园艺植物栽培学讲座.docx

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1、园艺植物栽培学讲座看以前先先喝杯茶茶哟，整整整200层楼。第一章 绪论内容提提要 国园园艺业发发展悠久久历史 极其其丰富的的中国园园艺植物物资源 园艺艺业发展展前景和和热点 果树树、蔬菜菜、观赏赏植物的的分类园艺，是指园园艺生产产技艺，主要是是栽培管管理技术术。在现现代社会会中，园园艺既是是一门生生产技术术，又是是一门形形象艺术术。园艺学学，是研研究园艺艺植物的的种质资资源、生生长发育育规律与与栽培管管理技术术的科学学。园艺植植物栽培培学，是是园艺学学的一部部分，主主要研究究园艺植植物的栽栽培管理理技术，是园艺艺生产的的主要理理论基础础。园艺业业，即园园艺生产产产业，它包括括蔬菜生生产、果果树

2、生产产、西瓜瓜和甜瓜瓜类(简简称西甜甜瓜)生生产、花花卉和观观赏树木木生产、芳香与与药用植植物生产产等。在在现代农农业中，它已不不只是人人们吃的的、喝的的、玩的的物质的的生产，其本身身的存在在即价值值，它的的存在是是改善人人们生存存环境、提高人人们生活活质量的的物质文文明与精精神文明明结合的的一种形形式，是是人们休休闲娱乐乐、文化化素养和和精神享享受的一一部分经济与与文化发发达的国国家、地地区或城城镇农村村，不只只是园艺艺生产者者从事园园艺业，任何社社会成员员也都会会参与园园艺业，把它当当成生活活不可或或缺的部部分。111 园艺艺业发展展简史和和现状人类早早在远古古年代，为了生生存而采采集野生

3、生植物，可能最最早被采采集的是是野生的的蔬菜植植物，因因为这类类植物可可食时间间长，有有的食叶叶，有的的食根或或嫩茎；由采集集到栽培培，首先先也是这这些植物物。考古古学和古古人类学学的科学学家们认认为，园园艺业是是农业中中较早兴兴起的产产业。中中国的黄黄河流域域，神农农氏时期期我们的的先民已已开始引引种驯化化芸薹属属植物白白菜、芥芥菜，栽栽培桃、李、橘橘柑等果果树以及及禾谷类类粮食作作物。新新石器时时期遗址址西安半半坡原始始村落中中，发现现菜籽(芸薹属属)，距距今70000多多年；浙浙江河姆姆渡新石石器时期期遗址中中，发掘掘出70000年年前的盆盆栽陶片片，上面面有清晰晰的花卉卉图案；考古还还

4、证明，公元前前50000至公公元前330000年以前前，中国国已有了了种植蔬蔬菜的石石制农具具。公元前前ll至至公元前前6世纪纪，“诗诗经”记记载了多多种蔬菜菜、果树树和观赏赏园艺植植物，如如葫芦、韭菜、山药、枣、桃桃、橙、枳、李李、梅、猕猴桃桃、菊、杜鹃、竹、芍芍药、山山茶等。那个年年代我们们的先民民已讲究究园艺植植物播种种前的选选种、播播种的株株行距，已使役役牲畜。春秋战战国时(公元前前7700至公元元前2221)，园艺业业发展很很快，已已出现大大面积的的梨、橘橘、枣、姜、韭韭菜种植植园。距距今约220000年前，中国已已有温室室应用，已有嫁嫁接技术术。公元元6至公公元9世世纪，正正是唐朝

5、朝时，我我国的园园艺技术术达到很很高水平平，许多多技术世世界领先先，而且且有造诣诣很深的的理论著著作，如如“本草草拾遗”、“平平泉草木木记”。宋、明明时期(公元9960至至公元116444年)，园艺学学专著更更多，如如“荔枝枝谱”、“菊录录”、“芍药谱谱”、“菊谱”、“群群芳谱”、“花花镜”等等。英国国著名的的科学史史专家李李约瑟曾曾多次指指出，在在世界园园艺科学学发展史史上上述述著作占占有极光光辉的一一页。我国园园艺业的的发展，比欧美美诸国早早60008000年，比印度度、埃及及、巴比比伦王国国以及古古罗马帝帝国都早早。中国国和西方方国家之之间，园园艺植物物和栽培培技艺的的交流，最早当当数汉

