食堂选购员简洁岗位职责.docx
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1、食堂选购员简洁岗位职责 人生须知负责任的苦处,才能知道有尽责的乐趣。下面是我整理的食堂选购员岗位职责,供你参考,盼望能对你有所关心。 【第1篇】食堂选购员岗位职责 1、仔细学习把握食品卫生法严格执行辛集市食药监局关于餐饮食品选购索证索票管理规定的相关内容。 2、选购食品及原料,要坚持选购索证索票,进货查验和选购记录制度,保障食品安全,不得选购没有相关许可证,营业执照、产品合格证明文件,动物产品检疫合格证明等材料的食品及原料。 3、选购员需经食药监部门培训合格,并把握餐饮服务食品安全法律学问,餐饮服务食品安全基本学问及食品感官鉴别常识。 4、到证照齐全的食品经营者处选购,应当索取,留存有供货方盖
2、章(或签字)的购物凭证,购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容,定点选购的应与供应商签订包括保证食品安全内容的选购供应合同。 5、从生产加工单位或生产基地直接选购时,应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证,营业执照和产品合格证明文件复印件,留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或送货单。 6、凭食堂负责人签发的选购单购物,外出选购按中心管理制度规定须2人以上进行,一人不外出选购,准时把握市场信息,按批发价进货,负责公布各类食品的商场价和进货价,接受大伙监督,三无食品一律不得选购。 7、准时与会计结清帐目,不得拖欠客户货款。 【第2篇】食堂选购员岗位职责
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