仔猪早期断奶综合症幻灯片.ppt

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1、仔猪早期断奶仔猪早期断奶综合症及营养对策综合症及营养对策兰云贤兰云贤 主讲主讲 11/20/20221动物营养专题讲座内内 容容 提提 要要引言引言一、仔猪早期断奶的应激一、仔猪早期断奶的应激（一）断奶应激的原因（一）断奶应激的原因（二）断奶对仔猪消化影响（二）断奶对仔猪消化影响（三）免疫问题（三）免疫问题（四）电解质平衡问题（四）电解质平衡问题二、早期断奶仔猪的营养需要饲养特点二、早期断奶仔猪的营养需要饲养特点三、调控措施三、调控措施（一）补饲（一）补饲（二）提高动物的采食量（二）提高动物的采食量（三）营养措施（三）营养措施（四）饲养技术（四）饲养技术11/20/20222动物营养专题讲座引

2、引言言从初生到从初生到20公斤阶段的仔猪，系猪公斤阶段的仔猪，系猪S型生型生长曲线长曲线的前段，而母猪泌乳曲线则呈抛的前段，而母猪泌乳曲线则呈抛物线，大约物线，大约4周龄时周龄时达到抛物线顶点。达到抛物线顶点。仔猪生长与母猪泌乳量之间形成剪刀差仔猪生长与母猪泌乳量之间形成剪刀差。仔猪早期断奶，提高母猪的繁殖率；减仔猪早期断奶，提高母猪的繁殖率；减小疾病由母体向仔猪传播；提高仔猪生小疾病由母体向仔猪传播；提高仔猪生长期的生长性能和胴体品质。长期的生长性能和胴体品质。11/20/20223动物营养专题讲座一般把一般把3-4周断奶的称为早期断奶。周断奶的称为早期断奶。发达国家现在推行发达国家现在推行

3、14日龄早期隔日龄早期隔离断奶技术、以控制和净化传染病。离断奶技术、以控制和净化传染病。现正在推行和研究的隔离早期断现正在推行和研究的隔离早期断奶奶(SegregatedEarlyWeaning,SEW)已把断奶年龄提早已把断奶年龄提早到到7-12日龄。日龄。11/20/20224动物营养专题讲座过早断奶又会因仔猪消化能力和抗逆过早断奶又会因仔猪消化能力和抗逆能力差，造成食欲差、消化功能紊乱、能力差，造成食欲差、消化功能紊乱、腹泻、生长缓慢、饲料利用率低、精腹泻、生长缓慢、饲料利用率低、精神状况以及外貌表现不佳等所谓之神状况以及外貌表现不佳等所谓之“仔猪早期断奶综合症仔猪早期断奶综合症”。仔猪

4、从出生到断奶后一个阶段的培育仔猪从出生到断奶后一个阶段的培育状况又会状况又会影响其整个生长育肥影响其整个生长育肥阶段的阶段的成绩成绩11/20/20225动物营养专题讲座早期断奶是早期断奶是发展的趋势；发展的趋势；早期断奶使仔猪产生较早期断奶使仔猪产生较严重的应激严重的应激；早期断奶仔猪需要较早期断奶仔猪需要较苛刻的饲养条件苛刻的饲养条件；针对仔猪消化生理的特点，寻求克服早针对仔猪消化生理的特点，寻求克服早期断奶应激的方法在生产上和理论上都期断奶应激的方法在生产上和理论上都具有重要的意义具有重要的意义。11/20/20226动物营养专题讲座一、仔猪早期断奶的应激一、仔猪早期断奶的应激（一）断奶

5、应激的原因（一）断奶应激的原因从从胚胚胎胎-初初生生-断断奶奶的的整整个个过过程程中中，仔仔猪猪经经历历了了营营养养、心心理理和和环环境境三三大大方方面的应激。面的应激。初生时初生时:从恒温环境从恒温环境-变温环境变温环境，从从无菌水生的胎盘无菌水生的胎盘-有菌陆生的猪舍有菌陆生的猪舍，养养分分靠靠脐脐带带被被动动吸吸收收-靠靠消消化化道道主主动动吸收吸收等一系列变化。等一系列变化。11/20/20227动物营养专题讲座断奶时断奶时:保育室保育室-仔培室仔培室吸吮母乳吸吮母乳-采食配合日粮，采食配合日粮，以以接接受受母母乳乳脂脂肪肪、乳乳糖糖和和乳乳蛋蛋白白的的营营养养为为主主-采采食食具具有

6、有不不同同程程度度抗抗原原特特性性的的植植物物性性蛋蛋白白质质、分分子子结结构构迥迥异异的的植植物物性多糖、脂肪性多糖、脂肪引起断奶应激引起断奶应激。11/20/20228动物营养专题讲座Funderburke等等（1990）用用自自然然吮吮乳乳，和和心心理理、营营养养、环环境境应应激激。研研究究了了三三种种应应激激对对28日日龄龄断断奶奶仔仔猪猪生生理理生生化和生长的影响。化和生长的影响。营营养养应应激激组组出出现现失失重重、血血糖糖、胰胰岛岛素素和和生生长长激激素素水水平平、肝肝糖糖原原、胃胃内内容容物物重重降降低低、胃胃PH值值、氢氢化化可可的的松松、游游离离脂肪酸水平升高脂肪酸水平升高