6、武武帝时(公元前前1411至公元元前877年)，张骞出出使西域域，他由由丝绸之之路给西西亚和欧欧洲带去去了中国国的桃、梅、杏杏、茶、芥菜、萝卜、甜瓜、白菜、百合等等，大大大丰富了了那些地地区园艺艺植物的的种质资资源；给给中国带带回了葡葡萄、无无花果、苹果、石榴、黄瓜、西瓜、芹菜等等，丰富富了我国国园艺植植物的种种质资源源(图11)。以以后海路路也打通通了交流流的渠道道。宽皮皮橘在公公元122世纪由由中国传传至日本本，后传传遍世界界各地；甜橙在在公元115至116世纪纪由中国国传入葡葡萄牙、西班牙牙，再传传遍欧美美诸国。中国的的牡丹，公元7724年年至公元元7499年间传传入日本本，公元元165

7、56年传传入荷兰兰，公元元17889年传传入英国国，公元元18220年才才传入美美国。中国享享有世界界级“园园艺大国国”和“园林之之母”的的声誉，因为我我们既有有如上所所述悠久久的历史史也有其其他国家家难以比比拟的极极丰富的的园艺植植物种质质资源。表1介介绍的许许多重要要园艺植植物原产产中国就就是个证证明。英英国著名名的爱丁丁堡皇家家植物园园；现有有中国园园林植物物15227种及及变种，该园以以拥有这这么多中中国园林林植物为为骄傲。中国是是世界植植物起源源的几大大中心之之一，资资源之丰丰富是我我们的宝宝贵财富富。 中国现代代园艺业业的发展展，主要要在新中中国成立立之后，特别是是20世世纪800

8、年代以以后。农农业上种种植结构构的改革革，园艺艺业得到到前所未未有的大大发展。19779年至至19999年的的20年年间，蔬蔬菜、果果树总面面积、总总产量的的增长，在农业业各行业业中均居居领先地地位。119999年底，我国果果树总面面积已达达8600万hmm2，总总产量达达58990万tt，两项项均居世世界第一一。中国国果品年年人均量量19778年为为6.88kg，19999年增增至466.5kkg(世世界年人人均655kg)，增长长速度也也是世界界第一。同期蔬蔬菜总面面积为113400万hmm2，总总产量达达3.66亿t，年人均均量达2208kkg(世世界年人人均1330kgg)，也也都是世

9、世界第一一。现在在我国农农业种植植业中，蔬菜总总产值已已居第二二(粮食食第一)，果树树居第三三。19999年年，我国国西瓜播播种面积积1344万hmm2，年年产西瓜瓜5522亿kgg，城市市人均西西瓜约445kgg。我国国观赏园园艺业的的发展起起步较晚晚，但近近几年发发展很快快，据不不完全统统计，全全国到119988年底花花卉栽培培面积已已达9.1万hhm2，年产鲜鲜切花220多亿亿支，盆盆花111亿盆，花卉的的消费需需求以年年增长220的的速度上上升，增增长速度度十分惊惊人。我我国的园园艺业，已是农农村的支支柱产业业之一，在改变变农村贫贫穷落后后面貌和和进一步步开发国国土资源源方面都都具有非

10、非常重要要的意义义。我们应当当客观地地承认，作为一一个园艺艺大国，我们的的生产水水平是很很落后的的，很多多地方生生产仍是是个体的的、分散散的、技技术原始始的，因因此单产产低、质质量次、效益低低。从全全国总的的生产情情况看，花卉生生产虽然然起步晚晚，但已已有一定定规模、技术较较先进的的生产基基地，生生产环节节上科技技含量较较高；果果树生产产与世界界先进水水平的差差距尤其其更大些些。12园艺植植物栽培培的重要要意义无论是是中国还还是世界界各国，园艺生生产在农农业中、乃至在在整个社社会上的的地位，越来越越重要了了；经济济越发达达，国民民生活水水平越高高，园艺艺业越发发达。这这主要是是由于：(1)食品

11、、营养品品营养学学家倡议议人的膳膳食结构构最好是是：年人人均蔬菜菜1200-1880kgg，果品品75-80kkg，粮粮食600kg，肉类445-660kgg，保持持每天有有8.337-111.33J的热热量。这这意味着着，“主主食”应应当是蔬蔬菜和果果品。现现在许多多富裕的的家庭，餐桌上上的食品品已经是是这样了了。蔬菜菜和果品品的营养养价值，我们仅仅举几例例简要说说明。番茄，每1000g中中含糖22.2gg、维生生素B 0.003mgg、维生生素D 0.002mgg、尼克克酸0.6mgg、维生生素C 11mmg、胡胡萝卜素素0.331mgg、钙88mg、磷377mg、铁0.4mgg，还含含有

