烹调加工安全管理制度.docx

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1、烹调加工安全管理制度烹调加工平安管理制度（通用18篇） 烹调加工平安管理制度 篇1 一、烹饪人员(厨师)要严格检查待烹饪加工食品原料的卫生质量，发觉有腐败变质或其他感官性状异样，不符合卫生要求的食品绝不烹制。二、加工食品时要充分加热，烧熟煮透，不得只讲食品颜色而造成食物外熟内生。菜肴着重体现菜品特色，感观性强，做到可口易于消化。食堂加工四季豆，扁豆等高危食品肯定要煮烂、煮透，确保食品卫生平安。肉类食品烹调后应无血、无毛、无污物、无腥味、无异味，严防外熟内生。三、烹调好的菜、加工后的熟制品必需运用清洁、经消毒过的菜盆、瓢、碗、盘等专用容器盛装，并有序排放于熟食台。烹调后的菜必需与食品原料、半成品

2、分开存放。未经消毒清洗的餐具，工用具，容器、抹布等不得运用。四、供应后剩余的食品必需放入冰箱冷藏，冷藏时间不得超过24小时。成品、半成品与原料、生食品与熟食品要分冰箱放置。五、凡冷藏的隔夜、隔餐的食品必需经高温彻底加热，在经过试尝后、确认感观无异样、无异味后方可出售。六、烹饪加工工作结束后，调料容器要加盖收好。灶上灶下，工具、用具都要冲洗干净。随时保持操作间清洁，无油垢。地面无食渣、垃圾入桶，地面用水冲洗干净。七、根据食品从业人员卫生要求做好个人卫生。 烹调加工平安管理制度 篇2 质量事故处理报告制度产品质量是企业的生命，好的产品是生产出来的，在生产过程中发觉产品质量问题必需马上停产整顿，找动

3、身生质量问题的缘由，提出解决方法，将不合格产品歼灭在萌芽状态。一、发生下列状况之一者为质量事故：1、产品理化指标不合格;2、产品外观不合格(酒量有沉淀、酒质混浊、酒中有异物);3、外包装不合格，或者装错包装、贴错标签;4、未执行工艺操作规程，出现的不合格产品。二、当发生产品质量事故时，应马上停止生产，维护好现场(已发出产品应马上退回，全部返工，重新生产)。三、马上由分管质量的经理，组织质检、车间等有关部门到现场调查处理。四、做好质量事故分析处理，找出产品质量事故的缘由，提出改进措施，并纳入工艺文件中去，以防再次出现质量故障。 烹调加工平安管理制度 篇3 第一章总则第一条为加强建设工程平安生产费

4、用管理，建立建筑施工企业平安生产投入长效机制，改善建筑施工企业作业条件，削减施工伤亡事故发生，切实保障建筑施工人员人身平安，依据建设工程平安生产管理条例等法律法规制定本规定。其次条 从事土木工程、建筑工程、线路管道和设备安装工程及装修工程的新建、扩建、改建等有关活动适用本规定。第三条 本规定所称建设工程平安生产费用(以下简称平安生产费用)是指建筑施工企业根据国家有关规定和建筑施工平安标准，购置施工平安防护用具、落实平安施工措施、改善平安生产条件、加强平安生产管理等所需的费用。第四条 平安生产费用应当根据“项目计取、确保须要、企业统筹、规范运用”的原则进行管理。其次章平安生产费用的计取第五条 平

5、安生产费用根据高危行业企业平安生产费用财务管理暂行方法(财企20_478号)规定，以建筑安装工程造价为计取依据，各工程类别平安生产费用提取标准如下：(一)房屋建筑工程、矿山(井巷)工程为2.0%;(二)电力工程、水利水电工程、铁路工程为1.5%;(三)市政公用工程、冶炼工程、机电安装工程、化工石油工程、港口与航道工程、马路工程、通信工程为1.0%。第六条 平安生产费用应当根据国家现行规定在建筑安装工程费用项目组成的规费中单列，并根据规费的计算规定计取。有关行业主管部门、省级建设主管部门或其托付的工程造价管理机构(以下简称主管部门)应当依据本行业、本地区实际状况，根据工程类别测定并公布平安生产费

