中国古代农业资料讲解.ppt
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1、中国古代农业中国古代农业w亲农 事农 兴农w勤业 敬业 创业w课程学习教材雷海章主编现代农业经济学,中国农业出版社,雷海章主编现代农业经济学,中国农业出版社,20032003年年7 7月月w参考教材 朱道华主编农业经济学,中国农业出版社,朱道华主编农业经济学,中国农业出版社,20002000年年李秉龙主编农业经济学,中国农业大学出版社李秉龙主编农业经济学,中国农业大学出版社.2003.2003年年课程学习教材及参考教材课程学习教材及参考教材经典著作经典著作经典著作经典著作u 美美 西奥多西奥多.舒尔茨:改造传统农业,商舒尔茨:改造传统农业,商务印书馆,务印书馆,19991999u 日日 速水佑
2、茨朗,速水佑茨朗,美美 弗农弗农.拉坦:农业发拉坦:农业发展的国际分析,中国社会科学出版社,展的国际分析,中国社会科学出版社,20002000u 美美 约翰约翰.梅勒:农业经济发展学,北京梅勒:农业经济发展学,北京农业大学出版社,农业大学出版社,19901990w期刊中国农村经济,中国农村观察中国农村经济,中国农村观察中国农村经济,中国农村观察中国农村经济,中国农村观察 农业经济问题,农业技术经济农业经济问题,农业技术经济农业经济问题,农业技术经济农业经济问题,农业技术经济 农业经济学农业经济学农业经济学农业经济学 w年鉴中国农业年鉴(历年)中国农业年鉴(历年)中国农业年鉴(历年)中国农业年鉴
3、(历年)中国统计年鉴(历年)中国统计年鉴(历年)中国统计年鉴(历年)中国统计年鉴(历年)期刊与年鉴期刊与年鉴期刊与年鉴期刊与年鉴 第一讲第一讲 古代中国的农业古代中国的农业成都农业科技职业学院成都农业科技职业学院胡永松胡永松本讲主要内容(本讲主要内容(2学时)学时)w古代中国的农业发展古代中国的农业发展w从民间古谚解说农事从民间古谚解说农事w中国农耕文化的优良传统及其现代价值中国农耕文化的优良传统及其现代价值农农铁制农具骨耜石器铁制农具农农 農、辳農、辳会意。甲骨文字形会意。甲骨文字形,从从林林,从辰。古代森林遍从辰。古代森林遍野野,如要进行农耕如要进行农耕,必先必先伐木开荒,故从伐木开荒,故
4、从“林林”;古代以蜃蛤的壳为古代以蜃蛤的壳为农具进行耕耨,故从农具进行耕耨,故从“辰辰”。小篆认为从晨,。小篆认为从晨,囟囟(xn)声。从声。从“晨晨”,取日出而作、日入而息取日出而作、日入而息之意。本义:耕,耕种。之意。本义:耕,耕种。古代农业发展古代农业发展 中国是世界上农业的发祥地之一,它的生产技术、生产工具及水利工程当时在世界上都是遥遥领先的。勤劳的中国人民在长期的生产实践中,形成了精耕细作的农业生产体系。一、早期农业的出现一、早期农业的出现w1中国农业的起源:中国农业的起源:距今一万年左右距今一万年左右w中国是世界农业三大发源地之一中国是世界农业三大发源地之一一、早期农业的出现一、早
5、期农业的出现1.中国农业的起源:距今一万年左右中国农业的起源:距今一万年左右中国是世界农业三大发源地之一中国是世界农业三大发源地之一中国是世界最早培植粟和水稻的国家中国是世界最早培植粟和水稻的国家w磁山文化磁山文化 w磁山遗址位于太行山东麓,河北省武安市磁山村东磁山遗址位于太行山东麓,河北省武安市磁山村东南南1公里的台地上,总面积三十四万平方米,分上下公里的台地上,总面积三十四万平方米,分上下(即早晚)两个文化层。时间距今(即早晚)两个文化层。时间距今7500多年。多年。1972年冬,当地群众在开渠修坝时意外地发现了一座沉年冬,当地群众在开渠修坝时意外地发现了一座沉睡在地下的原始村落,即现在的
