《货物学》第三章.ppt

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1、第三章第三章 特殊货物特殊货物 特殊货物特殊货物，包括，包括危险货物危险货物、易腐性冷藏易腐性冷藏货物货物、贵重货物贵重货物、活的动植物活的动植物、长大、笨长大、笨重货物重货物等等.本章主要讲述重大件货物、木材、冷藏货本章主要讲述重大件货物、木材、冷藏货物物、贵重货物和贵重货物和活的动植物活的动植物的种类、性质、的种类、性质、运输和保管要求。运输和保管要求。第一节第一节 重件货物重件货物 在运输中在运输中，凡单件重量超过限定数值的凡单件重量超过限定数值的货物被称为重件货物货物被称为重件货物；凡单件某一尺度超过凡单件某一尺度超过限定数值的货物被称为长大件货物。限定数值的货物被称为长大件货物。第一

2、节第一节 重件货物重件货物各国港口和各航运公司在划定重件、长大件各国港口和各航运公司在划定重件、长大件的标准时有不尽相同的规定。的标准时有不尽相同的规定。我国规定：我国规定：（1 1）沿海：重量沿海：重量5 5吨，长度吨，长度1212米；米；（2 2）长江、黑龙江干线：重量长江、黑龙江干线：重量3 3吨，长度吨，长度1010米；米；第一节第一节 重件货物重件货物在国际海上运输中：在国际海上运输中：第一节第一节 重件货物重件货物分出长大、笨重货分出长大、笨重货的意义：的意义：第一节第一节 重件货物重件货物在在水水路路运运输输中中，现现除除有有利利用用普普通通杂杂货货船船装装运运的的传传统统方方式

3、式外外，已已有有专专门门用用于于装装运运重重件件的的船船舶舶和和专专门门的的货货驳驳，适适应应大大批批重重件件货货物物和和大大型型组合设备、构件运输组合设备、构件运输.-.-普普通通杂杂货货船船一一般般配配备备 202075 75 吨吨范范围围的的重重型型起货船吊，起货船吊，-.-.一、重件货物的种类及其特点一、重件货物的种类及其特点1.1.重件货物的种类重件货物的种类（1 1）按运输中有无包装分类）按运输中有无包装分类 按运输中有无包装，重大件货物可分为按运输中有无包装，重大件货物可分为包装重件包装重件和和裸装重件。裸装重件。包装重件包装重件指加有包装指加有包装，外形整外形整齐齐的重件的重件

4、货货物物，如机床和如机床和大多数机械大多数机械设备设备等。等。一、重件货物的种类及其特点一、重件货物的种类及其特点裸装重件裸装重件指指不不加加包包装装，畸畸形形的的重重件件货货物物，如如机机车车、舟舟艇艇、重型机械、重炮、坦克、工厂装备组合构件等。重型机械、重炮、坦克、工厂装备组合构件等。一、重件货物的种类及其特点一、重件货物的种类及其特点1.1.重件货物的种类重件货物的种类（2 2）按货物本身的实际特点分类）按货物本身的实际特点分类钢铁制品类钢铁制品类一、重件货物的种类及其特点一、重件货物的种类及其特点运输机械类运输机械类一、重件货物的种类及其特点一、重件货物的种类及其特点成套设备类成套设备

5、类这这类类货货物物单单件件重重量量大大多多在在10t10t以以下下，也也有有少少数数重重量量极极大大的的，可可超超过过200t200t以以上上，多多数数用用大大木木箱箱包包装装，有有条条件件应应安安排排在在库库内内存存放放，体体积积较较大大者者在在库库外外场场地地存存放放，需需妥妥善善加加盖盖帆帆布布。有有的的设设备可以配装在船舱内备可以配装在船舱内，有的只限舱面有的只限舱面积载。积载。一、重件货物的种类及其特点一、重件货物的种类及其特点其他货物类其他货物类一、重件货物的种类及其特点一、重件货物的种类及其特点2.2.重件货物的特点重件货物的特点（1 1）长大、笨重）长大、笨重绝大多数重绝大多数

