学校后勤管理制度-学校后勤食堂管理制度.docx

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1、学校后勤管理制度:学校后勤食堂管理制度厨房管理制度 人员：全部工作人员应有良好的个人卫生习惯，必需做到工作前洗手消毒、不留长指甲、不戴戒指、不吸烟。工作人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐病症时，应马上脱离工作岗位。 场所：留意工作场所通风换气。工作完毕，不留卫生尾巴。保持室内整齐卫生。 选购：“五不买”：不簇新的不买，不卫生的不买，不放心的不买，夏秋季节易中毒的蔬菜不买，非正规厂家及商场的不买。 加工：“五不加工”：未清洗干净的不加工，养分搭配不合理的不加工，超过保质期的材料不加工，厨房卫生不合要求不加工。 餐具：用餐后刚好清理，餐具严格做到一洗、二刷、三冲、四消毒。 养分：加强伙食管理，丰富食谱

2、，留意养分搭配。开出每周菜单，并提高业务水平，不断花样更新，每周保持餐餐不重样。每天都必需配备适时水果或点心。接送管理制度 准时：接送人员必需在放学前10分钟携带托管学生联系表到校门口指定地点等侯学生。 精确：接送人员必需仔细清点人数并做记录，发觉缺席应刚好与家长取得联系确认状况。 平安：每次至少两名接送人员，并视人数的改变再增派人员接送，确保途中平安。专车接送人员必需严格要求学生乘车方式来回，不得让学生擅自出走。接时要监督学生悉数进入托管中心，送时要督促学生全部进校门。(4)牢靠：不随意更换接送人员，如有须要须提前通知学生，以防止不法人员冒充本中心人员接走学生。午餐管理制度 秩序：工作人员必

3、需引导学生就餐前洗手、保持宁静，坐到固定位置进餐。就餐保持宁静，不窃窃私语，不随意下位走动。轻放餐具不得有响声。 节约：不奢侈粮食，必需要求学生把饭菜、汤、水果吃完不随意倒掉。另外没吃饱的同学可以再打饭，让学生肯定要吃好吃饱有利于身体健康。 卫生：工作人员要引导学生，讲究卫生，保持饭桌、地面清洁，不随地乱丢剩菜、剩饭、纸屑、果皮、及随地吐痰得现象。饭后引导学生到卫生间漱口清洁口腔牙齿。午休管理制度 打算：为了统一支配，统一行动，在进入休息室前，全体同学都先上厕所，进入休息室到起床时间内，不允许学生以各种借口随意走动或离开休息室影响其他同学。 进入：进入休息室前必需把鞋子摆放整齐，由工作人员引导

4、学生按依次进入男生宿舍或女生宿舍，每位学生支配一个固定的铺位。没有特别状况，不得随意更换铺位。 午休：午休过程必需有工作人员在场看护并督促，进入休息室的学生闭上双眼躺卧，除了休息睡觉外，不得做其他任何无关的事，如：做作业、画画、看书、闲聊、打电话、发短信、玩嬉戏等。没有特别状况，不得随意坐起，起立，或离开铺位。 起床：在规定的时间，工作人员要准时唤醒学生，并教学生整理好自己的床单叠好被子，然后有秩序宁静地离开休息室。学习 区、生活区卫生管理制度支配值班人员负责每天的卫生工作，详细要求如下： 每天到达后首先开窗通风，保持室内空气的流通与清爽。 每天值日人员打扫地面和擦拭桌面。确保桌面无尘，地下无

5、脏物。 学生每天的餐具等必要物品要做到用后消毒，消毒30分钟，时刻保持卫生干净。 感冒流行期间采纳各种有效措施预防感冒。 老师及工作人员要保证自身身体健康。如发生感冒等病症要刚好报告，休假回避，以防止传染。平安管理制度每天值班人员要负责以下事项： 确保每天检查各项电源，自然气是否关好是否漏气漏电。确保不会对儿童造成任何危急。 确保每天离开时关好门窗。 检查室内物品摆放，确保室内物品不会对儿童造成危急。 室外活动要支配有序，老师做到时刻警觉，避开发生任何平安隐患。消防管理制度 全体员工要的确把平安防火工作落到实处，应驾驭“三懂”、“三会”即懂得本岗位的火灾危急性，懂得预防火灾的措施、懂得扑灭的方

6、法，会报警、会运用消防器材、会处理火灾隐患。 若发生火警，员工应第一时间打火警电话“119”或“110”，讲清失火单位的名称、地址、什么东西着火、火势大小、火的范围，同时留意听清对方的问题以便正确回答;并将自己的电话、姓名告知对方，以便联系。打完电话后，马上派人到交叉路口等候消防人员的到来，以利于引导消防人员快速赶到火灾现场。 在疏散学生时，要指挥学生从平安通道逃命。走廊通道充满烟雾，能见度低时，要找紧急出口的指示灯，朝指示方向找寻楼梯撤离，若浓烟引起直立行走呼吸困难时，要用湿毛巾捂住口鼻，弯腰撤离；万一被浓烟围困，迷失撤退方向，应紧急呼救、求援。 火灾发生后，员工应看火势大小，若火势较小，可干脆用灭火器对准火源喷射，将其扑灭。 消防通道要保持畅通，不得堆放任何杂物或人为上锁。平安疏散指示标记、应急灯应保持完好。消防设施、器材和消防平安标记应在位、完整。其他管理制度 自学生进入中心后，工作人员须把好进出口，未经同意，任何学生不得擅自外出离开中心。 学生在托管中心里，工作人员要时刻关注学生的活动，不得让学生在会所内大声喧哗、追逐打闹、打架斗殴、乱砸物品、抛掷物品、自行攀高、爬窗坐栏及做危急嬉戏；禁止学生在中心内踢毽子、踢球、跳绳、捉迷藏等具有肯定危急性的体育活动。 /p12下一页