6、率，但不得低于本规定第五条的提取标准。第七条 编制工程概(预)算时，应当依据主管部门测定的相应费率，确定平安生产费用。第八条 依法进行工程招标投标的建设项目，招标方或具有资质的中介机构编制招标文件时，应当单列平安生产费用项目清单，并在招标文件中明确投标方未按本规定单独报价的，按废标处理。投标方应当根据招标文件单列的平安生产费用项目清单和主管部门测定的平安生产费率单独报价，不得删减。招标方对平安防护、平安施工有特别要求需增加平安生产费用的，应结合工程实际单独列出平安生产增加项目清单。投标方应当依据现行标准规范，根据招标文件要求结合自身的施工技术水平、管理水平对工程平安生产增加项目单独报价。第三章

7、平安生产费用的支付第九条 建设单位与施工企业应当在施工合同中明确平安生产费用的费率、数额、支付安排、运用要求、调整方式等条款。第十条 合同工期在一年以内的，建设单位应当自合同签订之日起五日内预付平安生产费用不得低于该费用总额的70%;合同工期在一年以上的(含一年)，预付平安生产费用不得低于该费用总额的50%。第十一条建设单位申领施工许可证或报批开工报告时，应当提交平安生产费用预付凭证和平安生产费用支付安排，作为保障工程平安的详细措施。第十二条施工企业在工程量或施工进度完成50%时，项目负责人应当根据建设工程监理规范(GB50319-20_)填报其余平安生产费用支付申请表，并经企业负责人签字盖章

8、后报监理企业。监理企业应当在3日内审核工程进度和现场平安管理状况。监理企业审核时发觉施工现场存在平安隐患的，应当责令施工企业马上整改。经审核符合要求或整改合格的，总监方可签署其余平安生产费用支付证书，并提请建设单位刚好支付。第十三条建设单位收到监理企业其余平安生产费用支付证书后，5日内支付平安生产费用。支付凭证报建设主管部门或有关行业主管部门备案。第十四条施工过程中出现工程变更，应当按施工合同约定或相关规定刚好办理工程变更价款，根据主管部门测定的相应费率确定平安生产费用增加费，作为与其余平安生产费用同期支付的依据。办理竣工结算时，建设单位应当以工程竣工结算价为依据支付平安生产费用。第十五条进行

9、竣工验收或办理竣工验收备案手续时，建设单位应当向建设主管部门或有关行业主管部门提交平安生产费用支付凭证。第十六条实行工程总承包的，总承包单位依法将工程分包给其他单位的，总承包单位应当与分包单位在分包合同中明确由分包单位实施的平安措施及分包工程平安生产费用。第十七条工程监理企业发觉建设单位未按本规定或合同约定支付平安生产费用的，应当刚好提请建设单位支付。第四章平安生产费用的运用第十八条平安生产费用应当根据高危行业企业平安生产费用财务管理暂行方法(财企20_478号)规定，在以下范围内运用：(一)完善、改造和维护平安防护、检测、探测设备、设施支出;(二)配备必要的应急救援器材、设备和现场作业人员平

10、安防护物品支出;(三)平安生产检查与评价支出;(四)重大危急源、重大事故隐患的评估、整改、监控支出;(五)平安技能培训及进行应急救援演练支出;(六)其他与平安生产干脆相关的支出。第十九条平安生产费用实行专户核算。建筑施工企业应当按规定范围支配运用，不得挪用或挤占。年度结余资金结转下年度运用;平安生产费用不足的，超出部分按正常成本费用渠道列支。其次十条 建筑施工企业应当建立健全企业平安生产费用管理制度和项目平安生产费用核算制度,明确平安生产费用运用、管理的程序、职责及权限。其次十一条 建筑施工企业或其托付的平安评价机构应当依据现行的标准规范定期对工程项目施工现场平安生产状况进行检查评价。对于评价

11、结果不合格的，应当督促该项目马上整改。其次十二条 总承包单位对工程项目平安生产费用的运用负总责，分包单位对所分包工程的平安生产费用的运用负责。总承包单位或其托付的平安评价机构应当定期检查评价分包单位施工现场平安生产状况。其次十三条工程监理企业应当对施工企业在施工现场落实平安生产费用状况进行监理。工程监理企业发觉施工企业在施工现场存在平安隐患、未落实平安生产费用的，有权要求其改正，施工企业拒不改正的，工程监理企业应当刚好向建设单位和建设主管部门报告，必要时依法责令其暂停施工。第五章平安生产费用的监督管理其次十四条 建设主管部门对建设工程平安生产费用计取、支付、运用实施监督管理。有关行业主管部门根