6、重大大件货物由金属件货物由金属构成，其构成，其重重要的要的特特性性之一之一就是笨重就是笨重，不仅重量大不仅重量大，而且体积庞大而且体积庞大，运输装卸困难大运输装卸困难大，稍有不慎稍有不慎，就会危及船、货就会危及船、货，甚至人身的安全甚至人身的安全。一、重件货物的种类及其特点一、重件货物的种类及其特点（2 2）局部的脆弱性）局部的脆弱性重重大大件件货货物物作作业业时时，要要特特别别注注意意货货件件局局部部部部位位的脆弱性的脆弱性.一、重件货物的种类及其特点一、重件货物的种类及其特点（3 3）成套性）成套性相当多的重相当多的重大大件货物属于成套装备的一部分件货物属于成套装备的一部分，一般有主构件和

7、装配件之分一般有主构件和装配件之分，这些货件都具有这些货件都具有成套性。成套性。-二、船舶运输重件货物的积载与装卸二、船舶运输重件货物的积载与装卸1.1.重件货物的积载重件货物的积载利用船舶载运重大件货物利用船舶载运重大件货物，应根据货载特应根据货载特点选择适宜的船舶。点选择适宜的船舶。二、船舶运输重件货物的积载与装卸二、船舶运输重件货物的积载与装卸制定制定积载计划积载计划要点：要点：根据起重能力和舱位将货物按重量和尺寸归类根据起重能力和舱位将货物按重量和尺寸归类正确选择货位正确选择货位-具体标出位置和尺寸具体标出位置和尺寸核算装载部位的局部强度，进行有效的铺垫核算装载部位的局部强度，进行有效

8、的铺垫计算装卸过程中船舶横倾角（一般小于计算装卸过程中船舶横倾角（一般小于1010度）度）考虑必要的加固方法考虑必要的加固方法二、船舶运输重件货物的积载与装卸二、船舶运输重件货物的积载与装卸2.2.重件货物的装卸重件货物的装卸重重大大件件货货物物装装船船必必须须根根据据制制订订的的方方案案进进行行，大副应亲临现场指挥。大副应亲临现场指挥。二、船舶运输重件货物的积载与装卸二、船舶运输重件货物的积载与装卸2.2.重件货物的装卸重件货物的装卸重重大大件件货货物物装装卸卸主主要要包包括括准准备备工工作作和和操操作作两个方两个方面。面。（1 1）装卸前的准备装卸前的准备工作工作准备横倾角的调整（如压载水

9、）；准备横倾角的调整（如压载水）；对装卸工具进行检查、试吊；对装卸工具进行检查、试吊；清理妨碍物，做好铺垫或增设支柱；清理妨碍物，做好铺垫或增设支柱；船舶保持正浮，降低船舶重心，减小船岸船舶保持正浮，降低船舶重心，减小船岸高度差等。高度差等。二、船舶运输重件货物的积载与装卸二、船舶运输重件货物的积载与装卸（2 2）装卸装卸操作操作装卸作业应安排在白天进行装卸作业应安排在白天进行；当船舶横向有较大倾斜时或遇有大风浪时应停当船舶横向有较大倾斜时或遇有大风浪时应停止作业止作业；严禁将重严禁将重大大件货物从船体的上层建筑上越过件货物从船体的上层建筑上越过；严禁起重机快速作业和突然停顿严禁起重机快速作业

10、和突然停顿；正确起吊；正确起吊；及时加固、绑扎、铺盖（甲板上）；及时加固、绑扎、铺盖（甲板上）；零部件的存放、交接，可启动的掌握启动方法。零部件的存放、交接，可启动的掌握启动方法。第二节第二节 木材木材 木木材材是是一一种种具具有有多多种种用用途途的的物物质质，它它和和它它的的加加工工制制品品具具有有抗抗压压、抗抗拉拉、弯弯曲曲变变形形等等许许多多可可贵贵的的特特性性，因因而而被被广广泛泛应应用用于于工工农农业业生生产产和和人人们们日日常常生生活活领领域域，如如：用用于于建建筑筑、采采矿矿、铁铁路路、车车辆辆、船船舶舶和和制制造造农具、家庭生活用品、包装箱及乐器等等。农具、家庭生活用品、包装箱

