酒店总经理2023年度述职报告.docx

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1、酒店总经理2023年度述职报告 文章标题：酒店总经理2023年度述职报告 董事局各位董事：我们走过了勤奋耕耘的2023年，经过我们的不断摸索，不断进步，不断创新，不断发展，一年来，我们面对着市场的竞争和压力，舟共济，始终秉承集团“三十二字”核心价值理念，以争创一流为目标，以良好的声誉和优质的服务赢得了广泛的赞誉，带动了_县城整个酒店业的发展。回顾2023年以来酒店的各项工作，既取得了肯定成果，也还存在很多不足，现将2023年度酒店的各项工作汇报如下，请各位董事局领导赐予审议：一、2023年度考核指标完成状况（略）二、工作措施及存在的问题一）经营上想方设法，力求提高营业收入：我们酒店2023年实

2、现的经营收入与去年相比增加(略去)万元，增长百分比为(略去)；盈余与去年相比减亏(略去)万元，减亏百分比为(略去)。各部门为更好的完成经营指标，想法设法提高经营收入：房务部在房间价格上未做调整，但对提高服务质量上下功夫、让服务说话。经市场调查，本店85客人都属本地人，散客只占15，怎样让本地客人觉得只有_是唯一的选择，这就须要在服务上狠下功夫且必需抓住新老顾客的心理。房务部刚好推出了积分送房间的方案，大大提高了房间入住率；同时还建立了客户档案，熟识老客户的特性、喜好、特点，并实施特性化服务，使客人感觉到人性化服务的备受敬重；时刻为客人着想、为客人供应便利，依据四季状况更换房间内销售物品，房间内

3、配小型有偿物品，如海飞丝、小袋洗衣粉等，既便利了客人，也增加了酒店的收入,正是由于一系列措施使得房务部的营业收入超出2023年的(略去)万元,增加了(略去)个点。餐饮部为开拓经营市场扩大经营收入，主动研发新菜式、开发特色菜，厨务部还增设了流淌灶，制定了一个月至少推出1-2个新菜的硬指标，且多次绽开市场调查，作出经营分析，开设多种增收项目：如与房务部相互协作制定套餐菜牌到每个房间，引导客人消费；在6、7月份淡季内，对宴席价格进行调查，刚好推出特价宴席，扩大了客源；8、9月份适时推出升学宴；圣诞节，细心打算了自助大餐，获得_县社会人士的大大赞许，食品收入比去年增加(略去)万元。同时，还特殊注意与客

4、人的沟通，对不同的客人做到不同的消费建议，端午节送粽子、生日送蛋糕、寿面、新婚送鲜花并免费供应独具匠心的婚礼主持仪式，让客人在酒店消费时刻都能感觉到酒店尽心服务的温馨与满意，从而吸引新客户、留住老客户。消遣部在硬件设施条件有限的状况下，变更经营模式，KTV包厢以最低消费来吸引消费者，实行微利多销以达到增加人气、带动其他消费的目的；针对夜总会大厅在本县是独一无二的场所，制定出年初年底、节假日前夕等包场旺季提高包场费，对淡季、日场降低包场费的方式，全年共接待包场(略去)次，尽管消遣部2023年收入指标未能完成，但保证了盈余指标的完成。二）、管理上狠下功夫，努力完成各项工作任务：2023年里各部门在

5、经营上取得的成果，靠的是酒店在管理上狠下功夫，才能保障酒店顺当完成任务，从而达到降低成本提高效益的目的，并且不断的提高服务人员的服务质量，赢得客人好评：1、努力完成集团下达的工作任务：A、对酒店与董事局签定的“2023年目标管理责任书”中所规定的各项任务指标进行任务分解，责任到各经营部门和后台部门，其目的在于增加部门的责任感，各部门负责人与酒店签定了“目标管理责任书”；B、2023年酒店多方筹措资金，于7月份对后栋客房进行了装修，并于9月份正式对外营业，经过细心考虑市场需求，对后栋客房定位为行政楼层，并且成为首家具有商务楼层、一般楼层、行政楼层的星级酒店，充分满意了来宾的需求，得到市场认可；C

