深圳市金宝宝幼儿园食堂食品安全自查表.doc

《深圳市金宝宝幼儿园食堂食品安全自查表.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《深圳市金宝宝幼儿园食堂食品安全自查表.doc（7页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、深圳市学校食堂食品安全自查表 学校名称： 金宝宝幼儿园 量化级别（A、B、C）： A 地址： 深圳市光明新区公明金宝宝幼儿园 检查项目检 查 内 容符合不符合是否整改许可管理1.持有餐饮服务许可证，且有效期与地址均合要求是2.按核定许可范围加工供应食品，凉菜、裱花、点心制售（烘烤类）需有特殊许可方能加工经营是是组织制度是5.设有专（兼）职食品安全管理员,且取得了相应的培训证是6.建立有单位食品安全管理档案(含有管理制度以及应急方案)是是8.如对外承包食堂制定有准入标准，并把食品安全作为承包合同的重要内容，是否切实加强监督检查，督促承包人落实各项食品安全管理制度(如非承包，可不用填写此项)是9.

2、“建立三位一体”学校食品安全管理体系，建立有食品安全投诉管理制度，在就餐场所等设置投诉意见箱，并及时解决投诉问题是人员卫生10.落实食品安全培训制度,有记录，每名从业人员均能掌握并应用岗位操作所必要的食品安全知识是11.落实健康管理制度，从业人员均取得有效的健康合格证明是12.落实有健康晨检制度，有记录，从事加工直接入口食品的从业人员患有碍食品安全疾病时，能及时调整其工作岗位是13.从业人员穿戴清洁的工作衣帽上岗，操作时个人卫生符合要求是场所环境14.加工经营场所面积、功能设置适应相应许可需求(详见相关标准),食品处理区在室内,布局流程合理是15.设有独立密闭的配餐等相应专间，并设有更衣洗手消

3、毒设施的通过式预进间，专用工用具、传送窗、空气消毒等符合要求是16.墙壁、门窗等设施环境保持整洁、完整，排水通畅是17.按规定管理餐厨垃圾（有规范合同）是18.饮用水符合国家卫生标准(非市政用水提供近期水质检验报告)是设施设备19.有与供应品种数量相适应的冷藏、热保存设施，能满足生熟分开存放，并有明显区分标识（原料、半成品、留样） 是20.有与供餐相适应数量的操作台、排烟、通风、洗手消毒、照明等加工设施、用具，其中洗手消毒设施附近有相应的清洗、消毒用品和干手用品或设施，员工专用洗手消毒设施附近有洗手消毒方法标识。是21.食堂所有出入口纱窗、纱门（或空气幕、风帘等）、防鼠网等“三防”设施完整，未

4、见老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫是22.各类食品加工经营场所按功能分区分类使用，水池、操作区域、工用具等设有明显功能标识是23.落实设施定期维护、清洁管理制度，设施能正常运转是采购贮存食品、食品添加剂、食品相关产品（一次性餐具、筷子等）的进货查验和索证、索票制度，包括食用油脂、散装食品，并有台账记录是25.不采购、加工、经营国家禁止使用或来源不明的食品、食品添加剂及食品相关产品是26.不得随意外购凉菜、熟食等高风险食品是是分类存放，隔墙离地，通风防潮，无过期变质、标识不合格的食品，未存放有毒、有害物品及个人生活物品是加工操作29.四季豆、豆浆等食品烧熟煮透，原料、半成品、成品分开存放，不存在生

5、熟混放现象是30.存放时间超过2小时的食品，食用前检查无异味等异常，能经过充分加热 是31.配餐等专间内不得存放非直接入口食品及无关杂物，非专间操作人员不得擅自入内，不得从事与专间无关的活动是32.专间内每餐（或每次）前进行空气、操作台、工用具的消毒，有记录是33.食品运输工具清洁、防尘，具有相应所需的保温或冷藏设施是留样34.食品留样，每个品种100g以上，密封于消毒后的留样盒内，冷藏48小时，有记录是餐具消毒35.餐饮用具及用于分发直接入口食品的工用具均经过清洗、消毒，餐饮具消毒效果（餐具抽检结果）合格是36.食堂配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要是专用密闭式保洁设施是38.如采用化

6、学消毒法，消毒池需要三个以上，不得与其它水池混用，消毒浓度、浸泡时间、冲洗等消毒方法正确是39.使用的洗涤剂、消毒剂有关索证、标识等符合要求是食品添加剂“五专”要求（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）是是42.如自制调味料、饮料、火锅底料，应对外公示并向监管部门备案是事故是说明：此表是根据国家食药监办食201216号文件、深圳市餐饮服务单位日常监督量化检查表，针对学校食堂进行细化的表格。为高风险或重要的项目，如每栏中涉及其中一项不符合，即为全项不合格，在不合格处标注下横线并在不符合栏内注明简单信息。检查人：田瑶瑶 检查不符合项目数： 检查时间： 2014 年 3 月 15 日

