酒店质检部有哪些岗位职责.docx

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1、酒店质检部有哪些岗位职责第1篇：酒店质检部经理岗位职责 酒店质检部经理岗位职责 基本任务： 一、在总经理办公室的领导下，具体组织建立酒店管理体系，经批准后组织落实。 二、每月进行质检管理分析，向总经理提交分析报告 三、制定质检部年度工作目标和工作计划 四、制度质检部的工作程序和规章制度以及标准规范，批准后组织具体实施并监督检查 五、每周对酒店卫生进行一次全面彻底检查，不少于二次抽查 六、每周对酒店各部门服务质检量进行巡检 七、对员工仪容、仪表、行为规范，工作纪律随时抽查 八、每周统计客人投诉、分析原因后向上级汇报 九、检查各部门对酒店规章制度的执行情况，发现问题及时处理 十、主持质检部例会，及

2、时准确传达上级指示精神 十一、指导、监督、检查各项工作，掌握各部门工作情况和相关数据 十 二、做好工作日志、保证质量工作有计划的进行 十三、加强质检工作量化和数字化得管理 十四、检查、巡视应占工作总量的2/3 责任： 一、对质检工作的真实性负责 二、对质检部掌管的酒店机密的安全负责 三、对质检工作给酒店造成的影响负责 四、对质检部负责监督检查的规章制度的实施负责 权限： 一、有对各部门的工作质量和工作纪律的监督权 二、有对严重影响工作质量的因素和行为的制止权，并有向总经理汇报的权利 三、有对各部门规章制度执行的检查权 四、有对酒店所有员工的仪容、仪表、服务规范、礼节、礼貌、举止言行的检查、监督

3、权 五、有对各部门工作程序和标准的监督权 六、有对各部门卫生质量的检查监督权 七、有对厨房菜品质量的检察权 八、有对下级工作业绩的考核权 第2篇：酒店质检部职责 酒店质检部职责 质检部职责 质检部的职责是指对酒店员工、财物实施全面检查。根据酒店品质检查处罚条例员工手册各部门工作流程标准，酒店各岗位职责及酒店奖惩条例对酒店全体员工的仪容仪表、言行举止、劳动纪律、服务质量、清洁卫生、考勤、规章制度、工作落实情况、工作执行情况等方面实施质量检查，并有权当场开具奖惩通知单。 1、对酒店各部门设施设备的使用和管理情况、安全保障、消防工作进行监督。 2、每月对全体员工、管理人员，工作质检情况做出书面报告通

4、知，并落实整改情况。 3、每周对各部门的工作任务落实情况、环境卫生情况、工作情况做出书面报告呈送办公室。 4、各部门对员工的管理奖惩必须严格公正，不得欺上瞒下，严禁弄虚作假，打击报复，经质检部门调查了解有以上行为者，报办公室受到加倍处罚。 5、接受办公室的监督和领导，完成上级交办的其他各项临时任务。 6、不定时巡视各营业场所及公共区域，发现问题，及时与各部门沟通，以便于整改。 7、负责对服质量的全面检查、控制、记录检查情况，综各部门服务质量和工作质量的考核资料。 8、听取收集客人对服务质量的反映、调查、分析，检查客人投诉的处理及发生的原因，定期编写报表。 9、负责做好酒店的重大质检工作，并做好

5、总汇报，检查落实情况。 10、督导酒店重大活动的预先控制，现场监督，事后反馈，总结情况。 11、做好行政例会，管理人员会议事项安排，要求的落实检查及督导。 12、定期或不定期的根据实际工作需要，制度专项检查项目，以配合公司的正常营业运作。 13、做好奖惩报告，及时把每日、每周、每月的奖励单/过失单进行汇总。注明奖罚金额及原因，每月的31号把月汇总表报酒店办公室。 质检部管理实施细则 质量管理检查的意义 质量管理主要是对酒店各项服务工作的质量管理检查，服务质量与酒店声誉，经济效益有着直接的关系，质量是指服务工作满足对象的要求，即以宾客满意度为依据而进行的质量管理。服务质量包括服务人员的礼貌礼节、

6、服务人员的态度、食品卫生、环境卫生、服务机能、服务效率和处理矛盾的应变能力等环节。 一、质检组织： 1、实行四级质检：一级质检为店内各部门相关责任人的日常工作质量检查、全天候检查；二级质检为店内值班管理人员的日常值班质检，每日进行；三级质检为店内质检人员与当区域负责人全天候检查；四级检查为质检部组织店内各级管理人员的专门质检，周一进行。 2、质检部是质检监督执行管理机构。 二、质检的内容： 1、检查预前控制情况。 2、检查制度执行情况。 AAAAAA 3、检查设施设备运转和保养情况。 4、检查员工仪容仪表、微笑问候服务情况。 5、检查物品摆放、卫生情况。 6、检查消防安全管理情况、节能情况。