11、及乐器等等。第二节第二节 木材木材一、一、木材的种类木材的种类1.1.按树种分按树种分2.2.按形状和加工程度分按形状和加工程度分3.3.按木材的含水率分按木材的含水率分-4.4.按木材（气干状态下）单位体积重量的按木材（气干状态下）单位体积重量的比值分比值分5.5.按产地分按产地分第二节第二节 木材木材二、木材的成分和结构二、木材的成分和结构木材的主要成分是纤维素，还有半纤维素、木材的主要成分是纤维素，还有半纤维素、木质素和其他物质。木质素和其他物质。第二节第二节 木材木材三、木材的特性三、木材的特性1.1.吸湿性吸湿性木材为吸湿性材料木材为吸湿性材料，在空气或水中有吸收水分在空气或水中有吸

12、收水分的性能的性能。它的含水它的含水率率常常是不固定的常常是不固定的，随外界随外界空气湿空气湿度度条件的改变而改变。条件的改变而改变。第二节第二节 木材木材三、木材的特性三、木材的特性2.2.体积长大、体积长大、SFSF大大水运木材大多数为原木，形体长大，一水运木材大多数为原木，形体长大，一般长度为般长度为6868米。米。第二节第二节 木材木材三、木材的特性三、木材的特性3.3.散发异味性散发异味性湿材、新伐材及湿材、新伐材及某些木材某些木材（如如樟樟、柏、楠、花梨木柏、楠、花梨木等等）有特殊的奇有特殊的奇香异味香异味。第二节第二节 木材木材三、木材的特性三、木材的特性4.4.易翘裂性易翘裂性

13、原木或成材在干燥过原木或成材在干燥过程中程中，会因各部位收会因各部位收缩不均匀而发生翘曲缩不均匀而发生翘曲和开裂现象和开裂现象，其中其中，板材在干燥过程或受板材在干燥过程或受外力影响时最易发生外力影响时最易发生翘曲翘曲。第二节第二节 木材木材三、木材的特性三、木材的特性5.5.表面受污性表面受污性木木材材表表面面会会出出现现青青斑斑或或腐腐朽朽迹迹象象，这这种种污污迹迹被被称称为为木木疵疵。木木材材表表面面产产生生污污迹迹的的主主要要原原因因是是细细菌菌活活动动，其其次次是是受受环环境境大大气气中中污污染染粉粉尘尘（如如煤煤粉、其他腐蚀性粉尘粉、其他腐蚀性粉尘）影响。影响。第二节第二节 木材木

14、材三、木材的特性三、木材的特性6.6.可燃性可燃性木材主要由有机物质构成木材主要由有机物质构成第二节第二节 木材木材三、木材的特性三、木材的特性7.7.呼吸性呼吸性木材，尤其是刚砍伐的原木，其表面生长着许木材，尤其是刚砍伐的原木，其表面生长着许多的植物及微生物，它们在运输过程中，与其多的植物及微生物，它们在运输过程中，与其他生物有机体一样具有呼吸作用。他生物有机体一样具有呼吸作用。第二节第二节 木材木材四、木材的运输与保管四、木材的运输与保管1.1.船舶船舶（1 1）木材船）木材船（2 2）普通杂货船普通杂货船第二节第二节 木材木材四、木材的运输与保管四、木材的运输与保管（3 3）木排拖运木排

15、拖运 木排拖运是运输原木最经济的方法木排拖运是运输原木最经济的方法。四、木材的运输与保管四、木材的运输与保管2.2.运输与保管运输与保管（1 1）舱内装载）舱内装载贵重木材、重质木材、优质材、干燥材和胶贵重木材、重质木材、优质材、干燥材和胶合合板板材等必须装材等必须装载载在舱内。在舱内。四、木材的运输与保管四、木材的运输与保管（2 2）甲板装载）甲板装载四、木材的运输与保管四、木材的运输与保管控制木材的控制木材的堆积高度堆积高度：一般一般夏季以不影响驾驶员视野为准夏季以不影响驾驶员视野为准，冬季则不冬季则不得超过船舶最大宽度的三分之一。得超过船舶最大宽度的三分之一。四、木材的运输与保管四、木材