7、。11/20/20229动物营养专题讲座断奶断奶营养应激是主要营养应激是主要的的要要克克服服断断奶奶应应激激使使早早期期断断奶奶取取得得成成功功，首首先先要要解解决决营营养养应应激激问题问题11/20/202210动物营养专题讲座仔猪消化生理研究内容主要有：仔猪消化生理研究内容主要有：（1）消化器官的发育；）消化器官的发育；（2）消消化化道道酸酸度度和和各各种种消消化化酶酶的的发育；发育；（3）消化道组织形态的变化；）消化道组织形态的变化；（4）消消化化生生理理活活动动的的神神经经和和内内分分泌调控泌调控（5）消化道微生物区系的建立；）消化道微生物区系的建立；（6）消化道吸收能力的研究等。）消

8、化道吸收能力的研究等。11/20/202211动物营养专题讲座（二）、断奶对仔猪消化影响（二）、断奶对仔猪消化影响1、断奶后肠道形态变化的不利影响、断奶后肠道形态变化的不利影响：1）小小肠肠粘粘膜膜结结构构的的影影响响：断断奶奶后后六六天天内内，绒绒毛毛高高度度低低于于哺哺乳乳仔仔猪猪、隐隐窝窝深深度度高高于于哺哺乳乳仔仔猪猪，这这种种趋趋势势在在第第四四天天加加剧剧、至至第第九九天天转转而而回回升升，这这种种结结果果表表明明：早早期期断断奶奶应应激激仔仔猪猪小小肠肠粘粘膜膜发发生生退退行行性性变变化化，而而后后饲饲料料摄摄入入加加剧剧这种变化，断奶后这种变化，断奶后9天后恢复。天后恢复。2）

9、绒绒毛毛刷刷状状缘缘酶酶：如如乳乳糖糖酶酶、蔗蔗糖糖酶酶、异异麦麦芽芽糖糖酶酶和和-葡葡萄萄糖糖苷苷酶酶活活性性降降低低；且且活活性性降降低低后需后需5天左右开始恢复天左右开始恢复3）吸吸收收能能力力降降低低：经经测测定定，断断奶奶后后对对D-木木糖糖、丙丙氨氨酸酸、葡葡萄萄糖糖、电电解解质质溶溶液液的的吸吸收收能能力力降降低低。11/20/202212动物营养专题讲座2、对消化酶的影响、对消化酶的影响1）对酶活的影响对酶活的影响在在仔仔猪猪04周周龄龄期期间间，随随着着周周龄龄增增长长，胃胃、肠肠、胰胰中中消消化化酶酶活活性性几几乎乎成成倍倍增增长长。但但4周周龄龄断断奶奶后后1周周内内的的

10、各各种种消消化化酶酶活活性性降降低低到到断断奶奶前前水水平平的的1/3，经经过过两两周周之之后后大大多数消化酶活性都可恢复多数消化酶活性都可恢复，胰脂肪酶除外。，胰脂肪酶除外。而而胰胰脂脂肪肪酶酶活活性性，在在断断奶奶后后2周周仍仍无无增增长长或或者者增增长长很很少少。3周周、4周周、还还是是5周周龄龄断断奶都如此。奶都如此。11/20/202213动物营养专题讲座仔猪胃肠总酶活性单位仔猪胃肠总酶活性单位周龄周龄脂肪酶脂肪酶淀粉酶淀粉酶胰凝乳胰凝乳胰蛋白酶胰蛋白酶蛋白酶蛋白酶初生初生93412113328412956142246946921214217614838119731542137729

11、153517594（断奶）（断奶）4875662406222232515157111580971418006151638012525217006注：注：Lindeman等等（1986）11/20/202214动物营养专题讲座2）消化酶谱的变化）消化酶谱的变化断断奶奶前前所所食食的的母母乳乳，其其中中以以乳乳糖糖、乳乳脂脂、乳乳蛋蛋白白为为主主，呈呈液液体体状状，易易于消化；于消化；断断奶奶后后所所食食的的饲饲料料则则以以淀淀粉粉、植植物物蛋蛋白白为为主主，呈呈固固体体状状，相相对对不不易易消消化。化。11/20/202215动物营养专题讲座新新生生仔仔猪猪乳乳糖糖酶酶分分泌泌量量很很高高，但但

12、随随着着年年龄龄增增长长，母母乳乳在在饲饲粮粮中中所所占占比比例例下下降降，乳乳糖糖酶酶的的分分泌泌量量也也逐逐渐渐下降。下降。饲饲粮粮由由母母乳乳转转变变为为含含淀淀粉粉的的干干饲饲料料（淀淀粉粉为为主主要要能能源源），使使得得仔仔猪猪需要淀粉酶。需要淀粉酶。猪猪日日龄龄增增长长至至810周周龄龄时时，淀淀粉粉酶酶的分泌量一直在增加。的分泌量一直在增加。11/20/202216动物营养专题讲座胰胰蛋蛋白白酶酶活活性性在在3周周龄龄前前活活性性较较低低，接接近近3周龄时迅速增长，此后又趋缓。周龄时迅速增长，此后又趋缓。胃胃蛋蛋白白酶酶从从初初生生到到6周周龄龄几几乎乎呈呈直直线线增增长。长。早

13、早期期断断奶奶后后仔仔猪猪从从母母乳乳转转食食干干饲饲料料，淀粉酶、胃蛋白酶淀粉酶、胃蛋白酶活性等都表现不足。活性等都表现不足。5周周龄龄以以后后对对酪酪蛋蛋白白和和植植物物蛋蛋白白的的消消化化能力的差异基本消失。能力的差异基本消失。11/20/202217动物营养专题讲座3、断奶对仔猪养分消化能力的的影响、断奶对仔猪养分消化能力的的影响 哺哺乳乳期期仔仔猪猪凝凝乳乳酶酶、脂脂肪肪酸酸和和乳乳糖糖酶酶活活性性相相对对较较高高，对对母母乳乳中中各各种种养养分分的的真真消消化化率率接接近近100。以以牛牛奶奶饲饲喂喂4-50日日龄龄仔仔猪猪时时养养分分表表现现消化率为消化率为95-99%。4-9周

