酒店酒吧主管岗位职责.docx

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1、酒店酒吧主管岗位职责第1篇：酒吧主管岗位职责 酒吧主管岗位职责 （一）酒吧主管工作岗位职责： 1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作； 2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤； 3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。 4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。 5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。 6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。 7、做好每日营业日报表并按时上交财务部。 8、

2、做好每日的盘点工作及存取酒工作。 9、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。 10、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。 （二）、酒吧主管的工作流程： 1、营业前 （1）召开每日例会，检查员工仪容仪表，要求无人缺席，仪容干净整齐； （2）传达领导指示，做到不遗漏； （3）安排每日工作，听取下级意见，做到正确、认真、耐心； （4）做好营业前的最后检查工作，认真仔细。 2、营业中 （1）巡视检查每一个吧台工作，合理安排检查顺序； （2）检查员工有无贪污、作弊、浪费现象，杜绝一切违犯制度事件发生； （3）处理客人与同事投诉，处理恰当，态度要诚恳； （4）解决员工之间矛盾，客观正确。

3、3、营业后 (1)检查所有吧台报表，仔细认真。 (2)召开班后例会，提出当日问题。 (三)、酒吧部长工作程序及规范 1、营业前 （1）参加例会，听取领导工作安排，合理提出自己意见。 （2）填写每日酒水备品提货单，做到认真，正确无遗漏。 （3）带领吧员检查吧台所有准备工作，准备迎接客人到来，做到细心认真。 2、营业中： （1）带领吧员微笑服务每一个宾客与同事。 （2）监督酒水及食品的出品，要及时发现问题，保质保量。 （3）解决吧员之间或吧员与服务人员之间问题，处理要得当。 （4）听取同事意见，及时汇报上级，客观、正确。 3、营业后： （1）安排营业后吧员清理工作，做到合理。 （2）盘点每日酒水、

4、物品，做到认真、正确。 （3）收好所有酒水物品锁好，做到无遗漏。 （4）带领吧员参加班后例会，反映问题正确。 第2篇：酒吧主管岗位职责 酒吧主管岗位职责 （一）酒吧主管工作岗位职责： 1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作； 2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤； 3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。 4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。 5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。 6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作

5、规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。 7、做好每日营业日报表并按时上交财务部。 8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。 9、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。 10、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。 （二）、酒吧主管的工作流程： 1、营业前 （1）召开每日例会，检查员工仪容仪表，要求无人缺席，仪容干净整齐； （2）传达领导指示，做到不遗漏； （3）安排每日工作，听取下级意见，做到正确、认真、耐心； （4）做好营业前的最后检查工作，认真仔细。 2、营业中 （1）巡视检查每一个吧台工作，合理安排检查顺序； （2）检查员工有无贪污、作弊、浪费现象，杜绝一切违犯制度事件发生

6、； （3）处理客人与同事投诉，处理恰当，态度要诚恳； （4）解决员工之间矛盾，客观正确。 3、营业后 (1)检查所有吧台报表，仔细认真。 (2)召开班后例会，提出当日问题。 (三)、酒吧部长工作程序及规范 1、营业前 （1）参加例会，听取领导工作安排，合理提出自己意见。 （2）填写每日酒水备品提货单，做到认真，正确无遗漏。 （3）带领吧员检查吧台所有准备工作，准备迎接客人到来，做到细心认真。 2、营业中： （1）带领吧员微笑服务每一个宾客与同事。 （2）监督酒水及食品的出品，要及时发现问题，保质保量。 （3）解决吧员之间或吧员与服务人员之间问题，处理要得当。 （4）听取同事意见，及时汇报上级，

7、客观、正确。 3、营业后： （1）安排营业后吧员清理工作，做到合理。 （2）盘点每日酒水、物品，做到认真、正确。 （3）收好所有酒水物品锁好，做到无遗漏。 第3篇：酒吧主管岗位职责 酒吧主管岗位职责 一、岗位名称：酒吧主管 二、岗位级别：副经理 三、直接上司 ：楼面经理 四、下属对象：酒吧员 五、主要职责： 1、督导下属员工按酒吧操作程序，热情周到地为宾客服务，对宾客的问题、投诉 2、和要求应迅速而机敏地作出反应。 3、负责员工的考勤，工作班次的编排，检查员工的仪表、仪容，做好营业前准备工作。 4、检查各酒吧员在调制酒水时，是否配量准确，技术熟练，服务周到。 检查酒吧、酒柜、冷藏柜等地的清洁。