16、的运输与保管（3 3）船舶装运木材发生事故的主要原因）船舶装运木材发生事故的主要原因甲板装载超负荷，造成船体损坏和船舶重心偏甲板装载超负荷，造成船体损坏和船舶重心偏高。高。绑扎加固不良，货物发生移动绑扎加固不良，货物发生移动,影响船舶稳性。影响船舶稳性。货舱盖不水密，造成货舱内木材大量水湿。货舱盖不水密，造成货舱内木材大量水湿。舱内货物积载不当。舱内货物积载不当。安全措施不力或不当。安全措施不力或不当。船舶不适航。船舶不适航。四、木材的运输与保管四、木材的运输与保管（4 4）保管木材的注意事项）保管木材的注意事项场地要求地势高、干燥、通风；场地要求地势高、干燥、通风；防雨淋、水湿，湿度大的木材

17、防曝晒；防雨淋、水湿，湿度大的木材防曝晒；发生变色、生青斑时，应进行翻垛、通风晾晒；发生变色、生青斑时，应进行翻垛、通风晾晒；涂木焦油、煤焦油防止木材菌蚀腐朽；在木材横截涂木焦油、煤焦油防止木材菌蚀腐朽；在木材横截面涂石灰水、食盐或木胶混合液，防止裂痕；面涂石灰水、食盐或木胶混合液，防止裂痕；叠堆时，要注意衬垫、堆放平整，可选井字垛或三叠堆时，要注意衬垫、堆放平整，可选井字垛或三角垛，细小圆木采取两面立支柱的方法围堆成垛。角垛，细小圆木采取两面立支柱的方法围堆成垛。五、五、材积计算材积计算1.1.材积单位材积单位 （1 1）立方米（）立方米（cubic metrecubic metre）（2

18、2）板英尺（）板英尺（board feetboard feet）（3 3）标准单位（）标准单位（P P标准）标准）（standardstandard）五、材积计算五、材积计算1.1.材积单位材积单位 单位之间的换算：单位之间的换算：10001000板英尺板英尺 =1=1米尔（米尔（millemille）=83.33=83.33立方英尺立方英尺 =2.3579=2.3579立方米立方米 1P=19801P=1980板英尺板英尺 =4.6723=4.6723立方米立方米五、材积计算五、材积计算2.2.原木体积计算方法原木体积计算方法 （1 1）利用截头圆锥体体积公式）利用截头圆锥体体积公式 V=L

19、/3V=L/3（A A1 1+A+A2 2+A+A1 1A A2 2）2.2.原木体积计算方法原木体积计算方法 （2 2）利用圆柱体体积公式）利用圆柱体体积公式 R+rR+r V=3.14(V=3.14()2 2LL 2 2 2.2.原木体积计算方法原木体积计算方法 （3 3）东南亚地区一些国家的计算方法）东南亚地区一些国家的计算方法 1 1 V=0.7854 V=0.7854（R+rR+r）2 2L(L()10000 100002.2.原木体积计算方法原木体积计算方法 （4 4）美国的计算方法）美国的计算方法 1 1 V=0.7854 V=0.7854（R+rR+r）2 2L(L()12 1

20、22.2.原木体积计算方法原木体积计算方法 （5 5）英国及北欧等国的计算方法）英国及北欧等国的计算方法 C 1C 1 V=V=（）2 2 L(L()4 12 4 123.3.木材重量计算木材重量计算木材重量木材重量 =木材平均密度木材平均密度 木材体积木材体积木材重量木材重量 =木材堆装体积木材堆装体积 木材的积载木材的积载因数因数第三节第三节 冷藏货物冷藏货物 什么是冷藏货物？什么是冷藏货物？在常温条件下经过长时间在常温条件下经过长时间的运输和储存，容易发生的运输和储存，容易发生腐烂变质，必须在低温条腐烂变质，必须在低温条件下进行运输和储存，才件下进行运输和储存，才能保证其质量的货物。能保

