2011年秋季开学学校食堂食品安全检查记录表.doc
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附件3： 2021年秋季开学学校食堂食品平安检查记录表学校食堂名称： 食堂食品平安责任人： 检查时间：检查工程检查内容检查方式存在问题整改时限整改责任人组织机构及管理制度1是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品平安领导小组查看2是否有健全的食堂食品平安管理制度，并且在相应岗位醒目位置张贴查看3是否制定食品平安应急预案，是否明确应急领导组织机构职责及应采取的措施查看4从业人员是否全员体检、培训合格后上岗；食堂从业人员穿戴是否整洁查看经营管理5食堂是否持有效的?餐饮效劳许可证?并悬挂于醒目处。食堂不得制售凉菜查看6食堂必须由学校自主经营，不得对外承包查看7米、面、油、生鲜肉、乳及乳制品、盐、调味品、添加剂等是否实行统一采购、统一验收，是否严格索证索票和台帐管理查看8是否严格执行餐饮具洗消管理制度查看检查工程检查内容检查方式存在问题整改时限整改责任人9是否严格执行食品留样管理制度，食品留样是否标准查看10食堂环境是否认期清洁和保持良好查看食堂布局设施11食堂布局结构是否合理，功能间是否齐全 查看12餐饮具消毒、保洁设施是否齐全，且运转正常查看13食品库房及食品存放是否符合要求查看专项要求14食品添加剂的管理、使用是否符合标准要求查看15生活饮用水是否符合要求。自备水源或二次供水是否每年进行卫生检测，到达饮用水卫生标准查看检查组意见校园长签字： (盖章) 检查组签字：
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- 关 键 词：
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