白手起家从不到10元到百万富翁.docx

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1、白手起家从不到10元到百万富翁 2023年6月，在圣保罗市JARDI高级区HADDOCKLOBO路上一棵罕见的大榕树下，一个依就大榕树而修建的设计新奇新颖的餐馆开张营业了。这棵大榕树仅树冠直径就达4米，有75年的历史，FIGUIRARUBAIYAT饭店的面积有1700平方米，共有320个座位，照明全是自然光线。厨房都是最先进的厨具设备，还设有摩洛哥烤炉、法国 烤肉器以及木柴烤肉炉等。饭店的鲜鱼每周三次全部从西班牙进口，570种世界各地的葡萄酒任您选择。在它的140名员工中，有19人是从阿根廷和乌拉圭特聘而来，其中有6名服务生会讲两种或三种以上的语言。饭店的老板贝拉米诺菲尔南迪斯依格雷吉亚斯称饭

2、店的总投资达600万黑奥。可是又有谁能够想到，这位现在身价百万的饭店老板50年前不过是一个从西班牙乘船，远渡重洋来巴西谋生，而且口袋里只有一美元的穷小子呢。当年就是这个穷困的青年移民，在同乡的帮助下在公路边搭了一个小窝棚栖身，并且在一个小酒吧内以刷盘子牵强维持生活。但是他始终抱着一个幻想，那就是“发财致富”。现在69岁的依格雷吉亚斯曾经坐过银台、卖过布，也当过饭店服务生，而今的富有程度却已远远超过了当年他的幻想。白手起家者的范例今日的依格雷吉亚斯是西班牙出名的农场主，在巴西的南马托格洛索州和米纳斯州也拥有大面积农常而他经营的RUBAIYAT饭店曾经被国内权威杂志展望3次评为最佳烤肉店，甚至连纽

3、约时报美食专栏记者帕特利丝娅也称RUBAIYAT的烤肉质量是巴西全国第一。在RUBAIYAT饭店的来客记录中不难发觉国际名流人物，其中包括美国前总统克林顿、法国总统希拉克和巴西总统卡多佐。依格雷吉亚斯50年的奋斗生涯可说是一个白手起家的范例。他的父亲是西班牙西北部一个拥有100人左右小村庄中的一般农夫，但是父亲的一句话影响了依格雷吉亚斯的一生：“我的孩子，没有人会拒绝美味的食品、可口的饮料和美丽的衣服。”如今喜爱穿意大利特有蓝色西服的依格雷吉亚斯不仅是个美食家，而且还成了擅长品尝西班牙葡萄酒的品酒专家。依格雷吉亚斯说：“当时我们虽然不会挨饿，但也没有什么发展。我曾经到学校学习会计，发觉我只有两

4、条出路，一条是进教堂当牧师，另一条便是移民。由于我怎么也不是当牧师的材料，于是便起先打算移民。当时有一些从美洲回乡探亲的同乡，尽管他们都属于半文盲的文化水平，但却挣到了钱。所以我想假如他们能在美洲有所发展，那么我也能干出一番事业来。”于是依格雷吉亚斯辞别父母，带上足够维持他两月生活的钱上路了，临行前，他对父母说，假如他失败了，他们将再也见不到他。不料，依格雷吉亚斯刚到马塞罗纳就把所带的钱都花光了，当他到巴西时，口袋中只剩下一美元的旧钞票了。依格雷吉亚斯回忆说：“我刚到巴西时，像疯子一样的玩命工作和省钱，与另外两个青年分租一套住房，为了不买车票，还经常厚着脸皮从收票处底下钻过去。”命运起先转机他

5、的命运从1954年起先有所转机(依格雷吉亚斯到巴西已有3年的时间)。当时在白河路(RIOBRANCO)上开了圣保罗市最好的一家烤肉店“CABANA”，它的主子是现在MAIMO烤肉店老板的父亲。依格雷吉亚斯大胆进入烤肉店找工作，但是却遭到了拒绝。可当他第一次走进烤肉店时，就感觉到这是他所要的职业，依格雷吉亚斯没有放弃，变更了求职的技巧，他起先常常到CABANA餐馆用餐，渐渐成了餐馆的常客，每次用餐，他都留意视察餐馆的运作方法，厨师的各种技巧，之后又回家自己练习。等他已驾驭了烤肉的基本学问后再次到那家烤肉店求职，最终被聘为“CUMIM”(服务生助手等级)。他回忆说：“当时为了能够到那家烤肉店用餐，

6、我花光了在酒吧打工挣来的钱，但最终得到了回报。”在8个月间，依格雷吉亚斯成了烤肉店最优秀的服务生，他烤的肉肉味鲜美，火候适中，而他向食客送肉时也风趣幽默，屡屡博得食客们的宠爱。依格雷吉亚斯说：“我发觉我的特长就是服务。”其中一名很富有的食客看中了依格雷吉亚斯的才能，聘请依格雷吉亚斯到他的布店工作，并保证，假如依格雷吉亚斯干得好，3个月内即可提升为副经理。于是依格雷吉亚斯白天到布店卖布，晚上接着在烤肉店工作。后来CABANA烤肉店的合伙人又在VIEIRADECARVALHO路上开了另一家烤肉店，并起了一个很怪的名字“RUBAIYAT”，新的烤肉店老板聘请依格雷吉亚斯到烤肉店担当厨房经理。已经积累

7、了丰富实践阅历的依格雷吉亚斯非常胜任新的工作，当时他除了正常的工资外，还可以分得饭店营利的10。像创业时一样勤奋5年之后，依格雷吉亚斯成了RUBAIYAT烤肉店惟一的主子。他说：“当时我经常在烤肉店接待银行主和富翁，于是我向他们恳求资金救济，在经过了很多挫折之后，我用借到的钱一点点买到了饭店其他几个经理的股份，而成为烤肉店内惟一的主子。”依格雷吉亚斯所经营的RUBAIYAT维持了20年的时间，在1998年，由于市中心夜间客流量的削减，而不得不关闭该家烤肉店。而RUBAIYAT烤肉店的分店生意从70年头起却非常兴拢地中海小吃、海鲜和巴西传统的FEIJOADA成了饭店的招牌菜，慕名前往的食客经常会

8、排成长队。今年5月12日，共有700人前往FARIALIMA的RUBAIYAT分店用餐，另外502名食客因为没有耐性等待而离开。依格雷吉亚斯说：“当时我特地让饭店负责人记录了食客的人数。”据依格雷吉亚斯统计，他的两家分店每月可以消费9100块PICANHA牛肉和3万份套餐。而到RUBAIYAT用餐，每位食客平均的消费量是55.6黑奥，这相当于依格雷吉亚斯每月的收入可达160万黑奥。依格雷吉亚斯能够赚得丰厚利润的另一个因素是，他全部的肉类都来源于自己的农常为了保证肉质，他便从阿根廷干脆进口。除了保证肉质之外，依格雷吉亚斯还非常注意服务的质量，他雇用的都是专业的服务人员，并由他亲自挑眩由于一流的肉质和服务质量，才使得依格雷吉亚斯的生意愈益兴拢如今已近古稀之年的依格雷吉亚斯依旧像刚起先创业时一样勤奋工作，在他的新开张的FIGUIRARUBAIYAT饭店办公室中，放有一张沙发床，他说：“因为在最终一个客人离开烤肉店之前我不能离开，所以在办公室里放一个沙发床，便可以偷空休息一下。”