百合社区-婚宴酒店攻略.docx

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1、百合社区-婚宴酒店攻略婚宴高档白酒选择攻略让婚礼更有气场 (1)时间:2011-01-06 21:50 来源:百合婚礼社区 点击: 52 次 保藏在当前的主题婚宴流行趋势当中，日常生活中人们常常把参与婚宴，叫做喝喜酒，可见婚宴用酒占据着非常重要的位置。当然，婚宴酒也常分为很多种，白酒、红酒，今日就来了解下怎样选择高档白酒吧！让小小细微环节更能彰显出婚礼的品位哦！茅台酒 尊为中国国酒，以独特的色、香、味为世人称颂。以清亮透亮、醇香回甜而名甲天下。茅台酒一般 5254 度，产于贵州省仁还县茅台镇，因产地而得名。该厂位于赤水河畔，有 270 余年的历史。相传公元 1704 年，有一贾姓山西盐商从山西

2、汾阳杏花村请酿酒大师在茅台镇酿制山西汾酒。但依古老的汾酒制法。高粱作料，小麦制曲，赤水河之水作引，酿的醇香美酒风味却与汾酒不同，故称华茅。即杏花茅台。1873年设立的荣和酒坊，后为贵州财阀赖永初全部，是为赖茅。汾酒 该酒产于山西省汾阳县杏花村，是我国名酒的鼻祖，距今已有 1500 多年的历史。我国最负盛名的八大名酒，都和汾酒有着非常亲近的血缘。汾酒的原料，用产于汾阳一带晋中平原的一把抓高粱，甘露如醇的古井佳泉水，与传统的酿造工艺。使汾酒清亮透亮，气味芳香，入口绵绵，落口甘甜，回味生津的特色，始终被推崇为甘泉佳酿和液体宝石。汾酒酿造有一套独特的工艺，人必得其精，粮必得其实，水必得其甘，曲必得其明

3、，器必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓。形成了独特的品质风味。虽为 60 度高度酒，却无剧烈刺激的感觉，有色、香、味三绝的美称，为我国芳香型酒的典范。泸州老窖特曲 产于四川泸州，明末清初以温永盛和天成生两家酒厂最为闻名。温永盛创于清雍正七年，最老的窖已有 370 多年的历史，筑窖时对泥质要求必需粘性好，磷、氮丰富的肥沃土壤，相宜细菌的繁殖。窖愈老，菌越多，采纳老窖发酵续槽配料因之酒香很浓。泸州老窖特曲具有浓香、醇和、味甜、回味长的特色，饮后苹果回香，心神开心。已成为浓香型白酒的典型。分为 60 度和 55 度两种。喝时无辛辣感，只觉回肠转气、香沁肌骨。五粮液 产于四川宜宾市五粮液酒厂，因以五种粮

4、食(高粮、大米、糯米、玉米、小麦)为原料而得名。水取自泯江江心，质地纯净，发酵剂用纯小麦制的包包曲，香气独特。五粮液酒液澄澈透亮，开瓶时喷香突起，浓郁扑鼻。饮后余香不尽，属浓香型酒。柔软甘美，酒味醇厚。香醇甜净。风格独特。婚宴高档白酒选择攻略让婚礼更有气场 (2)时间:2011-01-06 21:50 来源:百合婚礼社区 点击: 53 次 保藏洋河大曲 现产于江苏省泗洋县洋河镇洋河酒厂。清初已著名于世。闻香下马，知味停车;酒味冲天，飞鸟闻香化凤;糟粕入水，游鱼得味成龙;福泉酒海芳香美，味占江南第一家。洋河大曲酒度分 64 度和 62 度和 55 度。酒液无色透亮，醇香浓郁，余味爽净，回味悠长，

