安全管理员责任书.docx
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1、安全管理员责任书平安管理员责任书(精选19篇) 平安管理员责任书 篇1 为加强和规范食堂消防平安管理,保障食堂、财产及职工的生命平安,有效的预防火灾,解除火灾隐患,结合国家法律法规和实际状况,制定本责任书。1、严格执行国家颁布的有关消防防火法律、法规及其他防火平安管理部门提出的防火平安管理规定或要求。2、建立和完善防火检查平安措施,配置足够的消防设施,加强员工消防意识,刚好消退火险隐患。3、严禁私拉乱接电线,严禁擅自改装线路、拆卸食堂内配置的漏电爱护开关及断路器,确要改动,报甲方由专业人员统一改装。4、食堂排油烟机及电气线路、燃气灶具存在油污,每月全面、彻底清理两次。5、食堂燃气房内禁止存放可
2、燃易燃物等其他杂物,做好通风,并悬挂或设置醒目警示标示。食堂内可燃易燃物,应每天清理。6、食堂内炉灶四周禁止存放任何可燃易燃物,炉灶等发热灶具如靠近易燃物应保持0.5米的平安距离或设置相应的防护措施。7、液化气罐必需立式运用,严禁卧放、倒立、强制性加压、加温。气瓶减压阀后严禁接有三通。8、液化气罐必需运用经国家专业机构检验合格的气罐,液化气、自然气皮管必需运用专业卡箍进行固定。9、食堂工作人员必需严格遵循先点火后开气的原则。点火必需运用点火棒,禁止运用筷子、纸壳等易燃物点火。10、严格遵守液化气罐、自然气运用规定。运用后,马上关闭阀门。每天制定专人巡查阀门关闭状况并记录。11、食堂电源线路必需
3、穿管或爱护槽盒敷设,电源开关必需加装爱护盒。要求线路接头必需连接坚固,线头不能袒露。严禁电源线路沿自然气管道铺设。12、食堂要依据实际状况摆放餐桌,必需留有足够通道(不得少于1.5米),通道及出口处必需保持畅通。食堂厨房后防火通道不得堵塞,不得堆放任何物品,各食堂应每周对防火通道进行清理。13、油炸食品时,油锅油量不得超过锅的三分之一,必需专人看管,不得中途离开。14、禁止私自关闭煤气报警系统,如损坏刚好报修。15、食堂内配置灭火器应做好日常维护保养,严禁出现无压力、无铅封、喷管断裂堵塞、药剂过期现象,灭火器应每年进行修理保养并更换药剂一次。16、严禁占用、堵塞、遮掩、挪用、损毁、破坏及非因救
4、灭火险而动用食堂内公司配备的一切消防设施、器材。17、严禁食堂在配电柜、电缆上方放置物品。18、食堂仓库应当禁止带入火种。存放物品要做到五距(即墙距0.5m,柱梁距0.3m,主要通道2m,垛距1m,灯距0.5m)责任人:日期:XX年XX月XX日 平安管理员责任书 篇2 文化路小学食堂管理员平安责任书学校食堂卫生是关系到全校师生健康平安的重要大事。为更好地保障饮食卫生,严防病从口入,的确做到为师生服务,为教学服务,特与食堂管理人员签订此责任书。一、食堂负责人应本着丰富、节约的原则选购食品,杜绝腐烂,变质食物入库, 贮存的食品定期检查,刚好处理变质或过期食品。二、食堂管理人员对所选购的大宗食品应建
5、立索证制度。三、食堂管理人员应和食堂员工一起做好食堂卫生工作和防鼠灭蝇工作。四、工作期间应留意学校食堂原材料的防投毒、防火防盗等工作,下班后要刚好关好门窗。五、食堂若发生突发性事务,食堂负责人应刚好实行有效措施爱护现场,按应急预案要求刚好向校长或上级部门汇报。六、以对自身和学校负责的看法,加强购进买出的廉洁度,做到财物两清,不得中饱私囊。七、本责任书有效期一年,一式二份,由食堂管理人员和学校各执一份。 食堂管理人员 学校校长签字人: 签字人:X年XX月XX日 平安管理员责任书 篇3 学生养分餐食品平安管理员责任书一、学生养分餐食品平安管理员,必需严格把好食品的入库关,做到对每批收到的食品逐箱进
6、行检查(检查批号、生产日期、数量等),并进行具体登记,索要销售清单。二、前一天下午清点好其次天加工的食品,在清点过程中奶制品要做到袋袋检查,看生产日期、批号是否与包装箱上一样,检查有无破损漏袋、膨胀袋;检查食品是否簇新,加工前是否清洗干净,是否煮熟煮透。三、必需把每天食用的面食取100克存放在留样盒内,招标选购的鸡蛋、火腿等留样不少于1个、牛奶不少于1盒,并在盒上贴上标明日期的便笺,存放在专用冰箱内,在0-10的条件下留样48小时后方可销毁。每天必需刚好打扫整理好贮存室的环境卫生,并做好防鼠、防蝇、防破坏、灭菌等工作。四、食品平安管理员必需每天检查食堂从业人员工作状况,检查各班食用后基本状况,
