2022生物类实习报告范文汇总七篇.docx

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1、2022生物类实习报告范文汇总七篇生物类实习报告 篇1一、教学工作篇付出努力，收获欢乐教学工作是我们教化实习的重点之一。实践教学又是教学工作的重要环节，是教学工作水平评估的重要指标。所以在实习过程中，我们每个实习生要将所学的专业学问和师范技能应用到实际教学当中。在实践中不断提高自己的教学水平。我的教学指导老师袁老师是一中高一生物组的备课组长，也是我院的一个探讨生师兄。他阅历丰富，为人随和可亲，在教学工作方面给了我许多指导。还有科组里的师兄师姐们和老师们。从他们身上我学到许多，也感受到学习之余的一些欢乐。特别感谢这些老师们。（一）听课篇虚心取经实习的前段时间我始终在听课，一节新课即使听了五六遍也

2、不觉得厌烦，因为每个老师上课的方式都不同，即使是同样的内容，一节课下来也有一些值得学习的地方。期间还有幸遇到教研员去听课评课，更是受益匪浅。在听课前，首先我自己已经明确：这种听课和之前作为学生的听课完全不同，这一点之前在学校进行教化实习就有意识到了。我告知自己：我们现在是以老师的身份去听课，不是为了学习老师所讲的学问，而是要学习老师怎么讲课，学习如何传授学问，如何驾驭课堂，如何限制授课时间等等。在听课时，我会仔细做好听课笔记，留意老师讲解过程中的教学思路，如何引入，如何设置问题，如何调动学生的学习主动性等等。还会特殊留意老师的课堂语言组织实力。 每个老师的教学风格都不同，新老师跟老老师在对课堂

3、教学的处理上也不同，都各具特色，都有值得学习、吸取的地方。对于听课这方面，除了自己的一些意识和感悟之外，还有师兄师姐们的一些建议。还记得师兄师姐常跟我说：“听课是很重要的学习过程。与其上许多课，还不如好好听课之后经过仔细充分的打算再上课，即使上得不多。”所以我听取他们的看法，主动地去听课。不是有句话说：“博采百家之长，熔铸自身之能”。信任，站在前人的肩膀上看问题、做事情，会削减我们的所走的道路。最终，在访谈师兄的时候，他也教我一些听课的技巧。这些对我的老师成长之路都很有帮助。（二）备课篇台下十年功在实习前期，我就主动找师兄确定要上的课，为了可以做好充分的备课工作。所以先确定了两节要上的课：细胞

4、中的糖类和脂质和细胞中的无机物。这两节课都是我从来没备过的课。因为总觉得比较简洁，越是简洁就越不知要怎么讲好。可是不管怎样，我从头起先，始终在边听课边备课。先是细读教材和教学大纲，确定各节的教学重难点和须要讲清的几个学问点。再上网找资料，参考一些课件和教案之后，整理好自己的教学思路。最终再自己动手制作课件和撰写教案。由于我的指导老师刚好到了要上这两节课比较慢，所以后来在听了其他老师讲授这两节课以及听取指导老师的一些看法之后又做了适当的修改。修改完成之后，然后再组织语言，进行试讲。这整一过程真的很不简洁，花了许多心思。虽然其他节课由于时间的关系没有做到这么充分，可是我觉得这些都是一个实习生应当做

5、到的。备课肯定要充分。其实，就像师兄说的，备课再多再充分，也会有突发状况。有时候就须要一些课堂生成，例如有时对于一个学问点，我准备这么讲解，可是发觉讲解之后学生不懂，就须要老师去拓展，要在不断总结中扩展。而且，在备课过程中，资料的整合这方面是比较困难的。特殊是生物，假如是纯粹课本的内容的话，是难以吸引学生的爱好的。要多列举生活中一些生动活泼的例子，要融入自己的思路，运用得恰到好处。这些在备课的时候都要考虑到。总之，备课是教学环节中至关重要的一步。要做好，就要不断地努力、积累和总结。生物类实习报告 篇2通过实习，使我们能更早地接触并了解中学教化的实际工作，将理论与实践相结合，加深对老师教学技能的

6、理解与相识。同时增加对教化工作者肩负的责任的相识, 为以后走上工作岗位积累肯定的阅历。1. 实习学校和班级的基本状况今日，我们很早就骑着单车奔向久违的中学课堂。真的很久没有进过初中的学校，这次去学校不是以学生的身份，而是以实习生的身份去听课，去视察学生，感觉别有不同。我所实习的学校是惠港中学。在校门口时，我看到有许多纪检的学生干部，胸前挂着工作证检查同学们的校卡、仪容仪表等，听说学生会的学生还要检查同学们的做操状况，打扫卫生的状况等等。而且每一个骑单车的学生都会在校门口下车，然后把车推到停车场，这些给我的第一感觉，有组织、有纪律。进入校门口后，第一感觉，地板很干净。把单车停好后，我们随着师姐去