14、周龄龄仔仔猪猪在在以以小小米米-豆豆粕粕-乳乳清清粉粉为为日日粮粮时时干干物物质质、能能量量和和粗粗蛋蛋白白的的表表观观消消化化率率均均为为87%左左右右；以以玉玉米米一一浸浸提提豆豆粕粕为为日日粮粮时时仔仔猪猪粪粪中中氮氮和和能能量量的的消消化化率率分分别别为为79.5和和74.6，氮沉积率为，氮沉积率为77.2%。11/20/202218动物营养专题讲座仔仔猪猪料料中中蛋蛋白白水水平平和和来来源源与与仔仔猪猪腹腹泻泻亦亦有关。有关。早早期期断断奶奶仔仔猪猪对对动动物物蛋蛋白白来来源源容容易易消消化化，特别是乳蛋白特别是乳蛋白在在仔仔猪猪饲饲料料中中如如植植物物蛋蛋白白来来源源比比例例太太高

15、高，很很容容易易引引起起消消化化不不良良和和腹腹泻泻，这这可可能与前述能与前述胃酸不足和蛋白酶活性胃酸不足和蛋白酶活性有关。有关。11/20/202219动物营养专题讲座小结：小结：早期断奶造成消化道的功能不健全早期断奶造成消化道的功能不健全（1 1）酶系统的发育不健全）酶系统的发育不健全从出生到从出生到8 8周龄：周龄：乳糖酶乳糖酶的活性是逐渐减弱；的活性是逐渐减弱；脂肪酶、蛋白酶和淀粉酶脂肪酶、蛋白酶和淀粉酶的活性逐渐加的活性逐渐加强；强；8 8周龄后消化道酶系统趋于正常水平周龄后消化道酶系统趋于正常水平。11/20/202220动物营养专题讲座（2 2）胃酸分泌不足）胃酸分泌不足 在在6

16、 6周龄以前，胃酸的分泌不足；周龄以前，胃酸的分泌不足；胃中的胃中的pHpH偏高，偏高，对胃中对胃中酶源的激活效果；酶源的激活效果；影响对养分的消化。影响对养分的消化。（3 3）蛋白质消化不良）蛋白质消化不良 在后肠产生一些腐败产物，尸胺、在后肠产生一些腐败产物，尸胺、腐胺、组胺等；腐胺、组胺等；刺激肠粘膜，损害小肠绒毛膜；刺激肠粘膜，损害小肠绒毛膜；引起肠内容物渗透压升高，肠道脱引起肠内容物渗透压升高，肠道脱水，导致腹泻。水，导致腹泻。11/20/202221动物营养专题讲座（三）、免疫问题（三）、免疫问题 母母猪猪初初乳乳中中乳乳蛋蛋白白含含量量高高达达7，占占干干物物质质34，而而且且主

17、主要要是是免免疫疫球球蛋蛋白白。从从而而获获得得被被动免疫动免疫常常乳乳中中球球蛋蛋白白含含量量仅仅0.5，4周周龄龄甚甚至至更更久久才真正拥有自身的免疫能力。才真正拥有自身的免疫能力。11/20/202222动物营养专题讲座1、断奶应激、断奶应激（1 1）断奶失去乳源抗体）断奶失去乳源抗体,如免疫球蛋白、如免疫球蛋白、IgGIgG、IgFIgF、IgHIgH、IgMIgM等；等；（2 2）断奶失去乳源生长因子）断奶失去乳源生长因子GHGH、IGFIGF、活性肽等，间接影响（降低）机体的抵活性肽等，间接影响（降低）机体的抵抗力；抗力；（3 3）由吮乳变为吃干料采食量下降，）由吮乳变为吃干料采食

18、量下降，营养不良，导致对疾病的抵抗力也下降营养不良，导致对疾病的抵抗力也下降。11/20/202223动物营养专题讲座与自然吮乳仔猪相比，与自然吮乳仔猪相比，23周龄断奶周龄断奶仔猪仔猪表现显著的表现显著的免疫能力抑制：免疫能力抑制：仔猪血液仔猪血液T淋巴细胞淋巴细胞CD4+亚群比例、亚群比例、CD4+/CD8+在断奶在断奶4天内降低，天内降低，6天后升天后升高。血清球蛋白浓度、球蛋白占总蛋白的高。血清球蛋白浓度、球蛋白占总蛋白的比值在断奶比值在断奶9天内不同程度地低于哺乳仔天内不同程度地低于哺乳仔猪，所以断奶应激降低仔猪细胞免疫机能，猪，所以断奶应激降低仔猪细胞免疫机能，从从6-7天起，仔猪