7、督促班主任跟班检查学生食用状况。五、每天的食品必需与加工点、与各班做好食品领取登记工作。六、必需把每周收到的食品,与前一周预存食品分开存放,每次必需保证食用完前次预存食品后再分发新收到的食品,防止因混放、积压,造成食品的过期变质。七、仔细监督选购人员账目的造册登记,监督做好现金日记帐。做好各项档案的收集、整理、装订工作,账目要做到日清、月结。八、不仔细履行职责发生食品平安事故,应担当相应的责任。校长(签字): 食品平安管理员(签字):年 月 日 平安管理员责任书 篇4 学校与食堂管理员平安责任书学校食堂是学校食品平安工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与平安是落实学校"平安第一"
8、;的基本策略。为了增加食堂的平安防范意识,坚决杜绝意外事故的发生,落实平安工作责任制,依据食堂负责人的职责要求,特签订本责任书。1、留意食堂人员的身体状况,每年进行要体检一次,做到人人持证上岗,保证身体健康,坚持晨检,一旦发觉食堂人员身体有异样,立刻督促离开工作岗位。2、大力宣扬食品卫生法和预防食物中毒的有关学问,强化食堂人员卫生法制观念。督促炊事人员食品学问的学习,提高炊事员卫生意识。3、督促严格按功能分区操作,防止交叉污染。4、全面监督食堂卫生工作,抓好食堂管辖的室内外环境卫生,做到无灰尘、无污染、无油污,水沟要干净、畅通、无异味。5、加强食物监督,常常性地检查食物状况,严禁霉烂变质食品。
9、6、督查餐用器具的消毒工作,每次用餐后其用具都必需进行 消毒。水池、锅及其他用具都要刚好清洗干净。7、常常督促全体炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度,工作时穿戴工作衣、工作帽,不戴首饰。要求每天搞好个人卫生,勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。8、督促炊事人员正确运用加工机械,留意用电的平安,对用电结束时,要立刻关闭。食堂门窗刚好关好,人一旦离开顺手关门关窗。9、按食品卫生制度,督促炊事人员搞好食品卫生:做到生熟刀与案板分开,洗荤、蔬菜水池分开,清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。10、按不同的季节消杀四害,尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季,坚持采纳综合治理,做到无蚊蝇蟑螂。11、常检
10、查食品原料的定点选购和索证制度,确保来源的平安牢靠。12、督促并建立健全养分餐、养分安排监测的各种档案,包括每日菜谱、留样记录、消毒记录、剩余饭菜处理记录等。13、常常关注食堂的用餐状况,一旦发生特别状况立刻报告。14、本责任书一式两份,食堂管理员和学校各执一份,自签订之日起生效,有效期为一年。学校(盖章) 食堂管理员(签字)X年九月一日 年 月 日 平安管理员责任书 篇5 为了加强学生食堂的管理,落实中华人民共和国食品卫生法,保障师生生命、健康平安,实行食堂管理员为学校食堂卫生平安、质量第一责任人,为加强食堂平安防范意识,坚决杜绝意外事故的发生,落实平安工作责任制,依据食堂负责人的职责要求,
11、特签订本责任书。1、从业人员须持有健康证、卫生培训合格证上岗,并对从业人员进行登记;建立从业人员花名册;留意食堂人员的身体状况,每年要进行一次体检,做到人人持证上岗,保证身体健康,一旦发觉食堂人员身体有异样,立刻督促其离开工作岗位。2、大力宣扬食品卫生法和预防食物中毒的有关学问,强化食堂人员卫生法制观念。督促炊事员学习有关食品卫生学问,提高炊事员卫生意识。仔细落实、执行学校食堂卫生管理制度、食堂管理制度、饮食卫生制度、食品原料选购索证制度、库房管理制度、操作间卫生制度、食品中毒及食源性疾病的报告处理制度、餐(饮)具消毒制度等制度,做到各种制度上墙。3、健全食品卫生管理制度、岗位责任制及预防食物
12、中毒责任人制度,针对各重点环节落实相应的措施。4、加大卫生基础设施的投入改建,刚好修理一些设施、设备,严格功能分区,做到布局合理,防止交叉污染。5、全面支配布置食堂卫生工作,抓好食堂管辖的室内外环境卫生,做到无灰尘、无污染、无油污,水沟要干净、畅通、无异味。6、把好食堂食品进口关,对每天入库物品登记,索取食品合格证,并要求食堂责任人做食品台账;禁止选购发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;加强食物监督,常常性地检查食物状况,严禁生食水产品(海产品)上桌供应,不得购买变坏、污染的食物,熟食、冷盆菜时间不得超过4小时。7、加强餐具、用器具的消毒工作,每次用餐后其用具都必需进行消毒。