21、证其质量的货物。第三节第三节 冷藏货物冷藏货物 食品食品冷藏货物主要有冷藏货物主要有 化工品化工品 药品药品 等等大量的冷藏货物是食品类，大量的冷藏货物是食品类，动物性食品，它们也称为易腐货物。动物性食品，它们也称为易腐货物。食品包括食品包括 植物性食品植物性食品一、易腐货物的腐败原因一、易腐货物的腐败原因 1.1.易腐货物产生腐败的主要原因易腐货物产生腐败的主要原因引起易腐货物腐败的原因主要有三点引起易腐货物腐败的原因主要有三点，即微即微生物作用、呼吸作用和化学作用。生物作用、呼吸作用和化学作用。（1 1）微生物作用）微生物作用一、易腐货物的腐败原因一、易腐货物的腐败原因（2 2）呼吸作用）

22、呼吸作用水果、蔬菜采摘下来后，虽然不再生长，但仍水果、蔬菜采摘下来后，虽然不再生长，但仍然有生命活动，其表现为就是呼吸作用。然有生命活动，其表现为就是呼吸作用。一、易腐货物的腐败原因一、易腐货物的腐败原因（3 3）化学作用）化学作用一、易腐货物的腐败原因一、易腐货物的腐败原因2.2.影响微生物活动及呼吸作用的因素影响微生物活动及呼吸作用的因素 （1 1）影响微生物活动的因素）影响微生物活动的因素 （2 2）影响呼吸作用的因素）影响呼吸作用的因素 二、运输工具的冷藏条件二、运输工具的冷藏条件1.1.致冷设备致冷设备运输冷藏货物的运输工具主要有冷藏车、运输冷藏货物的运输工具主要有冷藏车、冷藏船和冷

23、藏集装箱。冷藏船和冷藏集装箱。二、运输工具的冷藏条件二、运输工具的冷藏条件2.2.冷藏空间的构造和设备冷藏空间的构造和设备冷藏舱位置远离高温场所、避免太阳直射；冷藏舱位置远离高温场所、避免太阳直射；舱室较小、成正方形或近似正方形；舱室较小、成正方形或近似正方形；四周具有有效的隔热层；四周具有有效的隔热层；出入口有隔热而且气密的门；出入口有隔热而且气密的门；舱室顶部有的设有轨道，并附有挂钩；舱室顶部有的设有轨道，并附有挂钩；设有排水口，通常采用水封方式；设有排水口，通常采用水封方式；测温装置。测温装置。二、运输工具的冷藏条件二、运输工具的冷藏条件3.3.冷藏空间空气的臭氧化冷藏空间空气的臭氧化臭

24、氧起到消毒、杀菌作用臭氧起到消毒、杀菌作用臭氧（臭氧（O O3 3）由三个氧原子组成，极不稳定，很容）由三个氧原子组成，极不稳定，很容易分解出一个单原子氧，当单原子氧与霉菌等微易分解出一个单原子氧，当单原子氧与霉菌等微生物接触时就会与蛋白质结合，破坏蛋白质的正生物接触时就会与蛋白质结合，破坏蛋白质的正常生命活动，从而导致微生物细胞的死亡。常生命活动，从而导致微生物细胞的死亡。臭氧浓度超过臭氧浓度超过2 2毫克毫克/立方米时，对人体健康有害。立方米时，对人体健康有害。二、运输工具的冷藏条件二、运输工具的冷藏条件5.5.冷藏条件检验冷藏条件检验冷藏设备、冷冻性能检验冷藏设备、冷冻性能检验 船检船检

25、-适货条件检验适货条件检验 商检商检-三、冷藏货物的保藏条件三、冷藏货物的保藏条件 采采用用冷冷藏藏方方法法保保藏藏易易腐腐货货物物时时，温温度度是是主主要要条条件件，但但绝绝不不等等于于只只要要控控制制好好温温度度就就行了。行了。三、冷藏货物的保藏条件三、冷藏货物的保藏条件1 1温度温度 就限制微生物繁殖角度考虑就限制微生物繁殖角度考虑，冷藏冷藏温度越低越好温度越低越好，但是但是，对有些食品来对有些食品来说说，因冷冻后会使其细胞膜遭到破坏因冷冻后会使其细胞膜遭到破坏，且不能再恢复至原状且不能再恢复至原状，故又不能说温故又不能说温度愈低越好。度愈低越好。三、冷藏货物的保藏条件三、冷藏货物的保藏