7、学校负责人意见签名或盖章：刘梦华2014年 3 月 18 日下面是赠送的两篇散文欣赏，可以仔细阅读，不需要的朋友可以下载后编辑删除！谢谢！脚下的时光不知走过多少地方，不知看过多少风景，不知听说过多少轶事；不知经历过多少岁月，不知邂逅过多少良人，不知变换过多少心情；不知理想的未知是否在前路等待题记：蒲公英悠悠岁月，时间苍苍！(文章阅读网： )在这繁花似锦的青葱岁月里，我们不断的接受新鲜的美好事物，不断的享受科技发展所带来的高品质生活；我们总是随大流的，去跟风一些前卫潮流的思想；然而，很少有人去整理那些过往的断壁残垣！我走过很多地方，但是同样的，我也有更多的地方没去过！我渴望走遍地球上每一寸土地，

8、我期许世界上每一个地方的人都善良！从踏入社会的那一刻起，我就觉得人应该是自由的；应该去做自己喜欢的事，看自己喜欢的风景，爱自己喜欢的人；一切都那么单纯，完美！然而，现实的世界告诉我；理想的丰满一定要遇到拥有相同理想的另一半！我喜欢珠海，一个美丽的花园城市；我喜欢那里的天气，没有北方的寒冷；四季如春的温度感觉非常惬意，不用担心换季带来的差异！走在市区的街道上，绿化的花草树木被园丁修剪的井然有序；形态各异的花卉搭配得格外美观！尤其是除过草之后的绿地，泥土的芬芳与绿草的清新扑鼻而来，有一种身处大草原的感觉，使人心旷神怡！我时常一个人发呆，散步；看着过往的人群，车水马龙的街道；也时常去繁华的街巷，拥挤

9、的商业中心；感觉这才是生活，正因为世界有了这么多事物的陪伴，才使我有了对美好生活的向往与喜悦！珠海的夜，很美；到处灯红酒绿，一派歌舞升平的祥和；每当夜幕降临，才是广东因有的生活的开始！溜冰场，酒吧，迪厅，大排档等等等等；我很庆幸在这里认识了很多人，他们教会了我很多，也帮助了我很多；我们都是来自五湖四海，为了同一个目标而聚集在一起的年轻人；我们时常出去聚会，嗨皮；但等到散场后，又回到了应有的孤寂！白天，可以去渔女，公园，九州城，免税店等等都是不错的地方！人常说，一个时代会有一个时代的代表；而我在这个曾经为之奋斗的地方，也时常会想起曾经相识的人，走过的地方，看过的风景；有时候，听着当时的流行歌曲，

10、也会感伤；也会自嘲一笑；还有那公车到站的粤语提醒，还有那想见却永远没见的人；一篇篇，一幕幕久久回荡在脑海；早晨的肠粉，中午的餐饭，下午的炒粉，晚上的烧烤；好像味道还回味在口中一样！人，只有在对自己真诚的人的眼里，才会感觉到亲切；而我，也着实喜欢这座城市带给我家一样的温暖感觉！在这短暂而悠长的时光里，我成长了很多，也磨砺了很多；正是因为思想的成熟，阅历的增长，我选择了离开；去寻找属于自己的新的天地，新的开始，新的征程！其实，无论走过多少地方；都不重要！重要的是你从中得到什么！知识！阅历！思想！每个人，在人生的道路上；难免遇到挫折困苦，也难免会因为一些因素而错失机缘！不可能因为一时的艰难险阻而放弃

11、将要来临的幸福！也不可能因为一时的过失而自暴自弃颓废一生！人，应该用豁达的心态来迎接下一秒的新鲜时光；而不是沉溺在上一秒的懊恼当中！每个人的路，都在自己的脚下；只有自己醒悟才能把未来的路走好，反之只会让错误延续到未来，从而影响以后的健康生活！即便曾经的时光再美好，那也只是人生道路上的一段插曲；没必要去纠结当时的愕然，愚昧！就像我，从来不对上一秒的事情产生情绪一样！一切都是恬淡的样子，顺其自然比什么都好！对于未来，只要真诚的去善待身边的所有；我相信，未来的时光，也该是你想象的模样！蒲公英家乡的茶籽林坐落在戴云山脉西麓的高才坂，属亚热带季风气候区，夏无酷暑，冬无严寒，日照充足，雨量充沛，山区丘陵满

