海底捞员工手册(word版)1798.docx

《海底捞员工手册(word版)1798.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《海底捞员工手册(word版)1798.docx（58页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.携手明天天唱着同样样的旋律律，共创创美好的的明天。怀怀着月样样的梦想想，时刻刻发奋图图强。为为了飞跃跃而成长长，为了创创业而坚坚强。心心连心一一起度过过艰难，手手拉手分分秒并肩肩作战。拥拥有梦想想，知恩恩图报，双双手创造造末来。带着同样样的目标标，共创创美好的的明天，怀怀着家人人的期望望时刻发发奋图强强。带着着母亲登登长城，总总有一天天会实现现。心连连心一起起度过艰艰难，手手拉手分分秒并肩肩作战。创创造奇迹迹拥有梦梦想，知知恩图报报，双手手创造未未来。心连心

2、一一起度过过艰难，手手拉手分分秒并肩肩作战。创创造奇迹迹拥有梦梦想，知知恩图报报，双手手创造未未来。心心连心一一起度过过艰难，手手拉手分分秒并肩肩作战，创创造奇迹迹拥有梦梦想，知知恩图报报，双手手创造未未来。目录01 企企业简介介02 公公司目前前的规模模状况03 各各地区直直营分店店分布及及电话第一部分分企业文文化第一章商商标意义义的解释释第二章海海底捞价价值观第三章海海底捞的的企业理理念第四章公公司的经经营理念念第五章海海底捞人人的精神神品德第六章海海底捞人人的特征征第七章海海底捞的的三大目目标第八章公公司的七七条禁令令第九章高高压线第十章员员工的职职业发展展途径第二部分分 规章章制度第一

3、章薪薪酬管理理制度第二章假假期福利利制度第三章劳劳保福利利制度第四章奖奖惩制度度第五章过过失标准准第六章公公司考勤勤制度第七章员员工辞职职、辞退退的管理理意见第八章员员工聚会会管理规规定第九章员员工仪容容仪表要要求第十章员员工宿舍舍管理制制第三部分分 基本本业务第一章岗岗位划分分及岗位位职责第二章摆摆台程序序第三章电电脑操作作第四章服服务程序序第五章细细节服务务第六章餐餐前检查查程序及及注意事事项第七章锅锅底、菜菜品知识识公司简介介公司于119944年在四四川省简简阳市丝丝棉小区区2楼开开业。在在创始人人张勇先先生带领领下，经经过十几几年艰苦苦创业，不不断进取取，团结结拼搏，公公司逐步步从一个

4、个不知名名的小火火锅起步步，发展展成为今今天，拥拥有几千千名员工工；拥有有一批食食品、饮饮食、营营养、工工程、仓仓储、管管理方面面专家和和专业技技术人员员的跨省省大型餐餐饮企业业；发展展成为拥拥有三十十多家直直营分店店（直营营店经营营面积超超过五万万平方米米。）四四个大型型配送中中心和一一个投资资两千多多万，占占地约220余亩亩大型生生产基地地，拥有有完整的的物流配配送体系系确保公公司食品品的口味味统一及及食品安安全。公公司拥有有专业的的工程装装饰、装装修公司司海底底捞（北北京）装装饰工程程有限责责任装公公司，为为公司新新店提供供专业的的装饰、装装修。公司现已已是中国国餐饮协协会成员员单位，任

5、任四川省省餐饮协协会常务务理事会会员单位位，是川川、陕、京京、豫、津津等省市市颇具知知名度的的大型餐餐饮企业业。公司司年营业业额超过过亿元，纯纯利润超超过千万万，曾先先后在四四川、陕陕西、河河南等省省荣获纳税税大户”、“先先进企业业”、, j 肖肖费者满满意单位位”、“名名优火锅锅”等十十几项光光荣称号号和荣誉誉。公司在同同行业中中取得了了骄人成成绩的同同时，也也赢得顾顾客良好好的口碑碑。20006年年在商务务部发表表的餐饮饮百强中中，公司司排列总总第733 名，火火锅同类类行业中中位列221 名名。20077 年112 月月，公司司喜获大大众点评评网20007 至20008年度度“最受受欢迎

