2022年中学食品安全教案 .docx

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1、精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -学习好资料欢迎下载中学食品安全教案1、通过对食品中毒事故案例的介绍,让同学通过争论等形式,熟悉到食品安全的重要性.2、通过本次班会活动,增强食品安全意识,对食品能够进行挑选和鉴别,从而健康成长.一、启示谈话在猪流感病毒肆虐全球的时候,在这个流感多发季节,我们应当如何有效的遏制病菌,防止流感病毒入侵了.专家认为,猪流感的传播途径与季节性流感类似,通常是手触摸了感染猪流感病毒的物品,再通过口鼻进入体内,所以我们应当增强食品安全意识,防止病从口入.俗语说：民以食为天.一日三餐是人们生活中必不行少的.那么,同学们

2、,当你平常享受那些花样繁多、种类齐全的儿童食品时,你是否想到了安全问题了.今日,我们这节课就来谈谈关于食品安全的这个话题.二、得到启发 一 案例分析1、自 XX年 7 月始,全国各的间续收治婴儿泌尿系统结石患者多达 1000 余人,卫生部调查证明石家庄三鹿集团生产的婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致.2、XX 年 3 月 20 日下午,鸡西市和平学校、园丁学校、师范附小 3 所学校一些同学,因食用鸿鹄养分送餐厅供应的可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 1 页,共 5 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 -

3、 - - 欢迎下载精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -学习好资料欢迎下载盒饭显现食物中毒症状.经查,鸿鹄养分送餐厅擅自超食 品卫生许可证核准的许可范畴加工凉菜,生熟食品用具、 工具混用,在加工过程中造成凉拌松花豆腐被变形杆菌污染,在分装和运输过程中凉拌松花豆腐又不同程度的污染了其他食物,引发了食物中毒.3、XX 年 3 月 30 日上午,湖北十堰张湾区东风公司46厂大门右侧的小博士幼儿园突发儿童食物中毒大事.截至3月 31 日,已有135 人显现中毒症状,包括儿童128 名,教职工 7人,其中10 名儿童症状较重.当的卫生部门诊断为亚硝酸盐

4、食物中毒.a. 同学沟通b. 老师总结c. 同学叙述自己生活中遇到的食品安全事故.【分组汇报：主要是市场、超市、商场、饭店、街边小摊 同学谈到的情形主要有以下几个方面：烤羊肉串、烤肠的桌子又黑又脏,食品上叮着苍蝇,有沾满了灰尘.制棉花糖的机器都是污垢,仍不时会有脏东西掉进去,卖主自身也很脏,根本不讲卫生.袋装食品没有明确的产的、商标,有的已过保质期.有的饭店厨房的卫生极差.】三、明白食物中毒的特点1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 2 页,共 5 页 - - - -

5、- - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -学习好资料欢迎下载2、埋伏期较短,发病急剧,病程较短.3、中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状,如腹痛、腹泻、呕吐等.四、熟悉食物中毒的种类食物中毒主要分为细菌性食物中毒、植物性和动物性食物中毒、化学性食物中毒.1、细菌性食物中毒：肉、鱼、蛋、乳类,凉菜、剩余饭菜等简单被细菌污染的食物以及霉变食物中毒.2、植物性和动物性食物中毒：如河豚、贝类及鱼类引起的有毒动物引起的中毒以及由毒蘑菇,豆角,毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等有毒植物引起的中毒.3、化

6、学性食物中毒：重金属、 亚硝酸盐及农药中毒等.被农药污染的蔬菜、水果,受有毒藻类污染的海产贝类等.五、日常生活中如何加强食品安全意识看来食品安全已经成为影响人类健康和国际民生的重大问题.我们国家也特别重视,并实行了一些措施.大家请看. 给同学看图片并讲解,仍可以出示相应的政策 ,那么我们在食品安全方面都应当留意什么了.1、养成良好的卫生习惯.饭前便后要洗手,防止病从口入.中学食品安全训练主题班会教案.比如说,手上沾有致病菌,再去拿食物,污染了的食物就会进入消化道,就会引发细菌性食物中毒.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第

7、 3 页,共 5 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -学习好资料欢迎下载2、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物.3、挑选新奇和安全的食品.购买食品时,要留意查看是否有腐败变质.要查看其生产日期、保质期.不能买过期食品和没有厂名厂址的产品.4、食品在食用前要完全清洁.生吃瓜果要洗净.瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,仍有残留的农药、杀虫剂等,假如不清洗洁净,不仅可能染上疾病,仍可能造成农药中毒.菜豆和豆浆含有皂甙等毒素,不完全加热会引起中毒.5、尽量

8、不吃剩饭菜.如需食用, 应完全加热. 剩饭菜,剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培育基,不完全加热会引起细菌性食物中毒.6、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米 粒上有霉点 ,其中的霉菌毒素会引起中毒.7、小心误食有毒有害物质引起中毒.装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后肯定要妥当处理,防止用来喝水或误用而引起中毒.8、饮用符合卫生要求的饮用水.不喝生水或不洁净的水.最好是喝白开水.9、提倡体育锤炼, 增强机体免疫力, 抵挡细菌的侵袭.六、那么假如真的发生身体不适怎么办.1、立刻停止食用可疑食品.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第

9、4 页,共 5 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -学习好资料欢迎下载2、饮水.立刻喝下大量洁净水,稀释毒素.3、催吐. 用手指压迫咽喉, 尽可能将胃里的食物吐出.4、用塑料袋留好呕吐物或粪便,送医院检查,以便于诊断.5、显现脱水症状 如皮肤起皱、心率加快等 ,应尽快将国毒病人送往邻近医院救治.七、老师总结全文师：同学们,通过这节课的学习,我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理.同学们也都表达今后不再乱买零食的决心通过争论,我们知道了如何去选购安全的食品,并练习了怎样洗手.期望每位同学养成讲卫生的好习惯,使我们的身体更健康大脑更聪慧.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 5 页,共 5 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载