26、条件 除要求一定的保藏环境温度外除要求一定的保藏环境温度外，还要还要求保持温度的稳定求保持温度的稳定。三、冷藏货物的保藏条件三、冷藏货物的保藏条件2 2湿度湿度 舱内空气湿度对舱内空气湿度对货物货物质量影响甚大质量影响甚大。三、冷藏货物的保藏条件三、冷藏货物的保藏条件3 3通风通风 有些有些“冷却冷却”的食品如水果和蔬菜的食品如水果和蔬菜，在贮在贮运过程中会不断挥发出水分和二氧化碳等气运过程中会不断挥发出水分和二氧化碳等气体。体。三、冷藏货物的保藏条件三、冷藏货物的保藏条件4 4环境卫生环境卫生 易腐货物大多数是食品易腐货物大多数是食品，在装运保在装运保管过程中管过程中，保持环境的清洁卫生十分

27、重保持环境的清洁卫生十分重要。如因环境要。如因环境卫生卫生条件差条件差，即使其他保即使其他保藏条件都很好藏条件都很好，食品也易腐败变质食品也易腐败变质。四、冷藏货物的运输与保管四、冷藏货物的运输与保管船舶运输冷藏货物要遵循以下原则：船舶运输冷藏货物要遵循以下原则：1.1.装舱准备工作装舱准备工作 装载冷藏货前必须进行检查、清扫和装载冷藏货前必须进行检查、清扫和必要的修复工作必要的修复工作。四、冷藏货物的运输与保管四、冷藏货物的运输与保管2.2.装舱装舱（1 1）装舱时间）装舱时间冷藏货物应尽量在气温较低的早晚进行冷藏货物应尽量在气温较低的早晚进行装舱装舱，避免，避免在炎热的中午或雨天进行。在炎

28、热的中午或雨天进行。四、冷藏货物的运输与保管四、冷藏货物的运输与保管（2 2）验收货物）验收货物 冷冷藏藏货货损损往往往往是是由由于于冷冷藏藏货货在在装装舱舱时时新新鲜鲜度度已已低落低落，包装不符合要求而造成包装不符合要求而造成。四、冷藏货物的运输与保管四、冷藏货物的运输与保管（3 3）积载货物）积载货物冷藏舱预冷要充分冷藏舱预冷要充分，使冷气能浸透舱内使冷气能浸透舱内所有设备和衬垫物料所有设备和衬垫物料，并使舱内各部分并使舱内各部分的的温度温度均匀均匀一一致致。四、冷藏货物的运输与保管四、冷藏货物的运输与保管冷藏货物与蒸发器、进排气孔应离开适冷藏货物与蒸发器、进排气孔应离开适当距离当距离，以

29、免堵死冷气通路或致使部分以免堵死冷气通路或致使部分货物发生过冷而干缩货物发生过冷而干缩。四、冷藏货物的运输与保管四、冷藏货物的运输与保管同舱装载不同的冷藏货物时同舱装载不同的冷藏货物时，应注意鱼应注意鱼腥类与肉类分舱积载腥类与肉类分舱积载。-四、冷藏货物的运输与保管四、冷藏货物的运输与保管3.3.运输途中保管和卸货时注意事项运输途中保管和卸货时注意事项保持冷藏温度，防止温度波动。保持冷藏温度，防止温度波动。有计划地进行通风换气，定时观测和记录有计划地进行通风换气，定时观测和记录温度、相对湿度以及二氧化碳含量。温度、相对湿度以及二氧化碳含量。卸货时应快速作业。卸货时应快速作业。五、各类冷藏货物的

