中国宾馆酒店业的行业格局hsnt.docx

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1、第七章 中国国宾馆酒酒店业的的行业格格局第一节 宾馆馆酒店业业竞争状状况分析析中国酒店店业的发发展从一一开始就就是走的的一条通通过饭店店数量的的增加而而实现收收入增长长的路子子，而不不是通过过饭店经经营效益益的提高高来实现现。虽然然经过220年的的发展，特特别是“九五”时期的的大发展展，中国国饭店业业在产业业规模和和服务管管理水平平上都取取得了长长足进步步，但客客房出租租率、利利润率始始终未能能得到大大的提升升。这主主要是因因为我国国酒店业业在数量量上的相相对过剩剩和质量量上的“小而散散”两大原原因造成成的。一、结构构性过剩剩困扰我我国酒店店业尽管有快速发展的旅游业和会展业为支柱，但酒店行业还

2、是处于全行业亏损的境地。其中酒店行业结构性比例失调是一个重要原因。1宾馆馆酒店业业的结构构性不平平衡主要要表现在在所有制制结构、地地域结构构和档次次结构的的不平衡衡上。 从所有有制结构构来看，目目前我国国饭店仍仍然以国国有饭店店为主，其其他经济济类型为为辅，220000年国有有和集体体经济所所有的饭饭店占到到全行业业的766%。但但其在各各项评价价指标中中都难与与股份制制饭店，外外资饭店店以及港港澳台投投资的饭饭店抗衡衡，非国国有经济济所有的的饭店客客房出租租率普遍遍高出国国有集体体饭店4410个个百分点点。从区域分分布看，旅旅游饭店店主要集集中于沿沿海发达达地区、旅旅游业发发达地区区和城市市

3、，其经经营状况况也明显显好于其其他地区区，在220000年国家家旅游局局统计的的各项指指标中，广广东，北北京，上上海、浙浙江以及及江苏等等地区稳稳稳占据据行业前前10位位，而中中西部地地区及经经济欠发发达地区区明显落落后。从各档次次饭店数数量上看看，呈现现出两头头大中间间小的格格局。四四、五星星级的高高档次饭饭店比例例比较合合适，中中档以及及未评级级饭店数数量占到到全部饭饭店的990%左左右，中中低档饭饭店供给给速度过过快。20000年不同同经济类类型，不不同规模模酒店的的地区布布局见下下表。图表611 220000年不同同经济类类型旅游游酒店的的地区分分布表地区国有企业业集体企业业股份合作作

4、企业联营企业有限责任任公司股份有限限公司私营企业其他内资资企业港澳台投资外商投资资企业北京3186110122815533535天津6618001013230河北2092000001022山西1131811129161220内蒙155700010014辽宁261431413231313339吉林1748101910321黑龙江3720140214640上海183593193017321181江苏5927311118307282221浙江272114510348618212014安徽2052013415511010福建1897141623101244230江西1731200016174山东437

5、4047913451227河南20925204226052湖北3994104120601412湖南22669172900414广东79025712486630705012657广西25350224012631817海南1305441611494820938重庆518107691937四川240479429193212106贵州75000110111云南4089861139122211913西藏223500013000陕西135600022118甘肃92000000002青海27000000000宁夏34000001201新疆1714210636013资料来源源：220011中国旅旅游饭店店统计

6、图表622 20000年不不同规模模旅游酒酒店地区区分布表表地区客房数5500以以上客房数3300-4999客房数2200-2999客房数1100-1999客房数1100以以下北京225151130268天津1793569河北161445159山西04330147内蒙古12318144辽宁6142086305吉林26533172黑龙江051137143上海173142102162江苏31937134610浙江61435176363安徽021174187福建4101654317江西021135156山东5936119389河南10444226湖北192073391湖南25836281广东2942

7、7719011688广西4162472287海南5102237305重庆1583760四川11124106266贵州1161656云南782263529西藏311749陕西56525114甘肃1562557青海012717宁夏0011621新疆071361152资料来源源：220011中国旅旅游饭店店统计 2结结构性不不平衡表表现在饭饭店提供供的雷同同化、标标准化的的产品无无法适应应个性化化消费者者的需求求。 这种结结构性过过剩反映映在饭店店业市场场，就表表现为过过度竞争争和竞争争不足并并存，最最新统计计数据显显示，近近两年我我国饭店店供应发发生重大大变化。ll9999年全国国增加旅旅游饭店店