12、较多多的有机机酸。番番茄中的的维生素素C，不不易被烹烹调时破破坏，番番茄中含含较高的的维生素素PP、维生素素A，对对人的消消化系统统、神经经系统、皮肤都都有保健健功能。冬瓜，各种维维生素和和营养物物质也很很丰富。特别值值得注意意的是，冬瓜含含丙醇二二酸，是是一种能能抑制糖糖类转化化为脂肪肪的化合合物；其其消肥降降脂的功功能很好好。现代代医学认认为冬瓜瓜对人的的动脉硬硬化、冠冠心病、高血压压、肾病病、尿道道感染等等疾病具具有良好好的疗效效。大枣，鲜枣含含糖200-336，干枣含含糖555%-880%，含维生生素C尤尤为丰富富，是柑柑橘的110倍，苹果的的1000倍，是是中医学学上认为为极好的的益

13、气养养血健脾脾的良药药。高生活活水平的的人，食食肉、蛋蛋、奶多多，尤其其应当大大量使用用蔬菜和和果品，蔬菜和和果品多多碱性，能中和和肉、蛋蛋、奶类类的酸性性，这种种调节作作用是保保证健康康不可少少的。(2)工业原原料食品工业业；饮料料与酿酒酒业、医医药工业业以及许许多化工工、轻工工业，都都离不开开园艺产产品作为为原料。经济发发达国家家，葡萄萄、柑橘橘、豌豆豆、苹果果、菠萝萝、番茄茄等加工工量均占占总产量量的555%-880%。这些产产品经加加工后，供应时时间长，销售方方便，食食用也方方便，而而且产品品利用率率高，损损失少，浪费少少。我国国果酒、果汁、菜汁和和其他蔬蔬菜、果果品加工工品产量量还很

14、低低，但已已经有了了消费增增长的明明显趋势势。(3)绿绿化、改改善环境境果树、花花卉、林林木、草草坪，甚甚至蔬菜菜等园艺艺植物，既可以以出产品品，又具具有覆盖盖和绿化化土地的的功效，其保持持水土、改善环环境的意意义，无无可替代代。所有有的绿色色植物，对消纳纳城镇的的污浊空空气、噪噪音、粉粉尘，效效果显著著；它使使居民生生活舒适适、安全全、快乐乐。现代代社会，无论是是城镇还还是农村村，凡有有人居住住的地方方，都特特别重视视生活环环境、生生态环境境。经济济发达的的国家，城市建建设中很很强调村村落、绿绿地、湖湖面、寓寓教性农农场和休休闲性农农场的配配置，而而这些都都以园艺艺植物为为最重要要的植物物材

15、料。(4)园艺文文化竹文化化、茶文文化、酒酒文化，我们早早已听惯惯了。实实际上园园艺文化化更是早早就存在在了，如如我国云云南的山山茶、杜杜鹃，河河南洛阳阳、山东东菏泽的的牡丹，济南的的荷花，河北白白洋淀的的芦苇和和菱，北北京香山山的红叶叶等等，各种媒媒体不早早就当成成“文化化”宣传传了么?所谓“文化”，即指指人类在在社会发发展过程程中创造造的物质质财富和和精神财财富的总总和，特特别是后后者所包包括的文文学艺术术、科学学教育等等。园艺艺文化的的表现形形式多种种多样，有园艺艺学各学学科的科科学研究究、教育育，有园园艺各种种产品的的流通(交换和和销售)，有园园艺植物物在园林林建筑中中的应用用，还有有

16、更多是是以文学学形式、以雕塑塑、绘画画、插花花、盆景景、舞蹈蹈、，诗诗歌、服服饰、装装潢等艺艺术形式式表现出出来。有有着悠久久历史的的中国，园艺文文化的丰丰富和辉辉煌是举举世公认认的，随随着经济济的发展展和人民民生活水水平的提提高，它它必将有有更美好好的未来来。这要要全社会会的努力力，更需需要园艺艺工作者者的辛勤勤劳动。13园园艺业发发展前景景和当前前的几个个热点无论是是中国还还是世界界各国，园艺业业都是很很兴盛的的行业，而且是是在继续续发展的的行业。21世世纪的中中国，工工农业的的发展，高科技技将是主主要动力力。农业业，包括括园艺业业，其发发展将主主要是高高科技的的发展，也只有有这样才才能真

17、正正摆脱小小农经济济的落后后、原始始、低效效益的状状况，赶赶超世界界先进水水平。未未来的中中国大农农业，农农作(粮粮柏油)业、园园艺业、畜牧业业是3个个平分天天下的产产业，园园艺业的的前景令令人鼓舞舞，当前前被人们们特别关关注的发发展热点点是：(1)资源的的最优化化利用与园艺艺生产关关系最密密切的自自然资源源，一是是光能(热力)为核心心的地理理气象等等自然条条件；二二是植物物材料资资源，包包括园艺艺植物种种类、品品种、砧砧木等；资源最最优化利利用，通通俗地说说就是“适地适适栽”，即因地地制宜地地确定栽栽培作物物的种类类、品种种，以最最高效率率地开发发自然条条件的优优势，发发挥植物物种质资资源的

