2022酒店员工管理制度通用15篇.docx

《2022酒店员工管理制度通用15篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022酒店员工管理制度通用15篇.docx（54页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2022酒店员工管理制度通用15篇酒店员工管理制度1第一章 总则一、为提高员工综合素养，规范酒店员工培训工作，特制定本制度。二、培训工作遵照好用、实效，理论与实践相结合，按需施教、学以致用的原则。人力资源部依据酒店发展目标和经营管理要求，结合员工实际须要组织开展各类培训。三、本制度所指的部门系指酒店组织架构中人力资源部之外的其它部门。四、人力资源部为酒店培训工作的主要责任部门。五、本制度适用于在编受薪员工。其次章 培训分类酒店培训分为入职培训和在职培训两大类。一、入职培训1、酒店全部新入职员工均须参与人力资源部组织的入职培训，入职培训时间统一为3天，培训内容以总经理批准的入职培训教材为准。2、

2、新入职员工参与入职培训后均须参与考试，考试成果当场公布，60分为合格，考试不合格者取消录用资格。二、在职培训1、以老带新培训：新员工到岗后，部门负责人或部门负责人事培训的管理人员（或出品部负责人）必需指派资深员工对其进行为期一个月的一对一指导培训，培训内容应包括业务学问和技能、操作流程等，培训结束后由培训人填写新员工培训记录表（见附件一）并交部门负责人事培训的管理人员存档。2、在岗培训：各部门每月至少应组织本部门全体员工开展一次专题培训，以提高员工岗位技能和服务意识。营业部门每月至少支配一次“礼仪礼貌、主动服务”等相关学问的培训，培训对象、人数、时间、地点、培训方式由部门自行确定。部门负责人每

3、半年至少须组织实施一次部门员工的专题培训。每次培训结束后，由培训老师填写员工培训报告表（见附件二），报人力资源部备案。3、c i学问培训：ci学问培训统一于每月25、26日进行， 参训对象为上月新入职的员工。员工参与c i学问培训视为正常出勤，所在部门应提前做好工作支配。4、脱产培训：脱产培训由酒店统一支配，全体员工均需参加。酒店员工每年脱产培训时间为：主管或主任级以下员工不少于2天，主管或主任级员工不少于3天，经理级及以上员工不少于5天。5、交叉培训：交叉培训是指员工到其他部门或岗位的工作现场所开展的学习或接受的培训。交叉培训可分为不同部门之间的交叉培训及部门内部不同业务之间的交叉培训。1）

4、不同部门之间的交叉培训可由总经室支配，亦可由员工提出书面申请，经部门负责人签字同意，人力资源部审定后（主管（任）级及以上员工的个人申请还需总经室签字同意），由人力资源部统一协调支配，各部门须予以协作。培训实施部门须在交叉培训实施前制订培训安排，经部门培训员签字同意后，于培训实施3个工作日前报人力资源部备案。培训结束后，需组织相关培训考核，并将考核结果于考核结束后5个工作日内报人力资源部备案。2）部门内部不同业务的交叉培训可由部门依据业务须要进行支配，也可由员工提出书面申请，经部门负责人签字同意后，由部门培训员统一支配。交叉培训实施前，培训人员需制订培训安排，并于培训实施3个工作日前报部门培训员

5、备案。培训结束后，需组织有关考核，并将考核结果于考核结束后5个工作日内报部门培训员备案。酒店员工管理制度21、结合总经理室对宾馆经济活动的支配，安排期内客源、货源、内务价格等改变状况，并作出具体分析和充分估计，以审定、编制财务安排。2、依据总经理审定的宾馆财务安排，按各部门的不同经营范围、安排期的多方面因素和历史资料，参考部门年初的上报安排，分摊宾馆安排指标，下达给各业务部门实施。3、财务安排分为年度、季度安排：(1)每年第三季度进行宾馆财务内审，每年第四季度各部门向财务部提交用款安排，经综台平衡后，提出每二年的财务收支安排，报宾馆总经理室和财务部。(2)宾馆财务部按标准的收支安排，合理支配比

6、例，下达定额指标给各部门。(3)各业务部门依据上报宾馆总经理审批后的季度安排指标，结合本部门的详细状况，按月分摊季度任务指标作为本部门季内各月指标检查尺度。(4)宾馆对各业务部门的安排检查按季进行，全年清算。4、财务安排内容：(1)财务部应编制：流淌资金安排、营业安排、费用安排、外汇收支安排和利润安排、偿还债务安排及基建安排、利润安排安排等。(2)各部门应编制：1、销售部及前台：客源安排(包括外联部分)、 费用安排、营业安排和利润安排等。2、客房部：备品运用安排(含耗用品)、费用安排、设备修理更新及购置安排等。3、餐饮部：营业安排、利润安排、费用安排、食品原材料及物品选购安排、设备修理更新及购

