北师大版七年级生物下册导学案全册表格式.docx
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1、优质文本课题第八章第一节人类的食物 课型 新授课主备人杜元祥 审核人 段重涛学习目标一知识与能力:1、学生能表达出人体需要的主要营养成分,并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。2、引导学生学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力,语言表达能力,小组合作交流能力等。二过程与方法:利用多媒体手段、实物,增强学生学习生物学的兴趣,在课堂学习中,注重培养学生自主学习能力,提倡体验、参与、合作、讨论等多种学习方式、方法,转变学生的学习方式。三情感态度与价值观:通过本节课学习,使学生形成关注、关心自身和他人健康,用科学知识指导健康生活的科学态度。重点难点教学重点:食物中的主要成分及其对人体的作用
2、。教学难点:蛋白质和维生素对人体的重要作用。学 习 过 程学 案导 案预习导学1、 为什么有的人骨瘦如柴?有的人肥胖得迈不动脚2、 我们吃的食物找那个含有那些营养成分呢?饮食与我们的生长、发育、健康有什么联系呢?3、食物中营养成分有哪些?4、怎样检测蛋白质的,维生素C?学生课前预习,自己或小组完成预习问题课堂探讨 一、食物的营养成分 1、演示实验:“蛋白质的检测,“维生素C的检测双缩脲试剂与蛋白质呈现 反响,吲哚酚与维生素C溶液呈现 反响。2、探究食物中的营养成分小组讨论 结合自己的生活经验对即将检测的食品作出假设,填入下表。水无机盐蛋白质淀粉脂肪维生素C 二、 食物中营养成分的作用 :直接的
3、供能物质。食物来源举例以下同 :备用的能源物质 :人的生长发育,修复更新受损细胞 水 : 钙:缺乏症 磷:缺乏症-厌食、贫血、肌无力、骨痛等 无机盐 铁:缺乏症 乏力、头晕等 碘:缺乏症 锌:缺乏症-生长发育不良、味觉发生障碍 维生素A :缺乏症:皮肤枯燥、 症、干眼症 维生素 维生素 B1:缺乏症: 维生素C :缺乏症 维生素D :缺乏症 老师演示实验,学生观察讨论,填表。引导学生根据自己的生活经验检测食品的营养成分指导学生自学教材第5、6页的内容。利用多媒体讲解各种营养成分的食物来源和主要功能知识反响通过这节课的学习,我们知道了双缩脲试剂与蛋白质呈现紫色反响,吲哚酚与维生素C溶液呈现褪色反
4、响; 食物中含有六大营养成分,这些成分对我们的身体都有很重要的作用,如果人体缺乏某些营养成分,就会表现出相应的缺乏病症。课堂自测1.患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏 A.含钙的无机盐 B.含磷的无机盐 C.含铁的无机盐 D.含锌的无机盐2.以下哪种食物中含糖较高? A.馒头 B.肥肉 C.豆腐 D.鸡蛋3.构成人体细胞的根本物质是 A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素4.阳阳不爱吃蔬菜,最近刷牙经常出现牙龈出血,他体内可能缺少 A.维生素 A B.维生素 B C.维生素 C D.维生素 D5.张爷爷最近一到晚上就看不清东西,到医院检查,医生不仅给他开了药,还要他加强营养进行食物辅助治疗
5、,在以下食物中,请你帮张爷爷选择张爷爷最需要的食物是 A.牛奶 B.猪肝 C.鸡蛋 D.水果6.地方性甲状腺肿是由于食物中缺乏哪一种无机盐造成的? A.含钙的无机盐 B.含铁的无机盐 C.含碘的无机盐 D.含锌的无机盐7.牛奶中含有较多的 ,可以促进身体的生长,增强体质,所以青少年每天应喝一些牛奶 A.蛋白质和糖 B.维生素A和钙 C.蛋白质和钙 D.维生素A和糖类8.在我们日常的食品中,主要含有蛋白质的一组是 A.蔬菜、鸡蛋、精肉 B.鱼、牛肉、黄豆 C.马铃薯、花生、江米 D.奶油、玉米、牛奶9.在人体内,能作为能源物质储存的是 A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素10在日常所吃的食