18、最最优产量量和最优优品质。中国这这样一个个大国，任何一一种作物物，都不不能、也也不应当当遍布全全国各地地栽培；每一种种作物、每一个个优良品品种，都都应当有有最佳栽栽培地区区，即区区域化种种植，这这与各地地有自己己的名、特、优优产品应应是一致致的。美美国，550%的的苹果集集中产在在占国土土面积33的华华盛顿州州，800%的柑柑橘集中中产在占占国土面面积不到到5%的的佛罗里里达州，而900%的葡葡萄产在在占国土土面积不不到4%的加利利佛尼亚亚州。意意大利、法国、日本这这些面积积甚小的的国家，果树、蔬菜、花卉生生产都有有类似的的例子。我国22l世纪纪将实施施开发西西部国土土的宏伟伟战略，对原来来农

19、业发发达的东东部地区区也提出出种植结结构的调调整计划划。借此此良机，应当在在科学规规划的指指导下发发展区域域化种植植，充分分利用资资源的优优势，发发展各地地各有特特色的、现代水水平的集集约化园园艺大生生产。资源优优势的利利用，还还应当包包括继续续研究和和开发野野生园艺艺植物资资源。最最近几十十年里，野生果果树山葡葡萄、猕猕猴桃、越橘、酸枣、沙棘、刺梨、树莓等等、野生生蔬菜苋苋菜、苦苦荬菜、水飞蓟蓟、蕨菜菜、落葵葵、猴头头菌等，都取得得很好的的开发成成绩，有有的已大大量人工工栽培。野生花花卉被利利用的例例子更不不胜枚举举。野生生资源的的利用，今后通通过建立立植物基基因库，肯定有有更广泛泛的前景景

20、；一些些野生植植物具有有特别强强的适应应性、抗抗病性，其基因因资源是是非常宝宝贵的财财富。(2)观光农农业、都都市农业业、旅游游农业和和市场农农业观光农农业(vvisiitinng aagriicullturre)、都市农农业(ccityy aggriccultturee)、旅旅游农业业(trraveelinng aagriicullturre)，概念的的内涵差差不多，都是配配合休闲闲、旅游游的农业业，主要要内容是是与人们们吃喝玩玩关系更更密切的的果树、花卉、蔬菜等等园艺植植物的栽栽培。社社会的发发展，城城镇人口口的比例例越来越越大，这这些人节节假日多多、退休休早，很很多人希希望有方方便的休休

21、闲娱乐乐场所，有的人人还希望望亲自参参与种植植和管理理。这种种社会需需求，在在国外一一些发达达的大城城市业以以满足。市场园艺艺。(mmarkket garrdenningg)，即即通常说说的自采采果园、自采菜菜园、自自采花圃圃等，但但能自采采的种类类、品种种更多、更丰富富。发展展这种市市场，也也是满足足一些人人的需求求，他们们自选、自采鲜鲜花、蔬蔬菜或果果品，如如到仓储储式商场场购物一一样。以上形式式的农业业，包括括园艺业业，不是是简单的的把种植植园搬到到近郊去去或社区区里面就就行的，要研究究人们的的需求，要研究究在不同同于田间间大环境境条件下下的种植植特点，要把种种植和园园林、娱娱乐、停停车

22、、购购物等结结合起来来，要有有较科学学的设计计。应当当说；这这是一门门全新的的学问。(3)社区园园艺；家家庭园艺艺、微型型园艺社区园园艺(ssociiediistrrictt gaardeeninng)，更贴近近居民的的生活，就在楼楼房之间间，应有有一定的的园林、果树、花卉、草坪，也可以以增加一一些蔬菜菜种植。家庭园园艺(hhoussehooldgaardeeninng),最早是是那些有有庭院的的家庭才才搞得起起来的，实际上上楼顶、阳台也也可以进进行一定定的种植植；微型型园艺(minniatturee gaardeeninng)，有人把把它限定定在一定定容器内内的园艺艺植物栽栽培，配配置一些些

23、小的人人工景观观，栽上上一些观观赏价值值高的微微型植物物；有人人认为很很小面积积的园艺艺植物种种植，具具一定的的产品或或观赏价价值，也也可以称称微型园园艺；家家庭中生生产自食食的芽菜菜，花盆盆中栽点点韭菜、辣椒，养点花花，也是是微型园园艺。随随着人们们居住条条件的改改善，家家家都可可以搞微微型园艺艺，一定定会有很很多的花花样。现现在有人人建议用用家庭种种植代替替饲养宠宠物，受受到很多多人的欢欢迎。社区园艺艺、家庭庭园艺、微型园园艺，也也不是简简单的植植物种植植，特别别是应当当有相应应的最适适合这种种条件的的种类、品种，植物保保护、施施肥等技技术措施施应当符符合环境境卫生的的要求，这些应应当是新

