人生礼仪饮食民俗讲解学习.ppt
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1、人生礼仪饮食民俗人生礼仪饮食民俗民俗民俗人生仪礼,又简称个人生活仪礼。每个人在一生中都有必经的几个生活阶段,每个人的社会属性就是通过这些重要阶段不断确立起来的,在各个阶段中自古以来便用一定的仪式做出表示,以便获得社会的承认和评价。在这一生中各阶段所标志出的仪礼,就是人生仪礼。民俗民俗人生仪礼的全过程是按人年龄的增长过程显示的,通常以“岁”为单位计算,几乎每岁都有一定的仪礼。但是,重大仪礼只在几个重要阶段出现,由此而构成了人类生活中普遍遵循的四大仪礼习俗,即诞生礼、成年礼、婚礼、葬礼。寿礼也占有重要地位。民俗民俗诞生礼诞生礼是人生的开端礼。一个婴儿刚一出生,还仅仅是一种生物意义上的存在,只有通过
2、为他举行的诞生礼,他才获得在社会中的地位,被社会承认为一个真正意义上的人。诞生礼是一个较长时间的连续过程,大体包括求子仪式、孕期习俗、庆贺生子三个阶段的内容,而以庆贺生子为中心部分。民俗民俗求子求子已婚妇女未孕前,民间有种种期盼怀孕的字的习俗最普遍的是向神灵求子。民间主管生育的神灵包括碧霞元君、送子观音、送子娘娘等。泰山上的碧霞元君祠里就有送子娘娘的偶像。在民间比较普遍。民俗民俗民俗民俗麒麟送子民间相信麒麟主司送子,不育妇女多拜之,挂其图,祈求吉祥、多子民俗民俗南京在正月初八这一天,送麒麟送子灯到女婿家。男方把灯烧了,并以烧后留下的灰烬形状来预测妇女生子的性别,“尖者生男,团者生女,是其兆也”
3、。民俗民俗女名祈男通过为女儿起名,如“招弟”、“来弟”等。女名祈男来源于对语言、文字、符号魔力的信仰。民俗民俗孕期习俗孕妇有种种禁忌,例如在饮食方面禁食一些动物的肉。其中有些是人们长期生活经验的总结,孕妇吃了可能会有害,有些则是无稽之谈。吃螃蟹会导致胎横难产,妇人良方“食螃蟹,令子横生”吃兔肉会导致孩子三瓣嘴,博物志:“妊娠者不可啖兔肉,又不可见兔,令儿缺唇。”民俗民俗忌吃生姜,生儿六指。张仲景:“妊妇食姜,令子余指。”忌吃驴肉、马肉。“食驴马肉,令子延月”。禁止吃干鲤鱼。千金方“妊娠食干鲤鱼,令子多疮。”民俗民俗孕期馈赠。各地有很多催生习俗,在产期将近时,由娘家送一些婴儿出生后所需用的衣、食
4、物品。因催生礼品需用单挑去,有的地方叫做“催生担”。杭州旧时送催生礼时要携带一具笙,吹着进门,以“吹笙”表示催生之意。有的还要加筷子十双,取快生快养之吉兆。民俗民俗民间视孕妇为不吉之人,称其为“双身人”、“四眼人”。要求人们对其回避。也要求孕妇本人避忌一些事物和场所。比如忌孕妇参加红白喜事,忌随便去别人家串门,忌参加一些工艺性较强的生产劳动。侗族孕妇不能站在砍柴人面前,俗信那样会产下破相的婴儿。民俗民俗庆贺生子庆贺生子在封建社会由于家族制度,所以重男轻女的观念很深。诗经小雅中记道:“载寝之床,载衣以裳,载弄之璋”,璋,是美玉,代表富贵尊荣,这是对男孩的祝愿;生了女孩,“载寝之地,载衣之裼(ti