6、物中,对青少年骨骼发育最有利的食物是 A.鱼和水果 B.胡萝卜和玉米 C.小麦和排骨 D.鸡蛋和动物肝脏课后反思课题第八章第二节食物的消化和营养物质的吸收 课型 新授主备人杜元祥 审核人段重涛 学习目标(一) 知识与技能1、 记住消化管、消化腺的组成与功能。2、 记住消化的概念。3、 知道淀粉、蛋白质、脂肪是如何被分解的。4、 概述营养物质的吸收过程。5、 说明小肠与吸收功能相适应的结构。(二) 过程与方法 1通过“探究唾液对淀粉的消化作用培养学生的探究和实践能力。 2通过“观察小肠结构训练提高学生观察、动手能力及应用能力。 3通过演示实验,培养学生思考问题的能力。(三) 情感态度与价值观 1
7、让学生认同消化系统的结构与功能相适应。 2培养学生在学习中团结精神和协作能力。 3培养学生实事求是的科学态度。重点难点1、重点描述人体消化系统的组成;探究唾液对淀粉的消化作用。概述食物中消化和营养物质的吸收过程;解释小肠与吸收功能相适应特点。2、难点举例说出消化系统与其消化功能相适应的结构特点。认识酶在消化过程的重要作用。描述食物在口腔、胃、小肠内的主要变化。;描述小肠结构特点,解释为什么小肠是吸收的主要器官。学 习 过 程学 案导 案预习导学一消化系统组成1、消化系统由哪两大局部组成?2、结合图形指出消化管各局部所处的位置。3、人体内有哪能消化腺?消化腺的总体功能是什么?4、结合图形说出各消
8、化腺所处的位置、特点和功能。5、人体最大的消化腺是什么?胆汁是什么器官分泌的?它与其它消化液有什么区别?5、把写有消化系统组成的各器官名称卡片按正确顺序进行排列。二食物的消化一消化的概念1、什么叫消化?进入消化系统的食物为什么必须经过消化呢?2、结合P10的演示思考:淀粉和葡萄糖这两种物质哪种能透过透析袋?如果细胞膜具有和透析膜相似的功能,食物中的淀粉能不能直接被细胞吸收?为什么?二探究唾液对淀粉的消化作用1、回忆一下:我们是如何检测食物中的淀粉成分的?2、在“探究唾液对淀粉的消化作用的过程中,要检测淀粉在唾液的作用下是否发生了变化是否也可以根据上述检测原理呢?3、探究实验要设计对照,你觉得“
9、探究唾液对淀粉的消化作用中变量是什么?4、如何收集唾液?5、结合人体口腔的温度,想想“探究唾液对淀粉的消化作用实验需要的温度是多少?为什么?如何控制温度?6、简述唾液对淀粉的消化作用的探究过程。分析实验的结果。三口腔内的消化1、口腔中有哪些消化器官?食物入口,这些器官会对食物进行怎样的处理?2、哪种营养成分在口腔内可以开始初步消化? 四胃内的消化1、胃呈什么形状?胃有哪些适于消化的结构?2、食物在胃内发生了怎样的变化呢?哪种营养成分在胃内开始消化?五小肠内的消化1、小肠是消化食物与吸收养分的主要部位,小肠有哪些适于消化的结构特点?X k B 1 . c o m2、淀粉、蛋白质、脂肪分别在小肠内
10、最终分解成为什么营养成分?三、营养物质的吸收1、消化后的营养物质如何进入人体内的细胞?什么叫吸收?2、消化系统的哪些部位能进行吸收?3、吸收营养的主要器官是什么?它有哪些结构与吸收功能相适应呢?学生自读、小组组内交流讨论等课堂探讨一、 消化管和消化腺组成系统1、消化系统的组成2、消化道3、消化腺 二、探究唾液对淀粉的消化作用活动:探究唾液对淀粉的消化作用创设实验情景:提出问题:作出假设:设计实验方案并实施实验:得出结论:三、食物的消化1、口腔内的消化讨论: 食物入口,口腔中的器官会对食物进行怎样的处理?2、胃内的消化讨论 食物进入胃内,唾液淀粉酶是否还能继续消化淀粉?3小肠的消化多媒体展示 与
11、小肠相通的消化腺四、营养物质的吸收1活动:观察鸡小肠的结构2营养物质的吸收讨论1消化后的营养物质如何进入人体内的细胞呢?(2) 人体的哪些部位吸收呢?3你认为吸收营养物质是多的是什么结构?为什么?用挂图或课件演示消化系统的整体形态和各局部的模型,识别消化管各局部和消化腺各局部。分发给每位学生一小块馒头让他们细嚼馒头时,有什么感觉? 多媒体展示 :胃的结构,小组展示答复以下问题多媒体展示 展示出一段小肠,先展示小肠内外表皱襞,然后展现皱襞上一个小肠绒毛,和绒毛内的毛细血管和毛细淋巴管。知识反响1、 消化系统由消化管和消化腺组成,消化管包括口腔、咽、食管、小肠、大肠和肛门,消化腺包括:唾液腺、胃腺