30、运输保管要求五、各类冷藏货物的运输保管要求1.1.肉类肉类主要控制温度：主要控制温度：冷却肉，温度冷却肉，温度0 0-4-4，保管，保管期约期约21-2821-28天。天。微冻肉，温度微冻肉，温度00以下，保管以下，保管期约期约1-21-2个月。个月。冷冻肉，温度冷冻肉，温度-18-18以下，保以下，保管期约管期约2-82-8个月。个月。五、各类冷藏货物的运输保管要求五、各类冷藏货物的运输保管要求2.2.鱼类鱼类鲜鱼，温度鲜鱼，温度0 0-12-12，相对湿度，相对湿度90%-90%-95%95%。冻鱼，冻鱼，温度温度-12-12-18-18 。冷却鱼，冷却鱼，温度温度-0.5-0.5-0.5

31、-0.5，相对湿度，相对湿度85%-90%85%-90%。鱼籽，鱼籽，温度不低于温度不低于-4-4，相对湿度，相对湿度85%-90%85%-90%。五、各类冷藏货物的运输保管要求五、各类冷藏货物的运输保管要求3.3.蛋类蛋类鲜蛋，温度鲜蛋，温度 -0.8-0.8-0.5-0.5，相对湿度，相对湿度80%-85%80%-85%。冻蛋，冻蛋，温度温度 -10.6-10.6-8.3-8.3。五、各类冷藏货物的运输保管要求五、各类冷藏货物的运输保管要求4.4.乳及乳制品乳及乳制品奶油，短途运输采用冷却法，长途运输奶油，短途运输采用冷却法，长途运输采用冷冻法。采用冷冻法。干酪干酪五、各类冷藏货物的运输保

32、管要求五、各类冷藏货物的运输保管要求5.5.果菜果菜果菜不但需要保持适宜的温度、湿度，还需果菜不但需要保持适宜的温度、湿度，还需要通风换气。要通风换气。第四节第四节 贵重货物贵重货物一、生丝一、生丝生生丝丝是是丝丝绸绸工工业业的的主主要要原原料料，也也是是高高级级纺纺织原料，其综合性能居纺织纤维之冠。织原料，其综合性能居纺织纤维之冠。一、生丝一、生丝1.1.生丝的种类生丝的种类（1 1）按蚕种的不同分为按蚕种的不同分为家蚕丝家蚕丝野蚕丝野蚕丝（2 2）按生丝的品质不同分为不同的等级）按生丝的品质不同分为不同的等级一、生丝一、生丝2.2.生丝的结构及成分生丝的结构及成分茧茧丝丝是是由由两两根根平

33、平行行的的单单丝丝组组成成，每每根根单单丝丝的的主主体体是是丝丝朊朊（丝丝质质），包包围围着着丝丝朊朊的的外外层胶状物为丝胶。层胶状物为丝胶。一、生丝一、生丝3.3.生丝的性质生丝的性质（1 1）吸湿性吸湿性生生丝丝是是由由许许多多很很细细的的纤纤维维组组合合而而成成，属属多多孔孔性性物物质质，加加上上丝丝蛋蛋白白质质含含有有亲亲水水性性基基因，所以生丝的吸湿性很强。因，所以生丝的吸湿性很强。-一、生丝一、生丝（2 2）不耐）不耐强酸、碱强酸、碱强强碱碱溶溶液液对对于于生生丝丝纤纤维维的的破破坏坏力力很很强强，使使生生丝丝纤纤维很容易溶解。维很容易溶解。一、生丝一、生丝（3 3）怕污染怕污染（

34、4 4）怕虫蛀）怕虫蛀（5 5）怕日晒）怕日晒一、生丝一、生丝4.4.生丝的运输包装生丝的运输包装运运输输包包装装对对生生丝丝的的运运输输和和保保管管有有着着重重要要意意义。义。一、生丝一、生丝5.5.生丝的运输与保管生丝的运输与保管（1 1）货舱适货）货舱适货（2 2）认真检查包件）认真检查包件一、生丝一、生丝5.5.生丝的运输与保管生丝的运输与保管（3 3）正确地积载隔离，最好配在贵重舱内）正确地积载隔离，最好配在贵重舱内一、生丝一、生丝5.5.生丝的运输与保管生丝的运输与保管（4 4）保持适宜的温度和湿度）保持适宜的温度和湿度装装运运、保保管管中中必必须须注注意意舱舱（或或库库）内内的的