6、磁山文化遗址。它睡在地下的原始村落,即现在的磁山文化遗址。它的年代经中国社会科学院考古研究所对炭的年代经中国社会科学院考古研究所对炭14测定测定的数据显示距今的数据显示距今7355年年10000年,亦即伏羲神年,亦即伏羲神农时代。这个遗址是一处新石器文化遗址,遗址的农时代。这个遗址是一处新石器文化遗址,遗址的发现,填补了我国新石器研究的空白,是我国北方发现,填补了我国新石器研究的空白,是我国北方重要原始文化类型。磁山文化的发掘真实地记录了重要原始文化类型。磁山文化的发掘真实地记录了八千多年前,磁山先民劳动、生活情景。其文明、八千多年前,磁山先民劳动、生活情景。其文明、进步的发展程度举世罕见,为
7、研究原始社会气候、进步的发展程度举世罕见,为研究原始社会气候、环境、生产、生活方式等多学术问题提供了大量的环境、生产、生活方式等多学术问题提供了大量的史料。磁山文化对远古社会经济发展的研究价值颇史料。磁山文化对远古社会经济发展的研究价值颇高,为此,中国社会科学院命名为高,为此,中国社会科学院命名为“磁山文化磁山文化”。1988年,磁山文化遗址升级为国家重点文物保护单年,磁山文化遗址升级为国家重点文物保护单位。位。w磁山文化遗址三项磁山文化遗址三项“世界之最世界之最”之一之一粟的发现。粟的发现。这证明我国黄河流域是世界上由人工培植粟类最早这证明我国黄河流域是世界上由人工培植粟类最早的地方。的地方
8、。磁山文化遗址三项磁山文化遗址三项“世界之最世界之最”之二:家鸡骨的发之二:家鸡骨的发现。这证明我国是世界上最早饲养家鸡的国家。现。这证明我国是世界上最早饲养家鸡的国家。磁山文化遗址三项磁山文化遗址三项“世界之最世界之最”之三:出土的炭化之三:出土的炭化核桃。这纠正了核桃是汉代张骞通西域时传人中国核桃。这纠正了核桃是汉代张骞通西域时传人中国的说法,将中国产核桃的记载上推了的说法,将中国产核桃的记载上推了5000多年。多年。w上山遗址位于浙江省中部的浦江县,是中国迄今发现的年代最早的新石器时代上山遗址位于浙江省中部的浦江县,是中国迄今发现的年代最早的新石器时代遗址之一。遗址的年代距今约遗址之一。
9、遗址的年代距今约900011000年。当初河姆渡遗址出土年。当初河姆渡遗址出土7000年的年的人工栽培的水稻,曾将世界稻作农业起源的研究热点引到长江下游地区,而上人工栽培的水稻,曾将世界稻作农业起源的研究热点引到长江下游地区,而上山遗址又将这一记录提前了山遗址又将这一记录提前了3000多年。上山遗址的发现是中国早期新石器时代多年。上山遗址的发现是中国早期新石器时代考古的重大突破。考古的重大突破。w在上山遗址出土的夹碳陶片的表面,发现较多的稻壳印痕,胎土中夹杂大量的在上山遗址出土的夹碳陶片的表面,发现较多的稻壳印痕,胎土中夹杂大量的稻壳。对陶片取样进行植物硅酸体分析显示,这是经过人类选择的早期栽