12、据职责分工对有关专业建设工程平安生产费用计取、支付、运用实施监督管理。其次十五条 建设主管部门或有关行业主管部门在招标投标阶段，应当仔细审核招标文件中平安生产费用项目清单单列状况、投标报价按本规定确定平安生产费用状况。其次十六条 建设主管部门或有关行业主管部门在审核发放施工许可证或审批开工报告时，应当审查平安生产费用预付凭证及其余平安生产费用支付安排。建设单位未提交的，建设主管部门或有关行业主管部门不予核发施工许可证或批准开工报告。其次十七条 建设主管部门或有关行业主管部门应当在建设单位办理平安生产费用支付备案手续、进行竣工验收或办理竣工验收备案手续时验证平安生产费用支付凭证。其次十八条 建设

13、主管部门或有关行业主管部门应当对施工企业平安生产费用管理、运用状况进行监督检查。其次十九条 县级以上建设主管部门、有关行业主管部门或其托付的建筑平安监督管理机构，应当根据现行标准规范对工程项目施工现场平安生产条件改善和平安施工措施落实状况进行监督检查。第三十条 县级以上建设主管部门和有关行业主管部门应当刚好受理对建设工程平安生产费用不按规定计取、支付以及挪用平安生产费用的检举、控告和投诉。第六章法律责任第三十一条 建设单位或其托付的中介机构未按本规定在招标文件中单列平安生产费用项目清单的，由建设主管部门或有关行业主管部门责令限期改正，并处以20_元以上1万元以下罚款。第三十二条 建设单位供应虚

14、假的平安生产费用预付凭证申请施工许可或报批开工报告的，建设主管部门或有关行业主管部门不予受理或者不予许可，并赐予警告，处以1万元以上，3万元以下的罚款。建设单位在一年内不得再次申请施工许可或报批开工报告。第三十三条 建设单位供应虚假的平安生产费用预付凭证取得施工许可或开工报告的，建设主管部门或有关行业主管部门应当撤销许可，并处以1万元以上，3万元以下的罚款。建设单位在三年内不得再次申请施工许可或报批开工报告。第三十四条 建设单位未按本规定支付平安生产费用的，由建设主管部门或有关行业主管部门责令其限期改正，并处以1万元以上3万元以下罚款;逾期未改正的，责令该建设工程停止施工，撤回施工许可或开工报

15、告。第三十五条 建设单位未按本规定办理平安生产费用支付备案手续、在竣工验收或办理竣工验收备案时未提交平安生产费用支付凭证的，由建设主管部门或有关行业主管部门责令其限期改正，并处以20_元以上1万元以下罚款。第三十六条 建设单位、施工企业签订的施工合同未按本规定明确平安生产费用有关内容的，由建设主管部门或有关行业主管部门责令其限期整改，并处以20_元以上1万元以下罚款。第三十七条总承包单位未按规定支付分包单位平安生产费用的，由建设主管部门或有关行业主管部门责令其限期改正，并处以1万元以上3万元以下罚款;发生生产平安事故的，由总承包单位担当主要责任。第三十八条 施工企业挪用平安生产费用的，依照建设

16、工程平安生产管理条例第六十三条规定予以惩罚。第三十九条 施工企业对平安生产费用提而不用导致平安生产条件不符合国家规定的，依照平安生产许可证条例第十四条规定予以惩罚。第四十条 施工企业的主要负责人、项目负责人未履行平安生产管理职责，有违反本规定行为的，依照建设工程平安生产管理条例第六十六条规定予以惩罚。第四十一条 监理企业未按本规定刚好签署平安生产费用支付证书的，由建设主管部门或有关行业主管部门责令其限期改正，并处以20_元以上1万元以下罚款。第四十二条 监理企业有违反建设工程平安生产管理条例行为的，由建设主管部门或有关行业主管部门根据建设工程平安生产管理条例第五十七条规定予以惩罚。第四十三条

17、建设主管部门或有关行业主管部门的工作人员有下列行为之一的，由其所在单位或者上级主管部门赐予行政处分;构成犯罪的，根据刑法有关规定追究刑事责任：(一)对未提交平安生产费用预付凭证及支付安排的建设单位核发施工许可证或审批开工报告的;(二)发觉违法行为不予查处的。第七章附则第四十四条 有关行业主管部门、省级建设主管部门和平安生产监督管理部门可依照本规定，结合本行业、本地区实际制定详细实施方法，并报建设部、国家平安生产监督管理总局备案。第四十五条 本规定由建设部、国家平安生产监督管理总局负责说明。 烹调加工平安管理制度 篇4 1、食堂主管人员要仔细学习，宣扬国家食品卫生法，从业人员必需进行这方面的学问