6、、2023年4月将四楼桑拿休闲整体对外招租，于5月进行整体装修，并于7月正式对外营业，酒店配套服务齐全，而且增加了酒店经营收入；D、酒店于年初向市团委申报了“市青年文明号”，经_团县委、怀化团市委多次检查，被评为“市青年文明号”，市青年文明号的评定，将更好的树立_酒店的社会形象，呈现青年员工的精神风貌；E、酒店管理层依据当地宾馆业快速发展和无高星级酒店的现状，把争创三星级饭店列入了重要议事日程。酒店于10月份向市旅游局申报了三星级宾馆，12月20日，市旅游局星评小组对酒店进行了三星级评定初审，市旅游局星评小组认为该酒店在怀化县级酒店行业属一流品牌酒店，初查结果符合三星级酒店标准，市旅游局已在元

7、月15日上报省旅游局审批，届时，_酒店将成为怀化市县级唯一一家三星级宾馆。2、完善管理：06年先后出台了人事工作流程、财务工作流程及卫生、物品摆放检查管理制度、资料保密制度、钥匙管理制度及部门负责人离任内部审计制度等，以做到规范化、程序化。3、强化员工技能培训，提高员工服务质量：服务质量是饭店开展有效市场竞争的根本保证，为了提高酒店的服务质量，一年以来，酒店始终将培训工作作为重点来抓，为提高员工的各方面技能以及增加员工的酒店意识，每月召开2次全员学习会，学习集团制度政策、酒店业务技能、商务礼仪、礼节、礼貌，贯彻酒店意识、思想道德意识，为员工能更好的服务于酒店、服务于社会打下了很好的基础，对各项

8、服务技能、公共礼仪等进行了强化培训，并将培训内容组织考核，作为年底工资晋级的依据；同时为了提升酒店品牌，提高员工外在形象，酒店邀请了美容专业老师对酒店女员工传授了职业化妆技巧，并要求女员工统一化妆上岗；2023年厨师长郭小明代表酒店参与“国际烹饪大师”竞赛，获得了“国际烹饪大师”的荣誉称号，为集团、酒店争得了荣誉。加强对员工的培训，提高了整体服务质量，2023年先后接待了(略去)余次大型会议，接待了省、市、县各级领导100余人，得到了省、市、县各级领导的一样好评；4、在节能降耗、限制费用上下功夫：在接着实施去年节能措施、减低费用的基础上，酒店在06年照旧在不断的寻求新的节能措施，以更好的限制费

9、用，增加利润额：A、为了达到环保、节约的目的，结合酒店实际，对客房房间一次用品进行了调整，取消9项，调整2项，这一措施每年可节约费用(略去)万元左右；并推出“环保绿叶”削减了布草洗涤次数，从而洗涤费比去年节约(略去)万元；B、各部门制定成本管理方法、节能降耗操作流程等等，努力提高员工的节能意识，各方面实行节约费用、限制成本的措施，一点一滴的为酒店节约成本：如酒店的中心空调打井及管道铺设工程开展时，动力部员工为使酒店降低成本开支，在寒风中的淤泥里挖出了原井水废弃不用电缆和钢管实行再利用，为酒店节约资金8000余元；06年圣诞节自编自演的一台晚会节约费用约为1万元左右。C、严格执行“三定”、“三费

10、”限制标准，2023年定编168人，比05年削减34人，并且在实际操作中对人力资源进行整合，使得全年平均实际在岗人数在160人左右，使得人力成本比去年节约(略去)万元；办公用品定量定额分解到部门、电话费定额到部门，且部门负责人为责任人，差旅费严格实行一事一差、逐级审核，从而使办公费比去年削减(略去)万元、差旅费削减(略去)万元；三）、坚持做好“以人为本”，关切酒店员工生活：酒店的服务质量好坏关键在于员工，除了平常对其进行必要的培训之外，关切好员工的生活，也是酒店的重要任务。_集团的企业宗旨第一条就是“以人为本”，一年来酒店领导想方设法关切、丰富员工生活，让每位员工欢乐的生活、欢乐的工作：1、在