19、细胞免疫功能基本恢复。天起，仔猪细胞免疫功能基本恢复。5周周龄龄断断奶奶的的仔仔猪猪与与吮吮乳乳仔仔猪猪免免疫疫能能力力无差异。无差异。11/20/202224动物营养专题讲座2、环境温度、环境温度暴暴露露于于次次佳佳环环境境温温度度或或者者寒寒冷冷（812）条条件件下下的的仔仔猪猪免免疫疫能能力力受受到到抑抑制制，对对传传染染性性胃胃肠肠炎炎敏敏感感性性升升高高，腹腹泻发生率增加。泻发生率增加。11/20/202225动物营养专题讲座3、饲料抗原、饲料抗原早早期期断断奶奶仔仔猪猪肠肠道道免免疫疫系系统统所所遇遇到到的来自的来自饲料中抗原物质饲料中抗原物质的巨大挑战的巨大挑战8 8周龄以前的仔

20、猪，对植物蛋白易过周龄以前的仔猪，对植物蛋白易过敏；敏；过敏引起肠粘膜受损；过敏引起肠粘膜受损；影响对养分的吸收；影响对养分的吸收；细菌容易入侵。细菌容易入侵。11/20/202226动物营养专题讲座大大豆豆中中存存在在的的两两种种抗抗原原性性蛋蛋白白，大大豆豆球球蛋蛋白白（35万万）-、-、-伴伴大大豆豆球球蛋蛋白白（2.6、33、21万万）引引起起可可引引起起婴婴儿儿、仔仔猪猪、犊犊牛牛肠肠道道的的短短暂暂性性过过敏症。敏症。其其机机理理主主要要是是导导致致血血浆浆蛋蛋白白质质漏漏入入肠肠腔腔，绒绒毛毛萎萎缩缩和和腺腺窝增生等肠道损伤。窝增生等肠道损伤。11/20/202227动物营养专题

21、讲座大大豆豆蛋蛋白白浓浓缩缩物物、分分离离大大豆豆蛋蛋白白、膨膨化化大大豆豆等等不不会会或或者者很很少少能能引引起起仔仔猪猪此种异常免疫反应。此种异常免疫反应。抗抗原原性性蛋蛋白白含含量量也也许许应应作作为为早早期期断断奶奶仔仔猪猪所所用用的的大大豆豆或或豆豆饼饼粕粕加加工工质质量量的的标准之一。标准之一。11/20/202228动物营养专题讲座电电解解质质平平衡衡在在仔仔猪猪渗渗透透压压、酸酸碱碱平平衡衡、水水盐盐代代谢谢方方面面起起重重要要作作用用，也也常常常常与与早早期期断断奶奶仔仔猪消化不良、腹泻等有关。猪消化不良、腹泻等有关。用用dEB=Na+K+-Cl-meq/kg来表示饲粮电解质

22、平衡。来表示饲粮电解质平衡。（三）、电解质平衡问题（三）、电解质平衡问题11/20/202229动物营养专题讲座据据Cottey等等（1985）研研究究表表明明，3周周龄龄断断奶奶仔仔猪猪饲饲粮粮电电解解质质平平衡衡值值以以dEB=190meq/kg，即即钾钾0.60%，钠，钠0.13%，氯，氯0.07%为宜；为宜；Patience（1987）报报道道，对对812周周龄龄仔仔猪猪为为310meq/kg，Austic（1983）报报道道，14.530公公斤斤仔猪仔猪100300meq/kg。Haydon（1990）、Vtley（1987）报报道道，生生长长肥肥育猪为育猪为250meq/kg。林林

23、映映才才等等（）993）报报道道，在在3周周龄龄断断奶奶仔仔猪猪510公公斤斤期期间间，以以225meq/kg的的电电解解质质平平衡衡值值，即即钾钾0.80%，钠钠0.10%，氯氯0.08%为为宜宜，仔仔猪猪腹腹泻泻最最少少，生生长长最最快快，而而在在1020公公斤斤期期间间，以以300meq/kg电电解解质质平平衡衡值值，即即钾钾0.80%，钠钠0.27%，氯氯0.08%为宜，生长速度和效率最佳为宜，生长速度和效率最佳。11/20/202230动物营养专题讲座二、早期断奶仔猪的营养需要特点二、早期断奶仔猪的营养需要特点（一）需要容易消化的饲料或添加酶制剂；（一）需要容易消化的饲料或添加酶制剂

24、；（二）需要补充胃酸的不足；（二）需要补充胃酸的不足；（三）需要使用易消化的、无抗原特性的（三）需要使用易消化的、无抗原特性的动物蛋白和乳制品；动物蛋白和乳制品；11/20/202231动物营养专题讲座（四）需要增加免疫力（补充抗体）；（四）需要增加免疫力（补充抗体）；（五）需要加强对肠道致病细菌的抵抗力；（五）需要加强对肠道致病细菌的抵抗力；（六）需要补充生长因子；（六）需要补充生长因子；（七）需要适宜的温度（七）需要适宜的温度（26-3326-33）和清）和清洁的空气。洁的空气。11/20/202232动物营养专题讲座三、调控措施三、调控措施（一）补饲（一）补饲在断奶前饲喂一定量的植物蛋白

25、在断奶前饲喂一定量的植物蛋白(600(600克克)；使消化道对植物蛋白产生适应；使消化道对植物蛋白产生适应；最迟要从第二周龄末开始；最迟要从第二周龄末开始；补饲料适口性要好。补饲料适口性要好。11/20/202233动物营养专题讲座（二）提高动物的采食量（二）提高动物的采食量充足的采食量充足的采食量仔猪料的适口性仔猪料的适口性饲饲料料的的适适口口性性取取决决于于滋滋味味和和气气味味两两个方面。个方面。从从选选用用新新鲜鲜香香甜甜原原料料，改改变变饲饲料料加加工工工工艺艺、使使用用恰恰当当的的调调味味剂剂及及香香味味剂三个方面研究解决。剂三个方面研究解决。11/20/202234动物营养专题讲座