24、新的研究究课题。(4)绿色食食品、有有机园艺艺所谓绿绿色食品品(grreennffoodd)，简简言之即即安全、营养的的食品，这主要要是针对对工业、交通、农药、化肥等等各种土土壤、水水质、大大气污染染对农产产品的影影响而提提出的。人们生生活水平平提高了了，生活活质量有有更高的的追求，所以“绿色食食品”在在市场上上必然走走俏，园园艺工作作者应当当关注并并研究这这方面的的新问题题，以更更好地指指导和促促进生产产的发展展。在发展展绿色食食品生产产之际，、国外外早有人人提出有有机园艺艺(orrgannichoortiicullturre)和和生态园园艺概念念(eccoloogiccal horrtic

25、cultturee)，意意在禁止止使用无无机肥料料和人工工合成的的农药、生长调调节剂等等，提倡倡应用腐腐熟的城城乡人畜畜粪便，提倡生生物防治治病虫害害；还有有人提出出恢复自自然农业业(naaturral agrricuultuure)，也是是针对污污染来的的。完全全实施有有机园艺艺或自然然农业，不是很很容易的的事，在在搞绿色色食品时时应当采采纳其中中行得通通的部分分，逐渐渐完善化化。实施施绿色食食品生产产制度，需要全全社会的的配合，甚至需需要立法法的保证证。 (5)设施园园艺、运运输园艺艺设施园园艺(iinsttalllatiionhoortiicullturre)，目前人人们最关关注的是是利

26、用太太阳能、调节热热量的反反季节栽栽培；塑塑料大棚棚、日光光温室和和各种加加能源的的温室，是主要要设施；栽培的的主要作作物是蔬蔬菜，花花卉，而而果树较较少。广广义地讲讲，设施施园艺的的设施，还包括括很多，如遮阳阳网、防防雹网、驱鸟器器、防风风林、迷迷雾机、人工制制雾机、反光板板(墙)等，各各种灌溉溉设施、施肥设设施，亦亦属此例例。有的学者者反对人人工加能能源的温温室生产产，理由由是运输输煤或石石油增加加成本，燃煤或或石油又又污染空空气，还还有废渣渣要处理理等；甚甚至连温温室也不不建，省省去运输输建筑材材料。他他们提倡倡运输园园艺(ttrucck ffarmmingg orr trransspo

27、rrt hhortticuultuure)，即园园艺产品品在最适适宜的地地区大田田化生产产，哪里里需求向向哪里运运输，主主张建立立生产基基地。不不仅蔬菜菜产品可可以这样样解决，蔬菜种种苗也可可以这样样解决，保护地地育苗也也省却了了。美国国大部分分园艺产产品就是是靠远距距离运输输的。我我国公路路发展很很快，特特别是高高速公路路的飞速速发展，为运输输园艺提提供了基基础和保保证。如如海南岛岛的菜运运到黑龙龙江只需需40多多小时，湖南到到北京只只需200h；空空运更快快。当然然，运输输有运输输的新问问题，再再去研究究、再去去解决就就是了。(6)基基因育种种园艺作作物的品品种改良良，通过过基因育育种(g

28、geneeticcbbreeedinng)可可能是最最快、最最理想的的途径。园艺生生产上由由于适应应性、抗抗病性、产品采采收期及及一些特特殊的性性状要求求，给品品种改良良的压力力很大，常规的的育种要要经过很很长的时时间，而而且还带带有“偶偶然性”，基因因育种可可以解决决这个本本来很复复杂、很很难解决决的问题题。几乎乎全世界界的植物物育种家家都瞄淮淮了这个个方向，估计在在未来110-220年内内会有很很惊人的的成就。(7)园艺业业的可持持续发展展可持续续发展农农业(ssusttainnablleagrricuultuure)是由经经济可持持续发展展的概念念引申来来的。整整个地球球环境的的污染，给

29、社会会和经济济的发展展带来了了极其严严重的挑挑战，不不实事求求是地去去面对和和解决，整个人人类的前前途都是是灾难。所提出出的问题题就是可可持续发发展问题题。园艺业的的可持续续发展问问题，不不只是应应对污染染的策略略，还应应当包括括水土保保持、土土壤性状状稳定和和有高效效的肥源源；节水水和旱作作、高效效(省工工省力)、节约约能源等等问题。当前最最迫切的的是节水水、增肥肥和高效效问题。旱作农农业(ddryaggriccultturee)，是是与灌溉溉农业(irrrigaatioon aagriicullturre)相相对应提提出来的的，它不不是简单单的不浇浇水，它它是通过过节流开开源、土土壤节水水

