凤庆茶文化发展.docx

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1、凤庆茶文化发展凤庆茶文化的发展前言 在临沧市境内，有一个具有悠久茶文化历史，民间歌舞丰富、民风民俗淳朴、气候四季如春、自然景观漂亮、民族民间传统文化保留较好的县，那就是被誉为世界滇红之乡的凤庆县。当你来到凤庆做客时，能歌善舞的彝族、苗族等姑娘小伙穿着明丽的民族服饰，面带笑容会为你斟上芳香四溢的凤庆名茶，这是最能表现彼此深厚感情的凤庆人独有的待客礼节。凤庆有悠久的种茶历史，有得天独厚的宜茶环境，有源远流长的茶文化。凤庆是福禄贡茶的家乡、滇红的家乡、茶祖的家乡。凤庆是中国茶文化中一颗璀灿的明珠。 1 得天独厚的宜茶环境 凤庆的气候冬无寒冷，夏无酷暑，雨热同季，干凉同季，四季如春。有海洋性气候的优点

2、(年温差小，雨量充足)，无海洋性气候的缺点(台风、暴雨)；有大陆性气候的优点(日较差大)，无大陆性气候的缺点(寒潮、低温)。光、热、水储因子极具优良茶树生长发育之条件，低纬度高海拔的生存环境，造就了四季雨量足够、云雾多、温高湿重，独有的高山云雾产名茶的自然气候。全县茶园土壤多为红、黄壤，PH 值平均 506，变幅在 41-62 之间，最相宜茶树生长和形成优良品质的酸碱度范围；有机质含量为 3078，变幅在 248-1145之间，是构成土壤结构和肥力的主要因素。得天独厚的宜茶环境，使凤庆茶独具特色：独特生态型(高地高香茶)的云南大叶茶凤庆群体种。 2 源远流长的凤庆茶文化 凤庆各民族至今还保留着

3、古老的饮用茶方式，彝族的油盐茶、罐罐茶、敬客茶、隔年陈茶，拉祜族的烧茶、烤茶、糖茶，傈僳族的油盐茶，傣族的竹筒茶，布朗族、苗族的竹筒茶，汉族的百抖茶、二道茶(一道为苦茶，二道为甜茶，取义先苦后甜)。千百年来，凤庆各民族把茶作婚丧嫁娶、喜庆节日、敬客迎宾、访亲探友、祭神送鬼的珍贵礼物。 在长期利用茶叶的过程中，凤庆各族人民以茶治病者颇多。如红茶止痢，盐茶消炎，糖茶和胃，浓茶醒洒，茶渣消炎，茶鲜叶止血，茶树根降压，姜茶发汗，茶除口臭，热茶化腻，酒茶舒筋，蜜茶润肺，柿茶化痰等。这些都说明白凤庆茶文化不仅历史悠久，而且丰富多彩。凤庆的茶道、茶艺更是丰富多彩，凤庆四季茶茶道沉醉了不少名人行家：春茶清明春

4、尖，外刚内柔，喝来如春暖花开；夏茶云雾玉露，语重心长；秋茶，金秋谷花，好比走进王谢堂内；冬茶，银霜太华，像圣驾到，五脏六腑统统下跪，醺醺然，如入仙境，绝非子虚乌有。凤庆的茶歌颂了千百年，茶园内采茶妇女常与挑茶男子对唱，就像电影刘三姐中的对唱一样。如男的唱：芭蕉树上小绿雀，爱是爱来捉不着。女的对：小白衣裳漂茵茵，人倒好看没良心。一九五八年，一个凤庆回族唱茶歌的老大伯，曾到北京表演过凤庆茶歌。 凤庆的茶舞也丰富多彩，有大直歌、小半翻、三翻三转、毛朝里、毛朝外、鹌鸡摆尾、老母猪吃食等。凤庆的茶文化源远流长，独树一帜。凤庆的茶文化是无形的财宝，有待于进一步的挖掘及弘扬。凤庆是中国茶文化中一颗璀灿的明珠

5、。 3 如何开发利用凤庆茶文化 凤庆的民族民间传统文化比较丰富，不论是服饰文化、居住文化、饮食文化还是社会文化都具有民族特色和地方特征，应当发挥地方优势，合理开发利用。党的十七大报告指出：要运用现代科技手段开发利用丰富的民族文化资源，挖掘和爱护非物质文化遗产，大力发展文化产业，加快文化产业基地和区域性特色文化产业建设，培育文化产业和投资者，旺盛市场文化。凤庆茶文化作为一种民族文化产业，其开发利用具有经济属性，也具有经营文化产业的属性。必需通过市场经营运作来实现经济价值。在市场经济中开发利用茶文化是凤庆经济增长的一种模式，一种资源。假如文化产业不运用市场经济的组织方式和手段，文化本身就因为缺乏物

6、质基础和动力也就很难发展起来。所以，必需要通过开发来利用，也通过利用来开发。凤庆茶文化的开发和利用是当前民族文化开发中要重视的。以县城区域为中心，以服饰文化、居住文化、饮食文化、社会文化和节庆活动为一体，展示民族风情、民族风味，把茶道、茶歌、茶舞等茶文化展示给游人，打造特色的凤庆文化之乡，促进招商引资及旅游业的发展。极大的提高凤庆的知名度，从根本上增加凤庆旅游兴县的声誉，它将会迎来凤庆经济发展的机遇，对凤庆旅游业的发展起到主动的促进作用，也会带来好的经济效益。只要大规模地开发利用，凤庆茶文化将会是凤庆经济发展的一棵摇钱树。 凤庆茶文化的开发与利用，以其独特的地理环境、优越的气候条件、绚丽的自然

7、风光，三个世界之最：世界上最早的栽培型茶祖、世界上最高的水电站拱坝（小湾水电站拱坝）、世界上最大的高原平湖（漫湾至小湾的澜沧江八百里平湖）丰富的民族文化、独具匠心的民族风情为背景，运用青山绿水和民族文化资源民间习俗来吸引海内外旅客。同时，民族文化中的很多产品（如：民族服饰、传统工艺品、土特产品等）依靠旅游业的发展，使之变成游客青睐的纪念品。要利用各种旅游黄金周、民族节庆活动及省内外有关部门和专家学者文化沟通的机会，把凤庆茶文化和特色的饮食文化有机地结合起来，充分展示凤庆茶文化的魅力。同时，要创作更多的以凤庆本土、本乡的茶歌、茶舞、酒歌，（笔者几年来已搜集，整理了四十首凤庆本土、本乡的茶歌、酒歌，在接待中心、省、市有关人士的款待会中演唱得到好评。）利用一切可能的方法进行宣扬，突出凤庆茶文化的特色，提高凤庆茶文化的知名度，把凤庆茶文化打造成凤庆特色的支柱产业和经济发展的一项品牌。