26、1、原料的选择：、原料的选择：不同种类的饲料适口性不同：例如菜籽粕具不同种类的饲料适口性不同：例如菜籽粕具有辛辣味，矿物质具有苦涩味，无机酸多具有辛辣味，矿物质具有苦涩味，无机酸多具有酸涩味等等，营养性或非营养性添加剂都有酸涩味等等，营养性或非营养性添加剂都在一定程度上会降低适口性。在一定程度上会降低适口性。乳乳清清粉粉、乳乳糖糖、奶奶粉粉、猪猪油油等等在在改改善善适适口口性性方面具有良好作用。方面具有良好作用。尽尽量量选选用用新新鲜鲜原原料料也也是是确确保保配配合合饲饲料料适适口口性性的的基本前提基本前提。11/20/202235动物营养专题讲座2、原原料料的的加加工工：恰恰当当地地膨膨化化

27、、蒸蒸气气、制制粒粒处处理理等等，也也可可提提高高仔仔猪料适口性和可消化性。猪料适口性和可消化性。3、香味剂的添加：、香味剂的添加：以甜香型诱食剂的诱食效果最佳。以甜香型诱食剂的诱食效果最佳。甜香精甜香精250mg/kg可提高采食量。可提高采食量。11/20/202236动物营养专题讲座Nelson（1992）的的试试验验观观察察，对对添添加加调调味味剂剂的的饲饲料料仔仔猪猪每每日日采采食食量量也也因因猪猪的的生生长阶段不同，喜好、香味类型也变化长阶段不同，喜好、香味类型也变化随随着着早早期期断断奶奶仔仔猪猪断断奶奶后后时时间间的的推推移移，调调味味剂剂的的作作用用变变得得愈愈来来愈愈小小。通

28、通常常在在断断奶奶后后12周周内内效效果果较较好好，此此后后效效里里不不理理想。想。11/20/202237动物营养专题讲座4、日粮的物理形态、日粮的物理形态：同同一一种种日日粮粮以以浆浆糊糊状状或或液液体体形形式式提提供时对绒毛的损伤程度小于颗粒料。供时对绒毛的损伤程度小于颗粒料。湿湿喂喂与与干干喂喂相相比比提提高高断断奶奶仔仔猪猪的的采采食食量量。湿湿喂喂对对于于断断奶奶后后体体重重较较轻轻的的猪猪最最有有好好处处，增增重重幅幅度度比比体体重重大大的的猪还高。猪还高。丹丹麦麦数数个个猪猪场场饲饲喂喂粥粥状状料料与与完完全全饲饲喂干颗粒料相比，采食量提高喂干颗粒料相比，采食量提高50%。11

29、/20/202238动物营养专题讲座（三）营养措施（三）营养措施（1）选选用用对对肠肠道道形形态态、酶酶活活及及其其它消化功能发育阻碍小的它消化功能发育阻碍小的原料原料；（2）选选用用含含有有能能促促进进肠肠道道消消化化酶酶分分泌泌、能能保保持持肠肠道道上上皮皮完完整整性性的的各各种种生物活性物质生物活性物质的原料；的原料；11/20/202239动物营养专题讲座（3）添添加加有有利利于于肠肠道道形形态态和和功功能能发发育育的物质的物质如谷氨酰胺、如谷氨酰胺、IGF类物质；类物质；（4）免疫增进剂和抗生素免疫增进剂和抗生素的合理利用；的合理利用；（5）采采用用酸酸制制剂剂和和酶酶制制剂剂提提高

30、高消消化化道道中酶的总活性中酶的总活性（6）日粮的）日粮的营养平衡营养平衡。11/20/202240动物营养专题讲座1、饲料原料的选择、饲料原料的选择(1)、蛋白质原料、蛋白质原料 大豆制品、鱼粉、乳制品和血大豆制品、鱼粉、乳制品和血液制品等是仔猪料中的主要蛋白液制品等是仔猪料中的主要蛋白质原料质原料。大豆中所含的活性极强的抗原物大豆中所含的活性极强的抗原物质。通过加热不易灭活，应限量质。通过加热不易灭活，应限量增加（不超过总蛋白量的增加（不超过总蛋白量的60%）11/20/202241动物营养专题讲座超早期断奶猪代乳料应尽量少超早期断奶猪代乳料应尽量少用植物性蛋白质用植物性蛋白质原料，原料，

31、乳蛋白乳蛋白和鱼粉和鱼粉是代乳料中理想的蛋白是代乳料中理想的蛋白质饲料。质饲料。11/20/202242动物营养专题讲座断断奶奶后后10天天蛋蛋白白质质种种类类的的影影响响己己消失消失。Malddnk对对开开食食料料中中几几种种蛋蛋白白质质的的表表观观消消化化率率测测定定结结果果表表明明乳乳蛋蛋白白的是最易被仔猪消化的原料之一。的是最易被仔猪消化的原料之一。11/20/202243动物营养专题讲座(2)、能量原料、能量原料1)乳糖乳糖供供能能效效率率高高，乳乳糖糖的的分分解解产产物物乳乳酸酸等等有有抑抑制制病病原原微微生生物物繁繁殖殖和和促促进进Ca、P、Mn、Fe等等在在肠肠道道中中吸吸收收