6、110 佳佳火锅店店”及 220077 年最受欢欢迎200 佳餐餐馆”奖奖项。220077 年110 月月获四川川省著名名商标的的称号。海底捞 麻、辣辣、鲜、香香、嫩、脆脆的独特特风味蜀蜀地蜀风风的乡土土文化底底蕴芬芳芳醇郁的的亲情化化特色服服务高标标准的质质量检测测控制严严格的卫卫生防疫疫无公害害的绿色色健康菜菜品现代代化的加加工生产产流水线线规范透透明的采采购渠道道大型的的现代仓仓储高效效快捷的的物流配配送海底捞 中国国餐饮文文化的一一道亮丽丽风景、中中国餐饮饮业界一一朵绽放放的奇葩葩。海底捞把把“就餐餐”设释释为一种种时尚文文化，把把吃吃饭”演演绎成一一种快乐乐享受。在在这里顾顾客是永永

7、远的主主人 获得人人格的尊尊重和个个性张扬扬是您永永远的权权利。温温馨、健健康、真真诚、是是我们永永远的馈馈赠，亲亲情的关关怀和人人性化的的消费是是我们永永远的主主题。公司目前前的规模模状况四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司北京分公司海底捞装饰工程有限责任公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成都分公司蜀翰食品有限公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司简阳总店四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司天津分公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司上海分公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司西安分公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司郑州分公司现有10家分店现有7家分店现

8、有8家分店现有5家分店现有1家分店北京物流配送中心郑州物流配送中心西安物流配送中心上海物流配送中心各地区直直营分店店分布及及电话19944 年33月简阳阳总店四四川省简阳阳市灶棉棉小区22 号 008322722229110西安安片区：19999 年年4月西安雁雁塔店西西安市雁雁塔路南南段111 号0029 一8555277356620002 年年9 月月 西安建建国路店店 西安市市建国路路88 号0229 一一8744525580220033 年66 月西西安五路路口店西西安市东东五路665 号号0299 一8874113755820005 年4 月西安安西关店店西安市市西关正正街300 号

9、0029 一8886166255520006 年年9 月月西安高高新店西西安市高高新四路路高科广广场C 座0229一8883661055420088 年22 月西西安经开开店西安安市经济济开发区区未央路路1300 号0029 一8665633142220088 年88 月西西安东二二环店西安市市金花南路559 号号立丰国国际购物物广场0029 一8226300097720088 年111 月月西安解解放路店店西安市市解放路路63 号（东东新街）029 一87390088郑州片区区：20022 年111月 郑州经经八路店店黄河路路与经八八路文叉叉口向西西20 米0337 一一6399160090

10、20033 年111 月月郑州红红专路店店红专路路与东明明路交叉叉口向西西50 米 0377 一66726691110 20055 年002 月月郑州淮淮海路店店淮河路路与兴华华南街交交叉口向向东500 米0037 一6888788837720077 年002 月月郑州西西大街店店西大街街与南大大街文叉叉口向西西50米 0037 一66620117366 20088年055月郑州州广汇店店经三路路与纬五五路文叉叉口广汇国国贸0337 一一61 81 9922320088年077 月郑郑州天旺旺店东风风路与天天明路交交叉口天天旺广场场0377 一667 11 222921120088 年007

11、月月 焦作作店和平街与民民主路向向北200米0339 一一1299224441北京片区区：20055 年007 月月北京大大慧寺店店北京店店海淀区区大慧寺寺路2 号0110 一一6211537770220055 年007 月月北京牡牡丹园店店北京市市海淀区区花园路路2 号号 0110 一一620013118220066 年005 月月北京劲劲松店下下丽京青青朝雨区区南磨坊坊路299 号旭旭捷大厦厦010 一一877798661520066 年009 月月北京北北奥店北北京市朝朝阳区慧慧新东桥桥甲2 号北奥奥大厦0010 一8446188529920006 年年10 月北京京白纸坊店店北京市市宣

12、武区广广安门南南街422 号0010 一511 8116877520077 年009 月月 北京京西单店店 北北京市西西城区西西西单北北大街1109号77 层0010 一6661366952220077 年009 月月北京望京店北京京市朝阳阳区望京新城城B 0010 一5992033551120077 年009 月月北京三三里屯店店朝阳区区白家庄路路甲2 号（北北京八十十中学西西侧）010 一65595000799 20077 军111 月月北京马马家堡店店北京丰丰台区马马家堡西西路111号2 楼0110 一一675535224620077 年112 月月北京红红庙店朝朝阳区红红庙延静静西里2

13、2 号东东华商大大厦2 楼010 一一6500052669上海片区区：20066 年112 月月上海吴吴中路店店上海市市失行区区吴中路路11000 号号0211 一5542220944520077 年111 月月上海海海宁路店店上海市市虹口区区海宁路路2699 号0021 一6330977325520088 年77 月 上海海铜川路路店上海海市普陀陀区铜川川路18868号号 0211527781447220088 年88 月上上海江湾湾店上海市市虹口区区江湾镇镇逸仙路路5800 号44 层0021 一65542551 22020088 年99 月上上海长寿寿路店上上海市普普陀区长长寿路4468

