七年级生物合理膳食与食品安全123教学提纲.ppt

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1、七年级生物合理膳食与食品安全123所谓垃圾食品，一类是指除热量外无其他营养成分的食物，另一类是指提供超过人体需求并造成多余成分的食品。在我国，垃圾食品的消费群非常庞大：青少年是汉堡、薯片、炸鸡等外来垃圾食品的主要消费群，中老年人则是油条、咸菜等传统垃圾食品的主要消费群。专家指出，油炸、烧烤食物中含有大量致癌物质，腌制、膨化类食物中含有大量的亚硝酸盐等危害很大的化学成分，还有的食品中加入了过量的人工添加剂。垃圾食品给人体健康造成了很大危害，可是很多人没意识到，它的诱惑也让很多人难以抗拒。垃圾食品口感佳，能对人的味觉产生刺激。相比之下，健康食品虽有营养但是很少有好吃的。人体所需要的各种营养是定量的

2、，如果摄入的营养超过了人体正常的需求，就会给身体带来负担，造成营养堆积，并带来肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、心脏病等疾病。在日常的食物中，没有一样是营养含量齐全的。无论何种食物，单一、大量食用都会导致营养过剩或者失衡，更不用说那些公认的垃圾食品。市医公共营养师王教授提醒，很多毛病都是吃出来的，人们还是要养成清淡饮食的习惯，多吃蔬菜水果和五谷杂粮。2006年，世界卫生组织公布了十大“垃圾食品”：油炸类食品、腌制类食品、加工肉类食品(肉松、香肠等)、饼干类食品(不包括低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类饮料、方便类食品(方便面、膨化食品等)、罐头类食品、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。

3、一、油炸类食品主要危害是：1、油炸淀粉导致心血管疾病 2、含致癌物质 3、破坏维生素，使蛋白质变性二、腌制类食品主要危害是：1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌 2、影响粘膜系统(对肠胃有害)3、易得溃疡和发炎三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是：1、含三大致癌物质之一亚硝酸盐(防腐和显色作用)2、含大量防腐剂，加重肝脏负担四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是：1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担 2、严重破坏维生素 3、热量过多、营养成分低。五、汽水、可乐类食品主要危害是：1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙 2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐六、方便类食

4、品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝 2、只有热量，没有营养七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)主要危害是：1、破坏维生素，使蛋白质变性 2、热量过多，营养成分低八、话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐 2、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是：1、含奶油极易引起肥胖 2、含糖量过高影响正餐。十、烧烤类食品主要危害是：1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)2、1只烤鸡腿60支烟的毒性 3、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担 我们要尽量不吃垃圾食品，就可以减轻或避免垃圾食

5、品对您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆类、奶类等健康的、卫生的食品，要保证饮食多样化。世界十大垃圾食品 世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物 世界十大垃圾食物是我们肥胖的罪魁祸首，也是造成健康问题的重大因素，为了健康与身材请大家远离垃圾食品。按时吃饭有规律 每天三餐要定量 细嚼慢咽助消化 防止杂物进肚肠 花生豆类易塞喉 鱼刺果壳要吐光 食物搭配应均衡 酸碱适度按分量蟹柿兼食有危险盐糖过度都不当睡前饮食难入眠烟酒成瘾把身伤饮用要待水沸腾生水含菌超标量 腐烂异物招苍蝇 死亡动物莫嘴馋平时多看科普书有毒食物要细辩莫把毒药当妙药有毒药品要放好 饮食要到正规店 误食中毒悔也晚上吐下泻是小事生死难卜命

6、攸关烟中有哪些物质？吸烟有何害处？烟中有哪些物质？吸烟有何害处？烟中的烟碱（如尼古丁）等毒物烟中的烟碱（如尼古丁）等毒物 吸烟对神经系统有损害，并通吸烟对神经系统有损害，并通过神经系统使血管收缩，血流缓过神经系统使血管收缩，血流缓慢。长期吸烟还使记忆力和注意慢。长期吸烟还使记忆力和注意力下降。力下降。肺癌患者的肺肺癌患者的肺正常人的肺正常人的肺酒中主要含有什么物质？饮酒有何酒中主要含有什么物质？饮酒有何害处？害处？酒中含有酒精酒中含有酒精 酒精除了对心脏、血管等有害处外，酒精除了对心脏、血管等有害处外，饮酒多了，会使脑处于过度兴奋或麻痹饮酒多了，会使脑处于过度兴奋或麻痹状态，进而引起神经衰弱和智力减退。，状态，进而引起神经衰弱和智力减退。，对学习和工作都会有很大影响。对学习和工作都会有很大影响。所以我们也所以我们也不要喝酒不要喝酒让我们快乐地享受每一天吧此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