7、办公室，一路上我都在视察着学生的行为，给我的感觉，有秩序。课室里、走廊上，没有打打闹闹得学生、也没有人大声喧哗，大家都在各司其职：扫地的扫地、拖地的拖地，还有擦玻璃的、擦栏杆的、洗厕所的等等。我看到这些真的让我很惊异，以前我读中学的时候除了扫地，我们从来不做这些事情的啊。我起先惊羡这个学校的教化方式。师姐告知我们，这个学校提倡的是“感恩朴实”的教化。这感恩、朴实每时每刻都在学生的身上体现出来。总言之，我用八个字形容这个学校的校风：有条不紊、蒸蒸而上。7:15分，学生的早读课起先了，全部的学生除了学生会的人，都必需完成自己的工作回到课室早读。我们放好东西就跟着师姐来到高二八班，监督他们做试卷。其

8、实今日一成天我们不仅听了一个班的课，我们听了七个班的课，其中有七节生物课，一节数学课。每节课每个班的收获都很不一样。对于这七个班的状况，也许是这样的：班级分为三个等级，分别为重点班、次重点班、一般班。三个等级间的差别真的很大。首先讲一下重点班，一进到他们的课室，会有一种很整齐的感觉，在上课时，学生都很仔细上课，就连离黑板最远的那个学生都探着头很仔细在听课，做笔记。课堂上大家都很主动回答，不会捣乱，不懂得就问老师，没有人趴在桌子上睡觉，也没有上课讲课外话。再来是次重点班，他们上课挺仔细的，回答问题也很主动，但有时会有学生提出很惊奇的问题捣乱一下，可以说是比较活泼，间或会看到有些人讲课外话，还有几

9、个学生没有穿校服，可能是纪律没那么好。最终是一般班，在上课之前，师兄就跟我们说了，这个班级我是没方法限制的，你们看着办吧。果真不出所料啊，一进课室，怎一个“乱”字了得：地板全是零食袋，桌子歪歪斜斜的，毫无秩序；上课时，迟到的迟到，睡觉的睡觉，还有照镜子的，玩手机的，看课外书的，开小会的。反正除了前面几个人，后面的人基本上是不听课的，甚至连书都没翻开。不是我夸张，要不是亲眼所见，我也不敢信任。当时我在想，学校为什么要把重点和一般班分的那么清晰呢？好的学生就很好，不好的学生就一塌糊涂，这样只会使两极分化越来越大。2. 中学班主任工作、生物教学工作、现在中学生的特点的总结中学班主任工作听了一天的课，

10、还真没看到班主任出现过。师姐带的是高二八班，她告知我们，班主任的工作从早上的打扫卫生、早读、做操、课室的布置以及班会课等都要涉及到。比如说早上的打扫卫生，班主任每天都要支配学生做好卫生工作，并要监督学生完成。早读时，班主任要到课室看人有没有到齐，没有到齐的话就要实行相关的措施。做操时，班主任也得站在学生队伍当中督促他们。还有课室的布置，一进门，在黑板的上方我看到的不是“好好学习，每天向上”，而是”明理求真” ,这使学生对学习的理解更深一步了。讲台的黑板上除了用来板书外，在角落里还写了许多与班级工作和学习有关的信息，比如说，今日谁负责哪里的卫生工作；今日的作业是什么，什么时候交 ；今日谁被罚背书

11、了等等，这些都是班主任安排下去，再由学生干部一一落实。 课室的后面还贴了许多与学生成果有关的表格，比如说有每次月考的成果排名，成果进步榜、班里的单科状元榜等，这写都能很好地促进学生仔细对待每一次考试。还有，后面的黑板则做了以“直面挫折，关爱生命”的板报，这不仅有利于美化课室，还有利于学生学习到有关的学问。课室的布置不单单是这些东西，还有许多的东西。我只是把对我印象较深的部分写出来了。归根结底，班主任有义务创设一个良好的学习环境，来促进学生主动学习。班主任工作最主要的体现还是在班会课上，在班会课上，班主任要对上一个星期班级的学习和工作状况进行总结，该表扬的表演，该指责的则已较宛转的语气进行间接的

12、指责，但不能太过激烈。师姐在实习期间也上过一次班会课，班会的主题是“我的高校生活”，通过向学生展示好玩的高校生活，从而激发学生对高校的向往。班会课的目的正是这样，通过向学生传递某些信息，从而引起学生的共鸣，使学生更努力地去实现目标。生物教学工作听了六个师兄师姐的课，发觉他们的课有一个共同点，都是根据这样的流程下来的，开头是回顾或者小故事，中间是图文并茂地讲新课，最终是以练习巩固做结尾。下面，我就拿其中一节生物课大致说说我的感想。这节生物课是重点班的课，讲的是伴性遗传，详细流程是这样的：小故事开场：故事也许说的是一个山区女人生了三个儿子，最终都夭折了，村里面的人都瞧不起她，最终她承受不住，自杀了

