餐饮公司运营总监岗位职责.docx

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1、餐饮公司运营总监岗位职责第1篇：餐饮营运总监岗位职责餐饮运营总监总结 餐饮营运总监岗位职责|餐饮运营总监年度总结 1、岗位名称：营运总监 2、岗位级别：二级 3、直接上司：总经理(董事长) 4、管理对象：各分店、培训部、配送中心、市场拓展部、加盟部 5、工作内容： 全面负责各分店、培训部、配送中心、市场拓展部、加盟部的年、季、月度的经营目标、发展工作计划、督导各部门的日常运作管理、确保为客人提供优质的餐饮服务、对营运的服务项目进行科学有效定位、完善各分部的组织架构、工作程序、规章制度,根据市场调研情况拓展可行性的分店及加盟商、合作等项目 6、岗位职责： 1.在总经理的授权下，全面负责公司日常经

2、营管理工作。 1 / 3 _来源网络整理，仅作为学习参考 2.认真执行公司的各项决议，定期向总经理汇报告企业经营管理情况。 3.按照公司确立的目标管理要求，负责制定公司经营管理计划和方案，并组织实施。 4.建立健全公司组织管理系统，制定合理的工作流程，建立精简、高效的操作架构体系。 5.负责公司人力资源管理，合理地开发利用人力资源，培养、选拔和任命一批优秀的管理人员队伍，使之具备良好的竞争优势。 6.根据市场行情及公司的实际情况，组织制定公司整体营销计划，审批各类分项计划，并组织实施。 7.组织制定并建立健全公司各项目财务管理制度，确保公司经营活动遵纪守法，严格执行上级颁布的各项管理政策，制度

3、用管理条例。 8.拟定公司战略发展计划，报公司批准后组织实施。 9.负责召集每月工作例会和其他会议，急时通报公司经营管 2 / 3 _来源网络整理，仅作为学习参考 理情况，布置检查每月工作情况，研究和解决有关经营管理问题。 10.负责公司公共关系工作，建立和维护公司良好的社会形象。 3 / 3_来源网络整理，仅作为学习参考 第2篇：餐饮运营总监职责 餐饮运营总监职责 运营总监的工作范围很大，工作掌握的权利也很高，其工作能力方面主要在于管理能力、策划能力和推广能力，同时要求其人际能力强，才能很好地完成运营总监的各种职责。其职责主要包括以下几个方面： (一)负责建设和发展运营团队，组织开展员工队伍

4、培训、考核评价及人才梯队建设工作，满足公司业务拓展需要;负责下辖相关岗位的人员招募及培训鉴定; (二)整体负责品牌运营管理，包括加盟店、餐厅内的品牌管理、服务规范、营业培训、形象管理及产品与价格管理工作。 (三)负责所辖区域的整体市场工作计划的制定、部署及监督实施是运营总监职责中重要的一部分，提升品牌在所辖区域的知名度和认同度等;负责所辖区域的库存控制及管理;负责建立、完善运营相关系统及工作标准;负责公司各项规章制度在所辖区域的贯彻执行。负责推动所辖区域的渠道拓展;负责协调处理所辖区域外部公共关系(政府、重要客户等)。 (四)负责公司市场部门(营运、品牌策划)制度规范，负责组织及监管市场部关于

5、对外合作、渠道管理、媒体合作、推广策划及服务产品开发等相关工作的落实。 (五)负责对外战略合作品牌的协调、策划、组织与合作实施工作，负责大型重点装修工程洽谈、管控与形象创新工作，行业品牌竞争格局分析与竞争策略规划，品牌产品概念策划与推广方案设计，行业媒体合作伙伴的跟进。 负责各项财务费用的管理和控制。在开展会时，运营总监的工作又有新的调整， 运营总监职责还有就是需要进行品牌手册设计、灯片广告、展会布置设计、特装设计等部门支持工作，负责达成总经理交办的项目工作。 第3篇：运营总监岗位职责广告公司 运营总监岗位职责(广告公司) 负责公司运营管理，领导团队完成公司下达的合理任务目标。具体如下： 1.