7、置安排等。4、商场部：销售安排(分批发与零售)、商品进货安排(分进口商品和出口产品)、利润安排、费用安排、外汇运用安排、流淌资金安排、商场装修安排、设备修理及购置安排、印刷品付印安排和费用安排等;5、西餐歌舞厅：营业安排、利润安排、利润安排、费用安排、食品原材料及商品选购安排、耗用品购进安排和设备养护安排等;6、选购部：物料进货安排、工衣工鞋订做安排和加工订货安排等;7、旅游部：客源安排、营业安排、利润安排和费用安排等;8、管家部：费用安排、用品运用安排、花瓶盆载及用品、用具购置安排、清洁机具养护及更新安排、花店经营安排等;9、布草部：费用安排、布草添置安排和备品耗用安排等;10、事务部：职工

8、餐厅收支安排和费用安排等;11、工程部：燃料进货和耗用安排、水电耗用安排、设备修理安排、零配件及工具购置安排和费用开支安排等。(3v1)总经理室、人事部、财务部、保安部和事务部要编制费用开支安排。(4)各部所需编报的安排、送财务部汇总呈报酒店员工管理制度3为降低员工流失率,规范离职管理,特制定本制度。本制度适用于xx酒店各部门。一、定义:本制度中离职指主动辞职、辞退、开除、自动离职。二、离职程序(一)主动辞职:1、范围:员工要求脱离酒店,与酒店解除劳动关系。2、辞职申请:酒店正式员工必需提前一个月申请并填写员工离职申请表(附件1),否则以一个月工资作为通知金。试用期员工必需提前七天申请,否则以

9、七天工资作为通知金。申请时间以书面记录为准。3、辞职面谈:全部辞职员工必需经辞职面谈程序,以驾驭员工辞职缘由,便于日后改善工作。4、辞职审批:审批程序与权限见酒店员工辞退规定(附件5)。5、离职交接:辞职员工必需在最终工作日前与各相关部门办理完交接手续并填写员工入职/离店交接表(附件2),经相关部门经办人和负责人签字确认人事部方予办理结算事宜。6、离职结算:辞职员工工资结算至最终工作日,结算工资在下一发薪日打在工资卡。(二)辞退1、范围:有以下行为者酒店可做辞退处理:1)工作实力不适合职位要求;2)酒店经营机构调整;3)严峻违反酒店规章制度。2、辞退审批:员工所在部门申报酒店离职申请书审批程序

10、与权限见酒店员工辞退规定。3、辞退通知:正式员工酒店将提前一个月通知,否则赐予一个月工资作为代通知金。4、辞退补偿:酒店因经营调整辞退正式员工将依据以下标准给付补偿金。在酒店工作满一年以上者补偿一个月工资;满半年的不足一年者补偿半个月工资;不足半年者补偿200元整。补偿工资以辞退前的月基本工资为参考。5、离职交接:被辞退员工必需在最终工作日前与各相关部门办理交接,填写员工入职/离店交接表。经相关部门和负责人签字确认后,人事部方予办理结算事宜。6、离职结算:工资结算至最终工作日,结算工资在下一发薪日打在工资卡。(三)开除1、范围:有以下行为者酒店可做开除处理:1)严峻违反酒店规章制度;2)严峻失

11、职给酒店造成损失;3)违x公德影响酒店声誉;4)触犯国家法律、法规规定的其它情形。2、审批:审批程序与权限见酒店员工辞退规定。3、离职交接:被开除员工必需在三日内与各相关部门办理交接,填写员工入职/离店交接表,经相关部门经办人和负责人签字确认人事部方予办理结算事宜。4、离职结算:工资结算至最终工作日,结算工资在下一发薪日打在工资卡。由酒店开除员工无离职补偿。(四)自动离职:1、范围:员工连续旷工三日以上视为自动离职。2、程序:各部门一旦发觉有员工未正常出勤,应即时与该员工联系落实其未出勤缘由,如联系不到或确定自动离职后上报酒店离职申请书及员工入职/离店交接表,因未刚好上报而对酒店造成的损失由各

