地沟油PPTppt课件.ppt

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5、“地沟油”会引发强烈腹痛：“地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的“地沟油”都会含铅量严重超标，是个不争的事实，而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品，则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。地沟油对人体有什么样的地沟油对人体有什么样的危害危害？4、“地沟油”可导致胃癌、肠癌：令人作呕的炼制过程，是地沟油毒素滋生的原因。“地沟油”是对从酒店、餐馆收来潲水(泔水、残菜剩饭等)和地沟油进行加工提炼，去除臭味而流到食用油市场的成品油。潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘，这两种毒素都是致癌物质，可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部

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10、宣传教育解解 决决 措措 施施个人方面：一是主动协调，形成部一是主动协调，形成部门监管合力。门监管合力。二是及时宣传，引导正二是及时宣传，引导正确舆论方向。确舆论方向。三是加强学习，深入分三是加强学习，深入分析当前热点。析当前热点。地沟油的鉴别方法地沟油的鉴别方法地沟油的鉴别方法：地沟油的鉴别方法：一看一看一看一看：看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。二闻二闻二闻二闻：每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔

11、细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。三尝三尝三尝三尝：用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。四听四听四听四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。五问五问五问五问：问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。地沟油的鉴别方法：地沟油的鉴别方法：戏说

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13、控制不但增了采购地沟油的涨的年代，它们对成本的严格控制不但增了采购地沟油的可能性，还促使它们把接近地沟油、应该丢弃的油二次使可能性，还促使它们把接近地沟油、应该丢弃的油二次使用。用。3.在餐饮店就餐时，不要点油炸的、过油的菜肴便说，或在餐饮店就餐时，不要点油炸的、过油的菜肴便说，或者谢绝所有油多的菜肴，包括油炸主食、酥香面点等。者谢绝所有油多的菜肴，包括油炸主食、酥香面点等。4.在餐饮店就餐时，当发现菜肴油脂腻口，粘度特别大时，在餐饮店就餐时，当发现菜肴油脂腻口，粘度特别大时，要想到地沟油的可能性极大或者质量距离地沟油不远了要想到地沟油的可能性极大或者质量距离地沟油不远了“地沟油”控防，匹夫有责。