5、是浓香型大曲酒，有色、香、鲜、浓、醇的独特风格。剑南春 现产于四川省绵竹县酒厂，是我国有悠久历史的名酒之一。唐代以春命酒，绵竹是当年剑南道上一大县，由此得名。相传唐代李白曾在绵竹解貂续酒，有士解金貂，价重洛阳的佳话。以高粮、大米、糯米、玉米、小麦五种谷物为原料，经细心酿制而成，属浓香型。酒度有 62 度和 52 度两种。特点为芳香浓郁，醇和回甜，清洌净爽，余香悠长。古井贡酒产于安徽亳县古井贡酒厂。厂内一口古井已有 1400 年历史。当地多盐碱，水味苦涩。独此井之水澄澈甜蜜，用以酿酒，酒香浓郁，甘美醇和，该井被称为天下名井。自明万历年间就为进贡之酒。古井贡酒酒液澄澈透亮，香如幽兰，粘绸挂杯，余香

6、悠长。属浓香型酒。其酒度为 6062 度。董酒 产于贵州省遵义市董酒厂，酒度 60 度，因厂址座落在北郊董公寺而得名。董酒是我国白酒中酿造工艺最为特别的一种酒品。它采纳优质粘高粮为原料，以水口寺地下泉水为酿造用水，小曲、小窖制取酒醅，大曲、大窖制取香醅，酒醅香醅串烧而成。风格即有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有淡雅舒适的药香和爽口的微酸。婚宴宴席谈判有窍门驾驭方法办盛宴 (1)时间:2010-12-31 13:50 来源:百合婚礼社区 点击: 615 次 保藏北京婚宴属于行业领先，北京的婚宴酒店服务也相对规范和成熟，但是在婚宴预订的时候千万不能马虎，留意细微环节才能成就大事

7、。下面是婚宴预订时候婚宴宴席谈判的 N 个细微环节介绍，看看学学用用，或许会对你的婚宴筹备有所帮助。婚宴圆满，婚礼胜利！ 婚礼宴席谈判细微环节 一、宴会篇 1.摆满 30 桌，应当升级，有什么实惠?2.全部价格是否为净价?另外还有无服务费等? 3.保证免费停车位多少?有多少个?位置在何处?(以免到时候客人没有停车位了) 4.有无免费婚房供应?假如桌数多婚房能否升级?运用时间? 5.能否加座?未成年的小孩是否也按一人标准算?: 6.预定桌数以及备桌。 (1)须要和酒店商议备桌，如不用不必另交钱。根据 10%来备桌; (2)桌数限制：桌数要区分预定数和保证数(不包括备桌)，婚礼前再确认详细桌数。)

8、 7.免费供应两名礼仪小姐 2 小时服务，主要是倒酒。(这样可以让伴郎伴娘休息一下。酒店一般都会答应，因为这个不须要他的成本。): 8.必需赠送新娘化妆室一间，位置在何处要写明。能否免费供应带电视空调的休息室一间 9.如有同一天办宴席。能否分开，在不同的场所接待? 婚礼宴席谈判细微环节: : 假如不能，那么就要求酒店大堂有较好的分隔余地，不要到时候想隔也隔不开 10.免费供应迎宾水牌(位置、大小)、能否免费供应充气拱门(位置)。 11.免费供应大门位置(因为有的酒店要收费)，新人进行婚庆装饰，前提是不破坏酒店装修设施。 12.能否免费供应蛋糕(层数和尺寸大小)、香槟塔(是否含香槟)。 13.是

9、否免费供应红地毯 14.供应签到台(是否含签到用品如签到本和布置)，详细位置要写明(主要怕同一天有其他宴席 15.须要酒店方面供应专人负责音响、专人负责灯光。 16.免费供应婚礼音乐、麦克风(无线及有线话筒)、扩音设备、投影仪。 17.能否免费供应婚车?车型、运用时间、有无驾驶员? 18.发票问题。假如不要发票，能否打折? 19.酒水问题。能否享受啤酒和饮料畅饮?有无时间限制?如不能畅饮，价格如何?老山城多少钱?软饮多少毫升多少钱?能否自带，且不收开瓶费。 20.保证食品、餐饮用品卫生平安. 21.菜单是否会加价，若会，则幅度如何。最好定明上限以作保障。 我的宗旨是：酒店只要能免费供应的，我都