11、2023年里，酒店在后勤保障上进行了全面的改善，从员工宿舍和员工食堂着手，在吃和住上狠下工夫，满意了不同员工的要求。2、定期召开民主生活会，广泛听取员工的看法，并现场解答，定期落实，设立了总经理信箱，时刻接受员工的评议和监督，对于好的建议、看法马上接受并予以嘉奖；3、主动参与并举办各类活动，丰富员工业余生活。酒店特别重视丰富员工的业余生活、团组织活动，并组织酒店员工主动参与市、县以及集团公司组织的各项活动，营造主动向上的工作氛围，多次举办员工生日联欢、春游、野餐等等系列活动，在员工宿舍有限的环境下，让员工捐赠书刊，建立员工阅览室来丰富员工的业余文化生活，陶冶员工情操、增加团队凝合力，在集团14

12、周年司庆活动里，_酒店主动组织员工参与各项活动，酒店组织的游泳队获得了团体第一名，增加了酒店员工的凝合力。4、落实公司的“人本”管理理念，对于员工工作、学习、生活中的困难尽力、尽快解决，对员工及员工家人生病等状况均亲自带队前往探视，以示酒店对员工的关怀和劝慰，将公司的“人本”管理落到实处，从而让员工以店为家，有了主子翁的意识，2023年员工队伍稳定，流淌率从去年的30降低到5。四）、工作中所存在的问题1、费用管理还需更加严格限制，还需制定出更细化的实施方案；2、酒店员工服务素养、接待水平仍需不断提高；3、对平安防范还需加大力度，消退一切担心全隐患；4、对集团各项制度程序理解、执行不够，还需加强

13、学习、增加领悟力；三、工作体会从_酒店筹备、改扩建到开张营业二年以来，我既感到压力又感到欣慰，因为它包含着集团领导的关切支持，又有员工们的共同努力；同时使我对企业进一步了解，也得到了更多的学习机会和施展才华的机会，培育了我综合的管理实力。让我深深感悟到：做好现代企业必需具备较强的管理实力、融资实力、对市场正确的推断实力。_酒店现在正在发展期间，只有在集团的正确领导、酒店全体员工的共同努力下，酒店才能打造出自己的品牌。四、2023年度工作设想在新的一年里，我准备做好以下几方面工作：1、安排2023年完成收入(略去)万元，盈余(略去)万元（比去年减亏(略去)）。2、上旬三星级挂牌并申报省青年文明号

14、，树立酒店外部形象，赢得更多市场；3、改造_店的7、8楼，将一般楼层改造为“休闲”楼层，使_店更具竞争力；4、筹措资金，在07年开拓会同县级连锁酒店，使酒店收入有一个新的增长点；5、对酒店各部门人力资源合理整合达到“瘦身”目的，从06年的168人减编到158人以下，从而节约人力成本，提高工作效率；6、要将“人本”管理做得更细致化，真正体现集团“以人为本”的宗旨，去关切、爱惜员工，在综合楼完工后，全面变更员工办公、仓库、食堂环境，建立员工活动室；7、加强对员工进行各方面的业务技能实操培训，使员工在酒店学到更多学问，成为有用人才；使_酒店在服务、接待水平上更上一个台阶；8、进一步限制各项费用，做出行之有效的实施细则，使07年各项管理费用进一步削减；接着加强节能降耗，更好的降低经营成本、管理成本，为酒店创建更多利益；在新的一年里，_酒店将继往开来，再接再厉，在集团的正确领导下，坚持发展战略，不断提高自我，努力完成集团各项工作任务，信念百倍的迎接新的挑战，实现新的目标，把_酒店这一品牌做大、做强！信任没有最好，只有更好！