18、培训，提高全体人员对搞好学校食堂重要性的相识。2、食堂班长是食堂的平安责任人，要加强对所属人员的思想教化，做到遵纪遵守法律、优质服务、爱惜师生，不准和师生发生吵架、斗殴打架事务。3、食堂不得将有毒、有害、腐烂、变质的食品供应给师生食用，如发生食物中毒，责任人负一切经济、法律责任。4、食堂工作人员留意用电、用气、用火平安，规范用电、气、火设施，不准私拉乱接电源;严禁将煤气罐倒置外加热运用;开油锅人员不得随意离开，防止发生事故。5、食堂工作人员应定期体检，不准患传染病者在食堂工作。6、加强对外来用工的管理，外来用工必需有人担保并将合法身份证明、证件交总务处审查，并备案。私自运用临工，责任人负一切经

19、济法律责任。7、各承包人员应留意保管好消防器材，并将其放在醒目的位置，全部工作人员必需学会运用，发觉损坏要查明缘由，落实责任并刚好添置。食堂物资要有专人保管，门窗随时关锁，防止发生失窃事务。 烹调加工平安管理制度 篇5 1、学校要建立校长负责制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，同时建立健全食品平安管理制度、食品卫生管理制度及岗位责任制;强化平安防范措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工间及食品原料存放间，防止投毒事务的发生。2、学校食堂必需依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动，并且在卫生许可证有效期满30日前到发证机关申请办理复验手续。3、食堂从业人员每年必需进行健康检查，取

20、得健康培训合格证明后方可参与工作，工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。4、食堂应当保持内外环境整齐，实行有效措施，消退老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫孳生的条件。5、严格把好食品选购关。严格进货渠道，建立进货索证登记制度，并设置档案;食品选购的场所应相对固定，以保证所选购食品的质量;禁止选购过期变质等不符合卫生要求的食品。6、严把供餐卫生质量关。食堂炊事员必需采纳簇新干净的原料制作食品，不得加工或运用腐败变质或感官性状异样的食品及其原料;加工食品必需做到烧熟煮透，须要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70;加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。7、食品在烹调

21、后到出售前，若超过2小时的，应当置于高于60或低于10的条件下存放。8、学生集体用餐必需当餐加工，不得运用剩饭菜，不得制售冷荤凉菜。9、公用餐饮具运用前必需洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。消毒后的餐饮具必需贮存在专用保洁柜内备用，未经消毒的餐饮具不得运用。禁止重复运用一次性运用的餐饮具。10、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。11、加工食品用工具容器必需有明显的标记，做到分开运用、定位存放、用后洗净、保持清洁。12、外购订餐时，必需索取送餐者有效的卫生许可证复印件，送餐者卫生许可证上必需注明送餐的许可项目 烹调加工平安管理制度 篇6 一、范围本制度为了预防高处作业出现平安事

22、故、保障劳动者的生命平安，特建立高处作业管理制度。本制度适用于厂区内全部高处作业。二、职责1、平安科是本制度的制定单位，负责本制度的修改、督察。2、其他相关单位是本制度的帮助单位，负责本制度的执行。三、定义1、高处作业：凡距坠落高度基准面2m及其以上，有可能坠落的高处进行的作业，称为高处作业。2、坠落基准面：从作业位置到最低坠落着落点的水平面，称为坠落基准面。3、坠落高度(作业高度)：从作业位置到坠落基准面的垂直距离，称为坠落高度。4、异温高处作业：在高温或低温状况下进行的高处作业。高温是指作业地点具有生产性热源，其气温高于本地区夏季室外通风设计计算温度的气温2及以上时的温度。低温是指作业地点

23、的气温低于5。5、带电高处作业：作业人员在电力生产和供、用电设备的修理中实行地(零)电位或等(同)电位作业方式，接近或接触带电体对带电设备和线路进行的高处作业。四、高处作业分级高处作业分为一级、二级、三级和特级高处作业，符合GB/T3608的规定。1、作业高度在2mh<5m时，称为一级高处作业。2、作业高度在5mh<15m时，称为二级高处作业。3、作业高度在l5mh<30m时,称为三级高处作业。4、作业高度在h30m以上时，称为特级高处作业。五、高处作业平安要求与防护1、高处作业前的平安要求1)进行高处作业前，应针对作业内容，进行危急辨识，制定相应的作业程序及平安措施。将辨识