5、),载弄之瓦”,瓦,是纺锤,代表心灵手巧,这是对女孩的希望。民俗民俗又如礼记载:生了男孩,“设弧于门左”,左为“天道所尊”;生了女孩,“设帨(shui)于门右”,右为“地道所尊”,以此作为男女出生标记。“弧”是木弓,用以象征男子之阳刚;“帨”是佩巾,是女子日常用的物件,用它标志女子的阴柔。民俗民俗洗三。汉族一般是在婴儿出生后第三天举行庆贺仪式,给出生三天的婴儿洗浴,谓之“洗三”。在这之前之后,小孩的父亲要向岳父家报喜。临街门口挂红布、桃枝等物,表示婴儿降生,向乡邻报喜。民俗民俗民俗民俗洗三是家庭庆贺添人进口的仪式,也是标志新生儿脱离母体降生人世的象征性仪式。北方多用热水浸泡艾叶等,由老年妇女为
6、婴儿擦身,边洗边祝辞,以驱灾避瘟。洗三,有两种意义,:一是清除秽气,二是祝福孩子健康成长、前途光明。民俗民俗满月。满月这天要为婴儿举行有众多亲友参加的庆贺仪式,仪式比较郑重。往往亲戚前来送礼,礼物多是小儿所用之物,陕西民谣“姑姑家的帽子,姨姨家的鞋,老娘家的铺盖拿将来。”旧时北京则讲究“姨家的布,姑家的活”,即小孩姨家出布料,小孩姑家负责缝制。民俗民俗满月时,要庄重的为小孩第一次剃头,俗称去胎发,要由舅舅主持。旧时,认为胎发“受之于父母”,是吉祥之物,所以剃下的头发不能随便处置。民俗民俗有的人家将胎发用红布包好,缝在小孩的枕头上,有的搓成圆形,并缠以彩线,挂在床头,人们认为这样可以避邪,保佑孩
7、子健康成长。民俗民俗满月时,还要抱孩子出户外走动走动,目的在于让孩子干受外界事物,开眼界,长见识。旧俗还要为婴儿起乳名。通常取吉字做名,如贵儿、小龙、祥儿等,但在民间更多的取贱名,如小狗子、小牛、锁柱、狗剩等。民俗民俗旧时,民间多为婴儿举行百日庆贺,所谓“三日看相,百日看长”,在人们的观念中,认为百日是个关,过了百日婴儿就可望平安成长了。百日又称百岁、百禄。含义是祝福小孩能够健康长寿。v百岁民俗民俗宋孟元老东京梦华录载:生子百日,置会,谓之百晬(zui)。明沈榜宛署杂记载:“一百日,曰婴儿百岁。”民国中华全国风俗志载:“一百日后,名为百禄,请客与满月时同。”民俗民俗民间有给婴儿吃百家饭、穿百家
8、衣,挂百家锁的风俗。百家衣,是用许多彩色碎布头缝缀而成,因碎布来自许多人家,故此名。俗信敛布的家数越多越好,孩子穿了百家衣就能健康长寿。民俗民俗长命锁,与百家衣一样,在于祝福孩子健康长寿。长命锁也应集数家之金银打制,或有许多人家集体赠送,俗信可以压邪压煞,保佑孩子安康。民俗民俗周岁可以看作是小孩诞生礼的最后一个高潮。在周岁这一天,亲戚朋友前来道贺,给孩子送些衣帽,其中较具文化特质的礼物是虎头鞋。人们认为虎是百兽之王,小孩穿了虎头鞋可以避邪。周岁民俗民俗民俗民俗这一天特别要举行检验小孩天赋和卜测未来前途的“抓周”仪式。古代称之为“晬”(zu)盘。又称试儿、试晬、拈周、期场、试周。抓周仪俗在南北朝