35、温温、湿度条件。湿度条件。一、生丝一、生丝5.5.生丝的运输与保管生丝的运输与保管（5 5）小心装卸，禁用手钩）小心装卸，禁用手钩（6 6）防盗）防盗第四节第四节 贵重货物贵重货物二、其他贵重品二、其他贵重品属于贵重品的货物还有金银、纸币、属于贵重品的货物还有金银、纸币、贵重金属、宝石、展览品、礼品、文贵重金属、宝石、展览品、礼品、文物艺术珍品、高档手表、照相机、精物艺术珍品、高档手表、照相机、精密器械等。密器械等。第四节第四节 贵重货物贵重货物二、其他贵重品二、其他贵重品船舶载运时，一般配装在可上锁的保船舶载运时，一般配装在可上锁的保险间、小型货舱或船长居住室。险间、小型货舱或船长居住室。运

36、输过程中防止被窃。运输过程中防止被窃。后装先卸，减少风险。后装先卸，减少风险。针对各种贵重货物的特性加以防护。针对各种贵重货物的特性加以防护。第五节第五节 活的动植物活的动植物 在运输中，凡需要不断照料，维持其在运输中，凡需要不断照料，维持其生命而不致造成死亡的动植物，称为生命而不致造成死亡的动植物，称为活的动植物（或称为有生动物植物）。活的动植物（或称为有生动物植物）。它们是具有生命和新陈代谢活动的货它们是具有生命和新陈代谢活动的货物。为维持其生命活动，对运输、装物。为维持其生命活动，对运输、装卸和保管有特殊要求。卸和保管有特殊要求。第五节第五节 活的动植物活的动植物一、与运输有关的特性一、

37、与运输有关的特性1.1.在运输过程中，需供给必要的饲料、淡水、在运输过程中，需供给必要的饲料、淡水、空气、光照等适合其生存（生长）的环境，空气、光照等适合其生存（生长）的环境，以及必要的活动和休息场所。以及必要的活动和休息场所。2.2.动物有可能减轻重量，植物有可能发生枯动物有可能减轻重量，植物有可能发生枯萎、凋零。萎、凋零。3.3.有可能感染和传播病害，甚至发生死亡，有可能感染和传播病害，甚至发生死亡，动植物的病害对人员的健康有着一定的危动植物的病害对人员的健康有着一定的危害。运输需要持有检疫证明书。害。运输需要持有检疫证明书。第五节第五节 活的动植物活的动植物二、运输保管注意事项二、运输保

38、管注意事项1.1.运输牛、马、猪、羊等牲畜的船舶应设置运输牛、马、猪、羊等牲畜的船舶应设置关圈的栏、畜厩、围圈，其尺寸大小应符关圈的栏、畜厩、围圈，其尺寸大小应符合既不影响正常活动和安全，又能充分利合既不影响正常活动和安全，又能充分利用船舶载重量的原则。用船舶载重量的原则。第五节第五节 活的动植物活的动植物二、运输保管注意事项二、运输保管注意事项2.2.防止有生动植物货物在运输过程中发生疾病防止有生动植物货物在运输过程中发生疾病和死亡以及病害的传染，最重要的措施是严和死亡以及病害的传染，最重要的措施是严格遵循检疫和卫生的规定。格遵循检疫和卫生的规定。第五节第五节 活的动植物活的动植物二、运输保管注意事项二、运输保管注意事项3.3.在运输和保管过程中，做好饲养和管理工作。在运输和保管过程中，做好饲养和管理工作。托运人应根据承运有生动植物货物的数量派托运人应根据承运有生动植物货物的数量派出适当人数及有经验的押运人员随船照料，出适当人数及有经验的押运人员随船照料，并应准备足够的饲料、淡水和铺垫料。并应准备足够的饲料、淡水和铺垫料。第五节第五节 活的动植物活的动植物二、运输保管注意事项二、运输保管注意事项4.4.在装卸有生动植物货物时，应根据各自的不在装卸有生动植物货物时，应根据各自的不同生理特性采取相应的措施。同生理特性采取相应的措施。