8、12553家，增增长211.7%，客房房增加112.446万间间，增长长16.3%；20000年在在此基础础上又增增加33346家家，增长长49%，由于于饭店业业退出壁壁垒较高高，生产产要素和和企业难难以退出出，而不不断有大大量新饭饭店进入入这一行行业，形形成过度度竞争。尽尽管在经经历了119988年全行行业效益益大幅滑滑坡之后后，近两两年国内内饭店业业客房出出租率逐逐年回升升、但由由于行业业内竞争争日益加加剧，平平均房费费下降，全全行业盈盈利并没没有达到到同步增增长。 与此同同时，国国内饭店店业又呈呈现出竞竞争不足足的特点点，主要要表现为为“三个不不足”：一是是饭店之之间竞争争仍然局局限在价

9、价格竞争争这一竞竞争的初初级阶段段，有效效竞争手手段不足足；二是是大量不不健全市市场主体体的存在在，导致致独立竞竞争主体体不足；三是在在地区、档档次、类类型等部部分细分分市场的的竞争不不足。 饭店业业中大量量的以“接待处处”，“培训中中心”等名目目存在的的非独立立、不健健全的市市场主体体，决定定了他们们参与市市场竞争争的方式式带有相相当大的的非理性性，严重重影响了了健康市市场环境境的构建建。因此此，我国国饭店业业首先要要打破所所有制结结构的不不平衡，引引导和推推进饭店店竞争市市场主体体多元化化。同时，要要在进行行总量控控制的同同时、调调整地域域和档次次结构，并并根据市市场细分分定位不不同的类类

10、型，饭饭店单体体发展为为从大而而全到小小而专以以及各种种特色旅旅游饭店店的平衡衡结构。由此决定定了我国国饭店业业结构调调整的当当务之急急是：突突破现有有体制禁禁锢，打打破区域域分割、单单一品牌牌的经营营模式，大大力发展展大型饭饭店集团团和饭店店管理公公司，走走集团化化道路。二、资金金整合促促使酒店店业结构构趋于合合理化国有酒店在酒店行业中所占比例较大也是原因之一，这些国有酒店由于经营机制僵化，无法适应酒店行业的竞争正逐步退出酒店业，而外资酒店的比例却在扩大。宾馆酒店店行业在在改革开开放前多多数是由由国家、集集体投资资经营的的。但是是在酒店店这个竞竞争日益益激烈的的服务性性行业中中，国有有和集体

11、体宾馆酒酒店在竞竞争中暴暴露出，经经营机制制不灵活活，服务务观念差差，管理理水平低低下的缺缺点，正正逐步淡淡出酒店店业。同同时随着着外资企企业和私私营酒店店的发展展，酒店店行业的的所有制制结构已已经趋向向合理。表表现在：外资酒酒店数量量不但增增多，但但增幅不不大，且且在酒店店数量中中占有比比例逐年年下降；股份制制、联营营、私营营饭店发发展势头头良好，占占有比例例逐年上上升。19966年，全全国旅游游饭店中中共有外外资饭店店6944座，占占总饭店店数的115.77%，其其中外商商投资4405座座，占99.2%，港澳澳台投资资2899座，占占6.55%；到到20000年，全全国共有有外资饭饭店83

12、33座，比比19996年增增加1339座，而而占有比比例却比比19996年下下降7.7个百百分点，占占总饭店店数的88%，其其中外商商投资4419座座，占44%，港港澳台投投资4114座，占占4%。外外资酒店店的经营营地区主主要集中中在沿海海一线（见见下表），这这主要与与当地的的经济开开放程度度有关，中中西部省省份仅仅仅只有广广西进入入前十名名，因为为广西旅旅游资源源丰富且且旅游市市场开放放早。由于政策策的原因因和酒店店经营的的特殊性性，外国国酒店集集团普遍遍采用的的进入中中国市场场的方法法是管理理输出，而而不是直直接投资资。同时时，近几几年纳入入旅游酒酒店管理理的住宿宿设施很很大部分分是由原