24、出的危害因素写入高处作业票以下简称作业票，并制定出对应的平安措施。2)进行高处作业时，除执行本规范外，应符合国家现行的有关高处作业及平安技术标准的规定。3)作业单位负责人应对高处作业平安技术负责,并建立相应的责任制。4)高处作业人员及搭设高处作业平安设施的人员，应经过专业技术培训及专业考试合格，持证上岗，并应定期进行体格检查。5)从事高处作业的单位应办理作业票，落实平安防护措施后方可作业。6)作业票审批人员应检查确认平安措施后，方可批准高处作业。7)高处作业中的平安标记、工具、仪表、电气设施和各种设备，应在作业前加以检查，确认其完好后投入运用。8)高处作业前要制定高处作业应急预案，内容包括：作

25、业人员紧急状况时的逃命路途和救援方法，现场应配备的救生设施和灭火器材等。有关人员应熟知应急预案的内容。9)在紧急状态下(有下列状况下进行的高处作业的)应执行单位的应急预案：1遇有6级以上强风、浓雾等恶劣气候下的露天攀登与悬空高处作业;2在接近有排放有毒、有害气体、粉尘的放空管线或烟囱的场所进行高处作业时，作业点的有毒物浓度不明。10)高处作业前，作业单位现场负责人应对高处作业人员进行必要的平安教化，交代现场环境和作业平安要求以及作业中可能遇到意外时的处理和救援方法。11)高处作业前，作业人员应查验作业票，检查验收平安措施落实后方可作业。12)高处作业人员应根据规定穿戴符合国家标准的劳动爱护用品

26、，平安带、平安帽符合要求。作业前要检查。13)高处作业前作业单位应制定平安措施并填入作业票内。14)高处作业运用的材料、器具、设备应符合有关平安标准要求。15)高处作业用的脚手架的搭设应符合国家有关标准。高处作业应依据实际要求配备符合平安要求的吊笼、梯子、防护围栏、挡脚板等。跳板应符合平安要求，两端应捆绑坚固。作业前，应检查所用的平安设施是否坚实、牢靠。夜间高处作业应有足够的照明。16)供高处作业人员上下用的梯道、电梯、吊笼等要符合有关标准要求;作业人员上下时要有牢靠的平安措施。固定式钢直梯和钢斜梯、便携式木梯和便携式金属梯，应符合国家标准的相关要求。17)便携式木梯和便携式金属梯梯脚底部应坚

27、实，不得垫高运用。踏板不得有缺档。梯子的上端应有固定措施。立梯工作角度以755为宜。梯子如需接长运用，应有牢靠的连接措施，且接头不得超过1处。连接后梯梁的强度，不应低于单梯梯梁的强度。折梯运用时上部夹角以3545为宜，铰链应坚固，并应有牢靠的拉撑措施。2、高处作业中的平安要求与防护1)高处作业应设监护人对高处作业人员进行监护，监护人应坚守岗位。2)作业中应正确运用防坠落用品与登高器具、设备。高处作业人员应系用与作业内容相适应的平安带，平安带应系挂在作业处上方的坚固构件上或专为挂平安带用的钢架或钢丝绳上，不得系挂在移动或不坚固的物件上;不得系挂在有尖锐棱角的部位。平安带不得低挂高用。系平安带后应

28、检查扣环是否扣牢。3)作业场全部坠落可能的物件，应一律先行撤除或加以固定。高处作业所运用的工具、材料、零件等应装入工具袋，上下时手中不得持物。工具在运用时应系平安绳，不用时放入工具袋中。不得投掷工具、材料及其他物品。易滑动、易滚动的工具、材料堆放在脚手架上时，应实行防止坠落措施。高处作业中所用的物料，应堆放平稳，不阻碍通行和装卸。作业中的走道、通道板和登高用具，应随时清扫干净;拆卸下的物件及余料和废料均应刚好清理运走，不得随意乱置或向下丢弃。4)雨天和雪天进行高处作业时，应实行牢靠的防滑、防寒和防冻措施。凡水、冰、霜、雪均应刚好清除。对进行高处作业的高耸建筑物，应事先设置避雷设施。遇有6级以上