10、培稻。稻壳。对陶片取样进行植物硅酸体分析显示,这是经过人类选择的早期栽培稻。这一结论表明,上山遗址是迄今发现的、保存丰富栽培稻遗存的、年代最早的这一结论表明,上山遗址是迄今发现的、保存丰富栽培稻遗存的、年代最早的新石器时代遗址,这证明了上山遗址所在的长江下游地区是世界稻作农业的最新石器时代遗址,这证明了上山遗址所在的长江下游地区是世界稻作农业的最早起源地之一。早起源地之一。上山遗址的上山遗址的“万年稻米万年稻米”一、早期农业的出现一、早期农业的出现w1.中国农业的起源:距今一万年左右中国农业的起源:距今一万年左右w2.刀耕火种的的原始农业刀耕火种的的原始农业出现时间:出现时间:七八千年前七八千
11、年前表表 现:现:先清除地上的树木、杂草,晒干后放火焚烧,先清除地上的树木、杂草,晒干后放火焚烧,然后再播种然后再播种一、早期农业的出现一、早期农业的出现w1中国农业的起源:距今一万年左右中国农业的起源:距今一万年左右w2刀耕火种的的原始农业刀耕火种的的原始农业w3商周时期农业生产的发展:商周时期农业生产的发展:w耒耜耒耜(leisi)的出现和普遍使用:的出现和普遍使用:耒耜耒耜(leisi)的出现和普遍使用,标志着我国的出现和普遍使用,标志着我国农业进入了农业进入了“耜耕耜耕”或或“石器锄耕石器锄耕”阶段阶段一、早期农业的出现一、早期农业的出现w1 1中国农业的起源:距今一万年左右中国农业的
12、起源:距今一万年左右w2 2刀耕火种的的原始农业刀耕火种的的原始农业w3 3商周时期农业生产的发展:商周时期农业生产的发展:w耒耜的出现和普遍使用:耒耜的出现和普遍使用:w商周时期的农具商周时期的农具w商周时期的耕作技术商周时期的耕作技术w商周时期的农作物商周时期的农作物二、精耕细作的传统农业二、精耕细作的传统农业w1铁犁牛耕的发展:铁犁牛耕的发展:w春秋战国春秋战国开始使用和逐渐推广:开始使用和逐渐推广:铁农具、牛耕铁农具、牛耕铁制农具铁制农具战国时代的铁农具牛尊(牛牛鼻鼻穿穿着着鼻鼻环环)二、精耕细作的传统农业二、精耕细作的传统农业w1铁犁牛耕的发展:铁犁牛耕的发展:w春秋战国春秋战国开始
13、使用和逐渐推广:开始使用和逐渐推广:铁农具、牛耕铁农具、牛耕w西汉西汉改进和进一步推广:耦改进和进一步推广:耦(ou)犁和犁壁犁和犁壁 西西汉汉的的耕耕犁犁。已已安安装装了了方方便便翻翻土土碎碎土土的的犁犁壁壁,提提高高了了耕耕作作效效率率。这这比比欧欧洲洲早早了了近近千千年年。牛耕图牛耕图 这种牛耕方这种牛耕方式俗称式俗称“二牛抬二牛抬杠杠”二、精耕细作的传统农业二、精耕细作的传统农业w1铁犁牛耕的发展:铁犁牛耕的发展:w春秋战国春秋战国开始使用和逐渐推广:开始使用和逐渐推广:铁农具、牛耕铁农具、牛耕w西汉西汉改进和进一步推广:耦犁和改进和进一步推广:耦犁和犁壁犁壁w隋唐隋唐完善:曲辕犁和犁
14、评完善:曲辕犁和犁评发明于唐代的曲辕犁敦煌壁画农耕图二、精耕细作的传统农业二、精耕细作的传统农业w1铁犁牛耕的发展:铁犁牛耕的发展:w2耕作技术的进步:耕作技术的进步:w耕作方法:从春秋战国的垄作法到西耕作方法:从春秋战国的垄作法到西汉赵过的代田法汉赵过的代田法代田法模型二、精耕细作的传统农业二、精耕细作的传统农业w1铁犁牛耕的发展:铁犁牛耕的发展:w2耕作技术的进步:耕作技术的进步:w耕作方法:从春秋战国的垄作法到西耕作方法:从春秋战国的垄作法到西汉赵过的代田法汉赵过的代田法w耕作技术:魏晋南北朝时期的北方旱耕作技术:魏晋南北朝时期的北方旱地耕耙耱技术和南方水田耕耙技地耕耙耱技术和南方水田耕
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