9、时就已出现抓周民俗民俗北齐颜之推颜氏家训载:江南风俗,儿生一期,为制新衣,舆浴装饰,男则用弓矢纸笔,女则刀、尺、针、缕,并加饮食之物及珍宝服玩,置之儿前。观其发意所取,以验贪廉愚智,名之为试儿。亲表聚集,致宴享云”。民俗民俗唐宋,这种习俗更为盛行,叫“试晬”。直到清代乃至近代,才有了抓周、试周之称。抓周主要是来测试孩子的前途,如抓到书就是读书的,找到算盘就是经商的,抓到印就是做官的。民俗民俗红楼梦中贾宝玉抓了胭脂,于是贾政预测宝玉将来必是酒色之徒,从此对宝玉不再像以前般疼爱。同治帝先抓了书,后有抓了弧矢,最后抓了笔,咸丰大喜认为同治将来必文治武功,成就大业。民俗民俗民俗民俗抓周测验属于占卜一类
10、,本不可靠,但作为一种仪式或娱乐方式反映出家长和长辈人望子成龙的心情。民俗民俗成年礼成年礼,又称“成人礼”、“成丁礼”。礼记中这样解释成年礼:“凡人之所以为人者,礼义也。礼义之始在于正容体、齐颜色、顺辞令故冠而后服备,服备而后容体正、颜色齐、辞令顺已冠而字之,成人之道也。”民俗民俗在中国古代,男性到二十岁时,要举行“冠礼”,标志他成为成年人,可以享有一定的权力例如择偶婚配,有资格参与祭祀、充当家族的继承人等,也有服兵役、担任朝廷官职和承担家族的事务的责任和义务。民俗民俗具体的仪式是由受礼者在宗庙中将头发盘起来,戴上礼帽。要穿戴的服饰很多,包括冠中、帽子、幞(fu)头、衣衫、革带、鞋靴等。民俗民
11、俗冠礼中加冠要分三次,将不同材料制成、代表不同含义的帽子戴上。第一次加的冠是用黑麻布做成,叫做“缁布冠”,表示从此拥有治人的权利;第二次用的冠是几块白鹿皮拼接成的,叫做“皮弁”,表示从此有服兵役的义务;民俗民俗第三次是用百葛布或者丝帛制成的平顶帽,颜色红中带黑,称作“爵弁”,表示从此有参加祭祀活动的权利。民俗民俗在加冠的同时,还必须穿上与之相配的上衣、下裳包括腰带、蔽膝、鞋子和饰物。所以三次加冠后,都要更换不同的衣裳服饰。民俗民俗三加之后,受礼者需拜见母亲。然后要命“字”。此后,名用于自称,除了君主、父祖长辈,其他人不能直呼其名而只能称其字,这即是所谓的“冠而字之,敬其名也”。只有“冠而字”的
12、男子,才具备日后择偶成婚的资格。民俗民俗与男子的冠礼相对,女子的成年礼叫笄礼,也叫加笄。在15岁时举行,就是由女孩的家长替她把头发盘结起来,加上一根簪子;改变发式表示从此结束少女时代,可以嫁人了。民俗民俗后世,一般女子结婚时才为其举行笄礼。明代时,笄礼废弃,但仍有影响。在民间,通常笄礼与婚礼相合并。民俗民俗女子出嫁时的上妆被称为“上头”。“上头”多是请年轻全福的妇女为其梳成年发髻,梳妆“上头”。民俗民俗这种“上头”及与之相似的“开脸”,实际上都有标志女子成年的意思。民俗民俗我国一些少数民族的成年礼多样。染齿是傣族是少女的成人礼。不染者不能公开参加社交活动。染齿前,需先吃些酸性水果,或用酸汁涂抹
13、一遍牙齿,再点一束松明,让松脂滴在瓦块或木片上,再将黑烟熏齿,连染数日,直至将雪白的牙齿染成墨黑之色。民俗民俗民俗民俗黎族妇女的“绣面”。据说,妇女在世不纹身,死后祖先不认,成了无家可归的孤魂,所以未受纹身的妇女,死后必须在身上脸上用木炭划些图案才能入殓。民俗民俗村寨中流传着这样的故事,远古时,洪水泛滥,兄妹两人躲进大南瓜,漂到了海南岛,兄妹俩人在岛上寻找人烟,但没有找到。为了延续后代,妹妹荷发纹身纹脸,使哥哥不能相认,于是结成夫妇。民俗民俗黎族文身图案各有其象征意义划于面部两颊的称为“福魂”图案,划于上唇的称为“吉利”图案,划于下唇的称为“多福”图案,划于臂上的铜线纹图案称为“财富”图案等等