7、7、检查售后服务、服务质量反馈意见、投诉和突发事件处理情况。 8、检查工作创新及失误情况。 9、检查员工的劳动纪律、考勤纪律情况。 10、检查席间服务、服务程序要求、标准的情况。 11、检查重大活动工作安排、预前控制、现场控制、信誉反馈情况。 本文由山西的新东方提供 三、质检方式 1、日常质检：各级质检人员都有责任进行日常质检，对发现的问题要及时进行处理，自行不能处理要反馈给相关责任人处理，日常质检是酒店安排专人检查。各区域负责人检查的主要工作，要花当日大量的时间按要求完成好，执行好，质检人员控制好相关的表格。 2、周一部门主管级质检：每周一16：00各部门主管、经理、质检人员对各部门的所辖区

8、域进行质检，详细填制部门质检表，限时落实问题解决，质检部并进行跟踪落实，把检查结果汇总后向办公室汇报结果。 3、明察暗访：质检部负责人和酒店经理可以进行直接检查或收集客人意见，并对意见调查落实和处理。 四、质检处理依据 1、各部门对于质检处理结果根据员工手册。 2、各部门的工作程序及标准。 3、酒店各岗位职责及酒店品质检查处罚条例。 五、质检结果的处理方式 1、质检部对各项质检发现的问题，可书面通知部门处理，对严重的或是共性问题下发质检通报，并按员工手册品质检查处罚条例的规定予以处理。 2、对于检查中发现的突发事件，将反馈给各部门负责人在限定的时间里按要求认真整改，质检人员应在限定时间内给复查

9、，并给予相应意见。 3、在当日管理人员沟通会上通报质检结果，并在月结会上，周结会汇总总结各区域的质检情况。 4、对于质检中优良的区域员工，负责人给予通报表扬、书面表扬或现金奖励。 周检查内容： 1、台裙更换2、绿植卫生大清洁3、三层地毯清洁4、排气扇孔 5、消毒柜6、设备设施下的清洁卫生7、庭院地面清洁8、备餐柜、沙发底卫生9、门顶卫生10、消毒柜内垫布清洁情况 日检查内容： 1、餐具 2、玻璃器皿 3、环境卫生 4、椅子 AAAAAA 5、沙发 6、地毯 7、空调口 8、壁画 9、垃圾桶 10、衣架 11、绿植叶卫生 12、壁灯 13、热水壶 14、送客服务 15、私人物品存放 16、更衣室

10、 17、员工仪容仪表 18、礼节礼貌 19、餐具清洁、漂洗 20、用品用具的规范化摆放、21、节约浪费 22、工作效率 23、工作的执行情况 24、公共设施人清洁情况 25、设备设施人运行情况 26、检查物品、物料的位 控情况 27、输单电脑区的卫生及 保养 28、席间服务 29、员工的精神面貌 30、工作主动性、积极性 31、餐具盘点登记 32楼层点到 33、灯的开关时间 34、录单台卫生 35、电视频道 36、音乐开关时间 37、开会用普通话 38、工作中普通话 39、椅子套的平整 40、收市是否彻底 管理 AAAAAA 41、备餐间地面卫生 42、毛巾的五度 43、餐具的数量抽查 44、

11、餐后刷牙 45、饭前饭后洗手 46、打包是否用餐盒 47、工作中的手部卫生 月检查： 1、走廊玻璃2、窗帘清洁3、沙发套清洁4、椅子套清洁5、灯具清洁6、地板、大理石打蜡7、电脑菜库处理8、庭院水质更换9、外围玻璃清洁10、灯光功率是否合格11、墙裙卫生12、中央空调风叶13、当月盘点情况 奖惩标准 评分标准 1、各项目设优、良、一般、差四个等级，在基本分的基础上，按四个等级加减分。 2、对于管理到位，产品质量好，好人好事，客宾表扬等方面均在优、良范围内；对于管理差，服务质量跟不上，员工违纪，宾客投诉，卫生差等均在一般、差范围内。 3、细分打分：优每例加5分，良每例加3分，一般每例扣2分，差每

12、例扣3分。 打分按轻、重、大、小事适当在15分内浮动，最低每例按1分扣减。 评分方式 1、以事实为依据，按照上述评分标准，质监部门给予加分减分。 2、各部门人“创新”和“优秀”工作项目，给质检部审查后，将酌情给予加分。质检部每月汇总各部门的评分并年终累计，作为年终评。 兰亭序 永和九年，岁在癸丑，暮春之初，会于会稽山阴之兰亭，修禊事也。群贤毕至，少长咸集。此地有崇山峻岭，茂林修竹；又有清流激湍，映带左右，引以为流觞曲水，列坐其次。虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足以畅叙幽情。是日也，天朗气清，惠风和畅，仰观宇宙之大，俯察品类之盛，所以游目骋怀，足以极视听之娱，信可乐也。 夫人之相与，俯仰一世，或