12、部门担当。三、离职申报1、各部门经理是本部员工离职申报责任人,因未刚好申报而对酒店造成的损失由各部门经理人担当。2、离职申报必需以书面形式,即酒店离职申请书为准。3、各部门必需在每月2日前上报部门人员编制及损益表(附件4)和酒店离职人员汇总表(附件3)。四、离职员工档案管理离职员工档案酒店将保存三年。三年后按规定自行销毁。五、附则1、本制度从发布之日起生效。2、本制度由人力资源部制订,说明权归人力资源部。3、本制度由人力资源部负责修订。六、附件1、酒店离职申请书2、员工入职/离店交接表3、酒店离职人员汇总表4、部门人员编制及损益表5.酒店员工辞退规定酒店员工管理制度4一、劳动管理制度：酒店员工

13、每月休息两天（炊事班师傅、配菜人员除外，一般支配在周六周日），有事请假（不发工资）回店销假，书写请假条，经批准后方可离岗，否则安旷工论处，旷工一天扣发基本工资的百分之两百。二、工作管理制度：全体员工务必要听从支配，听从指挥，当天工作务必要当天高标准地完成，上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。三、财务管理制度：各项收支要做到日清月结，总台每一天要与酒店结清当天帐目，各员工予支资金，不得超过当月工资的一半，员工工资在一般状况下按月发放（特别状况可适当推迟，但不得超过一个月）。四、财产物资管理：各员工要爱惜管理好酒店全部财产物资，各类工器具、餐具、工作服等物品，谁损坏谁照价赔偿，用当月工资抵

14、扣，如不够者用下月工资接着抵扣，直至扣完为止。五、学习管理制度：每星期日下午集中学习两小时，学习资料包括事时政治、业务训练和文体活动，依据详细状况可交替进行支配。六、卫生管理制度：每星期六下午为集中打扫除时间，各员工根据自我分管的卫生职责区仔细进行打扫清理，不许出现卫生死角。做到墙壁干净、地面整齐、无灰尘废弃物；门窗玻璃干净光明无污垢斑迹；洗手间无蚊蝇异味。七、奖惩职责制：建立检查考试奖惩职责制，每月15日下午进行各项制度落实状况的检查和各项业务技术的考试，检查考试合格者奖现金5元，不合格者罚款2元。酒店员工管理制度51酒店员工正常工作时间视部门工作须要而确定，因季节改变需调整工作时间由总经理

15、办公室另行通知；2酒店员工一律实行上下班打卡登记制度；3全部员工上下班均需亲自打卡，任何人不得代替他人或由他人代替打卡，违返者代理人和被代理人均赐予记过处分；4酒店每天支配人员监督员工上下班打卡，并负责将员工出勤状况报告值班经理，由值班经理报至人事部，人事部据此核发全勤奖金及填报员工考核表；5全部员工须先到酒店打卡报到后，方能外出办理各项业务。特别状况需经主管经理签卡批准，不办理批准手续者，按迟到或旷工处理；6上班时间起先后5分钟至30分钟内到班者，按迟到处理；超过30分钟以上者，按旷工半日处理；提前30分钟以内下班者按早退处理，超过30分钟者按旷工半天处理；7员工外出办理业务前须向部门经理说

16、明外出缘由及返回时间，否则按外出办私事处理；8员工一个月内迟到、早退累计达三次者扣发全勤奖50，达五次者扣发100全勤奖，并赐予一次警告处分；9员工无故旷工半天者，扣发当月全勤奖，并赐予警告处分，每月累计三天旷工者，扣除当月工资，并赐予记过处分，无故旷工达一个星期以上者，作除名处理；10员工因公出差，须事先填写出差登记表，副经理经下人员由部门经理批准；各部门经理出差由总经理批准。工作紧急无法请假时，须在办公室备案，到达出差地点应刚好与酒店取得联系。出差人员应于出差前先办理出差登记手续并交至人事部备案。凡过期或未填写出差登记表者不再补发全勤奖，不予报销出差费用，特别状况须总经理审批；11当月全勤

17、者，可获得全勤奖金。酒店员工管理制度6宾馆酒店员工管理制度：结合总经理室对宾馆经济活动的支配，安排期内客源、货源、内务价格等改变状况，并作出具体分析和充分估计，以审定、编制财务安排、依据总经理审定的宾馆财务安排，按各部门的不同经营范围、安排期的多方面因素和历史资料，参考部门初的上报安排，分摊宾馆安排指标，下达给各业务部门实施、财务安排分为度、季度安排：(1)每三季度进行宾馆财务内审，每四季度各部门向财务部提交用款安排，经综台平衡后，提出每二的财务收支安排，报宾馆总经理室和财务部。(2)宾馆财务部按标准的收支安排，合理支配比例，下达定额指标给各部门。(3)各业务部门依据上报宾馆总经理审批后的季度