6、负责公司一切客户的开发、管理与协 调。加强客户系统管理，确定目标客户，并对客户的情况进行监控,及时向管理层反映客户动态，建立完整的客户档案。 2.帮助公司领导层对公司运营状况作出有效、全面的分析，协调公司内部运营、管理，保证公司正常运营，并对公司工作流程进行有效的监督。 3.建立、完餘业管理系统，并监督有效执行。 4.严格控制公司成本，根据公司财务状况及时向公司领导提供合理的投资建议,达到多方合作机构的满意度。 5.负责公司相关人事、绩效管理。 6.整合公司内外资源，建立有效的信息渠道。 第4篇：运营总监岗位职责(广告公司)负责公司运营管理，领导团队完成公司下达的合理任务目标。具体如下：1.负

7、责公司一切客户的开发、管理与协调。加强客户系统管理，确定目标客户，并对客户的情况进行监控,及时向管理层反映客户动态，建立完整的客户档案。2.帮助公司领导层对公司运营状况作出有效、全面的分析，协调公司内部运营、管理，保证公司正常运营，并对公司工作流程进行有效的监督。3.建立、完餘业管理系统，并监督有效执行。4.严格控制公司成本，根据公司财务状况及时向公司领导提供合理的投资建议,达到多方合作机构的满意度。5.负责公司相关人事、绩效管理。6.整合公司内外资源，建立有效的信息渠道。第5篇：运营总监岗位职责 运营总监岗位职责： 1.负责教育产业的运营工作，包括制订运营规划及运营策略； 2、通过教育营销活

8、动策划、对外合作等多种方式获取客户； 3、制定中长期的运营规划，促进幼儿园品牌推广和获得快速认可； 4、通过数据统计、分析等方法，关注教育产业的市场表现，不断提出改进意见； 5、协调内外部资源运营目标； 6、关注行业竞争状况并及时作出反应。 运营总监的工作范围很大，工作掌握的权利也很高，其工作能力方面主要在于管理能力、策划能力和推广能力，同时要求其人际能力强，才能很好地完成运营总监的各种职责。其职责主要包括以下几个方面： (一)负责建设和发展运营团队，组织开展员工队伍培训、考核评价及人才梯队建设工作，满足公司业务拓展需要;负责下辖相关岗位的人员招募及培训鉴定; (二)整体负责品牌运营管理，包括

9、旗舰店、商场专柜等在内的品牌管理、服务规范、营业培训、形象管理及商品与价格管理工作。 (三)负责所辖区域的整体市场工作计划的制定、部署及监督实施是运营总监职责中重要的一部分，提升品牌在所辖区域的知名度和认同度等;负责所辖区域的库存控制及管理;负责建立、完善运营相关系统及工作标准;负责公司各项规章制度在所辖区域的贯彻执行。负责推动所辖区域的渠道拓展;负责协调处理所辖区域外部公共关系(政府、重要客户等)。 (四)负责公司市场部门(营运、品牌策划)制度规范，负责组织及监管市场部关于对外合作、渠道管理、媒体合作、推广策划及服务产品开发等相关工作的落实。 (五)负责对外战略合作品牌的协调、策划、组织与合

10、作实施工作，负责大型重点装修工程洽谈、管控与形象创新工作，行业品牌竞争格局分析与竞争策略规划，品牌产品概念策划与推广方案设计，行业媒体合作伙伴的跟进。 另外，运营总监职责还包括制订和执行所辖区域销售计划，完成公司既定销售目标，还需要负责部门的日常管理工作，确保部门系统的有序运行。此外，有些公司的运营总监的工作还有负责采取有效措施推动所辖区域销售达成及利润贡献;负责分解工作目标与绩效指标，部署监控中心业务运营，保障目标达成; 负责各项财务费用的管理和控制。在开展会时，运营总监的工作又有新的调整， 运营总监职责还有就是需要进行品牌手册设计、灯片广告、展会布置设计、特装设计等部门支持工作，负责达成总