12、地尽是红壤土，非常适宜茶籽树的生长。高才坂种植小果油茶有着悠久的历史，是远近闻名的茶籽油之乡。家乡高才坂，一年四季茶籽林郁郁葱葱，枝繁叶茂。村头的亭后坑、银珠垄、赤土岭、牛脊崎，村尾的庵墘头、虎坪林、下淂，村庄对岸的牌匾山、坑里、墘头、下坋、坑柄里等等，山坡上，山坳里，道路边，田边地头，屋后山边，漫山遍野到处是一片连着一片的茶籽林。那里是我儿时与伙伴们捉迷藏、摘茶苞、采茶菇、捡茶籽的地方。每当春风拂来，几场淅淅沥沥的春雨之后，唤醒沉睡了一个冬季的茶籽树林。老茶树开始发出新枝，抽出嫩芽，嫩芽吐露出嫩红嫩红的叶片，转眼间，嫩红的叶片又变成稚嫩的绿叶。整片茶籽林绿浪涛涛，层层叠叠，在家乡群山环抱的山

13、腰上，形成一道翠绿的屏障。清明节后，儿时的我常与伙伴们在嬉戏玩耍的同时，十分注意寻找茶籽树梢上的“茶苞”，这是一种生长在茶籽树上的果实，果熟时表面会脱去一层薄如蝉翼的白皮，淡绿色的形似胖胖的寿桃，中空，果瓤可以食用，果肉脆而汁多，清甜爽口。“茶苞”是儿时伙伴们最喜欢的果实，从茶籽树上摘下，在袖口上来回擦几下，脱去表层酥松的外皮，馋猫似地往嘴里塞，津津有味地品尝着大自然恩赐的美食，这是我与伙伴们喜欢到茶籽林玩耍的原因之一。秋季来临，茶籽树上挂满了青色中夹杂着褐色的茶籽果，茶树枝被压弯下垂，这是村民一年的希望。全村的村民这时节荷锄上山为茶籽林锄草，将林地里各种杂草锄掉，并填埋在茶籽树头下作为有机肥

14、，锄后的茶籽林寸草不留。这是家乡当地的传统习惯，很少采撷树上的油茶果，而是在锄得干干净净的林地上捡茶籽。村民在锄草中，时常发现茶籽林里长的一种真菌茶树菇，菇伞灰色如碗口大，菇腿灰白色很长，采摘回家煮汤或煮米粉汤味道极其甜美。清爽的秋风送来百花仙子的柔情蜜意，吹开了丹桂的花骨朵，让神州大地香气四溢的同时，茶籽树也毫不犹豫地绽放自己的花朵，展示自己最妖艳的容貌，一夜之间，漫山遍野的茶籽林中雪白的油茶花盛开了，白色花朵中间吐露出金黄色的花蕊，散发出沁人心脾的芬芳，茶籽林变成一片白色的花海。成群的蜜蜂“嗡嗡嗡”在花丛中飞来飞去，落在金黄色的花蕊中不知疲倦地采蜜，也为油茶花义务传授花粉，为明年茶籽树挂果

15、立下汗马功劳。儿时，我和伙伴们像一群快乐的小蜜蜂，一头扎进茶籽林里，一边观赏着洁白娇艳的油茶花，一边折一根抽去内心的赤蕨杆当吸管，插入金黄色的花蕊中，轻轻一吸，芬芳甜美、味道香醇的花蜜便进入口中。我们小心翼翼地攀下茶树枝，如痴如醉地在一朵又一朵的油茶花中滋滋有声吮吸着花蜜，比供销社卖的硬糖粒还要甜美十倍。到了秋高气爽的秋末，山区空气相对干燥，白天依然烈日炎炎，可夜晚却出现霜冻，昼夜温差很大。这时，茶籽树上的茶籽果由原来的青色转瞬间全部变成深褐色，已经熟透的茶籽果一颗颗裂开大嘴，露出大嘴里油光发亮的油茶籽。阵阵秋风送爽，茶籽树梢随风摇曳，催促油茶籽快快离开树梢，洒脱地坠落在村民锄得干干净净的地板上，几天时间，茶树林的地面上便铺上一层深褐色的油茶籽。此时的茶籽林沸腾了，满怀丰收喜悦的村民，发动全村男女老幼一起上山捡收油茶籽，大家一边欢快地捡着，一边大声地说笑着，这边有母亲唤儿声，那边有青年男女对歌声，茶籽林里飘出一阵阵欢乐的笑声。这笑声就像嘹亮的集合号角，将满地的油茶籽在愉快的气氛中快速聚结起来，坚定果断地跟随村民进入农家大院。(油茶籽从开花、授粉、结果到成熟落地，经历了秋、冬、春、夏、秋五个季节的阳光雨露，尽吸天然养分，天地精华，营养极高，是纯天然的绿色食品。村民视油茶籽为农家之宝，及时晒干，装筐储藏，等待冬闲之时送到榨油坊加工成金黄色的茶籽油。