为主要人物形象是李白。因为诗歌通过描述李白访友未遇的一天中的所见所闻和所感,抒述李白访友未遇的一天中的所见所闻和所感,抒发了李白对山水发了李白对山水(shnshu)的热爱和对友人的真的热爱和对友人的真挚感情。挚感情。我认为这首诗的主要人物形象是道士。因为从题我认为这首诗的主要人物形象是道士。因为从题目来看,诗是因道士而写。诗中的景物描写,如目来看,诗是因道士而写。诗中的景物描写,如桃花、野竹、两三松,都红脱了道士淡泊、疏放桃花、野竹、两三松,都红脱了道士淡泊、疏放的风骨。作者访道士的心情从出发的愉悦到不遇的风骨。作者访道士的心情从出发的愉悦到不遇的失望,
10、表现作者对道士的仰慕和敬重,其实也的失望,表现作者对道士的仰慕和敬重,其实也从侧面表现了道士的高尚人格。从侧面表现了道士的高尚人格。第十一页,共50页。依乎天理,批大郤,导大窾,因其固然,技经肯綮之未尝(wichng),而况大軱乎!良庖岁更刀,割也;族庖月更刀,折也。今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀刃若新发于硎。依照于天然依照于天然(tinrn)(tinrn)结构,击入牛体筋骨缝隙,顺着结构,击入牛体筋骨缝隙,顺着(骨节间的)空处进刀,依照牛体本来的构造,筋脉(骨节间的)空处进刀,依照牛体本来的构造,筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方,尚且不曾拿刀碰经络相连的地方和筋骨结合的地方,尚且不曾
11、拿刀碰到过,更何况大骨呢!技术好的厨师每年更换一把刀,到过,更何况大骨呢!技术好的厨师每年更换一把刀,割断筋肉;一般的厨师每月(就得)更换一把刀,砍割断筋肉;一般的厨师每月(就得)更换一把刀,砍断骨头。如今,我的刀(用了)十九年,所宰的牛有断骨头。如今,我的刀(用了)十九年,所宰的牛有几千头了,但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的几千头了,但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。一样。第十二页,共50页。彼节者有间彼节者有间(yujin),而刀刃者无厚。以无厚入有间,而刀刃者无厚。以无厚入有间(yujin),恢恢乎其于游刃必有余地矣,是以十九年,恢恢乎其于游刃必有余地矣,是以十九年而刀刃若新
12、发于硎。而刀刃若新发于硎。那牛的骨节有间隙那牛的骨节有间隙(jin x)(jin x),而刀刃很薄;用很薄的,而刀刃很薄;用很薄的(刀刃)插入有空隙的(骨节),宽宽绰绰地,对刀(刀刃)插入有空隙的(骨节),宽宽绰绰地,对刀刃的运转必然是有余地的啊!因此,十九年来,刀刃刃的运转必然是有余地的啊!因此,十九年来,刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。还像刚从磨刀石上磨出来的一样。第十三页,共50页。虽然,每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为虽然,每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟,动刀甚微。謋然己解,如土委地。提刀而立,为之四迟,动刀甚微。謋然己解,如土委地。提刀而立,为之四顾顾(
13、s),为之踌躇满志,善刀而藏之。,为之踌躇满志,善刀而藏之。虽然是这样,每当碰到(筋骨)交错聚结的地方,我看虽然是这样,每当碰到(筋骨)交错聚结的地方,我看到那里很难下刀,就小心翼翼地提高警惕,因为视力集到那里很难下刀,就小心翼翼地提高警惕,因为视力集中到一点,因此动作缓慢下来中到一点,因此动作缓慢下来(xili),动起刀来非常,动起刀来非常轻。豁啦一声,(牛的骨和肉一下子)解开了,就像泥轻。豁啦一声,(牛的骨和肉一下子)解开了,就像泥土散落在地上一样。(我)提着刀站立起来,为此举目土散落在地上一样。(我)提着刀站立起来,为此举目四望,为此悠然自得,心满意足。(然后)把刀擦抹干四望,为此悠然自