18、安排指标，结合本部门的详细状况，按月分摊季度任务指标作为本部门季内各月指标检查尺度。(4)宾馆对各业务部门的安排检查按季进行清算。(5)财务部应编制：流淌资金安排、营业安排、费用安排、外汇收支安排和利润安排、偿还债务安排及基建安排、利润安排安排等。(6)各部门应编制：销售部及前台：客源安排(包括外联部分)、费用安排、营业安排和利润安排等。客房部：备品运用安排(含耗用品)、费用安排、设备修理更新及购置安排等。餐饮部：营业安排、利润安排、费用安排、食品原材料及物品选购安排、设备修理更新及购置安排等。商场部：销售安排(分批发与零售)、商品进货安排(分进口商品和出口产品)、利润安排、费用安排、外汇运用

19、安排、流淌资金安排、商场装修安排、设备修理及购置安排、印刷品付印安排和费用安排等;西餐歌舞厅：营业安排、利润安排、利润安排、费用安排、食品原材料及商品选购安排、耗用品购进安排和设备养护安排等;选购部：物料进货安排、工衣工鞋订做安排和加工订货安排等;旅游部：客源安排、营业安排、利润安排和费用安排等;管家部：费用安排、用品运用安排、花瓶盆载及用品、用具购置安排、清洁机具养护及更新安排、花店经营安排等;布草部：费用安排、布草添置安排和备品耗用安排等;事务部：职工餐厅收支安排和费用安排等;(7)总经理室、人事部、财务部、保安部和事务部要编制费用开支安排。(8)各部所需编报的安排、送财务部汇总呈报。酒店

20、员工管理制度7第一章 劳动条例一、 聘请酒店以任人唯贤为基本原则，凡有志于酒店服务工作的各界人士，都可比照酒店招工简章，报名参加。酒店将通过考核面试体检等必要的程序择优聘请员工。被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。二、 试用期员工需经过三至六个月的试用期，试用期满后经考核合格后正式聘用，不符合录用条件者将终止试用。三、 劳动合同凡被正式录用者，酒店将签订聘用合同，通常为二年。四、 个人档案A 全部职工在应聘前刚好交出有关简历、学历证明等。填写包括个人简历、家庭成员状况等在内的登记表。B 对于家庭住址、婚姻状况等状况的变更应在五天内告知人事部门。五、 工作时间A 参照有关法规，结

21、合本地状况和酒店工作特点编排工作日和工作时间。B 对加班超时的员工赐予合理的补偿。六、 发薪方式每月未发放工资。如遇周未或法定假期，工资将提前一天发放。七、 岗位变更依据工作须要，酒店有权在内部调整员工岗位。八、 员工辞职：员工辞职必需（试用期提前7天，正式聘任后担前30天）向所在部门负责人提出书面申请，经酒店批准方可离岗。九、 解聘：（1）员工无任何过失而自动辞职，符合酒店规定程序，获准后，酒店将退还保证金并发给当月工资。（2）发生下列状况之一者，酒店有权解除合同，不再退还受聘员工保证金。A 不遵守劳动纪律，玩忽职守，严峻违反酒店规章制度。B 旷工3天以上，伪造病假、事假。C 服务看法恶劣，

22、责任心不强，假公济私，给酒店信誉带来严峻影响者。D 被依法追究刑事责任。E 违反安排生育规定，造成不良后果者。其次章 有关权益一、 假期。1、国定假：按国务院规定，员工享有十天法定有薪假期（元旦一天、春节三天、五一三天、国庆节三天）。如法定定假日须要员工加班，酒店将按劳动法规定赐予假期或薪金补偿。2、病假：员工生病必需在市级以上的医院就诊，凭医院出具的病情证明请假，并于当日通知所在部门主管（病情严峻者，可由家属代请）方属有效。病假期间的工资将工资考勤制度执行。3、事假：无充分理由，员工不得请事假。事假不发薪。如有特别状况须要无薪请假，必需提前二天申请，经部门主管、人事部、总经理批准。4、店内培

23、训：店内培训主要有：业务技巧、工作看法、语言训练等。员工必需依据支配参与培训，课程结束时要进行考试，成果合格，将发给结业证书，成果在分数线以下要扣浮动工资或奖金，无故缺课，按失职处分。二、 业余学校学习：A 目的酒店采纳报销学费的方法来激励员工参与外语学习或与工作有关的业余学习，以便他们提高与来宾的会话技能或为担负起更大的责任、获得更好职位作打算。B 执行方法：不能占用工作时间。部门主管在编制上班时辰表时，在工作允许的状况下，应适当照看员工的学习时间。申请人必需报名前经部门经理和人事部经理批准。要求报销学费的员工应在学习结束后三个月内把学费收据、结业证书或有关证件呈交人事审核。选择课程范围：1