8、 5、对员工进行业务培训，提高员工素质、调酒技能和服务水平，定期对员工表现作出评估。 6、负责酒吧用具的保管和管理。协助楼面做好出品推广的同时，按计划控制出品成本率。 六、任职条件： 1、职业学校或高中毕业。 2、掌握餐厅酒吧服务工作的程序及要求标准，了解酒水知识， 3、掌握餐厅酒吧设施设备及各种酒具的使用和保养知识。 第4篇：酒店主管岗位职责 喜事汇酒店主管岗位职责 1、服从经理安排的每日工作流程，要有团队精神。 2、每日营业前检查服务员仪容，仪表。 3、了解用餐人数及其要求，合理安排服务员的工作。 4、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况并进行现场指挥。 5、加强与客人沟通，了解客人对菜品的

9、意见，妥善处理客人的投诉， 及时向经理反映情况。 6、定期检查设备设施，清点餐具，遇到问题解决不了，及时向经理 汇报。 7、注意服务员的表现，随时纠正失误、偏差，并做好工作记录。 8、组织服务员参加培训，及各种竞赛活动。 9、检查包房是否干净整齐无异味，与厨房确认宴席订单，了解食品 库存情况。 10、检查订餐情况，合理安排人员，在缺人的情况下灵活协调。 11、查看第二天的预定情况，了解是否有特别注意的事项。 12、随时跟单，处理相关事务，如催菜，加菜等。 13、检查员工站位情况，引领重要客人就坐。 14、检查标牌及各种备品是否齐全，整洁。 15、随时关注服务员的服务质量。 16、检查餐厅及宴会

10、厅的设备设施，是否运转正常，有无损坏现象。 17、编制每日早，中，晚班人员的名单，做好各领班考勤记录。 第5篇：酒吧主管职责 酒吧主管职责 1.保证酒吧处于良好的工作状态。 2.正常供应各类酒饮茶，做好营销记录。 3.督导下属员工努力工作，指导下属员工做好各种准备工作。 4.培训下属员工，并填写员工的过失单，抽查员工报到情况，制订员工排班表。 5.负责各种酒饮茶服务，熟练各类酒饮茶的服务程序和酒饮茶价格。 6.协助经理制定鸡尾酒的配方，根据顾客需要重新配制酒饮茶，向上司提供合理化建议。 7.根据营销需要保持酒吧的酒饮茶存货，负责宴会的酒饮茶预备和各项准备工作，做好酒饮茶的出库单。 8.管理及抽

11、查酒饮茶营销时的开单.结帐工作。 9.控制酒饮茶酒饮茶损耗，减少浪费，防止失窃。 10.11.抽查每日工作情况，分派员工工作。 处理顾客投诉，调解员工纠纷，自己处理不了的事情及时转报上级。 第6篇：【岗位职责】酒店培训主管岗位职责 酒店培训主管岗位职责及素质要求 (一)岗位职责： 1、在人事培训部经理的领导下，全面负责酒店各级管理人员、员工的培训工作。 2、根据酒店的经营方针和酒店在管理、服务上存在的问题，分析培训要求，制定酒店年度培训规划和月度培训计划。 3、经常深入部门，了解部门的培训要求，提出可行性教学建议，并安排各部门指定年度、月度培训计划。 4、编写、审批、修订各种结合酒店实际的培训

12、教材。 5、负责酒店各种知识性培训的安排，组织、主持做好各种培训活动。 6、负责酒店年度、月度培训计划实施的组织、协调工作。 7、建立各种等级培训的考核标准，组织、实施各项考核工作。 8、负责建立酒店培训档案。 9、同酒店各部门建立并保持良好的工作关系。 10、负责动员广大员工积极参与酒店组织的各项岗位技能练兵活动，促使员工不断改进和提高服务水平和服务质量。 11、按期向人事培训部经理、总经理、董事会反馈酒店培训实施结果。 12、负责酒店的服务质量检查工作，成立质检小组，并依照酒店统一的质量检查标准，定期对酒店各岗位进行检查。 13、做好日常的定期及不定期的质量巡检工作，做好记录，并提出合理的

13、整改意见及时上报给部门经理。 14、完成人事培训部经理委派的其它工作任务。 (二)工作要求： 1、对酒店各部门培训做好协调; 2、对各部门计划进行汇总，并每日跟踪各部门情况，做出评估与总结报告; 3、每日对酒店的员工在岗表现进行质检，受质检的人数至少达到20人，并做出质检报告; 4、设计培训课程，并不断创新。 5、要有较强敬业和团队协作精神。 酒店酒吧主管岗位职责 酒吧主管岗位职责 酒吧吧台主管岗位职责 酒店吧台主管岗位职责（共3篇） 酒店酒吧服务员岗位职责 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第12页 共12页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页