32、的作用。的作用。乳乳糖糖是是断断奶奶（21日日龄龄）后后14天天内内的的首选原料首选原料。乳乳糖糖能能提提高高血血液液制制品品在在仔仔猪猪日日粮粮中中的使用效果的使用效果 11/20/202244动物营养专题讲座乳乳品品工工业业副副产产品品乳乳清清粉粉，主主要要含含乳乳糖糖（8070），乳乳蛋蛋白白（1015）乳乳糖糖甜甜度度很很高高，适适口口性性好好，易易于于消消化化，断断奶奶后后头头2周周内内使使用用乳乳清清粉粉比比以后使用的效果更好。以后使用的效果更好。以以58乳清粉乳清粉为宜为宜.11/20/202245动物营养专题讲座2)乳脂乳脂通通常常母母猪猪常常乳乳乳乳脂脂7.5，乳乳脂脂占占全

33、全乳乳干干物物质质的的42，主主要要是是不不饱饱和和短短链链脂脂肪酸肪酸，有香味，易消化。，有香味，易消化。早早在在50年年代代，世世界界各各地地科科学学家家就就开开始始研研究究在在早早期期断断奶奶仔仔猪猪饲饲粮粮中中添添加加油油脂脂问题，以模拟母乳的特点问题，以模拟母乳的特点11/20/202246动物营养专题讲座仔仔猪猪对对油油脂脂消消化化与与周周龄龄和和断断奶奶后时间有关后时间有关由由于于早早期期断断奶奶后后两两周周脂脂肪肪酶酶活活性性降降低低，故故在在断断奶奶后后日日粮粮中中添添加加油油脂脂虽虽然然提提高高了了日日粮粮能能量量浓浓度度，但但并并不不提提高高脂脂肪肪利利用用率率，且且对对

34、断断奶奶后后两两周周的的仔仔猪猪生生产产性性能能并并没没有有提高。提高。11/20/202247动物营养专题讲座 在在仔仔猪猪饲饲粮粮中中添添加加油油脂脂并并不不能能改改善善断断奶奶后后头头2周周生生产产性性能。能。11/20/202248动物营养专题讲座仔仔猪猪对对油油脂脂的的消消化化率率，取取决决于于脂脂肪肪酸酸碳链的长短和不饱和程度。碳链的长短和不饱和程度。椰椰子子油油含含中中等等长长链链不不饱饱和和脂脂肪肪酸酸最最多多（8碳碳12碳碳占占72%，其其中中12碳碳又又占占90）；）；豆豆油油和和玉玉米米油油主主要要是是长长链链不不饱饱和和脂脂肪肪（18碳碳:1,18碳碳:2占占76%80

35、%）；）；猪猪油油和和牛牛油油则则以以长长链链饱饱和和脂脂肪肪酸酸为为主主（仅（仅16碳碳:0和和18碳碳:0占占30%-33%).11/20/202249动物营养专题讲座Cera等等（19881989，1990）报报道道，早早期期断断奶奶仔仔猪猪对对椰椰子子油油及及其其类类似似油油脂脂消消化化率率最最高高，其其次次是是玉玉米米油油和和豆豆油油,猪猪油油和和牛牛油油最差。最差。早早期期断断奶奶仔仔猪猪对对短短链链不不饱饱和和脂脂肪酸消化率最高肪酸消化率最高11/20/202250动物营养专题讲座在在26日日龄龄断断奶奶仔仔猪猪的的日日粮粮中中添添加加250mg/kg铜铜，可可提提高高小小肠肠脂

36、脂肪肪酶酶和和磷磷脂酶脂酶A的活性（罗绪刚等，的活性（罗绪刚等，1996）在在250毫毫克克/千千克克铜铜的的饲饲粮粮中中添添加加动动物物油油脂脂2.55.0，可可提提高高仔仔猪猪断断奶奶后后2周和周和4周内的日增重。周内的日增重。11/20/202251动物营养专题讲座2、酸制剂和酶制剂酸制剂和酶制剂(1)酸制剂酸制剂成年猪正常成年猪正常PH值达值达23.5，而而仔仔猪猪分分泌泌HCI能能力力很很弱弱，尽尽管管其其能能力力逐逐日日增增强强。仔仔猪猪胃胃PH值值在在810周周龄龄才才达达到到成成年年水水平平或或者者仔仔猪猪胃胃酸酸分分泌泌量到量到12周龄方才充足。周龄方才充足。11/20/20

37、2252动物营养专题讲座对于乳蛋白胃对于乳蛋白胃PH值低于值低于4，对，对非乳蛋白如大豆或鱼粉蛋白胃非乳蛋白如大豆或鱼粉蛋白胃PH23，蛋白消化酶才能很，蛋白消化酶才能很有效地发挥作用。有效地发挥作用。必必需需使使仔仔猪猪胃胃PH保保持持在在PH4以下以下 11/20/202253动物营养专题讲座Gadd等（等（1990）指出：过高胃肠）指出：过高胃肠PH值会给值会给病源菌病源菌提供较为适宜的环境，细提供较为适宜的环境，细菌如大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄杆菌、菌如大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄杆菌、梭菌等细菌的适宜梭菌等细菌的适宜PH都是都是68，在，在PH4以下以下才能使之失活。才能使之失活。病源菌的