10、要要!到时候和婚庆公司谈判的时候，: 这些东西就不要婚庆公司供应了，然后就可以算成钱，让婚庆打折。哈哈 婚宴宴席谈判有窍门驾驭方法办盛宴 (2)时间:2010-12-31 13:50 来源:百合婚礼社区 点击: 616 次 保藏二、婚礼宴席谈判细微环节( ( 熬了几个晚上弄出来的) ) 因为要去酒店定席了，为了不被强大的酒店宴会部暗算，我费尽心机把想到的问题都登记来，最终制成了表格。我把这些制成了表格，一条一条的和酒店的小姐谈判，并且她们能答应的全部要写进合同里去。最终，酒店宴会部的人，被我黑死了，哈哈 希望这些对即将去和强大的酒店谈判的 JMS 有所帮助，我们都是弱势群体! 1.免费供应手搓

11、麻将。保证数量多少?位置何处? 2.写明茶水免费。可自带茶叶和水果，免服务费。 3.棋牌包房。最少供应机麻多少副?茶水免费。可以自带茶叶和水果免服务费。 3.要求肯定保证宴会厅和指定草坪的运用(我是办的草坪哈)， 不能被占用、共用!确保新人的婚礼如期实行。 4.防止酒席位置被调换。肯定要固定好婚宴所定的座位和 XX 厅。不能被占用、共用! 5.会场布置。宴会场所的会场基本配置。如椅子，餐桌的摆放和桌布的颜色。可否加椅套蝴蝶结 6.会场时间限制，几点可以入场布置;到何时结束。一般都是提前一天进场布置。 7.上菜时间，要固定!比如 12：30 起先上菜 (不知大家有感受没有，有的宴席很早就把凉菜上

12、了，婚礼仪式还没有起先就有客人在动筷子了， 我觉得这样很不礼貌。这一点，只有要求酒店上菜的时候要定时间了8.千万别忽视离席时间。 (有的酒店 15：00 之后就要清场，但是婚礼那天可能会有客人会喝许多酒，有的要始终喝到晚宴起先， 又接着吃晚饭。万一酒店要求清场，会不会扫了这部分客人的兴?特殊是喝多了的人。) 因此，最好给酒店说好，下午不要清场，避开不必要的麻烦。 9.万一违约，定金如何处理?(虽然，不愿发生这种事情，但是写进合同还是有必要。 万一自己又找到一家更心仪的酒店了呢?或者，酒店违约怎么处理? 婚宴宴席谈判有窍门驾驭方法办盛宴 (3)时间:2010-12-31 13:50 来源:百合婚

13、礼社区 点击: 617 次 保藏 三、菜品 大家不要小看了菜品，这是酒店最简单做手脚的地方，也是办宴席的关键! 1.根据菜谱来对价。菜谱对价。 (酒店定席都是配好了的套餐让顾客选，大家不妨让酒店把菜谱拿出来， 我们在定席的时候就把菜一个一个的对着比较价格。有可能根据菜谱加出来的价格还没有套餐价格贵呢!这样，就可以叫酒店在套餐基础上打折了!) 2.菜单要给顾客一份，但详细到单个菜品，到时候可以要求酒店稍做调整。 3.在婚宴上坚持海鲜清蒸，因为这是一种检验食品簇新与否的烹饪方法。婚礼宴 席谈判细微环节. . 要求列明菜式材料。 4.(如选用鱼类，就要写明是鲑鱼还是鲈鱼，品种不同价格也相差许多;以及

14、鱼的重量，数量等。) 5.菜品要双数。水果不能上梨子、李子。 6.防止婚宴菜量被打折。 (1)重量。肯定要写清晰。例如：椰香脆皮乳鸽，要求写清晰是整只还是半只，多大的鸽子。 (有的酒店就是靠这些来蒙蔽顾客，以此增加利润)(2)当天要专人看是否菜品上齐全。如有必要，要求酒店供应席位卡，自己将当天菜单放在桌子上。精致小型婚宴布置要点攻略浪漫现场全力打造 (1)时间:2010-12-30 18:50 来源:百合婚礼社区 点击: 501 次 保藏经济而又好用并夹杂着浪漫元素的婚宴才是 80 后新人所期盼的，当然大型婚宴布置着实精彩，可是婚礼预算高不说，须要婚庆公司筹备的事情也略微繁杂些。那么在北京婚宴