13、原来的国国有、集集体所有有的“招待所所”、“接待中中心”升级而而来，导导致了外外资酒店店在酒店店总量中中的比例例逐年下下降。入入关后，众众多国际际酒店集集团必将将采取管管理输出出和直接接投资的的双策略略，中国国外资酒酒店数量量和外资资控股酒酒店数量量均会上上升。图表633 20000年拥拥有外资资酒店数数排名前前十个省省份饭店总计计外资饭店店总计港澳台投投资数量量外商投资资数量广东1506618312657辽宁431723339福建401724230北京522703535海南37947938江苏803432221山东558391227广西403351817浙江594342014天津121322

14、30由于中心城市通常都是人们旅游和商务活动的中心，这些地区也成为酒店业的兵家必争之地，竞争十分激烈。资料来源源：根据据20001中中国旅游游饭店统统计计计算另一方面面，股份份制、私私营、联联营酒店店数量规规模持续续增长，从从19996年的的2344座上升升到20000年年的17722座座，占有有比例由由19996年55.3%上升到到20000年的的16.4%。由由于国有有制、集集体所有有制酒店店在体制制上的先先天不足足，难以以应对激激烈的市市场竞争争，在未未来几年年，仍有有大批的的国有酒酒店会向向股份制制转变。股股份制、联联营、私私营这三三类酒店店在整个个酒店行行业所占占比例将将继续上上升。三

15、、热点点地区竞竞争激烈烈从酒店分分布的地地区看，酒酒店行业业的分布布与地区区经济发发展的水水平有密密切的关关系。我我国酒店店数量（500座以上）最密集的地区从高到低依次是：广东（1506）、江苏（803）、云南（629）、浙江（594）、山东（558）、北京（522）。上述地区由于旅游和商务客源众多且消费能力强，是酒店业发展的黄金宝地，但是同一地区内酒店数量众多，大牌云集，竞争也非常激烈。从收入来看，地区间的收入和酒店数量不完全一致，广东、北京、上海等地区的酒店表现出较强的创收能力（如图所示）。同时，商务客人多的口岸城市、省会城市的经营效益明显好于一般城市。2000年，北京、上海、广州商务客人

16、多，出租率和房价普遍都高，从出租率看，北京65%，上海63.6%，广州61.3%；口岸城市的经营状况也很好，如深圳、珠海、青岛、大连、厦门、海口、三亚等。图表 664 不同地地区酒店店创收能能力比较较数据来源源：220011中国旅旅游饭店店统计四、中外外酒店的的差距明明显1规模模差距仅占酒店数量10的外资酒店为什么能瓜分掉酒店行业80以上的利润，中资酒店应如何才能迎头赶上，通过比较中外资酒店的差异可能能接触您心中的疑惑。据Hottelss杂志(20002.77)统计计，在220011年全球球1000家饭店店集团的的排名表表上，我我国最大大的饭店店集团上上海锦江江集团位位居第558名。位位居前1

17、10名的的饭店集集团依次次是：美美国圣达达特，英英国六洲洲饭店公公司，美美国万豪豪国际公公司，法法国雅高高集团，美美国选择择国际饭饭店公司司(Chhoicce HHoteelsII ntternnatiionaal)，美美国希尔尔顿饭店店公司，美美国最佳佳西方国国际公司司，美国国仕达屋屋国际饭饭店集团团，美国国卡尔森森国际饭饭店集团团(Caarlsson Hosspittaliity Worrldwwidee)，英英国希尔尔顿国际际饭店公公司。显然，我我国饭店店集团与与外国饭饭店集团团比较存存在巨大大差距。我我们可以以用世界界上比较较饭店集集团规模模大小常常用的指指标即饭饭店集团团拥有的的客房

18、数数量来认认识它们们之间存存在的差差距状况况。从静静态的存存量角度度考察：20001年上上海锦江江集团拥拥有的客客房数是是14，1127间间，位于于第1名名的美国国圣达特特拥有的的客房数数是5553，7771间间，相差差5399，6444间，即即一个美美国圣达达特相当当于399个上海海锦江集集团；位位于第110名的的英国希希尔顿国国际饭店店公司的的客房数数是922，7778间，比比上海锦锦江集团团多788，6551间，即即一个英英国希尔尔顿国际际饭店公公司相当当于6.5677个上海海锦江集集团。图表655：中外外酒店客客房数量量对比图图从动态的的发展角角度考察察，即从从20001年比比2000