14、。民俗民俗民俗民俗文身和绣脚是布朗族男子的成人礼,指在身上、腿上刺纹。有谚语说:“蛙腿尚有花纹,男人之腿怎可没有花纹。”男性以文身为荣,身上不刺纹者,人格低下,不如水中青蛙,会被姑娘们视为懦夫,很难得到女性爱慕,只能孤独终生。文身一般在十四五岁时举行。民俗民俗民俗民俗彝族少女的“换裙礼”在大小凉山地区,彝族少女成年时要举行一种神秘的“换裙”仪式,彝语叫“沙拉洛”,意为脱去童年的裙子,换上成年的裙子。民俗民俗彝族少女在“沙拉洛”之前,穿的是红白两色的童裙,梳的是独辫,耳朵挂的是穿耳线。“换裙”仪式举行之后,就要穿上中段为黑蓝色的三接拖地长裙,原先的独辫要改梳成双辫,并要戴上绣花头帕,挂上耳坠。民
15、俗民俗民俗民俗按照当地俗规,举行“换裙”仪式时,绝不允许任何男子在场,只邀请女亲女友参加。“换裙”仪式因地区不同,各有千秋。有的地方是杀小猪,将死猪在“换裙”少女的头上连续转几圈,以此来驱除邪恶。然后为姑娘挂上耳坠,梳成双辩,再换新裙民俗民俗有的地方则先假设一物为夫方,如树木或磨子,然后把少女打扮成一位花枝招展的“假新娘”,由一位成年妇女背着,围绕假设之物走三圈,即算结婚。民俗民俗举行“换裙”仪式后,少女就可以自由自在地逛街、赶场、看赛马、耍朋友、谈恋爱了。“换裙”是女子由童年到成年的标志,作为父母对此都非常重视。民俗民俗婚姻民俗婚姻民俗婚姻是维系人类自身繁衍和社会延续的最基本的制度和活动。民
16、俗民俗婚姻制度从人类历史整体发展的眼光来看,婚姻制度不断演化,从原始群的乱婚和血缘群婚,进化为氏族社会的非血缘群婚和对偶婚,又进而固定为文明社会的一夫一妻制。民俗民俗杂婚是最古老、最原始的婚姻制度。马克思曾评论说,“最古的是:过着杂交的原始群的生活;没有家庭;在这里只有母权能起某种作用。”这说明了杂婚的特征。民俗民俗在人类社会初期,婚姻制度没有任何规范性,所谓的婚姻只是一种简单的两性结合,尚未形成家庭,两性关系极不稳定,互相之间也不具有较多的社会义务。民俗民俗吕氏春秋曾记载:“昔太古尝无君矣,其民聚生群处,知母不知父,无亲戚、兄弟、夫妻、男女之别,无上下长幼之道。”管子上也曾说:“昔者未有君臣
17、上下之别,未有夫妇匹配之合,兽出群居,以力相征。”民俗民俗在学术界内,有些学者就否认人类曾存在过杂婚制度;也有的学者认为,虽存在过杂婚,但人类对乱伦的恐惧,使诸如父辈与女儿辈、母辈与子辈之间的性行为得到限制。所以,杂婚作为一种婚姻制度,在民俗学上更多的是一种推断。民俗民俗血缘群婚血缘婚,是原始社会中同一群体内同辈男女之间的婚姻。这种婚姻关系排除了父母与子女间不同辈分的男女杂婚关系,无论从伦理还从生理的角度看,都是人类婚姻制度的一个进步。民俗民俗这种婚姻的典型特点是:兄弟与其姐妹之间互为共夫或共妻;子女集体共有;子女知其母而不知其父,具有母系社会的传统,原始群向氏族公社过渡时期的婚姻制度。民俗民