13、。然后又提出了一个问题：生男孩是女人的错吗？这个问题引起了大家的爱好，大家起先在探讨这个问题，问题的答案千姿百态的，引发大家爆笑连连，整个课堂的气氛都活跃起来了。然后师姐又说，出现这样的现象，是跟我们今日要学的伴性遗传有关。大家忽然停止了探讨，似乎迫切想知道伴性遗传是什么回事，这时我觉得师姐已经胜利地从小故事过渡到正题的学习。课题内容是伴性遗传，所以，首先是介绍男女染色体的区分，通过向同学们展示男女染色体的图片，让学生从图中看出染色体间的差别并让大家一起来发言。相识染色体后就是向学生介绍染色体是如何确定性别的:人和动物是由X、Y确定的，女性的性染色体是XX，男性的性染色体是XY，某些动物则是叫

14、做雄性和雌性，性染色体和人类是一样的。还举了一个与人相反的性别确定的性染色体，比如说鸡，雄性的性染色体是ZZ，雌性的性染色体是ZW，这是一个列外，师姐还特定和同学们强调肯定要记住。从这里可看出，讲课的内容是丝丝入扣，层层递进，让学生的思路一步步清楚明白，每个内容上下都结合得很紧密。通过一番性染色体是如何确定性别的讲解，师姐又提出了一个问题：为什么人类性别接近1:1。忽然课堂又喧闹了起来，大家都很踊跃的回答。师姐没有刚好把答案说出来，而是带着这个问题起先讲解伴性遗传是如何完成的。讲伴性遗传是以人的红绿色盲为列子绽开的。首先先向学生介绍红绿色盲的病症，再来是测一下学生的色觉，在测的过程中大家都显得

15、很新颖，课堂上照旧是那么活跃。活跃一番过后就进入了伴性遗传的学习。接下来的内容是通过向学生展示红绿色盲的系谱图，经过对系谱图的一番讲解，师姐又给学生提出问题。一共展示了五个系谱图，提出了五个问题，分别是：男性的患病基因只能传给女儿？男性的患病基因只能来自母亲女儿色盲，父亲肯定色盲父亲正常，女儿肯定正常母亲色盲，儿子肯定色盲。通过五个问题的提出，同学们也回答的很踊跃，有些同学答对了，有些同学没答对，最终师姐又通过在黑板上图示讲解的方式，帮助同学们弄明白。这部分的内容过后，就是进行总结，将上面的五个结论展示在一张PPT上，让学生抄下来，师姐还强调了这个肯定要懂，要会分析，要记得住。接下来的内容就是

16、让同学们自己动手去分析遗传系谱图，也就是去完成书上留下的练习题，同学们做完后，师姐起先讲解，先将第一道题在学生的发言下写在黑板上，其次道题则由学生上讲台来写，师姐先做示范，再让学生来做，我觉得这是特别好的。最终师姐还向学生了解其他的伴性遗传病，如称为“皇家病”的血友病，学生对这个也是很新奇的，但是最终由于时间的问题，就不能细致的讲解，做练习的时间也不够，同学们就下课了。想当年，做学生的时候会觉得一节课的时间好难受，但是现在觉得要是讲台上的那个人是我自己，时间会不够用，一下子就没了。整节课，总的来说，算是比较胜利的，我觉得最值得我学习的一点是，通过问题引发大家的爱好，再过渡到学习当中去，当然问题

17、肯定是好玩的才能激发学生。这样不仅能使学生的思维得到散发，还有利于增加学生的学习动机，使学生在一个很轻松的环境下完成学习目标，可以做到事半功倍。当代中学生特点。当代中学生的特点，我说我所看到的大部分的学生，还有少数的列外就不一一再说了。首先，我觉得现在的学生都很敢说话，不像我们那时那么内向，他们是有什么问题就问，不会不懂装懂，有什么就说，不会遮遮掩掩的。其次我觉得他们上课的看法很好，比较好学他们上课回答问题都很主动，而且许多都回答的很对，证明他们是有预习的，比起以前的我，要仔细多了。再来，是他们的新奇心很强，对许多问题都很感爱好，使老师的课能很简单进行下去。最终，我觉得学生的思想比较独立，比较

18、有特性。他们会有许多自己的看法，然后说出来大家探讨，不对的，老师会渐渐引导他往正确的方向，对的，老师会赐予肯定的激励。当然，还有一些不好的方面，比如说上课迟到了，不会向老师报告，干脆进课室。上课睡觉，玩手机，看课外书，一点都不怕老师望见，可能是因为实习生给他们上课的缘由，他们比较有点目中无人，这些是我在一般班里看到得，甚至有些学生在上课的时候问坐在他旁边的班主任：“为什么要拿我们做小白鼠啊？”凡事都有两方面吧，这些真的使我很感慨。2. 实习中的相识和感受这次实习主要集中在课堂方面，所以对生物教学工作的感想比较多。第一，作为一个老师，要懂得站在学生的角度上去想问题，比如说上课不能讲太快，要刚好问