19、0年增增加的客客房数进进行分析析：美国国圣达特特增加了了12，4458间间客房，英英国希尔尔顿国际际饭店公公司增加加了288，1332间客客房，上上海锦江江集团增增加了5529间间客房。事事实上在在20001年全全球1000家饭饭店集团团排名表表上，发发展最快快的是美美国万豪豪国际公公司，其其20001年的的客房数数比20000年年增加了了45，5514间间，一年年就相当当于增加加了3.22个个上海锦锦江集团团的客房房规模。 图表 666 中中外酒店店集团增增加客房房数量对对比图2、收入入差距我们先来来考察我我国国际际旅游业业和饭店店业与世世界国际际旅游业业与饭店店业经营营收入的的差距。据据世

20、界旅旅游组织织统计，220011年，全全球的国国际旅游游人次为为6.993亿，国国际旅游游收入为为4，6620亿亿美元，平平均每天天的国际际旅游收收入是113亿美美元，平平均每一一国际旅旅游人次次提供的的收入为为6700美元。据据我国国国家旅游游局统计计，20001年年，我国国旅游外外汇收入入为1778亿美美元，假假定全部部算为由由我国入入境过夜夜旅游者者提供的的收入，即即其他入入境旅游游者的收收入贡献献不计，那那么，当当年我国国入境过过夜旅游游人数为为33116.667万人人次，即即平均每每一入境境过夜旅旅游人次次提供的的收入为为5366美元，离离国际平平均水平平的差额额为1334美元元。又

21、如如，上海海20001年11月到110月酒酒店的平平均房价价是：二二星为222.994美元元，三星星为255.355美元，四四星为552.117美元元，五星星为1006.559美元元。同期期美国饭饭店的平平均房价价是：二二星为446.110美元元，三星星为699.5美美元，四四星为995美元元，五星星为1444.444美元元。 显然然，上海海饭店与与美国同同等级饭饭店房价价相差至至少255美元以以上。原原因是什什么呢？主要原原因是我我们对旅旅游业与与饭店业业经营特特点认识识不足，影影响了我我们的经经营管理理质量与与对旅游游饭店产产品和服服务的价价值创造造及收入入提高。因因为，同同在上海海的属于

22、于外国饭饭店集团团成员饭饭店的房房价总的的来看要要比我国国同星级级饭店的的房价高高。如220011年，据据估算，在在上海的的外国饭饭店集团团成员饭饭店的平平均房价价是：三三星为445美元元，四星星为600美元，五五星为1125美美元。 美国的统统计资料料表明，咖咖啡的价价格取决决于它在在何处或或以何种种经济形形态的产产品出售售。它可可以作为为农业经经济自然然产品的的咖啡豆豆出售，一一杯为55到255美分，它它可以作作为工业业经济加加工品的的速溶咖咖啡出售售，一杯杯为300到400美分，它它可以作作为服务务经济街街头咖啡啡店里的的煮咖啡啡出售，一一杯为00.5到到1美元元，它也也可以作作为体验验

23、经济在在有情调调的饭店店里出售售，一杯杯咖啡为为2到55美元。由由于国外外饭店集集团努力力追求体体验经济济的境界界，因此此，它们们饭店产产品与服服务的附附加价值值就提高高了。像像获得美美国国家家质量奖奖的丽嘉嘉酒店集集团，它它属于美美国万豪豪国际公公司的控控股集团团，它的的员工信信奉的服服务口号号就是：“我们是是站在舞舞台上表表演的演演员”，“我们是是淑女与与绅士，为为淑女与与绅士服服务”。 3经济济指标从下表中中美酒店店的经济济指标比比较中看看出，中中国仅仅仅酒店数数量的增增长率上上快于美美国，在在收入、利利润及劳劳动生产产率上都都远远落落后于美美国，特特别值得得关注的的是中国国的酒店店业在