29、强风、浓雾等恶劣气候，不得进行特级高处作业、露天攀登与悬空高处作业。暴风雪及台风暴雨后，应对高处作业平安设施逐一加以检查，发觉有松动、变形、损坏或脱落等现象，应马上修理完善。5)在接近有排放有毒、有害气体、粉尘的放空管线或烟囱的场所进行高处作业时，作业点的有毒物浓度应在允许浓度范围内，并实行有效的防护措施。在应急状态下，按应急预案执行。6)带电高处作业应符合平安用电导则的有关要求。高处作业涉及临时用电时应符合施工现场临时用电平安技术规范的有关要求。7)高处作业应与地面保持联系，依据现场配备必要的联络工具，并指定专人负责联系。尤其是在危急化学品生产、储存场所或旁边有放空管线的位置高处作业时，应为

30、作业人员配备必要的防护器材(如空气呼吸器、过滤式防毒面具或口罩等)，应事先与车间负责人取得联系，确定联络方式，并将联络方式填入作业票的补充措施栏内。8)不得在不坚实的结构(如彩钢板屋顶、石棉瓦、瓦棱板等轻型材料等)上作业，登不坚实的结构(如彩钢板屋顶、石棉瓦、瓦棱板等轻型材料)作业前，应保证其承重的立柱、梁、框架的受力能满意所承载的负荷，应铺设坚固的脚手板，并加以固定，脚手板上要有防滑措施。9)作业人员不得在高处作业处休息。10)高处作业与其他作业交叉进行时，应按指定的路途上下，不得上下垂直作业，假如须要垂直作业时应实行牢靠的隔离措施。11)在实行地(零)电位或等(同)电位作业方式进行带电高处

31、作业时。应运用绝缘工具或穿均压服。12)发觉高处作业的平安技术设施有缺陷和隐患时，应刚好解决;危及人身平安时，应停止作业。13)因作业必需，临时拆除或变动平安防护设施时，应经作业负责人同意，并实行相应的措施，作业后应马上复原。14)防护棚搭设时，应设警戒区，并派专人监护。15)作业人员在作业中假如发觉状况异样，应发出信号，并快速撤离现场。3、高处作业完工后的平安要求1)高处作业完工后，作业现场清扫干净，作业用的工具、拆卸下的物件及余料和废料应清理运走。2)脚手架、防护棚拆除时，应设警戒区，并派专人监护。拆除脚手架、防护棚时不得上部和下部同时施工。3)高处作业完工后，临时用电的线路应由具有特种作

32、业操作证书的电工拆除。4)高处作业完工后，作业人员要平安撤离现场，验收人在作业票上签字。六、高处作业票的管理1、一级高处作业，由平安部负责审批。2、二级、三级高处作业及下列情形的高处作业由二级单位平安科审批。1)在升降(吊装)口、坑、井、池、沟、洞等上面或旁边进行高处作业;2)在易燃、易爆、易中毒、易灼伤的区域或转动设备旁边进行高处作业;3)在无平台、无护栏的塔、釜、炉、罐等化工容器、设备及架空管道上进行高处作业;4)在塔、釜、炉、罐等设备内进行高处作业;5)在接近有排放有毒、有害气体、粉尘的放空管线或烟囱及设备高处作业。3、特级高处作业及下列情形的高处作业，由分管平安副总审批。1)在阵风风力

33、为6级(风速10.8m/s)及以上状况下进行的强风高处作业;2)在高温或低温环境下进行的异温高处作业;3)在降雪时进行的雪天高处作业;4)在降雨时进行的雨天高处作业;5)在室外完全采纳人工照明进行的夜间高处作业;6)在接近或接触带电体条件下进行的带电高处作业;7)在无立足点或无牢靠立足点的条件下进行的悬空高处作业。4、作业负责人应依据高处作业的分级和类别向审批单位提出申请，办理作业票。作业票一式三份，一份交作业人员，一份交作业负责人，一份交平安管理部门留存，保存期1年。高处作业完成后3日内上交平安科，不按时上交或丢失一份作业票对作业单位罚款50元。5、对于作业期较长的项目，在作业期内，作业单位