15、筹备的过程中，怎样让精致小型婚宴布置更加精彩些呢？一起来看看小编的高招吧！ 经济浪漫迷你婚宴 大盘点 A. 现场布置要点 婚宴不论规模大小，分区模式都是相同的，一般分为迎宾区、舞台和来宾席三个部分。对于客人不多，且以家人为主的迷你婚宴，布置重点应集中在舞台和餐桌上，不必奢侈太多的金钱、精力去打造迎宾区。可以选择圆形舞台或 T 型台代替传统的前置舞台，这样便可与在场来宾更好的沟通与沟通。想要小型婚宴不显得冷清，紧凑、精致、亮点突出的婚礼布置是提升品位、增加温馨感觉的秘诀。B. 色调奇妙选择 由于规模受限，小型婚宴色调的选择和搭配就更为重要。一般来讲，热情的色调会使空间显得更小。假如选择室内婚礼，

16、由于餐厅面积及层高所限，过多运用浓烈的色调会造成视觉压力，最好选择粉蓝、粉绿等淡雅色系。假如选择室外婚礼，也应以自然色，以白色为主的婚礼，会给人清爽的感觉。C. 座位支配 小型婚宴的座位支配不肯定要对号入座，因为参与的人数少，只需粗略分为主席、女方专席、男方专席和贵宾席即可，详细座位可以让来宾随意选择，即使出现就坐不均衡的现象，现场进行调配也不困难，而且还可实行一些更为独特的布桌方法，比如圆形或U 型等，可以让亲友间更好的进行沟通。D. 品酒代替拼酒 婚宴之上，难免推杯换盏，举杯相贺往往是宴会最为喧闹的一道环节，但小型婚宴由于人数缘由，难免略显冷清。硬要制造热情场面，不如用上等陈酿代替大杯烈酒

17、，用品位不俗的酒品满意每一位来宾的味蕾。这样不但可以体现新人独特的气质，更可为来宾供应相互沟通的话题，在大家探讨美酒时，氛围也会变得融洽而高雅。E. 迷你婚宴的私密性 许多人为了协作个人低调的特质，或确保婚宴的私密性而选择迷你婚礼。终归只有亲人和少数密友的场合才是最令人舒适、自由的。为了确保婚宴的私密性，不被外人打搅，可以选择城区外的度假村或酒店实行婚礼。应当为居住在城区内的亲友支配专车进行接送。新人则可事先入住婚宴实行地，避开了迟到的可能。精致小型婚宴布置要点攻略浪漫现场全力打造 (2)时间:2010-12-30 18:50 来源:百合婚礼社区 点击: 502 次 保藏 迷你婚礼 加 与 减

18、 婚礼就是一道加减法，哪些可以省略，哪些可以添加到里面，都须要新人精准的拿捏。 加 1. 温馨家庭 Party 一般婚礼的 AfterParty 都会选择在酒店实行，迷你婚礼由于不受人数约束，完全可以将舞会地点支配在新人的新居，可以让来宾一边与新人亲切交谈，一边快乐畅饮。在家实行舞会的好处有许多，比如，可以省下许多费用，来宾们也不用担忧喝醉后担心全了。唯一美中不足的是曲终人散后，遗留给新人的打扫工作会很艰难。 2. 轻松座谈时间在迷你婚宴上，由于时间充分，敬酒时，新人甚至可以坐下来小谈一番，尤其是在为长辈敬酒时，虚心讨教一些婚姻生活的阅历必定受益匪浅。还可在逐一敬酒完毕后，玩一个答现场记者问的嬉戏环节，让下面亲友随意提问，可使场面忽然活跃起来。须要留意的是，时间虽然充裕，却不是无限的，好好支配时间才不会出现差错。3.