24、总总体经营营中处于于亏损状状态，虽虽然与亚亚洲经济济危机带带来的影影响有关关，但更更重要的的是酒店店布局结结构上、经经营战略略上、管管理模式式上的差差距所造造成的。供供给的相相对过剩剩，结构构层次的的不平衡衡，规模模效益的的缺乏，经经营成本本的居高高不下，无无休止的的低层次次竞争都都是造成成国内酒酒店行业业利润下下滑、效效益低下下的原因因。图表677 中中美酒店店的几个个指标比比较（119988年）指标中国美国数量增长率(%)数量增长率(%)酒店数58000115100004酒店收入入(亿美美元)90-1.999318.8酒店利润润(亿美美元)-5.77-0.7720923员工客房房比1.50

25、.7资料来源源：世世界著名名饭店集集团管理理精要尽管在目前的竞争中中资酒店处于劣势，但是中资酒店并非全无胜算，这里我们分析以下中外资酒店各自的优势以及跨国酒店管理集团可能采取的策略。第二节 入世世后，中中国宾馆馆酒店的的运作方方向伴随着我我国加入入世贸组组织，开开放服务务贸易成成为现实实。按服服务贸易易总协定定规定定的以市市 场为为基础，以以自由贸贸易为原原则，实实行最惠惠国待遇遇、市场场准入、国国民待遇遇等条款款，将对对发展中中的中国国饭店业业带来深深远的影影响。虽虽然，中中国饭店店业与世世界接轨轨较早，在在投资、管管理和服服务方面面都已对对外开放放，饭店店业已经经接近了了国内竞竞争的国国际

26、化。入入世后，饭饭店业不不存在其其他行业业所担心心的外资资大举进进入和让让出市场场的问题题。因此此在这方方面的挑挑战要比比别的行行业要轻轻松得多多。但我我们也应应该看到到，入世世后中国国饭店业业的市场场环境将将越来越越规范，机机会将越越来越平平等，竞竞争必然然越来越越激烈，而而制裁也也将越来来越严厉厉。在这这样的入入世环境境中，我我国饭店店业从观观念到经经营管理理都将面面临各方方面的挑挑战，入入世后在在激烈的的竞争和和不断变变化的新新形势的的环境下下，我国国饭店业业的顽疾疾也将开开始一一一显现。一、中外外酒店优优劣势比比较1.中国国酒店的的比较优优势（1）客客源关系系优势中国酒店店同政府府及大

27、企企业存在在千丝万万缕的关关系，政府或或企业在在商务会会议选用用酒店时，大大多选择择与自己己有密切切关系的的酒店，使使得这些些酒店能能够长期期保持稳稳定的客客源，形形成强大大的客源源优势。据据资料显显示，中中远集团团每年770%以以上的会会议会选选择在集集团所属属酒店举举行，仅仅不到330%的的会议选选择在集集团外酒酒店举行行。民航航系统每每年超过过90%会议选选择在下下属的京京瑞大厦厦举行，在在酒店的的客源结结构中，大大约800%与民民航系统统有着千千丝万缕缕的联系系。 该优势还还体现在在国内商商务客源源市场上上。北京京民族酒酒店临近近金融街街，周边边商务和和金融企企业众多多，酒店店设有商商

28、务楼层层并在客客房中配配有电脑脑和相应应的证券券软件，在在其接待待的客源源构成中中，国内内商务散散客的比比例高达达60%。 （2）劳劳动力成成本优势势据统计，中中国的劳劳动力价价格为新新兴工业业化国家家(如新新加坡、韩韩国等)的300%左右右，欧美美、日本本等发达达国家的的10%左右。在在中国，外外方酒店店付给本本地雇员员的工资资一般是是行业平平均水平平的2000%3000%。调调查中发发现，中中方酒店店部门经经理的平平均工资资水平在在20000元左左右，普普通员工工在8000110000元，而而同比条条件下，外外方酒店店中方部部门经理理的平均均工资则则在4000050000元左左右，普普通员

29、工工则在11500025500元元左右。中中方酒店店劳动力力成本一一般不足足外方酒酒店的330%50%。 （3）经经济型酒店市市场运作作经验优优势19966年以后后，国内内旅游大大规模兴兴起，国国内旅游游人数220000年已达达到7.44亿亿，占全全国总人人数的比比例超过过50%。但旅旅游人均均消费仍仍处于较较低水平平，19999年年、20000年年旅游人人均消费费分别为为3944元、4426.6元。市市场需要要适合这这一顾客客群的经经济型酒酒店。中中低档酒酒店低廉廉的价格格、舒适适简洁的的服务受受到国内内旅游者者的普遍遍欢迎。国国内酒店店在这一一规模大大、价格格低的市市场上有有成功的的运作经