24、、 任何得到承认的电大、夜大。2、 商校、技术学院、中等专业学校、专业团体或类似团体主办的符合本方案的文化或职业课程。3、 培训部认可的函授学校。C 报销：学费报销金额最高不超过150元/学年。考试成果在80分以上的员工或报销150年。考试成果在60-79分的员工可报销75元。考试成果在60分以下的不予报销。受到严峻违纪处分、停职、请长病假或旷工的员工一律不予报销。三、 员工餐厅：1、每个工作日酒店负责免责供应员工一餐工作餐，只准员工本人用膳。2、未经部门经理许可，员工不得把工作餐食口和餐具带出员餐厅。3、工作餐时间为半小时，用膳时辰表由人事部门经理统筹制订。4、 员工凭餐券用膳，加班加点员工

25、将由人事部另外发给餐券。5、 不准在员工餐厅内喝酒和奢侈饭菜。6、 餐券不得转让，不退钱，过期作废。送、借餐券给别人的，将受到失职处分。酒店员工管理制度8第一章、总则为提升酒店形象，规范在岗员工着装标准，进一步规范化管理，特制定此规定，本规定适用于恩施市华硒艺术酒店管理有限公司全体员工。其次章、制服管理制度第一条、酒店人力资源部、选购部负责制订酒店管理人员及员工制服的制作，标准及款式设计，制作通过公开招标确定。其次条、酒店财务部下属服装中心服装酒店管理人员及员工服装的管理和发放。第三条、对严峻不符合或者提示多次仍未根据酒店员工管理手册予以相应惩罚。第三章、制服的发放标准与程序第一条、酒店管理人

26、员及员工制服的运用年限原则上为三年。其次条、全部岗位员工每位按季节发放夏装或冬装二套，在换季时需更换制度时服装中心需回收换季前员工已领取的制服方可发放换季后的制度。第三条、员工领用制服时，需根据相关规定由财务部相关负责人签字后到酒店服装中心处领取服装，服装中心管理人员做好发放记录。第四条、新员工入职，岗前实习结束后依据岗位发放相应制服。第五条、因工作岗位调换的员工，需将原岗位服装退还服装中心，下个岗位制服依据岗位要求做相应调整。第六条、离职、终止（解除）劳动合同的员工按酒店员工手册离职管理规定办理相关离职手续。如因员工自离未退还酒店制度，部门填写内部工作联系单反馈至人力资源部，由人力资源部出具

27、相关证明交于服装中心并做好相关账务处理。第七条、如因员工个人缘由损坏酒店制度，需照价赔偿。酒店员工管理制度9为加强酒店培训期间员工的管理，确保培训工作由始至终的开展，从而提高新员工的培训质量和培训效果，特制定以下管理规定：1、本规定适用于接受培训的全体员工。2、员工培训出勤管理由人力资源部负责。3、员工参与培训，必需在员工培训签到表上亲笔签名以示出勤，严禁其他员工代签，一经发觉，代签员工和被代签员工均按旷工处理。4、培训期间不得随意请假，如确因公请假，须填写员工请假单，并呈请相关主管核准交至人力资源部备查，否则以旷工对待。培训部门不接受口头请假，因特别状况不能刚好请假者，需提前向人力资源部申明

28、，并补办请假手续。5、上课期间不得迟到、早退（因公并持有证明者除外）。按酒店考勤管理制度论处。6、培训期间，员工要听从授课老师支配调度，不允许顶撞、辱骂上级。7、上课时应保持课堂宁静，把手机调成静间或关闭；严禁在上课时吃零食，讲小话；课间休息时，严禁在课堂内外游戏、打闹及大声喧哗。8、上课时不允许看与培训内容无关的书籍，对每堂课的内容都要作笔记并仔细领悟、复习。9、员工应随时留意自己的形象，讲究个人卫生，并检查自己的着装与仪容仪表，不允许穿奇装异服，留长指甲，男生不允许留长发、胡须；女生不允许化浓装，披头散发。10、培训期间一般状况下不许会私客，更不得带入培训场所。11、疼惜公共财物，如有偷窃