18、俗在中国历史上,有很多关于兄妹婚姻的神话与传说。唐代李冗独异志中记载了伏羲与女娲兄妹婚配的神话;纳西族创世纪中也有类似婚姻的记载。在希腊罗马神话中,天神宙斯与赫拉既是兄妹也是夫妻。民俗民俗伏羲与女娲汉代民俗民俗这些兄妹婚姻的神话,在文献及众多民族中的流传,并不是偶然的巧合,而是反映了在人类社会发展的早期阶段,兄弟姐妹的血缘婚配是相当普遍的历史现象。民俗民俗族外群婚族外群婚是继血缘群婚之后,较为进步的一种婚姻制度。族外群婚排斥了兄弟姐妹之间相互通婚的血缘婚姻,使婚姻在两个或两个以上的婚姻集团间进行。民俗民俗美国历史学家摩尔根在古代社会一书中对这一婚姻制度进行了探讨。他在研究印第安易洛魁部落时,发
19、现共妻的兄弟之间或共夫的姐妹之间,互称为“普那路亚”,夏威夷语意为“亲密的伙伴”。因此,族外群婚又通称为普那路亚婚。民俗民俗在我国,春秋时成书的左传曾经记载:男女同姓,其生不蕃。周代礼制也强调同姓婚姻有导致“灭姓”的危险。可见,古人也较早的认识到血缘婚姻的害处。正是基于这些观念,血缘婚姻才逐渐向族外婚发展过渡。民俗民俗族外群婚是人类迈向文明的重要一步,是人类在长期的实践中积累的宝贵经验,为人类的生身繁衍做出了重要贡献。民俗民俗对偶婚对偶婚是在族外群婚的基础上形成的一种婚姻制度。其主要特点是:每一个男子或女子有了一个较为固定的或者是主要的的配偶。民俗民俗但是,男女之间的关系并不是牢固的结合。一个
20、男子除去主要配偶外,还与其他非血亲的女性保持性关系;同样,一个女子除去主要配偶外,还与其他非血亲的男性保持性关系。因此,这种婚姻制度下的子女还不能确定其父,世系只能按照母系计算。民俗民俗我国云南永宁纳西族的“阿注”婚就属于对偶婚的一种。“阿注”是朋友的意思,是男女在同居之后的相互称呼。通常,女子在家招夫,男子不过门,只到女家偶居。民俗民俗阿注关系具有一定的稳定性,有的男阿注已成为女性较为长期的丈夫。男女双方成为“阿注”关系后,并没有共同的经济生活,只保持同居的关系民俗民俗一夫一妻制一夫一妻制,又称“个体婚制“,它是伴随私有制的产生而产生的,是社会生产力发展的必然结果。一夫一妻制是一男一女结成稳
21、定夫妻关系的婚姻制度,由对偶婚发展而来,是在父权及父权观念产生之后形成的。它是在总结了人类以往婚姻制度所作的选择,是人类智慧和实践经验的结晶。民俗民俗婚姻仪礼婚姻仪礼我国古代为婚礼制定的“六礼”,对我国历代婚礼的演变始终起主导作用。民俗民俗“六礼”形成于周代。根据仪礼士昏礼的记载,当时的婚礼需经六道程序,即纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎。“六礼”对我国历代婚礼的演变始终起主导作用,成为古代婚礼的模式,甚至对当前婚俗仪式也有影响。民俗民俗纳采就是男方请媒人至女家提亲,即俗话所说的“说媒”。纳采是议婚的第一阶段。男方请媒人提亲后,如果女方同意议婚,则男方再派人携礼前往女家行聘,礼物用雁。民俗民