19、学生：“可以了吗？”“懂了吗？”其次，作为老师，基础学问要扎实，要能很好的回答学生问得问题。我听得第一节课，是一个师姐的课，她没有备课，干脆就讲课，学生问问题时，她一个都回答不上来，学生始终说：“哎，将就点啦！”整个课堂的气氛都很尴尬。第三，老师讲完一个内容，要刚好地总结，不然学生都不知道讲了那么多究竟在讲什么。第四，面对不同的班级，要因材施教。比如说，有一个师兄，上美术班的课，过程简略，主要的是结论，说太多他们也听不进去的。第五，上课要留意心情、要有激情、还有不要拖堂。老师的心情会影响学生，所要上课时要特殊留意。激情也是很重要的，比如说，有一个师姐上课时激情四射，学生的上课心情也会跟着高涨起

20、来，只有师姐吼一声“大声点”，全部学生忽然精神起来了。拖堂是让学生很反感的事情，所以，要想得到学生的喜爱，千万不能拖堂，所以要驾驭好课堂时间。 以上便是我经过实习后比较大的感想，许多方面都是很值得我渐渐去体会、去学习的。生物类实习报告 篇3一、实习时间：20xx.6.7-6.12二、实习地点：食品发酵试验室（化学楼119、123）、食品学院实习基地三、实习目的：1、学习自制酸奶的方法，熟识从酸奶中分别和纯化乳酸菌的一般方法。2、驾驭各类酸奶生产的基本工艺和要求。3、学习奶酒的发酵过程、工艺流程，及其留意事项。4、对自己所学的科学学问进一步深化，提高实践实力，整体策划部署实力，动手实力，组织实力

21、，团体协作实力，创新实力等方面也有一些提高。四、实习内容：1.酵母菌筛选方案的确定为了获得最佳酵母菌发酵结果，我们通过对Internet资源以及图书资料的搜寻和查寻，查的产酯酵母广泛应用于白酒、黄酒、一般酒、醋、酱油中，另外，还应用于果汁中。所以我们打算了三种菌种来源材料：果皮、酒曲、保藏的酵母斜面。第一种方法是利用果皮做来源，将削下的果皮放入带玻璃珠的三角瓶充分振摇，梯度稀释，涂布于YPD琼脂培育基上。其次种方法是用各种酒曲做为菌种来源，将酒曲粉碎，称量，梯度稀释，而后涂布于YPD琼脂培育基上。第三种方法是利用保藏的酵母斜面作为菌种来源，用接种环在酵母斜面上取一环菌，而后用划线法接种于YPD

22、琼脂平板上，带用于试验。经过大家的探讨后，一样确定利用酵母斜面上的菌种，对其进行培育。因为利用酵母斜面上的菌种在此次实习中可以用到我们试验上所学习的学问，真正将学问用于实践，并在实践中得到巩固。但是，酵母斜面上的酵母菌制得的菌悬液浓度很大，所以在菌种筛选方面，我们将菌悬液10进制稀释到10-5,10-6,10-7的数量级，各浓度涂布两个平板，另六个平板用于划线分别法进行菌种分别，30度培育24到48h，视察平板上的菌落生长状况。初选出酵母菌，将菌落照片后就进行显微镜视察，筛选到典型的酵母菌株，进行生化试验。将平板上的酵母单菌落接种保藏于斜面培育基（PDA）,30度培育48h后，4度冷藏。将PD

23、A斜面培育基上保存的酵母菌接种于培育液中培育，而后接种于豆芽汁发酵液中，进行发酵测产脂实力。2.酵母菌的筛选及鉴定11月25日我们根据探讨确定的方案进行了酵母菌的筛选试验，试验内容如下：2.1 培育基的制备、分装、灭菌（分述在下文中）在实习中共须要打算六种培育基：YPD培育基、PDA培育基、豆芽汁培育基、葡萄糖产酸产气培育基、硝酸盐生化试验培育基、糖发酵试验培育基。各培育基配方如下：1、YPD培育基：1%酵母膏，2%蛋白胨，2%葡萄糖，2%琼脂。2、PDA培育基：2%马铃薯，2%葡萄糖，22%琼脂。秤取切成小块的马铃薯，加水煮烂（20-30min），八层纱布过滤，滤液中加入葡萄糖，最终加入琼脂

24、。3、豆芽汁培育基：10%黄豆芽，2%葡萄糖，2%琼脂洗净豆芽，加水煮沸30min.用纱布过滤。滤液加入琼脂，加热溶解后放入糖，搅拌使它溶解，补水至设定值。4、糖产酸产气培育基：养分物（0.5%牛肉膏，1%蛋白胨，0.3%氯化钠，0.2%磷酸氢钠，0.2%溴麝香草酚蓝）配方为20g/1000ml，蒸馏水配制，pH7.4。分装后加葡萄糖0.5%。5、硝酸盐生化试验培育基：0.3%牛肉浸膏，0.5%-1%蛋白胨，pH7.0（100ml 培育基加入1g硝酸钾）6、糖发酵试验培育基：养分物（0.5%牛肉膏，1%蛋白胨，0.3%氯化钠， 0.2%磷酸氢钠，0.2%溴麝香草酚蓝）配方为20g/1000ml