29、行为，打架斗殴等影响酒店形象者予以开除。12、培训期满，经过理论与实践考核，结合培训期间个人综合表现，考核通过者方可进入工作岗位，成果不及格、表现差者不予录用。13、新员工入职考核有两次机会，补考仍不及格者，人力资源部门不能录用。14、全体学员均应遵守酒店各项规章制度，如有违反，按相关制度惩罚，受书面警告（含）以上者计入个人档案，同时取消优秀员工评比资格。酒店员工管理制度10为规范员工宿舍管理，给广阔员工供应一个平安舒适的休息环境，结合员工宿舍目前的管理状况，特制定以下补充规定：一、关于员工家属在宿舍住宿的管理规定1、员工家属、亲友来访，如需在员工宿舍探亲房住宿，员工必需提前向本部门提出书面申

30、请，经部门经理批准后，报人力资源部审批、平安部登记，并到财务部缴纳100元物品押金后，凭财务部的押金收条到平安部宿舍管理员处，由平安部宿舍管理员赐予支配住宿并发给探亲房钥匙及床上用品；2、员工直系亲属可免费入住探亲房10天。超过10天者必需重新办理申请审批手续，并适当收取成本费用，1120天，按每人15元/天收取费用，21天以上者每人30元/天；员工非直系亲属入住探亲房，120天，按每人15元/天收取费用，21天以上者每人30元/天；对续住两天以上不重新办理申请审批手续者，平安部有权收回员工家属、亲友探亲房钥匙，请员工家属离开，并赐予该员工警告处分；3、员工家属来访，不入住员工宿舍家属探亲房，

31、必需按本规定其次条来访亲友管理规定进行登记；二、关于来访亲友管理规定1、来访亲友会客时间为8：0022：00，非会客时间平安部宿舍管理员有权拒绝员工亲友来访；2、对员工来访亲友，均需凭有效证件在宿舍管理员处登记，并在规定时间、地点会客；3、平安部、大堂经理、总值班经理将定期不定期进行检查，发觉员工在非会客时间在宿舍会见亲友或私自留宿亲友者，惩罚员工50元，情节严峻者按员工手册有关规定惩罚；三、关于男女员工互访及深夜回宿舍管理规定1、男女员工在23：00以后不允许再互窜宿舍，如有违反将对窜宿舍的员工处以50元罚款；2、坚决杜绝男女员工混居、非法同居现象，如有发觉，对双方员工各罚款200元；3、非

32、工作须要，酒店员工必需在24：00以前回到自己宿舍休息，在24：00以后进出宿舍的员工，必需说明缘由，主动进行登记，并协作宿舍管理员进行查询，如有违犯，惩罚违纪员工50元罚款，不听从管理、情节严峻者按员工手册有关规定进行处理；四、关于在外住宿人员管理规定酒店为员工供应了免费住宿，原则上员工不得在外租房住宿。如有特别状况，由本人书面申请，经部门经理签字同意，人力资源部、平安部批准，并签定保证书后，方可在外住宿；如有私自由外住宿者，将按酒店规章制度进行处理；在外租房住宿者，酒店担心排宿舍；在外住宿者必需遵守国家的法律法规，必需维护酒店形象和声誉，同时遵守酒店有关规章制度。五、关于对员工宿舍管理员管

33、理的规定宿舍管理员必需严格按员工宿舍区域管理制度及本规定对员工、宿舍进行管理，不得徇私舞弊，不得有意刁难员工。如有违者，平安部将按员工手册及有关规定进行肃穆处理。酒店员工管理制度11考勤管理1、考勤内容：上班时间已到而未到岗者，即为迟到。未到下班时间而提前离岗者，即为早退。工作时间未经领导批准离开工作岗位者，即为擅离职守。未按程序请假或请假未获批准而无故不上班者，即为旷工。2、考勤须知：员工不允许代打卡、虚打卡，迟到、早退。每迟到、早退一次罚款10元，(部门无须再另开惩罚单，但须照实在考勤汇总表中体现迟到、早退记录)。每月三次迟到、早退者，记过失一次，惩罚款50元。迟到、早退30分钟以上，2小

34、时以内以半天旷工论处，超过2小时者以旷工一天论处。每月迟到、早退累计达3小时者，按一天旷工论处。凡旷工一天者扣发当日3倍的工资;连续旷工两天者扣发当月总工资的50%;连续旷工三天以上根据自动离职处理。员工串岗、脱岗视为擅离职守，员工每擅离职守一次罚款20元。每月三次擅离职守者，记过失一次，惩罚款50元。酒店有关部门进行职能检查、专职检查中发觉有无故脱岗、串岗者，第一次罚款20元，其次次罚款50元，当月累计三次以旷工一天论处。考勤卡一律放指定位置，不允许私自带离考勤机打卡区域、不允许私自涂改、销毁，躲藏、违者每发觉一次扣罚100元。员工刷卡区域有监控录像，请各位员工自觉遵守刷卡制度与纪律。如有违