30、、植物物节水、工程节节水等一一系列的的措施后后可以不不灌溉或或最少灌灌溉的管管理体系系，是个个系统工工程；我我国是个个水资源源紧缺的的国家，尤其是是北方和和大西北北地区，今后必必须发展展旱作农农业，园园艺业也也不应当当例外。肥料短短缺在整整个农业业上是普普遍的，园艺业业也很严严重，仍仍然靠圈圈肥和化化肥是不不现实的的；实行行绿肥制制、生草草制，或或绿肥与与作物轮轮作制，是未来来园艺业业、乃至至整个农农业解决决肥源问问题的根根本途径径。高效效，是园园艺业面面临的迫迫切问题题，农业业生产第第一线的的劳力必必然越来来越少，任何生生产操作作不能靠靠劳力密密集来解解决，要要机械化化，要简简易化，提高劳劳

31、动效率率。 另外，从从整个生生产技术术体系上上说，今今后园艺艺业也必必须有大大的突破破和创新新。比如如工厂化化育苗、无土栽栽培、果果树篱壁壁式栽培培、机械械化采收收等以及及与园艺艺业相关关的产业业，会有有较快的的发展，国外已已有较好好的经验验可借鉴鉴。作为为一个农农业大国国、一个个园艺大大国，我我们不能能照搬别别人的现现成经验验，我们们走自己己的路，在这些些方面应应当有所所发明、有所创创造。未未来的园园艺业，我们肯肯定会有有长足的的进步。14园园艺植物物资源和和分类园艺植物物资源，种类繁繁多，不不论从研研究和认认识的角角度，还还是从生生产和消消费的角角度，都都需要对对这么多多的种类类进行归归纳

32、分类类，并在在名称上上避免方方言俗语语，用世世界公认认的拉丁丁文统一一命名，用植物物学专业业术语描描述其性性状和特特点。这这是植物物学分类类的内容容。植物物学分类类法比较较完善，每一种种园艺植植物的分分类学地地位相对对固定。社会生生产和生生活中，还有实实用的分分类法或或分类系系统，基基本上如如同生产产部门的的分工。有些植植物在实实用分类类中，可可能既是是果树植植物，又又是观赏赏植物，如海棠棠、桃等等；有的的既是观观赏植物物，又是是蔬菜植植物，如如百合、荷(藕藕)、竹竹(竹笋笋)等。所以实实用分类类法中，一些植植物的分分类地位位不固定定。学习习园艺通通论，各各种分类类法都应应当了解解和熟悉悉。

33、141植物物学分类类 植物分类类学是植植物科学学中的一一门基础础学科。植物学学分类的的目的在在于确立立“种”的概念念和命名名，建立立自然分分类系统统。自然然分类的的理论基基础是达达尔文的的生物进进化论和和自然选选择学说说，即按按植物的的亲缘关关系和进进化过程程来分类类。植物物学分类类的基本本单位是是“种”，是指指生殖上上相互隔隔离的繁繁殖群体体、分类类系统中中惟一客客观存在在的最基基本阶元元；指物物种间的的生殖隔隔离和基基因彼此此不能交交流，保保证了物物种的稳稳定性，使种与与种可以以区别。 全世界的的植物大大约有440多万万种，其其中高等等植物有有30多多万种，归属3300多多个科，绝大多多数

34、的科科中含有有园艺植植物。这这里只介介绍较重重要的一一些科及及其所含含较重要要的园艺艺植物(芳香及及药用植植物略)。 (1)十十字花科科(crruciiferrae) 蔬菜植物物有：萝萝卜、芜芜菁、甘甘蓝(圆圆白菜、卷心菜菜)、花花椰菜(菜花)、大白白菜、芥芥菜(雪雪里藕、榨菜、大头菜菜)、油油菜、瓢瓢儿菜、荠菜、辣根、罗汉菜菜等。 观赏植物物有：紫紫罗兰、羽衣甘甘蓝、香香雪球、桂竹香香、二月月兰等。 (2)蔷蔷薇科(rossaceeae) 果树植物物有：苹苹果、梨梨、李、桃、杏杏、山楂楂、樱桃桃、草莓莓、枇把把、木瓜瓜等。 观赏植物物有：月月季花、西府海海棠、贴贴梗海棠棠、日本本樱花、梅、玫