25、，蒸馏水配制，pH7.4。分装后加乳糖0.5%。制备：由于第6种培育基同第4种培育基，则一组配制即可，再加上无菌水，共需制备六种，则将全班分成六个组，我们为第4组，故配制过程如下：（1）天平调平。（2）精确秤取7.8g养分物（配390ml），葡萄糖、蔗糖、乳糖各0.65g。（3）将养分物放入搪瓷缸中，加入390ml蒸馏水，玻璃棒搅拌将其溶解。（4）pH试纸测其pH是否为7.4，若不是，用氢氧化钠溶液调到7.4。分装：（1）取三个250ml锥形瓶，每个锥形瓶中倒入130ml的上述溶液。（2）将上述称好的葡萄糖、蔗糖、乳糖分别倒入三个锥形瓶中，摇摆锥形瓶使其溶解。（3）将加入糖的养分液分别装入12

26、个试管中，每个试管用移液管放入10ml。（4）将每两个葡萄糖、蔗糖、乳糖用牛皮纸扎成一捆，即每6个试管扎成一捆，写上班级、组别后待灭菌。灭菌：将已经包扎好的试管放入灭菌箱中，进行灭菌待用。以上就是我们组的制备过程，在这个过程中应当留意以下几点：1、称量前天平要调平。2、秤取养分物时应精确秤取。3、溶解后留意调pH值到7.44、量取培育液时要精确，特殊是向试管中分装时要用移液管。2.2 酵母菌的分别（详述分别方法，培育条件及视察到的菌落结果）步骤过程：1、倒平板：待YPD培育基冷却至50度左右后，按无菌操作法倒12只平板（每皿约倒15ml），平置，待凝。2、酵母菌稀释：取1mL菌悬液放入装有99

27、ml的无菌水锥形瓶中，摇匀后再从锥形瓶中取1mL放入1号管，依次进行，则管里酵母的浓度依次是10-210-7。3、平板分别：依次从10-7，10-6，10-5的管里取稀释液进行涂布平板，YPD平板每个浓度涂两个。4、划线法分别：用接种环从酵母斜面上取一环酵母，在酒精灯前按无菌操作法进行划线，将酵母接种于6个平板中。5、恒温培育：将12个培育皿平板置于30恒温箱中培育2448小时。 结果：视察菌落：出现了4种不同形态的菌落。圆形，菌落大，表面光滑，潮湿，突起，乳白色。圆形，菌落略小，潮湿，突起，质地匀称，呈乳白色。椭圆形，菌落略小，潮湿，突起，颜色均一，呈乳白色。椭圆形，菌落大，潮湿，突起，颜色

28、均一，呈乳白色。结果分析：通过网上查阅资料显示，正常条件下大多数酵母菌的菌落特征与细菌相像，但比细菌菌落大而厚，菌落表面光滑、潮湿、粘稠，简单挑起，菌落质地匀称，正反面和边缘、中心部位的颜色都很均一，菌落多为乳白色，少数为红色，个别为黑色。 啤酒酵母的菌落红酵母的菌落各种酵母菌的菌落。将我们视察的结果与资料相比，的确符合大多数酵母菌的菌落形态。 结论：视察到的是酵母菌落。2.3酵母菌的初步鉴定（包括革兰氏染色和糖代谢试验）2.3.1将平板上分别到的各菌株进行简洁染色后进行镜检视察结果为：球菌，各个细胞的形态比较规整。结论：通过菌体个体形态和菌落形态，初步确定出了一株酵母菌。留意事项：1、搬动显

29、微镜时应一手握住镜臂，另一手托住底座，镜身保持直立，并紧靠身体，步态稳健。切记单手拎提，以免目镜头从镜筒上掉出而砸坏。2、各个镜面切忌用手涂抹，以免手上的油、汗污染镜面，造成发霉、腐蚀。2.3.2 将初步确定的菌株进行生化试验步骤过程：用接种环从平板上挑取已分别的同一菌落接种于糖发酵管和硝酸盐生化管中，接种完后30培育。24小时后视察结果。与此同时，将平板上的酵母单菌落接种保藏于斜面培育基（PDA），30度培育48小时后，4度冷藏，待检其他特性。结果：验中并没有视察到，但硝酸盐管中变黄，则分析结果，可能是酵母菌生长不旺盛，导致即使产气也看不出来。依据这一现象，能够说明该菌株具有产酸产气性能，确