14、 号中环环大厦44 楼0021 一62277007011天津20008 年6 月西湖湖道店天天津市南南开区西西湖道778 号号人人乐乐商场三三楼0222 一一8566858893 第一部分分 企业文文化董事长寄寄语：我相信我我自己。我相信信“淘底底捞”。. 我相相信阳光和空空气。我相信信我的末末来不是是梦。我相信信付出总总有回报报。我相信工工作的双双手、思思考的大大脑和爱爱的山灵灵！如果上述述所有问问题中，你你有两个个否定的的回答，请请你不要要加入“海海底捞”，换一个工作环境对你也许更有好处。另外我要告诉大家的是：我反对懒惰、消极、怀疑和抱怨。我讨厌工作推诿和投机取巧。我不喜欢明明自己能做的事

15、却跑去吩自己的同事、下属。请一定相信：今天都在同一个起跑线。10 年以后，我们彼此之间的差距会很大、很大. 一一张勇勇第一章商商标意义义的解释释商标分为为图形商商标和文文字商标标。海底底捞新的的图形商商标意义义是：1 、标标志是以以红色椭椭圆形为为外观，象象征企业业是以火火锅事业业为基础础发展起起来的，扰扰如一轮轮太阳冉冉冉升起起，生动动强烈、大大气磅礴礴。2 、标志志取意“海海底捞”的的文化寓寓意，翻翻江蹈海海扭转乾乾坤，三三注巨浪浪击节长长空一浪浪高过一一浪，象象征企业业未来发发展气势势非凡、无无可限量量。3 、标志志以黑色色和红色色为基调调，突出出企业的的真诚、热热烈、富富有感染染力的文

16、文化内涵涵。4 、标标志中英英文用行行书体现现吸收西西方文化化的欢快快与活泼泼，中文文字体用用隶书体体现东方方文化的的敦厚与与博大。文字商标的意义从其义形上理解，我们吃火锅时，在锅里捞东西有点像在大海里捞东西一样，菜品丰富，应有尽有。从深刻意义上说“海”字象征海底捞人的心胸博大宽广，目标远大，将海底捞做成民族性的知名品牌；“底”代表海底捞的企业制度，所有的管理人员都要从基层做起；“捞”体现了海底捞的文化，倡导用双手改变命运的理念。第二章 海底捞价价值观海底捞价价值观：崇尚人人生而平平等，相相信双手手可以改改变命运运。表现现为一种种积极的的心态，不不能认命命，坚强强不屈。我我们要怎怎样改变变自己

17、的的命运呢呢，我们们要做到到以下几几点A 、真诚诚、不撒谎谎、诚实实，要用用真心诚诚实的对对待别人人，用眼眼神交流流，发自自内心的的坦诚。B 、发发自内心心的善良良。C 、勤奋奋D 、思思考E 、学学习F 、谦虚虚的心态态、心胸胸开阔大大度。第三章海海底捞的的企业理理念（一）尊尊重员工工尊重员工工体现在在以下几几个方面面：1、人尽尽其才22、充分分授权33 鼓励励创新44 关心心生活55 倡导导平等 二）顾顾客是老老板为什什么说顾顾客是老老板呢？顾客是是来消费费的，我我们只有有提供超超出顾客客以外的的需求，顾顾客才会会再次回回头，我我们的效效益才会会更高。大大家在海海底捞才才能更好好的发展展。

18、第四章公公司的经经营理念念（一）海海底捞的的服务理理念：热热情、细细致、周周到、耐耐心，把把顾客的的每件小小事当成成自己的的大事来来完成。（二）服服务准则则1 、礼礼貌待客客有五声声（迎声声、应声声、谢声声、歉声声、送声声）2 、四四勤（眼眼勤、嘴嘴勤、手手勤、腿腿勤）四四勤是一一个整体体，不可可分割，往往往满足足客人的的一个需需要就包包括四勤勤在内。3 、精精 神面面貌做事事开朗、乐乐观大方方、不拘拘谨、不不扭捏、表表里如一一、襟怀怀坦自、不不故做老老练、不不存心机机，热情情、充满满青春活活力。有有强烈的的进取心心、以企企业为重重、为企企业分忧忧，上班班不带私私人情绪绪、遇事事冷静，保保持精