11、经理交办的项目工作。 要成为一名优秀的运营总监，除了必需的专业能力以外，其要求具备的个人素质都需要很高的水平。比如，其受教育的水平一定要高，要有创新精神和高度的责任心。其专业能力方面，也要求具备丰富的现代化企业运营管理能力和策划能力。在遇到紧急情况时，对企业提出独到可行的见解和对所在行业的熟悉。 第6篇：运营总监岗位职责 运营总监岗位职责 直属上级：总经理直属下级：营销经理餐饮经理客房部主管保安部队长工程部主管 职责： 1、贯彻执行总经理的工作指令，完成公司下达的各项任务和工作指标，对公司的经营和管理负有重要责任。 2、留意本地经济及政府政策上之变化，收集行业经济整体形式信息，从而对会所营运上

12、的影响而向总经理提出意见，使其可相应地制定适当之经营方针与应变措施。 3、拟定公司每年、月的预算方案和营业指标，审阅每天的营业报表，进行营业分析，按月组织开好经营分析会，制定和调整经营决策。 4、保持同上级旅游管理部门、大型旅行社、大集团大公司、政府部门的密切联系，并同各个客户建立长期、稳定、良好的合作关系。研究并掌握本地旅游市场动态和客户的潜在需求，汇集整理对外销售策略，定期向总经理提交书面报告。 5、定期分析酒店管理状况，有计划、有步骤的检查酒店一线的工作程序，工作标准的执行情况，根据运营部门的总查、暗访质量报告，督导、培训下属积极整改，有效实现酒店、部门管理目标，协调好各部门的工作关系，

13、确保正常的经营运转。 6、制订下属各级岗位职责及工作流程，并严格督促下属各级按此责任执行。 7、根据市场及运营需要，制定酒店各阶段营销活动方案，并按公司要求组织实施。 8、根据所既定的消费群，制订所售商品的品种与档次及价格，并随行就市进行调整，确保营业额稳步上升。 9、督促并带领营销经理做好客户维护工作，建立客户档案。及时了解酒店现金流情况，监督应收款的回收。 10、掌控每天的营业状况，及时对出现的问题做出必要的调整和解决。根据实践经验及各项财务数据制定月营业额预算，并带动所有员工积极努力的完成。 11、定期分析顾客意见及顾客满意度指标，提出改进顾客意见的措施和提升顾客满意度的方法，重视酒店服

14、务质量，利用资源积极创新酒店服务内容，将完善、提升酒店服务质量作为每日工作重点， 并以此影响下属，创导优质新颖服务的整体酒店氛围。 12、做好每月的成本管控，降低公司的各项成本开支，并督促所属员工从小事做起，达成费用控制指标。 13、主持营运部主管级管理人员例会，并就提出的问题进行研究讨论，最终做出解决方案。 14、定期考核直属下级的业务能力、管理能力、工作能力。为员工培训和晋升创造良好机制，搭建良好的平台。 15、协助公司总经理协调当地政府职能部门的关系。 16、完成公司领导交给的临时性工作。 权限： 1、对公司未来发展规划建议权； 2、对下属经理级及经理以下员工的人事任免权。 3、对下属员

15、工根据其工作表现权责内进行奖罚权。 4、对公司规章制度的审核权； 5、对公司营销方案决议权； 5、对公司营运消费客户权责内有签送权。 6、享受优秀管理人员的选举权和被选举权。 本人已认真阅读销售部总监岗位描述书，清楚明白该岗位描述书内容。将严格按照职位描述书界定岗位职责标准及要求履行职责，如未能胜任该岗位职责标准及要求，自愿接受酒店对其岗位调整。 出品总监岗位职责 直属上司：总经理直属下级：中餐厨部主管、主厨、食堂主厨 职责： 1、全面负责厨房的正常运转和日常管理，为保证餐厅的销售要求，供优质的菜点食品并进行成本控制。 2、主持制订厨房部的各项规章制度，并加以贯彻执行，加强对各厨房厨师长的考核

16、和检查，不断完善厨房管理。 3、制定年度餐饮经营和业务培训目标等方面的计划，不断地培训员工以提高其食品制作技能，优化厨工队伍的素质。合理进行厨部人力资源管理，决定各岗位的人员安排和调动工作，做好各厨房各岗位的考核、评估工作。 4、建立良好的部门、人际间、客户间的协作关系，并能适时地协调和取得各种帮助。如客人提出特殊要求（菜单上没有的菜），指导采购及时解决原料问题，尽可能予以满足。认真制定原料订购计划，根据季节合理配菜，不断提高餐厅服务质量，满足消费者需要。 5、运用自己的知识和技能，及时分析、监控食品原料的采购、仓储、成本核算、售价制定、控制毛利率等。 6、参与厨房的更新改造，负责厨房各类财产