30、经验。 目前，“锦锦江之星星”经济济型旅馆馆连锁店店已由77家发展展到了99家。上上海新亚亚集团股股份有限限公司为为深度开开发国内内客源，目目前正着着力拓展展平均房房价为2200元元/天，主主要面对对国内游游客的以以“新亚亚之星”为为品牌的的经济型型旅馆计计划，目目标是在在上海达达到300多家、在在全国达达到2000家的的规模。广广州的东东方驿站站酒店管管理有限限公司推推出3-4-55连锁加加盟模式式，经过过短短半半年的发发展，全全国有990多家家中档酒酒店意向向加盟，成成功地占占据了市市场。 （4）文文化优势势这一优势势主要体体现在中中外酒店店管理公公司之间间。中方方酒店管管理公司司的文化化

31、优势主主要表现现在相容容性强、沟沟通性强强。根植植于中国国本土的的酒店管管理公司司与中方方酒店在在文化上上一脉相相承，因因此更容容易与接接管酒店店相容。由由于较大大的文化化冲突，外外方管理理人员与与中国员员工一般般较难沟沟通。华华美达集集团接管管北京亚亚洲大酒酒店后，由由于沟通通上的限限制，中中方员工工与外方方管理层层无法相相互适应应，中方方员工不不接受外外方管理理层的管管理，外外方管理理层对中中方员工工的行为为难以理理解。文文化上的的冲突在在酒店与与接管集集团之间间表现得得甚为明明显，致致使接管管后酒店店经营状状况一直直不佳，华华美达集集团迫于于无奈，于于19992年退退出管理理之后，上上海

32、锦江江顺利接接管该酒酒店。松松鹤酒店店是雅高高在中国国接管的的第一家家酒店，接接管后的的文化冲冲突极为为强烈，也也使得接接管最终终失败。文文化冲突突主要表表现在两两大方面面：一是是中外双双方管理理层不相相容，双双方在决决策方式式、管理理方式上上存在着着较大的的分歧，无无法达成成共识；二是中中方员工工与外方方管理层层之间的的不相容容。由于于中外价价值观念念的差异异，致使使双方在在核心理理念、思思维模式式、行为为方式等等方面都都表现出出很大程程度上的的不同，双双方难以以相互理理解，无无法沟通通。2外方方酒店的的优势 近几年进进入中国国的跨国国酒店集集团，已已基本占占据了中中国高档档酒店市市场，获获

33、取国内内总利润润的800%以上上。外方方酒店的的比较优优势主要要表现在在：管理理、品牌牌和网络络等。 （1）管管理优势势世界著名名酒店都都拥有一一套成熟熟、合理理、有效效、系统统的管理理模式，规规范成员员酒店的的行为。香香格里拉拉酒店集集团的管管理模式式浓缩于于一句话话，即“由由体贴入入微的员员工提供供的亚洲洲式接待待”。香香格里拉拉的八项项指导原原则为：我们将将在所有有关系中中表现真真诚与体体贴；我我们将在在每次与与顾客接接触中尽尽可能为为其提供供更多的的服务；我们将将保持服服务的一一致性；我们确确保我们们的服务务过程能能使顾客客感到友友好，员员工感到到轻松；我们希希望每一一位高层层管理人人

34、员都尽尽可能的的多与顾顾客接触触；我们们确保决决策点就就在与顾顾客接触触的现场场；我们们将为我我们的员员工创造造一个能能使他们们个人，事事业目标标均得以以实现的的环境；客人的的满意是是我们事事业的动动力。 （2）品品牌优势势跨国酒店店集团依依靠其成成功的品品牌经营营，为客客人所熟熟悉和信信任，借借助品牌牌的美誉誉度，引引来客人人对品牌牌的忠诚诚，并且且保证其其获得更更好的价价格，带带来5%100%的房房价上升升。 品牌优势势也使其其构成强强大的进进入壁垒垒，形成成产品差差异。实实证研究究表明，第第二个出出现的品品牌只能能享有第第一个品品牌市场场份额的的75%。要想想达到与与第一个个品牌相相同的