14、得,心满意足。(然后)把刀擦抹干净,收藏起来。净,收藏起来。”第十四页,共50页。文惠君曰:“善哉(shnzi)!吾闻庖丁之言,得养生焉。”梁惠王说:梁惠王说:“好啊!我听了厨师的好啊!我听了厨师的这番话,懂得这番话,懂得(dng de)(dng de)了养生的道了养生的道理了。理了。”厨师得到了梁惠王的多次赞美,可以说是名人了。那么一代厨师得到了梁惠王的多次赞美,可以说是名人了。那么一代(ydi)名庖是怎样炼成的?名庖是怎样炼成的?第十五页,共50页。但凡是名人但凡是名人(mngrn),成,成名之前都有一段鲜为人知的心路历名之前都有一段鲜为人知的心路历程,一段曲折离奇的成长历史程,一段曲折离
15、奇的成长历史第十六页,共50页。庖丁是经过庖丁是经过(jnggu)(jnggu)哪些哪些阶段才达到这个境界的?阶段才达到这个境界的?第十七页,共50页。始解牛时:所见无非牛者始解牛时:所见无非牛者 月更刀月更刀苦练中苦练中三年之后三年之后(zhhu)(zhhu):目无全牛:目无全牛 岁更刀岁更刀苦练中苦练中方今之时:以神遇而不以目视方今之时:以神遇而不以目视 19 19年,刀刃若新发于硎年,刀刃若新发于硎 第十八页,共50页。目有全牛目有全牛目无全牛目无全牛(mwqunni)游刃有余游刃有余(yurnyuy)(不懂规律(不懂规律(gul))(认识规律)(认识规律)(运用规律)(运用规律)第十九
16、页,共50页。试分析庖丁试分析庖丁(podn)的成长经验:的成长经验:解牛之道解牛之道其一,对其一,对“道道”的追求超过了对技术的追求(的追求超过了对技术的追求(“进乎进乎技矣技矣”)。他不停留在掌握)。他不停留在掌握(zhngw)具体的具体的“技技”上,而是探求上,而是探求“道道”解牛的规律解牛的规律作为实践的作为实践的目标。目标。其二,不懈实践,在反复实践中积累经验,探求规律,其二,不懈实践,在反复实践中积累经验,探求规律,运用规律。运用规律。其三,谨慎小心,尊重规律:其三,谨慎小心,尊重规律:“每至于族,吾见其难每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟,动刀甚微为,怵然为戒,视为止
17、,行为迟,动刀甚微”,从来,从来不骄傲大意。不骄傲大意。第二十页,共50页。文惠君听庖丁文惠君听庖丁“解牛之道解牛之道”后,后,说自己懂得了说自己懂得了“养生之道养生之道(yngshngzhdo)”。庖丁的庖丁的“解牛之道解牛之道”和文惠君和文惠君感悟到的感悟到的“养生之道养生之道(yngshngzhdo)”有什么联系?有什么联系?第二十一页,共50页。庖丁的庖丁的“解牛之道解牛之道”:完全顺着牛天然的完全顺着牛天然的骨节肌理骨节肌理(jl),在空隙处下刀,绝不勉强硬砍。,在空隙处下刀,绝不勉强硬砍。文惠君感悟到的文惠君感悟到的“养生之道养生之道”:养生应顺应养生应顺应自然,不要硬碰困难,避免
18、身心受到损害。自然,不要硬碰困难,避免身心受到损害。相似之处:顺应自然。相似之处:顺应自然。第二十二页,共50页。本文的本意本文的本意(bny)是要用故事来说明是要用故事来说明-养生之养生之道。道。用的复杂结构用的复杂结构(jigu)(jigu)来比喻来比喻_,用,用_来比喻来比喻_。告诉人们:在错综复杂的现实社会中,要像庖丁避告诉人们:在错综复杂的现实社会中,要像庖丁避开肯綮一样,来避开矛盾,游刃有余地在各种矛盾的缝开肯綮一样,来避开矛盾,游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存,像保护刀刃隙中生存,像保护刀刃(dorn)(dorn)一样来保护自己。一样来保护自己。牛体牛体社会社会刀刀人人以解牛之技
19、喻养生之道,以解牛之事喻处世之理以解牛之技喻养生之道,以解牛之事喻处世之理第二十三页,共50页。把课文当成庖丁论人把课文当成庖丁论人生生(rnshng),那你能从,那你能从文中读到哪些人生文中读到哪些人生(rnshng)之道?之道?结合结合(jih)自己的人生阅历自己的人生阅历和生活经历,谈谈课文中的和生活经历,谈谈课文中的语句能教给我们怎样的道理。语句能教给我们怎样的道理。第二十四页,共50页。臣之所好者,道也;进乎技矣臣之所好者,道也;进乎技矣臣以神遇不以目视臣以神遇不以目视依乎天理依乎天理因其固然因其固然(grn)技经肯綮之未尝技经肯綮之未尝以无厚入有间以无厚入有间每至于族每至于族行为迟
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