17、的管理，不断引进并消化运用先进的厨房管理技巧，掌握设备、器具、工具的使用和维修保养知识。 7、参加酒店及餐饮部召开的相关会议，落实执行与厨房工作有关的会议内容。 8、适时设计并组织落实大型宴会和参与有关食品节等特殊活动，落实重要宴会的各项工作。 9、通晓所属员工的技术技能、知识特长、并合理地加以组织和运用。掌握并运用食品卫生学、食品营养学、食品烹饪工艺学等知识和技能，组织对菜点研究、质量检查、新品种试制及同行交流学习等活动。 10、对厨房所属各部门、各工种、各岗位设计出合理的、高效率的工作程序和操作标准，并监督其正确的运行。带领所有员工贯彻部门和酒店各项规章制度，并做好信息的及时传递。 11、

18、严格执行中华人民共和国食品卫生法，协助食品卫生检验做好食品留样、测检工作，确保食品安全。 12、协助餐饮部做好重要接待活动（如宴会，贵宾接待和食品节，美食节）的策划、组织和落实工作，保证产品质量，提高酒店声誉。主动咨询，了解客人对菜品的质量和供应方面的意见，采取有效措施进行改进。 13、坚持每日召开厨房员工班前例会。对厨房昨日收市状况、物品、水、电、气、垃圾桶与员工考勤及上岗时的精神状况、仪容仪表进行检查，抽查原材料验收情况。 对各岗位存在的问题，原料加工储备的情况做到心中有数，并及时处理检查中发现的问题，并指导改进，并对当日的工作做布置和安排。 14、在开市前检查各档口备餐情况,了解前台预定

19、情况，了解客房早餐情况。 15、监督干职工食堂出品质量及卫生情况，管控每月满意度调查结果。 权限： 1、部门合理的人员配置的建议权 2、对出品部人员的人事任免权 3、对下级之间工作争议的裁决权 4、对本部门各级人员的管理水平、业务水平和业绩的考核评价权 第7篇：运营总监岗位职责 策划运营总监岗位职责 运营职责规范： 六、审批分管部门管理制度、工作流程、服务标准、质量标准、考核标准。完善营业运行机制，保证高标准的服务质量。 七、审批分管营业部门的奖酬方案，完善公司的激励机制。调动干部、职工的积极性。争创最高经营业绩。 八、经常巡视营业区域，检查各项服务标准的实施情况。接待重要的客人，处理重要的客

20、人投诉及重大突发事件。 九、。 十、 策划营销职责规范： 一、研究、审批各下属部门的管理制度、工作规范、考核标准等各项制度、完善策划、演艺工作运行机制。 二、协助总经理制定公司的市场策略、营销策略、确定部门的工作方针、路线。 三、定期策划营销推广活动、协调各部门组织实施。 四、制定公司CI战略，协调各部门全方位打造企业形象。 五、确定部门的组织体系，人员编制。核定各部门专业提拨人员、演艺人员的薪酬待遇和奖励方案。报总经理审实行。 六、熟悉广告市场，了解各种媒体的效应及费用，评估调整公司的市场渗透方案。以最低的成本创造最大的广告效应。 七、检查各项技术工作效果，节目制作效果及现场气氛及时作出指导

21、调整方案，以达到预期目标。 八、严格控制节目费用，策划费用开支，监督各种费用及物料的合理使用。 九、依据公司的发展战略，积极参与公司改造方案的制定。 十、制定公司的品牌战略计划，报总经理审批后组织各部门实施。 十一、督促各部门不断营造，更新环境靓点和娱乐卖点。 餐饮公司运营岗位职责 餐饮运营总监岗位职责 餐饮公司餐饮部总监岗位职责 酒店餐饮营运总监岗位职责 连锁餐饮运营总监岗位职责 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第17页 共17页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页