30、定此菌株的确是酵母菌。3、发酵产酯试验（11.23-11.24）步骤过程：（1）精确吸取25ml发酵液于250ml锥形瓶中，加入25ml蒸馏水，滴2滴酚酞指示剂，用0.1mol/L的氢氧化钠滴至微红色，登记消耗氢氧化钠溶液的体积。（2）将滴定后的发酵液转移至250ml锥形瓶中，精确加入15ml上述氢氧化钠标液，接上冷凝管，加热至沸回流30min。（3）取下冷却至室温，完全转移至250ml碘量瓶中马上用0.1mol/L的盐酸溶液滴定至微红色刚好消逝，纪录盐酸溶液的用量，记录总酯的含量。 结果：氢氧化钠消耗体积：V1=1.9ml盐酸消耗体积：V215ml分析与结论：氢氧化钠消耗体积1.9ml用来预

31、估总酯含量，且其越大则总酯越少。由此可见，产酯量应当不少。按公式：总酯=（15-V2） X0.1X10-3mol 但是我们滴到18ml仍不见结果，并且没有要到微红的迹象。可能是由于配制试验试剂时出现问题，导致没有测出总酯量。五、总结短短一周的微生物实习在惊慌又有效率的节奏下顺当的结束了。这是我们自己在老师帮助下并亲自动手连续完成的一些列试验，在其中感受到了许多平常和课上很少遇到的东西，有自主，有探究，有反思，有合作短暂的实习转瞬而过，回顾实习生活，我在实习的过程中，既有收获的喜悦，也有一些缺憾。喜悦是我们都在老师的指导下自主设计了方案并分工显明，合理驾驭每一步试验用时刚好、精确测量数据，最终都

32、得到了相应的结果。而缺憾那就是对试验有些方面的相识仅仅停留在表面，只是在看人做，听人讲如何做，未能够亲身感受、详细处理一些工作，所以未能领悟其精髓。但时通过实习，加深了我对试验和微生物基本学问的理解，丰富了我的微生物试验的学问，使我对试验有了深层次的感性和理性相识。相识到要做好试验，既要注意理论学问的学习，更重要的是要把实践与理论两者紧密相结合。更进一步体会到了“实践是最好的老师”的深刻意义。生物类实习报告 篇41、目的通过实习使学生将理性学问与感性相识有机地结合，将书本学问用于试验，在试验中更深地理解基础理论，提高学生的综合实力与创新意识。通过实习，驾驭培育基的配制、分装及灭菌方法；驾驭微生

33、物的接种技术；驾驭微生物的冷冻干燥保藏方法。2、要求（1）注意微生物学基础试验技能的驾驭与提高，克服盲目追求新奇而忽视基础的倾向；（2）课程实习前要预习，明确每次试验的目的与基本步骤；（3）在试验中要有严紧的科学看法，敬重事实与试验结果，要擅长发觉新现象；（4）树立亲密合作的风气，包括学生与老师、班与班、组与组、组长与组员之间的亲密协作。二、实习内容1、培育基的配制和灭菌。2、微生物（金葡菌）的接种。3、菌种的（金葡菌）的冷冻干燥保藏方法。4、日程支配：第一天实习课程的讲授；实习工具、仪器和设备的打算（包括培育基的配制、倒平板、金葡菌的活化、爱护剂的配制）。其次天金葡菌由固体培育基转接至液体培

34、育基；打算第三天的试验器具。第三天菌种冻干前的预处理。第四天菌种的冻干操作。第五天冻干机关机，菌种保藏。三、主要材料和仪器设备天平、称量纸、牛角匙、精密pH试纸、量筒、刻度搪瓷杯、试管、三角瓶、漏斗、分装架、移液枪、培育皿、玻璃棒、烧杯、试管架、剪刀、酒精灯、硅胶塞、线绳、报纸、乳胶管、电炉、高压灭菌锅、干燥箱、牛肉膏、蛋白胨、NaCl、琼脂、金葡菌斜面培育物、接种环、冻干机、西林瓶、离心机、生化培育箱等。四、操作方法1.制备培育基2.配制爱护剂：鲜牛奶3000r/min离心30min，弃去上层脂肪，加9倍体积生理盐水，分装，121(或116)高压灭菌20min后备用。爱护剂的作用可能是在冷冻

35、干燥的脱水过程中代替结合水而稳定细胞成分(细胞膜)的构型，防止细胞膜因为冻结而破坏。爱护剂还可以起支持作用，使微生物疏松地固定在上面。3.包2根离心管、4根大枪头、2个西林瓶、1根8ml生理盐水、1根爱护剂，121灭菌20min。4.把菌种从平板培育物接种至平板培育基（菌种的活化）：（1）把接种环放在酒精灯上消毒，消毒时应使接种环完全烧红；（2）待接种环冷却后，用接种环从平板上沾取少许菌苔；（3）然后用接种环在平板培育基上画线；（4）把平板培育基拿去37培育24h5.把菌种从平板培育物接种至液体培育基（液体接种法）：（1）用接种环从平板上沾取少许菌苔；（2）在管内靠近液面试管壁上将菌苔轻轻研磨