35、反，必严惩。3、考勤纪律：严格遵守作息时间，员工出勤必需考勤。酒店部门经理级(含经理)以上管理人员必需刷电子IC卡，休息须提前1天上报总经理办公室。上、下班分段员工，每次进出酒店均需打卡。各部门同时指定专人负责本部门的岗位考勤，并做好书面签到记录。行政人事部负责监督打卡和核实考勤记录。各部门设专职考勤人员负责考勤记录(汇总打卡记录及签到记录)，每月2日前(遇节假日顺延)将考勤报表报送行政人事部，作为该部门员工月薪计算的重要依据。打卡工作人员及考勤人员必需据实记录员工出勤状况，不得虚报、漏报，违者每次罚款20元。连续三次，员工记过失一次，并惩罚款50元。不得以任何理由代人打卡或托付打卡，一经发觉

36、，托付人和被托付人记过失一次，并惩罚款20元。上下班遗忘打卡，必需在当天经部门经理签字证明有效;每月以三次为限，超过三次者除部门经理签字外，按每次10元进行惩罚。不准刁难考勤人员，违者视情节轻重赐予过失处分。私自涂改考勤记录，赐予过失处分。考勤报表中应包括：部门名称、员工姓名、实出勤日、加班时间、病(事)假天数、迟到、早退、旷工小时(天数)等。考勤以刷卡记录为主，部门考勤为辅，最终说明权交部门经理与行政人事部协商处理。假期管理1、请假程序：员工各种假期申请，无论时间长短，一律填写员工休假审批表，经批准后生效，员工休假审批表一式两份，部门留存一份，行政人事部一份。请假理由不充分或有阻碍工作时，可

37、酌情不予给假，或缩短假期或延期请假。酒店员工请假除因急病不能自行呈核可由同事或家属代为之外，应亲自办理请假手续。未办妥请假手续，不得先行离职，否则以旷工论处。酒店员工请假如发觉有虚伪事情者，除以旷工论处外，并依情节轻重予以惩处。2、审批权限：员工请假，假期3天内(含3天)部门负责人核准报行政人事部核准，3天以上由行政人事部报总经理审批。部门经理级人员，假期2天(含2天)内由行政人事部核准，2天以上由总经理核准。全部请假必需依据请假程序填写员工休假审批表，并报行政人事部备案。员工请事假必需于前一天以书面形式提出申请，否则不予请假。员工一律不享受带薪事假。若因特别状况，未能于前一天办理请假手续，应

38、电话向所在部门上级报告，并于事后补办请假手续，否则以旷工论处。3、休假需知：病假：员工请病假，三天以上的必需附有医院开出的诊断证明书申请病假，方为有效(急症除外)，病假单须刚好交所在部门审核。员工一律不享受带薪病假。请假逾期：员工假期届满未续假或虽续假但未核准而不到岗者，除因病或临时发生意外等不行抗力因素外，均以旷工论处，旷工三天即作除名处理。考勤制度1、员工应在规定的时间内按各部门排班，按时上下班。2、凡超过上班时间15分钟的，视为迟到。下班提前15分钟擅离职守的，视为早退。特别状况的部门经理在考勤签到上签字认可。3、迟到、早退半小时以下根据员工手册口头警告处理，半小时以上根据员工手册书面警

39、告脱岗处理。一到两小时以上根据员工手册严峻警告旷工一天处理。4、旷工：旷工范围：未经部门经理批准，无故不上班的;迟到早退超过两小时者;超假未归而又无合理证明者;病假未开具证明者;请假经查与请假理由不符者;补休换休未经同意者。旷工惩罚标准：旷工3小时按半天计算，扣50元;旷工7小时按一天计算，扣100元，旷工2天，扣200元;旷工3天，除名。请假制度1、病假：急诊请假：当天电话通知当班经理或本部门经理。上班后补交县级医院以上单位急诊证明，填写员工请假条，由部门经理签字后，交到公司办公室备查。急病请假：当班时，患急病，可由本部门其他员工帮助到人力资源部办理请假手续。填写员工请假条，报部门经理签字，