35、玫瑰、珍珍珠梅、榆叶梅梅、棣棠棠花、木木香花、多花蔷蔷薇等。 (3)豆豆科(11eguuminnosaae) 蔬菜植物物有：菜菜豆、豇豇豆、大大豆、绿绿豆、蚕蚕豆、豌豌豆、豆豆薯、苜苜蓿菜等等。 观赏植物物有：紫紫荆、合合欢、香香豌豆、含羞草草、龙芽芽花、白白三叶、国槐、龙爪槐槐等。 (4)菊菊科(ccompposiitaee) 观赏植物物有：菊菊花、万万寿菊、雏菊、翠菊、瓜叶菊菊、大丽丽花、百百日草、熊耳草草、紫菀菀、狗哇哇花、观观赏向日日葵、孔孔雀草等等。 蔬菜植物物有：茼茼蒿、莴莴苣(莴莴笋)、菊芋(洋姜)、牛蒡蒡、朝鲜鲜蓟(菜菜蓟)、苣荬菜菜、婆罗罗门参、甜菊、茵陈蒿蒿、菊花花脑等。

36、(5)茄茄科(ssolaanacceaee) 蔬菜植物物有：番番茄、辣辣椒、茄茄子、马马铃薯等等。 观赏植物物有：碧碧冬茄、夜丁香香、朝天天椒、珊珊瑚樱、珊瑚豆豆等。 (6)葫葫芦科(cuccurbbitaaceaae) 蔬菜植物物有：黄黄瓜、南南瓜、西西葫芦、冬瓜、苦瓜、丝瓜、佛手瓜瓜、蛇瓜瓜(蛇豆豆)等。 西甜瓜类类植物有有：西瓜瓜、甜瓜瓜等。 观赏植物物有：瓜瓜蒌(括括蒌)、葫芦、金瓜等等。 (7)芸芸香科(ruttaceeae) 果树植物物有：柑柑橘、柠柠檬、柚柚、葡萄萄柚等。 观赏植物物有：金金橘、香香橼、枸枸橘(枳枳)等。 (8)百百合科(1illiacceaee) 蔬菜植物物有：

37、石石刁柏、金针菜菜(黄花花菜)、韭菜、洋葱、葱、大大蒜、卷卷丹百合合等。 观赏植物物有：文文竹、萱萱草、玉玉簪、风风信子、郁金香香、万年年青、朱朱蕉、百百合、虎虎尾兰、丝兰、铃兰、吉祥草草、吊兰兰、芦荟荟等。 (9)葡葡萄科(vittaceeae) 果树植物物有：葡葡萄(包包括美洲洲葡萄、欧洲葡葡萄)。 观赏植物物有：爬爬山虎(地锦)、青龙龙藤等。 (10)唇形科科(1aabiaataee) 观赏植物物有：一一串红、朱唇、五彩苏苏(彩叶叶草)、洋薄荷荷、留兰兰香、一一串蓝、罗肋、岩青蓝蓝、百里里香等。 蔬菜植物物有：紫紫苏、银银苗、宝宝塔菜(甘露子子)；菜菜用鼠尾尾草等。 (11)禾本科科(g

38、rramiineaae) 观赏(包包括草坪坪草）植植物有：观赏竹竹类、早早熟禾、梯牧草草、狗尾尾草、紫紫羊茅、小糠草草(巨序序剪股颖颖)、结结缕草、黑麦草草、燕麦麦草、野野牛草、芦苇等等。 蔬菜植物物有：茭茭白(菰菰)、笋笋竹、笋笋玉米等等。 (12)石蒜科科(ammaryylliidacceaee) 观赏植物物有：君君子兰、晚香玉玉、水仙仙、龙舌舌兰、朱朱顶红、韭菜莲莲(风雨雨花)等等。 (13)鸢尾科科(irridaaceaae) 观赏植物物有：小小苍兰(香雪兰兰)、射射干、唐唐菖蒲、鸢尾、蝴蝶花花、番红红花等。 (14)兰科(orcchiddaceeae) 观赏植物物有：惠惠兰、春春兰、

39、白白芨、建建兰、石石斛、构构兰、虎虎头兰等等。 (15)毛莨科科(raanunncullaceeae) 观赏植物物有：牡牡丹、芍芍药、翠翠雀(大大花飞燕燕草)、飞燕草草、白头头翁、铁铁线莲等等。 (16)仙人掌掌科(ccacttaceeae) 观赏植物物有：仙仙人掌、珊瑚树树、仙人人镜、蟹蟹爪兰、昙花、令箭荷荷花、量量天尺(三棱箭箭)、鹿鹿角柱、仙人鞭鞭、山影影拳(仙仙人山)、玉翁翁、八卦卦掌等。 (17)景天科科(crrasssulaaceaae) 观赏植物物有：燕燕子掌、燕子海海棠(红红花落地地生根)、伽蓝蓝菜、落落地生根根、瓦松松、垂盆盆草、红红景天、景天、树莲花花、荷花花掌、翠翠花掌、