38、繁衍会导致吸收不良、炎症、病源菌的繁衍会导致吸收不良、炎症、拉稀和疾病，影响仔猪健康和生长。拉稀和疾病，影响仔猪健康和生长。11/20/202254动物营养专题讲座补充胃酸分泌的不足：补充胃酸分泌的不足：有机酸优于无机酸；有机酸优于无机酸；复合酸化剂可大大减少用量；复合酸化剂可大大减少用量；酸化剂的效果相当于添加酸化剂的效果相当于添加3%3%的乳清粉；的乳清粉；断奶越早，酸化剂的效果越明显；断奶越早，酸化剂的效果越明显；复合酸化剂的配方不同，效果存在较大复合酸化剂的配方不同，效果存在较大差异；差异；酸化剂对肠道有害微生物、大肠杆菌有酸化剂对肠道有害微生物、大肠杆菌有抑制作用。抑制作用。11/2

39、0/202255动物营养专题讲座 对照组对照组1.5%柠柠0.2%复复10.15%复复20.15复复3 料料肉肉比比2.02b1.92ab1.82a1.81a1.94ab日增重日增重(克克)397b433ab436ab443a408ab腹腹泻泻头头次次61222不同酸化剂对不同酸化剂对4周龄断奶仔猪的作用效果周龄断奶仔猪的作用效果11/20/202256动物营养专题讲座到到80年年代代，更更多多人人研研究究了了延延胡胡索索酸酸（富富马马酸酸）和和柠柠檬檬酸酸的的功功效效。试试验验结结果果统统计计表表明明，使使用用1.52.0富富马马酸酸可可提提高高仔仔猪猪平平均均日日增增重重9，采采食食量量5

40、.2，饲饲料料利利用用率率4.4。同同时时还还提提高高氮氮平平衡衡57，代谢能值，代谢能值1.52.1。11/20/202257动物营养专题讲座然而使用丙酸、盐酸、硫酸、然而使用丙酸、盐酸、硫酸、磷酸等磷酸等无机酸无机酸虽可使饲料虽可使饲料PH值值降低，但这些无机酸降低，但这些无机酸不能提高不能提高甚至还降低仔猪生产性能。甚至还降低仔猪生产性能。Giesting（1986）认为，这可）认为，这可能是能是无机酸影响了适口性和电无机酸影响了适口性和电解质平衡的缘故解质平衡的缘故。11/20/202258动物营养专题讲座另另一一方方面面采采用用酸酸碱碱缓缓冲冲剂剂亦亦可可代代替替使用有机酸。使用有机

41、酸。使使用用l1.5甲甲酸酸钙钙可可提提高高早早期期断奶仔猪生产性能。断奶仔猪生产性能。甲甲酸酸钙钙是是一一种种缓缓冲冲剂剂，能能防防止止仔仔猪猪采采食食后后胃胃PH值值大大幅幅度度上上升升和和降降低低饲饲料酸结合力料酸结合力11/20/202259动物营养专题讲座有有机机酸酸和和甲甲酸酸钙钙的的效效果果在在早早期期断断奶奶仔仔猪猪断断奶奶后后头头2周周效效果果最最好好，此后的效果很小或者无效。此后的效果很小或者无效。有有机机酸酸或或甲甲酸酸钙钙与与高高铜铜、酶酶制制剂剂、碳碳酸酸氢氢钠钠同同时时使使用用具具有有累累加加效效果果，比比单单独独使使用用其其中中任任何何一一种种效果都好效果都好11

42、/20/202260动物营养专题讲座饲料酸结合力饲料酸结合力 饲料名称 酸结合力 脱脂酸奶 307 脱脂鲜奶 712 小麦 899 大麦 997 酵母 3010 豆饼（浸出或烤制）5038 鱼粉 6038 脂肪奶粉 6637 矿物质预混合物 126050 断奶仔猪开食料 3500 注：指注：指PH4时时100克底物所需盐酸毫升数克底物所需盐酸毫升数11/20/202261动物营养专题讲座2 2）酶制剂）酶制剂早期断奶仔猪添加脂肪酶、淀粉酶、早期断奶仔猪添加脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶、木聚糖酶、纤维素酶有利于蛋白酶、木聚糖酶、纤维素酶有利于养分的消化吸收，减少断奶应激。主养分的消化吸收，减少断奶应激

43、。主要取决于添加酶的成本和酶的质量。要取决于添加酶的成本和酶的质量。添加酶制剂对养分利用率的提添加酶制剂对养分利用率的提高只有高只有3-5%的效果的效果11/20/202262动物营养专题讲座3、免疫制剂及免疫增进剂免疫制剂及免疫增进剂新新生生仔仔猪猪吃吃足足初初乳乳与与否否直直接接影影响响其其机体免疫能力。机体免疫能力。从从猪猪血血中中提提取取IgG并并加加入入到到人人工工初初乳乳中中，可可提提高高所所有有仔仔猪猪的的抗抗体体水水平平（敖长金，（敖长金，1998）。）。11/20/202263动物营养专题讲座免疫增强剂及抗生素类药物：免疫增强剂及抗生素类药物：1 1）添加含）添加含球蛋白高的

44、产品，如血浆蛋球蛋白高的产品，如血浆蛋白粉白粉(5-7.5%)(5-7.5%)、鸡蛋蛋白粉、牛初乳、鸡蛋蛋白粉、牛初乳共轭亚油酸（共轭亚油酸（1.5%1.5%）、大豆异黄酮）、大豆异黄酮(10mg/kg)(10mg/kg)，维生素，维生素A(11000IU/kg)A(11000IU/kg)可提可提高早期断奶仔猪的免疫功能、改善生产高早期断奶仔猪的免疫功能、改善生产性能；性能；2 2）合理使用高铜和高锌；）合理使用高铜和高锌；11/20/202264动物营养专题讲座3 3）使用益生素使用益生素,添加某些具有免疫添加某些具有免疫作用的寡糖，如甘露寡糖类、低聚作用的寡糖，如甘露寡糖类、低聚果糖；果糖