40、交人力资源部备查。一般病假：提前一天填写员工休假请假单，部门经理签字后交人力资源部备查。未获批准或未补办请假手续的，按旷工惩罚。2、病假工资：病假当日工资根据日工资50%结算。凡全年病假累计或一次因病假休假超过一个月的，公司有权取消原职位或劝离，终止劳动合同。3、事假：酒店员工因私请假批准程序休息，公司视为事假。正常事假：员工有事，须提前一天到人力资源部填写员工休假请假单，经本部门经理签字，报人力资源部备查。未获批准，按旷工惩罚。紧急事假：当天电话通知当班经理或本部门经理批准方可休假。上班后持相关证明(如交通执法部门开据的非公司员工责任车祸证明等)到人力资源部填写员工休假请假单。由部门经理签字

41、后，交人力资源部备查。此假以公司认定证明为准，未获批准，按旷工惩罚。事假工资：事假一天扣除本人当日工资。事假时间：累计或一次因事休假超过15天的。公司有权取消其原职位劝离，终止劳动合同。4、婚假：凡连续在酒店工作满一年，符合国家规定结婚年龄的正式员工，可按归家规定享受有薪婚假3天(含公休及节假日)。酒店正式员工结婚可按国家规定，结婚享受有婚假三天。婚假必需在结婚时一次享用，不得分开运用。运用期在领取结婚证日起半年内有效。婚假请假：酒店正式合同员工申请婚假，须提前三十天到人力资源部填写员工休假请假单，经部门经理签字批准，交人力资源部备案。5、换休、换班：酒店原则上不准换休、换班。员工必需根据酒店

42、规定的班次时间上班，及事先支配的公休日休息。如需调换必需经部门经理签字，报人力资源部备案后方可正式换休、换班。否则作旷工处理。6、补休：员工因工停休或加班，酒店将在年度内，依据工作支配赐予同等时间补休。酒店各部门不允许借休。如部门已有借休员工，支配借休的干脆部门负责人担当借休责任。7、丧假：酒店正式员工直系亲属(如父母、子女、配偶、公婆、岳父母)去世及非直系亲属(包括祖父母及外祖父母)去世，员工可获直系亲属三天有薪丧假及非直系亲属一天有薪丧假。员工申请丧假应凭有效证明。此假在办理丧假时一次运用。8、法定假：酒店员工可享受国家规定的十一天有薪假日。即：元旦：一天春节：三天清明节：一天端午节：一天

43、劳动节：一天中秋节：一天国庆节：三天女员工在三月八日“国际妇女节”另放假半天，如遇公休日，则不予以补休。五四青年节根据国家相关规定放假半天，如遇公休日，则不予以补休。9、年假：全部正式员工在本酒店工作满一年，当年出勤率在98%以上，次年可享受有薪年假(不含节假日)，从其次年起每年可递增一个工作日，最长不超过10个工作日。员工级/领班级主管级/经理级5个工作日7工作日10、产假：酒店正式女员工在达到生育年龄并符合国家安排晚婚晚育政策规定，且在酒店工作满一年后，方可享受国家规定的有薪产假(含公休及节假日)。详细规定按国家政策执行。11、护理假：已婚男员工的妻子在生育时，酒店可给与男员工有薪生育护理

44、假5天(含节假日)，但要凭有效的生育证明。12、人力资源部有权对到岗人员进行检查是否精确签字。特别人员根据到岗时间进行指纹签到和签退。酒店员工管理制度12分八个方面讲：一、 什么是道德？二、 什么是社会公德？社会公德与职业道德的关系。三、 什么是职业道德？四、 什么是饭店的职业道德？五、 饭店职业道德的作用？六、 饭店职业道德的原则？七、 饭店职业道德的要求？八、 饭店职业道德的规范？问题：（一）社会公德包括哪些内容？（二）酒店的职业道德有哪些基本要求和规范？酒店员工的职业道德一、道德：就是指人们在共同生活中的思想品质和行为规范，通俗地说，就是做人的道理和规则。它的精确涵义包括三层意思：一是规

45、定人们应当做什么，不应当做什么的标准，用以调整人们生活行为的规范；二是通过社会舆论，传统习惯和个人内心信念来调整人们之间的关系，它包括义务、良心、荣誉、节操、华蜜等内容；三是以善和恶，好与坏，正义与非正义等来确定人们行为的标准。善的、好的、正义的是道德的，恶的、坏的、非正义的是不道德的。道德，因其不带有强制性，而与法律不同，通常道德所允许的，法律一般不禁止；而法律所禁止的，肯定为道德所不容。二、社会公德：人是生活在社会上的，无论你承不承认，只要在社会中生活，只要与人打交道，都离不开社会道德的约束，所做的任何一件事都不会超出社会公德的范畴，所谓社会公德，简洁地说就是社会的公共道德是指人们为了维护公共生活秩序、调整人们之间的关