13、水池、锅及其他用具都要刚好清洗干净。8、常常督促炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度,工作时穿工作服、戴工作帽。要求每天搞好个人卫生,勤洗澡、勤剪指甲,食堂是学校平安工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与平安管理是落实学校平安第一的基本策略。9、督促炊事人员留意用电、煤气的平安,用电、用气结束时,要立刻关闭。食堂门窗刚好关好,人一旦离开顺手关门关窗。10、按食品卫生制度,督促炊事人员搞好食品卫生:做到生熟刀与案板分开,洗荤、蔬菜水池分开,清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。11、按不同的季节消杀四害,夏秋两季为蚊、蝇、蟑的消杀季节,要坚持常常投放喷洒药物,做到无蚊蝇蟑螂。12、支配好学生进餐的秩
14、序,要求学生排队进入餐厅,打饭时基本保持宁静,保证学生用餐有序、卫生。13、常常关注食堂的用餐状况,一旦发生特别状况立刻报告。14、负责学生食堂的全面管理,组织从业人员每期三次的学习、培训,并做好记录;15、把好食堂质量关,确保学生吃好、吃饱,学生看法率不超过20%。16、食堂负责人违反上述有关规定,有失责行为,由学校领导班子会议探讨,赐予肯定的处理。发生饮食事故,经学校领导班子探讨,经予肃穆的处理;严峻的交由上级部门或司法机关处理。17、本责任状一式两份,学校和食堂管理员各执一份,自签订之日起生效。有效期为食堂管理员在职在岗期间。学校(盖章):校长(签字): 食堂管理员(签字):年 月 日
15、平安管理员责任书 篇6 有效地杜绝平安事故的发生,保障酒店客人及员工生命财产平安;为促进平安生产管理常抓不懈、责任落实到人,根据谁主管、谁负责;谁运用、谁负责的原则管理日常消防平安生产工作。特制定本消防平安责任书。1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必需定期检查,防止泄漏。如发觉燃气燃油泄漏,首先应关闭阀门,刚好通风,并严禁运用任何明火和启动电源开关。2、厨房中的气瓶应集中在一起管理,距灯具或明火等高温表面要有足够的间距,以防高温烤爆气瓶,引起可燃气体泄漏,造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上,与可燃物有足够的间距,以防烤燃可燃物。3、油炸食品时,锅里的油不应当超过油锅的三分之二,并留意防止水滴
16、和杂物掉入油锅,致使食油溢出着火。与此同时,油锅加热时应采纳温火,严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。4、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等简单污染处应每天清洗,油烟管道至少应每半年清洗一次。5、厨房内的电器设施应严格按国家技术规范铺设,严禁以铝代铜的现象发生。厨房铺设电器线路应采纳绝缘导线穿硬pvc塑料管或钢管进行明、暗铺设,管口及管与管之间、管与其他附件相连时,应实行相应的防火措施,或采纳瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内运用的电器开关、插座等电器设备,以封闭式为佳,防止水从外面渗入,并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方,以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种