34、负责人应常常深人现场检查，发觉隐患刚好整改，并做好记录。若作业条件发生重大改变，应重新办理作业证。七、考核1、凡违反本制度相关规定的扣责任单位平安罚款50-500元。2、情节严峻的或造成重大平安生产事故的交由公司探讨确定。 烹调加工平安管理制度 篇7 为进一步加强学校平安工作管理，明确平安职责，落实各项平安措施，有效地防范重、特大平安事故的发生，保障学校及其学生和教职工的人身、财产平安，维护学校正常的教化教学秩序，依据中华人民共和国教化法、我市学校平安管理条例等法律法规，建立我校平安职责制。一、学校平安工作职责学校平安管理工作主要包括：1.构建学校平安工作保障体系，全面落实平安工作职责制和事故

35、职责追究制，保障学校平安工作规范、有序进行;2.健全学校平安预警机制，制定突发事务应急预案，完善事故预防措施，刚好解除安3.建立校内周边整治协调工作机制，维护校内及周边环境平安;4.加强平安宣扬教化培训，提高师生平安意识和防护潜力;5.事故发生后启动应急预案、对伤亡人员实施救治和职责追究等。二、校内平安管理制度1.遵守有关平安工作的法律、法规和规章，建立健全校内各项平安管理制度和平安应急机制，刚好消退隐患，预防发生事故。2.学校应当建立校内平安工作领导机构，实行校长负责制;应当设立保卫机构，配备专职或者兼职平安保卫人员，明确其平安保卫职责。校长是学校平安工作第一职责人，主管副校长是平安干脆职责

36、人。各处室负责人、年级主任为该部门平安、年级平安工作第一职责人。各班主任为该班平安工作第一职责人。3.健全门卫制度，建立校外人员入校的登记或者验证制度，禁止无关人员和校外机动车入内，禁止将非教学用易燃易爆物品、有毒物品、动物和管制器具等危急物品带入校内。定期组织开展“禁止管制刀具进校内”的宣扬教化与收缴活动，确保平安。学校门卫应当由专职保安或者其他能够切实履行职责的人员担当。4.建立校内平安定期检查制度和危房报告制度，每学期开学前和各种自然灾难(如台风、暴雨)前后，支配对学校建筑物、构筑物、设备、设施进行平安检查、检验;发觉存在平安隐患的，应当停止运用，刚好修理或者更换;修理、更换前应当实行必

37、要的防护措施或者设置警示标记。学校无力解决或者无法解除的重大平安隐患，应当刚好书面报告主管部门和其他相关部门。学校应当在校内高地、电梯、楼梯等易发生危急的地方设置警示标记或者实行防护设施。5.落实消防平安制度和消防工作职责制，对配备的消防设施和器材要加强日常维护，保证其能够有效运用，并设置消防平安标记，保证疏散通道、平安出口和消防车通道畅通。6.建立用水、用电、用气等相关设施设备的平安管理制度，定期进行检查或者根据规定理解有关主管部门的定期检查，发觉老化或者损毁的，刚好进行修理或者更换。7.严格执行学校食堂与学生群众用餐卫生管理规定、餐饮业和学生群众用餐配送单位卫生规范，严格遵保卫生操作规范。

38、建立食堂物资定点选购和索证、登记制度与饭菜留验和记录制度，检查饮用水的卫生平安状况，保障师生饮食卫生平安。8.建立试验室平安管理制度，并将平安管理制度和操作规程置于试验室显著位置。严格建立危急化学品、放射物质的购买、保管、运用、登记、注销等制度，保证将危急化学品、放射物质存放在平安地点。9.根据国家有关规定配备具有从业资格的专职医务(保健)人员或者兼职卫生保健老师，购置必需的急救器材和药品，保障对学生常见病的治疗，并负责学校传染病疫情及其他突发公共卫生事务的报告。有条件的学校，应当设立卫生(保健)室。新生入学应当提交体检证明。学校建立学生健康档案。10.建立学生平安信息通报制度，将学校规定的学

39、生到校和放学时间、学生非正常缺席或者擅自离校状况、以及学生身体和心理的异样状况等关系学生平安的信息，刚好告知其监护人。对有特异体质、特定疾病或者其他生理、心理状况异样以及有吸毒行为的学生，要做好平安信息记录，妥当保管学生的健康与平安信息资料，依法爱护学生的个人保密。11.建立住宿学生平安管理制度，配备专人负责住宿学生的生活管理和平安保卫工作。加强对学生宿舍实行夜间巡查、值班制度，并针对女生宿舍平安工作的特点，加强对女生宿舍的平安管理。要实行有效措施，保证学生宿舍的消防平安。12.购买或者租用机动车特地用于接送学生的，应当建立车辆管理制度，并刚好到公安机关交通管理部门备案。接送学生的车辆务必检验