35、市市场份额额，平均均需支出出第一个个品牌广广告费用用的3.5倍。万万豪集团团在中国国市场的的扩张就就是运用用了其强强大的品品牌优势势。万豪豪国际酒酒店集团团虽然进进入中国国市场较较晚，但但凭借品品牌优势势，已相相继推出出万豪、万万怡、万万丽、里里兹卡尔尔顿、新新世界、华华美达等等11个个品牌，并并一直以以优良的的业绩位位居国际际酒店集集团前茅茅。 （3）网网络优势势拥有庞大大的销售售网络、强强大的销销售能力力是外方方酒店成成功的一一大关键键。外方方酒店的的网络优优势体现现在其拥拥有完善善的全球球预定网网络。119655年假日日酒店系系统建立立了自己己独立的的电脑预预订系统统Hollideex，

36、到770年代代又发展展了第二二代预订订系统HHoliidexx。Hooliddex电电脑系统统把遍布布世界的的假日酒酒店联系系在一起起。假日日集团224%的的客源通通过网络络成交，在在每一家家假日酒酒店里，都都可以随随时预定定任何一一个地方方的假日日酒店，并并且可以以在几秒秒钟内得得到确认认。喜来来登集团团各成员员酒店通通过全球球预订网网销售的的比例已已达到220-224%，仕达屋酒店集团网上客房预定额1999年约为1亿美元（4）成成本优势势跨国酒店店集团对对加盟酒酒店实行行统一供供货，可可以获得得相当于于成本价价的货源源，从而而大大降降低直接接经营成成本。（5）融融资优势势国际大型型酒店集集

37、团借助助规模经经营优势势，为成成员酒店店融资创创造了条条件，从从而有利利于集团团的扩张张。二、入世世对酒店店业带来来的影响响及暴露露的问题题(一) 入世对我我国饭店店业带来来的影响响 1入世世将加剧剧饭店投投资市场场的竞争争入世给酒店业带来哪些影响？中国酒店将暴露哪些问题？本节为您解答。入世前，在在对外公公布的政政策上，对对外资进进入饭店店业市场场有所限限制。即即高档宾宾馆、高高档写 字楼、国国际会议议中心一一直列为为外商商投资产产业指导导目录的的乙类限限制投资资项目。入入世后，饭饭店市场场完全开开放，外外资大举举抢滩中中国市场场成为可可能。就就投资区区域而言言，借着着西部大大开发的的契机，

38、我国中中西部地地区的饭饭店业发发展空间间将倍受受瞩目。而而20008北京京奥运会会和20010上上海世界界博览会会也将吸吸引无数数的外资资对我国国饭店市市场的投投资。可可以肯定定，在入入世后我我国饭店店业将面面临与外外资的激激烈竞争争。而我我国的饭饭店业在在改革开开放以来来，十分分依赖政政府的作作用，以以政府为为导向，由由政府培培育市场场。因而而，许多多饭店的的投资都都由政府府扶持和和保护。入入世后，在在“公平竞竞争原则则”指导的的公开、公公平、公公正的市市场环境境下没有有了政府府作为后后盾，我我国饭店店业还没没有做好好充分的的准备去去与外资资竞争。2入世世将加剧剧饭店营营销市场场的竞争争目前

39、，国国外饭店店集团在在我国呈呈逐步网网络化的的发展格格局。据据统计，220022年世界界前100位的饭饭店管理理集团有有9家已已在华经经营管理理饭店。数数量超过过两位数数的就有有假日、香香格里拉拉、雅高高等。入入世后，由由于网络络销售的的便利、进进口税收收的降低低，就更更利于国国外饭店店管理集集团发挥挥其品牌牌、集中中采购、网网络销售售等优势势，市场场竞争力力将更加加强劲。随随着国外外饭店在在我国连连锁、连连号的增增多， 市场的的争夺已已呈现白白热化。而而反观我我国的饭饭店业，由由于受传传统观念念影响，饭饭店都盲盲目追求求高档、全全面、独独立的经经营结构构，除少少数几家家饭店集集团外大大都为独