40、青锁龙龙等。18)虎虎耳草科科(saaxiffraggaceeae) 观赏植植物有：山梅花花、虎耳耳草、溲溲疏、绣绣球、岩岩白菜等等。 果树植植物有：刺梨、穗醋栗栗(茶镳镳子)、醋栗等等。 (199)伞形形科(uumbeelliiferrae) 蔬菜植植物有：胡萝卜卜、茴香香、芹菜菜、芫荽荽、莳萝萝等、 观赏植植物有：刺芹等等。 (20)木樨科科(o11eacceaee) 观赏植物物有：连连翘、丁丁香、桂桂花、茉茉莉、素素馨花、探春、迎春花花、女贞贞、水蜡蜡树、雪雪柳、白白蜡、流流苏树等等。 (211)旋花花科(cconvvo1vvulaaceaae) 观赏植植物有：茑萝、大花牵牵牛、缠缠枝牡

41、丹丹、月光光花、田田旋花等等。 蔬菜植植物有：雍菜(空心菜菜)、甘甘薯等。 (222)芭蕉蕉科(mmusaaceaae) 果树植植物有：香蕉、芭蕉等等。 观赏植植物有：鹤望兰兰等。 (233)天南南星科(araaceaae) 观赏植植物有：菖蒲、龟背竹竹、广东东万年青青、马蹄蹄莲、天天南星、独角莲莲等。 蔬菜植植物有：芋(芋芋头)、魔芋等等。 (244)棕榈榈科(ppalmmaceeae) 观赏赏植物有有：棕竹竹、蒲葵葵、棕榈榈、凤尾尾棕等。 果树植植物有：椰子、海枣等等。 (255)凤梨梨科(bbrommeliiaceeae) 果树植植物有：凤梨(菠萝)等。 观赏植植物有：水塔花花等。 (2

42、66)桑科科(mooracceaee) 果树植植物有：无花果果、木菠菠萝(菠菠萝蜜)、果桑桑等。 观赏植植物有：菩提树树、柘树树等。 (277)藜科科(chhenoopoddiacceaee) 蔬菜植植物有：菠菜、地肤(扫帚菜菜）、甜甜菜、碱碱蓬等。 观赏植植物有：地肤、红头菜菜等。 (288)蓼科科(poolyggonaaceaae) 蔬菜植植物有：荞麦（芽菜用用)、酸酸模等 (299)苋科科(ammaraanthhaceeae) 观赏植植物有：鸡冠花花、青箱箱、千日日红、锦锦绣苋等等。 蔬菜植植物有：苋菜、千穗谷谷等。 (300)石竹竹科(ccaryyophhylllaceeae) 观赏植

43、植物有：香石竹竹（康乃乃馨)、高雪轮轮、大蔓蔓樱草、五彩石石竹、西西洋石竹竹等。 (311)睡莲莲科(nnympphaeeaceeae) 观赏植植物有：荷花(莲藕)、睡莲莲、芡等等。 蔬菜植植物有：莲藕、莼菜、芡(鸡鸡头米)等 (322)漆树树科(aanaccarddiacceaee) 果树植植物有：杧果、腰果、阿月浑浑子等。 观赏植植物有；火炬树树、黄栌栌、黄连连木等。 (333)无患患子科(sappinddaceeae) 果树植植物有：荔枝、龙眼等等。 观赏植植物有：文冠果果、风船船葛等。 (344)锦葵葵科(mmalvvaceeae) 观赏植物物有：锦锦葵、蜀蜀葵、木木槿、朱朱槿(扶扶桑

44、)等等。 蔬菜植物物有：秋秋葵、冬冬寒菜等等。 (355)猕猴猴桃科(acttiniidiaaceaae) 果树植植物有：猕猴桃桃等。 (366)报春春花科(priimullaceeae) 观赏植植物有：仙客来来、烟脂脂花、藏藏报春、报春花花、四季季樱草等等。 (377)胡桃桃科(jjug11anddaceeae) 果树植植物有：核桃、核桃楸楸、美国国山核桃桃(长山山核桃)、野核核桃等。 观赏植植物有：枫杨等等。 (38)鼠李科科(rhhamnnaceeae) 果树植物物有：枣枣、酸枣枣等。 (399)杨柳柳科(ssaliicacceaee) 观赏植植物有：旱柳、垂柳、杨树等等。 (400)木兰兰科(mmagnno1iiaceeae) 观赏植植物有：玉兰(木兰)、辛夷夷(紫玉玉兰）、夜合花花、含笑笑花、白白兰、鹅鹅掌揪等等。 (411)山茶茶科(ttheaaceaae) 观赏植植物有：茶花、木荷等等。 (422)杜鹃鹃花科(eriicacceaee) 观赏植植物有：杜鹃等等。 果树植植物有：越橘等等。 (433)壳斗斗科(ffagaaceaae) 果树植植物有：板栗、茅栗等等； 蕨类植植物、裸裸子植物物、蘑菇菇和其他他食用茵茵类中，