22、俗仪礼士昏礼载:“昏礼下达,那采用雁”。周代以前,因社会地位不同,“纳采”的礼物也各不相同。如公卿采用羊羔,大夫用雁,士用雉,到西周时才改为一律用雁。民俗民俗用雁最初的含义是,雁顺乎阴阳的往来,象征顺乎阴阳之意。民间用雁,又产生了新意,说雁丧失配偶,终生不再成双,以取其忠贞。古礼,雁一律要活的。后来纳采与问名逐渐合并举行。民俗民俗是男方托请媒人询问女方姓名、出生年月日准备合婚的仪式。问清楚以后,男方即进行占卜,实行合婚,以决定成婚与否,吉凶如何。男女八字相合,才可定亲。古代的问名,含有问清女方自谁氏所生,是亲生还是收养,是正室还是继室所生。封建时代讲究门当户对,问清嫡庶关系至关重要。问名民俗民
23、俗随着历史的进步与社会的发展,除迷信成分之外,扩大了议婚的项目和条件,由问名的生辰八字扩展到议门第、职位、财产、相貌、健康等,超出了问名最早的范围,时代的、社会的因素明显增大。民俗民俗是把占卜认为男女可以合婚的吉兆派人通知女方的仪式,其性质尤如现在意义上的“订婚”。男方卜吉后,再备礼到女家决定婚约。古俗,用雁,以作为婚事已定的信物。送定礼后,表明婚约已成。所以,一般都把它看作婚姻成功与否的关键。纳吉民俗民俗男女两家缔结婚约后,男方将聘礼送往女家谓之“纳征”。纳征又称“纳币”、“大聘”、“过大礼”等,是进入成婚阶段的重要仪礼,礼仪十分繁琐。征在这里是“成”的意思。币所指的财物在古代是指皮帛等物,
24、后来才逐渐发展成聘金。纳征民俗民俗男家送聘礼后,便要择定结婚的具体日期,备礼去女家,征得女方同意。也有称之谓“提日子”、“送日子”、“告期”的。仪礼士昏礼记载:“请期,用雁。主人辞,宾许告期”。请期民俗民俗古俗用雁,现代多用红笺写迎娶日期时辰,做“请期礼书”,或口头通知协商。此阶段在现代礼仪从简,往往早在送聘礼时便把请期手续办完,过大礼同时决定婚期。民俗民俗是六礼中最后一道礼节,也是最隆重、最繁缛琐细的一环,实际上是婚礼的主要过程。由于人们总把祝福的生活愿望与信仰的习俗心理揉合在一起,便形成了五花八门的程序,世世代代不断积累并创造出各种形式。亲迎民俗民俗民俗民俗比如,当新娘进门时,要“跨火堆”
25、,以避邪,乞求吉祥。民俗民俗新房要铺床,床上撒上石榴、莲心、栗子、花生、枣子等等。利用这些果品名字的谐音,祝愿新人“早生贵子”、“多子多福”。民俗民俗民俗民俗婚礼之后,还要进行姻亲关系的认可。结婚三日后,还有庙见的习俗,即主人以新妇见于祠堂。庙见的第三天,新郎还要同妻子去拜见岳父母,即所谓“三朝回门”,并会见妇党诸亲。民俗民俗“六礼”的完整模式形成于西周初年,多行于贵族,民间则从简。它主要对男女婚姻之事起规范作用,在唐律与明律中皆有类似的规定。六礼程序在各朝各代都有变迁。魏晋南北朝时,皇太子无亲迎一项,隋唐时恢复。民俗民俗宋朝初年沿用六礼,后来因为程序繁缛,平民百姓无力应付,往往逃奔他乡私自成
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