17、机械设备不得超负荷用电,并应时刻留意在运用过程中防止电器设备和线路受潮。6、厨房内运用的各种炊具,应选用经国家质量检测部门检验合格的产品,切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时,这些器具还应严格按规定进行操作,严防事故的发生。7、厨房内应配备灭火毯,用来扑灭各类油锅火灾。另外,厨房内还应当配置肯定量的abc干粉灭火器设施,并应放置在明显部位,以备紧急时所需。8、操作人员应刚好关闭全部的燃气燃油阀门,切断气源、火源后方可离开。9、每日收市前通知保安部做收市前防火平安检查。10、严格遵守活发大酒店消防平安管理规程。厨房员工要根据操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等平安事故,依据情节轻
18、重分别处以口头警告、书面警告、最终警告、开除处理,在出现恶性事故时,事故当事人及相关负责人重处,酒店保留追究刑事责任的权利。11、负责依据酒店平安管理规定管理好危急品仓库。12、厨师长为本部门的防火平安责任人,则本部门出现责任事故,由本部的防火责任人负责。13、若一年内本部门无责任事故发生,酒店将依据实际状况给与嘉奖。14、本责任书一式两份,同具法律效力。15、本责任书xx年年9月1日至xx年8月31日有效。责任人:日期:XX年XX月XX日 平安管理员责任书 篇7 学校(幼儿园)食品平安管理员责任书为加强学校食品平安管理,预防学校食物中毒事故的发生,依据中华人民共和国食品平安法及区教化局的规定
19、,现聘请 同志为我校(园)食品平安管理员,根据餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范其次十六条规定,担当本单位食品生产经营活动卫生管理的职能,主要给予以下职责:一、组织从业人员进行食品平安法律和食品平安学问培训;培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行,内容应包括法律、法规、规范、标准和食品卫生学问、各岗位加工操作规程等。二、制定食品平安管理制度及岗位责任制度,并对执行状况进行督促检查;三、检查食品生产经营过程的食品平安、卫生状况并记录,严防食物中毒,对检查中发觉的不符合食品平安卫生要求的行为刚好制止并提出处理看法,督促食堂做到以下几:。1、留意员工个人卫生、着装清洁;2、不得超范围制作经营西式糕点和
20、凉菜;3、不得运用过期食品,腐败变质食品、易引发食物中毒的高危食品及其它违禁食品;4、洗菜、切菜要肉菜分开、生熟分开,防止交叉污染。为去除残留农药,蔬菜类须浸泡半小时以上。5、炒菜时要煮熟煮透,煮好的饭菜必需放在配餐间,常温下不得超过2小时。原则上不留剩余食品,如确须留存,必需放置冰箱内分类分柜冷藏,严禁生熟混放,不得超出24小时,待煮熟煮透后可食用。6、用过的餐具要洗净、消毒并保管好。7、刚好清理垃圾,保持食堂内部及周边卫生。8、禁止生产经营腐败变质等食品。四、对食品卫生检验工作进行管理,重点加强食品选购索证、验收、台账登记、贮存的管理。1、进货单位是否符合规定(食品经营许可证等证件);新购
21、食品及原料有无两证(食品经营许可证、检验合格证);食品及原料必需簇新在保质期内。2、不准简单引发食物中毒的高危食品入库,如卤味、烧鹅、深海鱼类(池鱼、脯鱼)、扁豆、面豆、三文治等;3、食品仓库内存放须分类、分架、隔墙、离地10cm以上,做好通风、防潮、食品标识,不得同存放有毒、有害物品。五、组织从业人员进行健康检查,督促患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位;每天早上对厨房工作人员晨检,通过询问、目测的方法,发觉生病人员,责令当事人马上治疗休息。六、建立食品卫生管理档案。七、接受和协作卫生监督部门对本单位的食品卫生进行监督检查,照实供应有关状况,并对提出的整改看法负责落实,发觉问题刚好报
22、告学校领导;以上工作内容,需记录在案,备卫生监督部门考查。卫生监督部门负责对食品平安管理员工作表现进行评价,并将此作为该同志年终工作考核的主要依据之一。八、刚好参与食品卫生管理员培训并经考核合格,身体健康并具有从业人员健康合格证明。九、与保证食品平安卫生有关的其他管理工作。甲方:校(园)法人代表 乙方:食品平安管理员签名 : 签名: (盖章)年 月 日 年 月 日 平安管理员责任书 篇8 陈家沟小学食堂管理员责任书为加强食堂平安防范意识,坚决杜绝意外事故的发生,落实平安工作责任制,依据食堂负责人的职责要求,特签订本责任书1、留意食堂人员的身体状况,每年要进行一次体检,做到人人持证上岗,保证身体
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