40、合格，并定期维护和检测。严禁租用拼装车、报废车和个人机动车接送学生。接送学生的机动车驾驶员应当身体健康，具备相应准驾车型3年以上平安驾驶经验，最近无致人伤亡的交通职责事故。13.建立平安工作档案，记录日常平安工作、平安职责落实、平安检查、平安隐患消退等状况。平安档案作为实施平安工作目标考核、职责追究和事故处理的重要依据。三、日常平安管理1.在日常的教化教学活动中，遵循教学规范，落实平安管理要求，合理预见、专心防范可能发生的风险。组织学生参与的群众劳动、教学实习或者社会实践活动，应当贴合学生的心理、生理特点和身体健康状况。学校以及理解学生参与教化教学活动的单位务必实行有效措施，为学生活动带给平安

41、保障。2.组织学生参与大型群众活动，应当实行下列平安措施：(1)成立临时的平安管理组织机构;(2)有针对性地对学生进行平安教化;(3)支配必要的管理人员，明确所负担的平安职责;(4)制定平安应急预案，配备相应设施。3.应当根据学校体育工作条例和教学安排组织体育教学和体育活动，并依据教学要求实行必要的爱护和帮忙措施。组织学生开展体育活动，应当避开主要街道和交通要道;开展大型体育活动以及其他大型学生活动，务必经过主要街道和交通要道的，应当事先与公安机关交通管理部门共同探讨并落实平安措施4.在教学楼进行教学活动和晚自习时，学应当合理支配学生疏散时间和楼道上下依次，同时支配人员巡查，防止发生拥挤踩踏损

42、害事故。晚自习学生没有离校之前，值班行政和值班老师要值班、巡查。5.不得组织学生参与抢险等应当由专业人员或者成人从事的活动，不得组织学生参加制作烟花爆竹、有毒化学品等具有危急性的活动，不得组织学生参与商业性活动。6.不得将场地出租给他人从事易燃、易爆、有毒、有害等危急品的生产、经营活动。不得出租校内内场地停放校外机动车辆;不得利用学校用地建设对社会开放的停车场。7.教职工应当贴合相应任职资格和条件要求。学校不得聘用因有意犯罪而受到刑事惩罚的人，或者有精神病史的人担当教职工。老师应当遵守职业道德规范和工作纪律，不得羞辱、殴打、体罚或者变相体罚学生;发觉学生行为具有危急性的，应当刚好告诫、制止，并

43、与学生监护人沟通。8.学生在校学习和生活期间，应当遵守学校纪律和规章制度，听从学校的平安教化和管理，不得从事危及自身或者他人平安的活动。9.监护人发觉被监护人有特异体质、特定疾病或者异样心理状况的，应当刚好告知学校。学校对已知的有特异体质、特定疾病或者异样心理状况的学生，应当赐予适当关注和照看。生理、心理状况异样不宜在校学习的学生，应当休学，由监护人支配治疗、养息。四、平安教化1.学校根据国家课程标准和地方课程设置要求，将平安教化纳入教学资料，对学生开展平安教化，培育学生的平安意识，提高学生的自我防护潜力。2.学校在开学初、放假前，有针对性地对学生集中开展平安教化。新生入校后，学校应当帮忙学生

44、刚好了解相关的学校平安制度和平安规定。3.针对不同课程试验课的特点与要求，对学生进行试验用品的防毒、防爆、防辐射、防污染等的平安防护教化。加强对学生进行用水、用电的平安教化，对寄宿学生进行防火、防盗和人身防护等方面的平安教化。4.加强对学生开展平安防范教化，使学生驾驭基本的自我爱护技能，应对不法侵害。对学生开展交通平安教化，使学生驾驭基本的交通规则和行为规范。对学生开展消防平安教化，有条件的能够组织学生到当地消防站参观和体验，使学生驾驭基本的消防平安学问，提高防火意识和逃命自救的潜力。依据当地实际状况，有针对性地对学生开展到江河湖海、水库等地方戏水、游泳的平安卫生教化。5.依据当地实际状况，组织师生开展多种形式的事故预防演练。每学期至少开展一次针对洪水、地震、火灾等灾难事故的