40、独立经营营的大众众化饭店店。数量量虽多，但但大多各各自为战战，疏于于协作发发展，没没有形成成有效竞竞争的市市场结构构，更无无法与世世界饭店店企业相相抗衡。因因而出现现了饭店店数量逐逐年上升升而利润润逐年下下降的背背离态势势。3入世世将加剧剧饭店业业的资本本运营从外国饭饭店集团团的发展展进程和和现状来来看，通通过资本本市场的的并购获获取部分分财产权权，通过过非 产产权交易易获取其其他饭店店的管理理权、营营销权和和无形资资产运作作权是外外国饭店店集团扩扩展市场场主要手手段。根根据入世世承诺，国国外投资资不仅可可以控股股、独资资经营饭饭店，而而且可以以通过输输出品牌牌和管理理在中国国形成母母子公司司

41、体系的的饭店管管理网络络。加入入WTOO，国外外投资者者将大举举进入我我国市场场，他们们不一定定要全资资兴建或或购买饭饭店，而而通过参参股、购购并等方方式达到到逐步占占领我国国市场的的目的。而而我国的的饭店业业中，以以资产重重组、饭饭店购并并、股权权上市为为主要内内容的资资本运营营还比较较薄弱，在在相当一一些地区区和人们们的观念念中，资资本运营营还是较较为生疏疏的观念念。饭店店经营似似乎就是是直接去去经营管管理，只只有在濒濒临破产产或债务务重重时时才考虑虑“转手”。此外外，我国国的饭店店大都在在80年年代末建建立并经经营。众众所周知知，饭店店更新改改造的周周期比较较短，企企业还未未完成返返本付

42、息息及扩张张资本的的积累过过程，故故很少有有具备足足够的实实力进行行兼并和和收购其其他饭店店的活动动。因此此，我国国的饭店店也在资资本运营营上明显显表现的的先天不不足。但但入世后后，在国国外集团团的带动动下，有有望改变变这种状状况。4入世世后饭店店业面临临人力资资源的潜潜在竞争争饭店业业是劳动动密集型型的企业业。由于于我国的的人力资资源非常常廉价，对对外国人人才缺乏乏吸引力力。 因因此，我我们在入入世承诺诺中，对对国外饭饭店管理理人才进进入我国国饭店市市场没有有加以限限制。在在WTOO谈判中中这一条条我们做做了全面面的开放放，即在在“自然人人流动”一条中中，承诺诺外方经经理、专专业人员员、高级

43、级行政管管理人员员在与合合资、合合作的饭饭店签订订定合同同后，可可在中国国提供服服务。另另外，根根据在WWTO谈谈判中的的“水平承承诺”的规定定，将来来在人数数方面将将不能加加以限制制。从近近期看，由由于国内内外经济济发展水水平的较较大差异异，这些些承诺对对我国饭饭店业造造成太大大影响的的可能性性不大。但但随着我我国经济济的发展展，工资资水平与与世界平平均水平平的接近近，我们们完全可可以相信信，不久久的将来来国外饭饭店管理理人才将将大量涌涌入我国国饭店市市场。这这种潜在在的人才才竞争压压力是不不能忽视视的。另另外，在在外资大大举进入入后，为为了提高高效益，必必然实施施人才本本土化战战略，即即凭

44、借高高薪、晋晋升机会会、发展展条件等等诱导机机制，广广泛招揽揽我国饭饭店的经经营管理理人才，给给内资饭饭店造成成沉重的的人才竞竞争压力力。很明明显，这这两种中中的任何何一种成成为现实实都将加加剧我国国饭店业业的人才才竞争。而而目前，我我国饭店店业的人人才流失失情况已已相当严严重，大大量饭店店管理人人才流向向其他管管理行业业，饭店店对人才才的吸引引力日渐渐薄弱，内内资饭店店正面临临无人可可用的境境地。(二) 入世促促使我国国饭店业业尝试经经营转型型随着着我国加加入WTTO，面面对全方方位开放放的旅游游市场和和不断变变化、趋趋于成熟熟的旅游游消费，饭饭店业面面临两个个方面的的转型压压力。1从传传统管理理型向经经营管理理型转变变的压力力入世前，我我国大多多数高星星级饭店店属于国国有性质质，加上上长期缺缺乏真正正的市场场竞争压压力，在在很长一一段时间间内，其其决策层层和领导导层没有有真正确确立以经经营为中中心的思思路，内内部管理理仍滞留留在传统统管理的的