13、取诸怀抱，晤言一室之内；或 AAAAAA 因寄所托，放浪形骸之外。虽取舍万殊，静躁不同，当其欣于所遇，暂得于己，快然自足，不知老之将至。及其所之既倦，情随事迁，感慨系之矣。向之所欣，俯仰之间，已为陈迹，犹不能不以之兴怀。况修短随化，终期于尽。古人云：“死生亦大矣。”岂不痛哉！ 每览昔人兴感之由，若合一契，未尝不临文嗟悼，不能喻之于怀。固知一死生为虚诞，齐彭殇为妄作。后之视今，亦犹今之视昔。悲夫！故列叙时人，录其所述，虽世殊事异，所以兴怀，其致一也。后之览者，亦将有感于斯文。 AAAAAA 第3篇：酒店质检部经理的岗位职责 质检部是酒店的重要部门之一，而质检部经理对酒店的质量管理具有决定性的作用

14、，因此，质检部经理一定要做好自己的工作，世界工厂网收集汇总了，酒店质检部经理的岗位职责的范本，以供参考。 一、经理 管理层级关系 直接上级：总经理 直接下级：部门内勤及质检员 二、岗位职责 1.贯彻落实总经理的各项工作指示、指令，工作中体现“高、严、细”的管理方针。 2.直接对总经理负责，负责本部门的领导工作，制定工作计划，进行工作安排。 3.以身作则，严格执行国家、酒店的有关政策、法令、规章制度。 4.提高管理水平，不断提高、改进本部门运作，保证完成本部门所担负的工作任务;并负有部门成本控制的职责。 5.负责起草和修改部门的岗位责任制。 6.负责本部门人员的政治思想教育工作，抓好部门人员的业

15、务技术培训，不断提高员工的政治、业务素质。 7.负责定时召开部门会议，总结工作，研究工作中存在的问题。 8.按时参加总经理主持的各种例会及专题会议，定期向总经理汇报本部门工作情况，遇有重大问题需及时汇报。 9.负责建立本部门工作档案，审阅处理各种报表，检查考核劳动定额，管理及酒店服务标准，管理规定和李部门岗位责任制的执行情况，认真贯彻按劳分配原则和员工奖惩条例。 10.负责组织酒店标准的制定、修订工作，协调、理顺执行过程中的各项关系。 11.全面组织、安排总结酒店定期进行的大质检工作，并对存在的问题负责落实。 12.参加质量检查，了解客人投诉，全面掌握部门工作情况和酒店服务质量状况，指导酒店服

16、务质量的综合检查、考核工作。 13.对逐步推行全面质量管理及提出工作建议负有指导责任。 14.负责与酒店其他部门及同行相关部门加强联系和沟通，建立良好的工作关系，加强信息交流。 15.负责接待酒店内外来方人员和处理有关来信来访及投诉工作，有问题及时请示汇报。 16.保证完成总经理临时交办的其他事务。 第4篇：酒店质检部经理的岗位职责 质检部是酒店的重要部门之一，而质检部主管对酒店的质量管理具有决定性的作用，因此，质检部经理一定要做好自己的工作，酒店质检部经理的岗位职责，以供参考。一、经理 管理层级关系 直接上级：总经理 直接下级：部门内勤及质检员 二、岗位职责 1.贯彻落实总经理的各项工作指示

17、、指令，工作中体现“高、严、细”的管理方针。 2.直接对总经理负责，负责本部门的领导工作，制定工作计划，进行工作安排。 3.以身作则，严格执行国家、酒店的有关政策、法令、规章制度。 4.提高管理水平，不断提高、改进本部门运作，保证完成本部门所担负的工作任务;并负有部门成本控制的职责。 5.负责起草和修改部门的岗位责任制。 6.负责本部门人员的政治思想教育工作，抓好部门人员的业务技术培训，不断提高员工的政治、业务素质。 7.负责定时召开部门会议，总结工作，研究工作中存在的问题。 8.按时参加总经理主持的各种例会及专题会议，定期向总经理汇报本部门工作情况，遇有重大问题需及时汇报。 9.负责建立本部

18、门工作档案，审阅处理各种报表，检查考核劳动定额，管理及酒店服务标准，管理规定和部门岗位责任制的执行情况，认真贯彻按劳分配原则和员工奖惩条例。 10.负责组织酒店标准的制定、修订工作，协调、理顺执行过程中的各项关系。 11.全面组织、安排总结酒店定期进行的大质检工作，并对存在的问题负责落实。 12.参加质量检查，了解客人投诉，全面掌握部门工作情况和酒店服务质量状况，指导酒店服务质量的综合检查、考核工作。 13.对逐步推行全面质量管理及提出工作建议负有指导责任。 14.负责与酒店其他部门及同行相关部门加强联系和沟通，建立良好的工作关系，加强信息交流。 15.负责接待酒店内外来方人员和处理有关来信来访及投诉工作，有问题及时请示汇报。 16.保证完成总经理临时交办的其他事务。 酒店保安部有哪些岗位职责 酒店车队有哪些岗位职责 酒店销售有哪些岗位职责 酒店工程部有各专业有哪些岗位职责 质量技术部有哪些岗位职责 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第15页 共15页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页