人参的功效作用及食用方法复习过程.ppt

《人参的功效作用及食用方法复习过程.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《人参的功效作用及食用方法复习过程.ppt（10页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、人参的功效作用及食用方人参的功效作用及食用方法法神神农农本本草草经经是是现现存存最最早早的的中中药药学学专专著著，记记载载着着中中国国4 40 00 00 0年年前前就就已已经经形形成成的的人人参参药药用用的的精精髓髓：“人人参参，味味甘甘微微寒寒，主主补补五五脏脏，安安精精神神，定定魂魂魄魄，止止惊惊悸悸，除除邪邪气气，明明目目，开开心心益益智智。久久服服，轻轻身身延延年年。一一名名人人衔衔，一一名名鬼鬼盖盖。生生山山谷谷。”关于人参补补脾脾益益肺肺防防癌癌抗抗癌癌增增强强免免疫疫保保护护肝肝脏脏缓缓减减疲疲劳劳扩扩张张血血管管延延缓缓衰衰老老大大补补元元气气人参的八大功效人参人参历史历史在

2、在中中国国，人人参参历历来来被被视视为为百百草草之之王王。中中国国是是世世界上最早应用人参并用文字记载人参的国家。界上最早应用人参并用文字记载人参的国家。甲骨文合集中查到刻在甲面上的甲骨文合集中查到刻在甲面上的“参参”字字，该该字字为为上上下下结结构构，上上部部为为人人参参地地上上部部分分的的集集中中表表现现，茎茎上上生生着着多多个个核核果果状状浆浆果果，这这是是人人参参最最主主要要的的植植物物学学特特征征。下下部部则则代代表表着人参的根茎，主根，侧根等着人参的根茎，主根，侧根等。公公元元121121年年，东东汉汉许许慎慎撰撰说说文文解解字字：“参参，人人参参，药药草草，出出上上党党。”这这是

3、是文文献献中中对对人参产地的最早记载。人参产地的最早记载。晋书晋书石勒别转：石勒别转：“初勒家园中生人参，初勒家园中生人参，葩茂甚盛。葩茂甚盛。”可见人参栽培在当时已经开展，可见人参栽培在当时已经开展，那是遥远的那是遥远的18001800年前。年前。人参的历史关于人参的分类人参人参分类分类白白人人参参：形形体体较较好好，和和野野山山参参相相似似，但但多多为为顺顺直体，根茎较红参长，须根分散，短而脆。直体，根茎较红参长，须根分散，短而脆。红红参参：主主根根长长约约5-205-20厘厘米米，表表面面棕棕红红色色，质质硬硬脆，断面平坦，角质，棕红色，中有浅色圆心。脆，断面平坦，角质，棕红色，中有浅色

4、圆心。生生晒晒参参：主主根根长长约约3-103-10厘厘米米，表表面面土土黄黄色色，细细支根及须根均已除去，气香，味苦。支根及须根均已除去，气香，味苦。野野山山参参：主主根根短短粗粗，多多具具二二个个主主要要支支根根，形形似似人体。全体呈淡黄白色，皮细、光润。人体。全体呈淡黄白色，皮细、光润。参参须须：以以红红参参须须为为多多见见，性性能能与与红红参参相相似似，但但效力较小而缓和。效力较小而缓和。园园参参：上上端端有有粗粗横横纹纹，不不呈呈螺螺旋旋状状，有有时时全全体体皆可见横纹，须根如扫帚状，较短而脆。皆可见横纹，须根如扫帚状，较短而脆。大大力力参参：主主根根长长5-155-15厘厘米米，表

5、表面面淡淡黄黄色色，半半透透明，上端有棕色横纹。细支根及须根均已除去。明，上端有棕色横纹。细支根及须根均已除去。移山参：体形似野山参，但主根下部往往较肥移山参：体形似野山参，但主根下部往往较肥大，纹粗浅，常延续到主根中部。大，纹粗浅，常延续到主根中部。适宜适宜人群人群贫贫血血症症患患者者，往往往往兼兼有有气气虚虚证证，这这类类病病人人也也可可以吃人参。以吃人参。哪些人适合吃人参？年老体弱而且身体虚寒的人年老体弱而且身体虚寒的人面色苍白，体虚无力，动不动就气喘吁吁人群面色苍白，体虚无力，动不动就气喘吁吁人群妇女产后体虚者妇女产后体虚者肢体不温，久病虚弱肢体不温，久病虚弱者者神经衰弱，失眠多梦，食

6、欲不佳神经衰弱，失眠多梦，食欲不佳者者肺胃之阴不足肺胃之阴不足者者抵抗力差的人群抵抗力差的人群服用人参需注意注意注意禁忌禁忌反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚，应忌同用。反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚，应忌同用。服服用用人人参参后后忌忌吃吃萝萝卜卜(含含红红萝萝卜卜、白白萝萝卜卜和和绿绿萝萝卜卜)和各种海味。和各种海味。实证、热证而正气不虚者忌服。实证、热证而正气不虚者忌服。高血压病人属肝阳上亢者不可服高血压病人属肝阳上亢者不可服服人参后，不可饮茶服人参后，不可饮茶无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。失眠、烦燥属实证者不宜服用人参失眠、烦燥属实证者不宜服用人参感冒发热时，一般不

7、宜服用人参。感冒发热时，一般不宜服用人参。人参的食用方法推荐泡饮泡饮取人参饮片取人参饮片 3-9 3-9克，早晨放人杯克，早晨放人杯中，当茶饮用，晚上将浸泡数次中，当茶饮用，晚上将浸泡数次的药片，嚼碎咽下。的药片，嚼碎咽下。炖汤炖汤取人参饮片取人参饮片5-105-10克，放入砂锅内，克，放入砂锅内，加水适量浸泡与鸡肉等炖煮，改加水适量浸泡与鸡肉等炖煮，改用小火炖用小火炖1 1小时后，即可取用。小时后，即可取用。泡酒泡酒将人参整支或饮片放人白酒内将人参整支或饮片放人白酒内,浸浸泡泡1010天后即可饮用，每次天后即可饮用，每次5-105-10毫毫升，早晚各一次。升，早晚各一次。感谢感谢Best WishesBest Wishes感谢结束！结束！