建设放心食堂自查报告优秀范本.doc

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1、建立放心食堂自查报告优秀范本小学建立放心食堂自查报告加强效劳，确保平安和安康-小学建立“放心食堂”自查报告提要：可以严格把住物资采购关。物资出入仓库严格，细目真实准确，检查、验收、登记、签字手续齐备；可以定期公布市场原料价格和进展菜价核算，账目公开加强效劳，确保平安和安康小学建立“放心食堂”自查报告。我校食堂建立秉承“公益性”“效劳性”“平安性”原那么，长期以来重视抓平时、重细节，在为 “办人民满意的学校”和落实学校“以人为本，文化立校”办学理念效劳中发挥了重要作用。为了加强学校食堂的平安和管理工作，进一步进步我校食堂效劳程度，保障师生员工身体安康，我校根据湖北省教育厅湖北省中小学“放心食堂”

2、创立标准和武汉市教育局关于“四创”活动的通知精神，根据食品卫生法学校卫生工作条例等法规条例，对学校的食堂工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、组织健全，齐抓共管学校成立了以_校长为组长的学校食堂工作领导小组，负责学校“放心食堂”的创立工作和食堂建立管理工作，后勤校长、后勤主任详细负责管理食堂，主抓食品卫生平安，做到了食堂管理有工作方案，有工作制度，表达了分工明确，职责清楚的特点。总务处分工一名副主任主管食堂，负责详细落实人员装备、设备采购、食材保管、加工出售等所有管理环节。领导小组定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究改良措施；校级领导每天轮流到学生餐厅巡视，检查

3、食品平安，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进展整改。此外，学校还成立了伙食管理委员会，吸纳学校领导、师生代表、家长代表参加食堂管理和监视工作，经常听取群众改良意见，改良效劳态度，进步生活质量。这样，较好地表达了齐抓共管的特色。二、加大投入，设施齐全学校不断加大食堂建立经费投入，食堂根底设施齐全，各类硬件设施的平安状况良好。学校食堂装备的各类器械炊具、用电用水设备、消防设备、电路、开关插座、库房、消费加工等设备设施干净、卫生、平安，饭堂桌凳配套，整洁亮堂，均到达国家规定的标准；食堂装备了防火、防盗、防毒、防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂、防潮设施；各种设备设施均张贴了管理操作规程，节水节电措施到位，

4、规程明确，管理标准。三、操作标准，运转有序我们按照食品平安的相关法律法规或食品操作规程，加强了食堂的日常管理工作，做到了操作标准，食堂工作运转有序，运行状况良好，从来没有发生平安事故。详细表如今以下诸方：1 可以严格把住物资采购关。物资出入仓库严格，细目真实准确，检查、验收、登记、签字手续齐备；可以定期公布市场原料价格和进展菜价核算，账目公开。2 食品加工可以严格遵循食品卫生要求，摘洗、切配、烹饪、存储、发放等环节按规程操作，专人专责；每次用餐后所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒，安康卫生。3 职工文明卫生工作。学校可以为食堂工作人员每年进展一次体检或卫生培训，按要求持证上岗；上班时间，员工可以统

5、一着装，挂牌上岗；做到了热情效劳，文明用语；加工时洗手消毒，没有用手直接拿食品成品的现象发生。4 科学规划和烹饪食品。食品安排可以做到粗粮细做，细粮精做，粗细搭配，把戏翻新；饭菜荤素搭配合理，质量上做到烧熟煮透，菜肴做到了色香味俱全，低盐少糖，符合学生口味，并且做好食品留样工作；可以为特殊学生制作病号饭。5 落实了群众监视机制。学校可以定期召开由校工会干部、家长代表、老师代表、学生代表等参加的座谈会，广泛征求群众关于卫生、食品、效劳等方面的改良意见，公布开支，有效行使了对食堂的监视、检查等职能，表达了师生、家长文明共建“放心食堂”的建立特点。6 可以教育学生文明进餐，养成不浪费粮食的好习惯。学

6、校生活老师可以引导学生排队进餐，有序就餐，积极开展珍惜粮食，不浪费粮食的教育，且成效显着。四、建章立制，有效监视食品平安卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，使学生安康成长，我们一是通过建章立制，依法依规管理食堂。我们按照省教育厅要求，先后建立了校长食品卫生平安责任人制，工人、职员的岗位责任制和安康体检制度、食物验收检验制度、禁入制、设备设施保养制、突发事件应急预案及报告制度、财务收付管理制度、台账管理制度、进货索证制度、环境卫生清扫制度等等规章制度，为“放心食堂”建立、标准食堂管理保驾护航。二是依制管理，做好记载。我们采取定期检查和不定期抽查的方法，检查和监视制度的落实，并且做到了有检查、有记录、有整改意见。第 5 页 共 5 页