12、、肠腺、肝脏和胰腺,它们能分泌消化液,大局部消化液中含有消化酶,能促进消化管中的食物分解。2、 食物中的淀粉、蛋白质和脂肪等复杂的大分子有机物,必须分解为小分子物质后,才能被消化管壁上皮细胞吸收。3、 三大营养物质的消化过程,淀粉在口腔中开始消化,最终在小肠中被消化成葡萄糖,蛋白质在胃中开始消化,最终在小肠中被消化成氨基酸,脂肪在胆汁的乳化作用下,最终在小肠中被消化成甘油和脂肪酸。4、 人体吸收营养物质的主要场所是小肠,因为小肠细长,内外表有许多环形皱襞和小肠绒毛,使外表积大大增加,绒毛内有丰富的毛细血管,绒毛壁和毛细血管壁都很薄,只由一层上皮细胞构成,这样的结构特点使营养物质很容易被吸收而进
13、入血液,再由血液运送至全身,用于全身的生命活动。课堂自测1、消化和吸收的主要场所是 ;分泌胆汁的器官是 。2、有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用,以防止对胃产生刺激,药物常被封装在胶囊中的目的是 A、胃能消化淀粉,使药物慢慢渗出。 B、胃不能消化淀粉,胶囊可经胃进入小肠。C、胆汁不能消化淀粉。 D、淀粉在口腔内初步消化,便于吞咽。 3、在盛有2毫升淀粉糊的试管中注入适量唾液,振荡后放在37的温水中10分钟,取出冷却后滴加2滴碘酒,结果试管内不变蓝,为什么?4、以下图是人体消化系统模式图,请据图答复: 1食物中的淀粉、蛋白质、脂肪需经消化才能被吸收。其中_在口腔便开始被消化;而_在 中开始被
14、初步消化,在_中被最终消化成简单小分子物质 ;_分泌的 中不含有消化酶,但能促进_的消化,最终分解成为 和 。2小肠内有胆汁、胰液和肠腺分泌的_ 多种消化液,且内外表积大,这说明小肠是_和_的主要场所。 能力提升: 1、以下消化液中,对淀粉、蛋白质、脂肪都具有消化作用的是 A、唾液和胃液 B、胃液和肠液 C、胆汁和胰液 D、肠液和胰液2、医生从小王的消化道某处取出少量液体,经化验其中含有葡萄糖、麦芽糖、氨基酸、维生素等,那么提取液体的器官应该是 X k B 1 . c o m A、胃 B、小肠 C、大肠 D、口腔 课后反思课题第八章第三节合理膳食 课型 新授课主备人杜元祥审核人 段重涛 学习目
15、标1、知识与能力目标说出合理膳食的原那么,设计一份营养合理的食谱并能说出设计应注意的问题。2、过程与方法 1通过“修订自己的膳食安排,培养应用知识解决问题的能力。2通过讨论交流,培养反思、评价的能力,让学生培养运用知识解决问题、改善和规划生活的能力。3、情感、态度与价值观 1在交流、反思、评价活动中,学会尊重别人、欣赏别人,形成虚心学习的良好品质、不断完善自我。2在为家人制定科学食谱的过程中,培养学生关心长辈、关爱他人的情感。重点难点重点: 合理膳食的意义:评价自身营养状况的方法;学习调查研究的方法,体验调查研究的过程;尝试设计营养结构较为合理的食谱。难点: 解读食物金字塔,修订并形成比拟科学
16、合理的食谱。 学生活动的组织学习和交流方式。学 习 过 程学 案导 案预习导学1、合理膳食,一方面要保证供给一定数量的 ,另一方面要养成良好的 。2、科学的食谱应该包括 的营养成分和 的热量。3、养成良好的饮食习惯要做到: 、 、 、 。4、食物中被称为第七营养素的是 ,它主要存在于 、 等食物中,它虽然不能被人体吸收利用,但有利于维持人们的身体健康。你想知道当今青少年的营养状况如何吗?怎样才能使自己吃得更好,身体更棒呢?自己看书预习,完成练习。 课堂探讨 1、 交流预习情况2、 小组展示成果1.讨论分析,一般来说,一人全天应摄入的热量在一日三餐中分配比例大约是: 。2.分析实例:不同的人可能
17、对食谱设计的出发点不同,收集同学们在选配一日三餐时的设计理由,分析其优缺点。编号设计理由优点缺点1233. 互帮互助:与同学讨论自己以前所选配的三餐食谱,修改自己的食谱设计。本人及家人对营养的特别要求:如果没有可以不写。 早餐午餐晚餐主要食品 水 果饮 料3、教师对疑难点适时点拨一、合作交流,解读探究1、评价自身的营养状况和调查自己的饮食结构好习惯2、交流自己的饮食习惯饮食结构结合自身实际谈谈自己在饮食结构好习惯上做得好的地方和存在的缺乏,提出更好的建议。二展示 评价1自我设计并分析一天食谱的营养状况一份食谱:早餐: 中餐 晚餐2小组共同设计的食谱是小组讨论评价知识反响1、营养失调包括哪两方面
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