36、并轻轻振荡，或将接种环在液体内振摇几次；（3）将液体肉汤培育基150r/min摇床37培育24h。接种液体培育物时应特殊留意勿使菌液溅在工作台上或其他器皿上，以免造成污染。如有溅污，可用酒精棉球灼烧灭菌后，再用消毒液擦净。凡吸过菌液的吸管或滴管，应马上放入盛有消毒液的容器内。6.把灭菌物品烘干备用7.拿出液体培育基：取出5ml菌液放入无菌离心管4000r/min离心20min，倾去上清液，再用5ml无菌生理盐水将菌泥重新悬浮，再次4000r/min离心20min，倾去上清液，用5ml灭菌爱护剂将菌泥重新悬浮，之后就可以分装入西林瓶，每瓶1ml(液面高度35mm)。8.预冻：分装好的菌种管放80

37、预冻2h，同时开启冻干机的制冷机，也可在冻干机的冷阱中预冻菌种。9.冻干：当冻干机冷阱温度达到40时，将预冻好的西林瓶放进压盖干燥架中，把假盖板放在冷阱上，再将干燥架放在冷阱上方，罩上压盖有机玻璃罩，罩下端要与“O”型密封圈完全接触。顺时针拧紧真空阀，按“真空计”键，显示真空度为100110103，再按“真空泵”键，真空泵工作（真空泵的盖子要打开），15Pa以下为正常，冻干起先。10.压盖：24h后，视感物料已完全干燥，按顺时针方向转动有机玻璃罩上方手柄，使罩中压盖架丝杠转动下移，将瓶盖压入瓶中，实现在真空中压盖。11.关机：按逆时针方向打开真空阀充气，按“真空泵”键，真空泵停止运转。取下有机

38、玻璃罩，拿出西林瓶保存。五、留意事项需灭菌的物品应严格灭菌，避开污染杂菌；2.接种时应当要等接种环完全冷却后再接种；3.冻干时，西林瓶的盖子肯定要放好，即使西林瓶中的空气可以出来形成真空，又能在压盖的时候可以把盖子盖好。六、实习结果上图中盖子已经掉了的和西林瓶中还是液体的都是试验失败的，盖子即没掉瓶子中的菌种又是粉末状的为试验胜利的。盖子掉了的：是因为抽气时，气流流淌使瓶子掉下来。瓶子中还是液体的：是因为盖子盖的太紧，瓶中的空气抽不出来，水分也没抽出，导致瓶子中的菌种未变成粉末状。七、实习总结或体会通过这个实习，驾驭了培育基的配制、分装及灭菌方法；驾驭了微生物的接种技术；驾驭了微生物的冷冻干燥

39、保藏方法。通过实习将理性学问与感性相识有机地结合，将书本学问用于试验，在试验中更深地理解基础理论，明白了需灭菌的物品应严格灭菌，避开污染杂。也让我的综合实力与创新意识得到了提高。生物类实习报告 篇5一、生产实习目地使学生了解和驾驭基本业务学问，印证、巩固和丰富已学过地专业课程内容，培育学生理论联系实际，在实际中调查探讨、视察问题、分析问题，以及解决问题地实力和方法，为后续专业课程地学习打下基础。二、生产实习内容正阳河酱油厂原理：以大豆、小麦为主要原料，采纳传统自然发酵工艺，经十余道工序精酿而成，内含多种人体必需地氨基酸、还原糖等养分成份。色泽艳丽、质纯味正、酱香浓郁、咸甜适口，是烹任各式菜肴、

40、冷拌、餐桌盛宴地佐餐调味佳品。分特级、特鲜、精制佳酿优级等1有瓶装及复全薄膜软包装，计14个品种。工艺流程：制作方法、种曲制造菌种培育：试管菌种锥形瓶菌种曲盒种曲（或曲池、曲匾）逐级扩大培育。试管菌种应定期进行纯化、复壮。质量要求：感官指标孢子丛生，黄绿色，无异味，无污染。理化指标每克菌种（干基）含孢子数510*9个以上。孢子发芽率在90以上。、原料处理脱脂大豆地破裂脱脂大豆破裂程度，以粗细匀称为宜。要求颗粒直径23mm，2mm以下地粉未量不超过20。润水脱脂大豆与麸皮混合蒸料时，脱脂大豆应先从80左右热水进行浸润适当时间后，再混入麸皮，拌匀，蒸料。、制曲接种入池熟料冷却到45以下，接入种曲2

41、4，混合匀称后，移入曲池制曲制曲工艺条件曲层厚度2530cm，曲料应保持松散，厚度一样，制曲过程中应操纵品温2832，最高不得超过35室温2830，曲室相对湿度在90以上，制曲时间24h以上。在制曲过程中应进行23次翻曲。、发酵盐水地配制：食盐加水溶解，澄清后运用。拌曲盐水盐水地温度：夏季4550，冬季：5055；操纵：成曲拌盐水量使酱醅水分为5053（移池浸出法）5558（原池浸出法）。拌曲操作在成曲拌入盐水时，应当使盐水与成曲拌和匀称，不得有过湿过干现象。为防止酱醅表层形成氧化层，影响酱醅质量，可实行：、浸出、酱油地加热灭菌生酱油加热灭菌温度视方法不同而异。间歇式加热6570维持30min