45、；耐热活性酵母、乳杆菌制剂、纳豆耐热活性酵母、乳杆菌制剂、纳豆芽胞杆菌和嗜酸乳酸杆菌、甘露寡芽胞杆菌和嗜酸乳酸杆菌、甘露寡糖和纳豆芽胞杆菌和嗜酸乳酸杆菌糖和纳豆芽胞杆菌和嗜酸乳酸杆菌联用可调控消化道微生物区系，提联用可调控消化道微生物区系，提高日增重，降低腹泻率。高日增重，降低腹泻率。11/20/202265动物营养专题讲座母母乳乳及及其其它它乳乳制制品品易易于于消消化化外外，可可能能与与乳乳中中所所含含的的乳乳源源性性生生长长因因子子、激激素素和和其其它它生生物物活活性性物物质质有有关关11/20/202266动物营养专题讲座谷氨酰胺谷氨酰胺它它是是绒绒毛毛肠肠细细胞胞所所必必需需的的，维维

46、持持正正常常肠肠细细胞胞代代谢谢和和小小肠肠结结构构和和功功能能发发育育（Souba，1991，1993）。当当断断奶奶后后母母源源性性的的谷谷氨氨酰酰胺胺供供应应停止停止11/20/202267动物营养专题讲座故故在在断断奶奶日日粮粮中中补补充充人人工工合合成成谷谷氨氨酰酰胺胺是是提提高高断断奶奶后后肠肠道功能的重要途径。道功能的重要途径。在在玉玉米米一一豆豆粕粕日日粮粮中中添添加加1%的的谷谷氨氨酰酰胺胺可可防防止止断断奶奶后后7天天空空肠肠绒绒毛毛高高度度的的降降低低（wu等等，1996）。）。11/20/202268动物营养专题讲座4、饲粮组成品种的多样化、饲粮组成品种的多样化猪对氨基

47、酸不平衡的饲料采食量下降猪对氨基酸不平衡的饲料采食量下降多品种饲料，利用氨基酸含量和比例的多品种饲料，利用氨基酸含量和比例的不同，相互间取长补短，可弥补氨基酸不同，相互间取长补短，可弥补氨基酸的缺陷，使饲料氨基酸的平衡更理想，的缺陷，使饲料氨基酸的平衡更理想，而有利于提高仔猪的生产性能。而有利于提高仔猪的生产性能。仔猪对以玉米、豆饼、乳制品和动物性仔猪对以玉米、豆饼、乳制品和动物性蛋白饲料等组成的复杂日粮采食量高，蛋白饲料等组成的复杂日粮采食量高，生产性能好。生产性能好。11/20/202269动物营养专题讲座5、平衡日粮的氨基酸平衡日粮的氨基酸理想蛋白理论和人工合成氨基酸可理想蛋白理论和人工

48、合成氨基酸可平衡仔猪日粮氨基酸。平衡仔猪日粮氨基酸。断奶仔猪和生长猪日粮中平衡前断奶仔猪和生长猪日粮中平衡前4个必需氨基酸，日粮的粗蛋白质水个必需氨基酸，日粮的粗蛋白质水平可下降平可下降3-4个百分点而不影响生个百分点而不影响生产成绩。产成绩。这不仅有利于降低生产成本，而且这不仅有利于降低生产成本，而且更有利于防止仔猪高蛋白日粮引起更有利于防止仔猪高蛋白日粮引起的腹泻（的腹泻（Parison等，等，1989）。11/20/202270动物营养专题讲座6、其他调控措施、其他调控措施高铜、高锌和抗生素的使用对于高铜、高锌和抗生素的使用对于断奶后腹泻以及对仔猪的促生长作断奶后腹泻以及对仔猪的促生长作

49、用，具有加性效应用，具有加性效应高剂量的维生素高剂量的维生素E、益生素，果、益生素，果寡糖等化学益生素的使用对提高断寡糖等化学益生素的使用对提高断奶仔猪的免疫能力有益，可促进仔奶仔猪的免疫能力有益，可促进仔猪的生产性能。猪的生产性能。11/20/202271动物营养专题讲座（四）饲养技术（四）饲养技术（1 1）超早期断奶）超早期断奶 在在10-1510-15日龄以前断奶，并脱离母日龄以前断奶，并脱离母体和圈舍，减少母体及圈舍细菌的污染体和圈舍，减少母体及圈舍细菌的污染。11/20/202272动物营养专题讲座（2 2）、采用多段式饲养）、采用多段式饲养 根据仔猪消化道的特点，在断奶后根据仔猪消

50、化道的特点，在断奶后的第一、第二、第三周分别给予含乳制的第一、第二、第三周分别给予含乳制品和动物蛋白水平不同的日粮，减少断品和动物蛋白水平不同的日粮，减少断奶的应激。奶的应激。11/20/202273动物营养专题讲座早期断奶和传统断奶仔猪日粮组成早期断奶和传统断奶仔猪日粮组成用的仔猪体重 SEW日粮 过渡日粮 阶段1日粮 阶段2日粮 阶段3日粮 范 围（kg）2-55-7 77-1111-23主要原料豆粕 喷雾干燥血浆蛋白粉喷雾干燥血浆蛋白粉7-102-31-5喷雾干燥血粉喷雾干燥血粉1-22-36-82-3或精制鲱鱼粉或精制鲱鱼粉或或3-62-33-62-3脂肪脂肪63-550-3乳糖乳糖1