42、；连续式加热热交换器出口温度操纵在85。、配兑将头油及二油按酱油质量标准进行配兑。、澄清将经过加热灭菌及配兑合格地酱油成品进行静置澄清。静置澄清地时间一般应不少于七天。产量瓶装地每天生产1500箱，软包装机器有16台，每台生产20袋/分，日产量为4000箱，每箱30袋，每袋400ml。哈尔滨美华生物技术股份有限公司、企业简介哈尔滨美华生物技术股份有限公司创立于20xx年2月，是以研发、生产乳糖酶等生物制品为主地民营股份制高新技术企业，严格按GMP要求组织生产，已通过ISO9001：20xx质量管理体系认证，现已形成“生产一代、储备一代、研发一代”地良性发展模式。20xx年初被国家发改委列入“振

43、兴东北老工业基地高技术产业化示范工程发展专项安排”。、主要产品介绍中性乳糖酶系统名称：D半乳糖苷乳糖水解酶（常用名称：乳糖酶）外观：黄色至浅褐色粉末状作用原理：水解乳糖分子中地半乳糖苷键，使乳糖水解生成葡萄糖、半乳糖并合成少量低聚乳糖。稳定性能：热稳定性pH在6。67。0条件下，40以下比较稳定，2小时酶存活率90，超过45酶活力呈现不稳定，50以上很快失活；pH稳定性pH在6。28。6之间稳定，低于或高于很快失活。最适温度：39最适pH值：pH6。8金属离子对酶活力地影响：被Mn2、Mg2激活，被Ca2、Zn2、Cu2、Fe2所抑制。家用直投式酸奶发酵剂家用直投式酸奶发酵剂系利用分子生物技术

44、将精选出地酸奶专用菌种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌进行混合纯培育，经浓缩、真空冷冻干燥制得。具有菌种（！）纯度高、菌体性能稳定、运用便利等特点。低乳糖奶粉哈尔滨美华生物技术股份有限公司生产地低乳糖奶粉是将鲜牛奶经中性乳糖酶水解后，高温杀菌、真空浓缩、喷雾干燥地科学方法制成。、生产工艺流程配料罐种子罐发酵管式离心机无菌室冻干产品检验、生产设备图示哈高科大豆食品有限责任公司生物类实习报告 篇6姓名：初旭班级：食品12-3班学号：120424301指导老师：欧阳杰实习一 牛栏山酒厂一 实习目的1. 了解牛栏山酒厂的历史和酒文化2. 通过参观了解白酒的制作工艺流程二实习地点北京市顺义区牛栏山酒厂三相关企

45、业介绍牛栏山酒厂，中国历史悠久的酿酒厂之一。依据现保存在顺义档案馆的顺义县志记载，从有具体酿酒历史记载的康熙五十八年（1719）年算起，酿酒古镇牛栏山的“酒龄”已近300年。据民国20年顺义县志实业志载：“牛栏山镇造酒工作是工者约百余人（受雇于治内十一家烧锅），所酿之酒甘冽异样为北平特产，销售邻县或平市，颇喜闻乐见，而尤以牛栏山之酒为最著”。牛栏山酒厂自1952年在“公利号”、“富顺成”、“魁胜号”、“义信号”四家老烧锅的基础上成立建厂，现已发展成为国有大型企业，总资产达5.1亿元，是北京市年产白酒5万吨以上的生产厂家之一。企业现有干部职工1500余人，主要生产以“牛栏山”牌二锅头等共计170

46、余种酒类产品，产品深受消费者青眯。四牛栏山二锅头基本概述牛栏山二锅头，二锅头之宗。二锅头作为京酒的代表，已有八百多年的历史。京师酿酒师蒸酒时，去第一锅“酒头”，弃第三锅“酒尾”，“掐头去尾取中段”，唯取其次锅之贵酿。牛栏山二锅头，宗气一脉相传，于20xx年9月4日荣获“国家二锅头原产地认证”。二锅头酒选用高粱为主要原料，还是以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采纳传统的“老五甑”工艺，经原料清蒸、辅料清蒸，低温入池，适当发醇，火蒸馏，掐头去尾，贮陈精酿而成。由于二锅头酒的酒液清亮透亮，香气芳香，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长，因此备受广阔消费者的认可，二锅头品牌家族也日渐丰富。牛栏山二锅头的发酵，仍沿用古老的“地缸”发酵法，恪守传统的“清蒸清烧”酿造工艺。从润料、糊化到入池发酵，十多道传统工艺，下足精致工夫。充分保证，地道二锅头之清、香、爽、净。