19、力力充沛、头头脑敏捷捷、始终终如一。4 、礼貌服务主要表现的三方面：动作、语言、表情。5 、与客人接触四不准( 1 ）不准拿脸色给客人看，不准与客人争吵( 2 ）不准因客人的打扮、面貌而轻视客人，议论客人( 3 ）不准因与客人认识、知道客人的过去而议论客人( 4 ）不准把客人掉在餐厅内的东西占为己有、应在第一时间交到吧台保管。（三）客客人优先先法则：公司领领导与员员工之间间 员员工优先先公司领领导、员员工与客客人之间间 客客人优先先第五章海海底捞人人的精神神品德海底捞人人的精神神品德就就是让海海底捞人人倡导中中华人民民的传统统美德。1 、孝孝敬父母母2 、尊尊重师长33 、相相互帮助助4 、知

20、知恩图报报第六章海海底捞人人的特征征做一名合合格的海海底捞人人就要具具备以下下的几方方面条件件：1 、激激情2 、真诚3 、阳光4 、厚道道5 、自自信6 、勤奋奋7 、朴朴实只要要我们经经常保持持一种积积极向上上的心态态，坚持持不懈的的努力，相相信总有有一天会会通过自自己的双双手改变变自己的的命运。企业员工工有两条条发展途途径：11 、通通过升迁迁考发展展管理人人员、后后勤岗位位。2 、通过过辛勤努努力劳动动走功勋勋、劳模模。第七章海海底捞的的三大目目标1 、在在海底捞捞创造一一个公平平、公正正的工作作环境2 、致致力于双双手改变变命运的的价值观观在海底底捞变成成现实3 、将将海底捞捞开向全

21、全国。第八章公公司的七七条禁令令一、坚持持忠诚、守守信。二二、务实实求真、表表里如一一。三、坚坚持高尚尚高雅的的情趣培培养，坚坚决不参参与任何何形式的的赌博活活动。四四、做到到严于律律己，努努力提高高内在修修养，不不准参与与诸如嫖嫖娼、卖卖淫等社社会丑恶恶现象的的活动。五、弘扬扬民族传传统美德德，尊师师长、尽尽孝道、爱爱妻儿、和和兄妹，不不准虑待待父母、背背叛家庭庭、兄妹妹反目。六、坚持科学、健康的生活观，不准过量饮酒、醉酒，更不准借酒发疯、借酒闹事。七、养成成按时休休息的习习质，积积极参与与健康、有有益的娱娱乐活动动，坚决决不准通通宵上网网，影响响健康、影影响工作作。第九章高高压线高压线是是

22、海底捞捞企业文文化和价价值观不不能容忍忍的行为为底线，是是与海底底捞企业业文化和和价值观观完全背背道而驰驰的行为为，一旦旦触及，一一律严惩惩u 撒谎u 故意虚假假报账u 收受回扣扣u 泄露公司司商业机机密：u 从事与公公司有商商业竞争争的行为为u 包底违法法乱纪行行为 第十章员员工的职职业发展展途径企业员工工有两条条发展途途径：1、 通过升迁迁考发展展管理人人员、后后勤人员员。2、 通过辛勤勤努力劳劳动走功功勋、劳劳模。管理人员员大区经理小区经理店经理大 堂领 班先 进一 级二 级新员工二级一级先进标兵劳模功勋信息部办公室人事部技术部财务部, 第二部分分规章制制度第一章薪薪酬管理理制度一、总则

23、则第一条条员工工工资发放放采用”逐逐级考核核，按劳劳取酬，多多劳多得得”的原原则。二、工资资的发放放第二条条工资根根据对员员工工作作绩效、考考勤等方方面认真真考核后后发放。第二条工工资发放放采取下下发薪制制，即当当月考核核下月发发薪。第三条工工资每月月定期发发放，节节假日及及特殊情情况顺延延发放。三、工资资结构普普通员工工、领班班的工资资结构为为：基本工工资加加班费岗岗位工资资级别别工资工龄工工资浮浮动工资资分红红标兵：基基本工资资加班班费岗岗位工资资十荣誉誉奖金2280 工龄龄工资分红劳模：基基本工资资加班班费岗岗位工资资十荣誉誉奖金4440 工龄龄工资分红功勋员工工：基本工工资加加班费岗位

24、工工资荣荣誉奖金金10000 工龄工工资分分红第二章假假期福利利制度第一条假假日在国国家规定定的节假假日范围围内，公公司根据据具体情情况安排排员工假假期。未未经部门门领导书书面批准准，任何何人不得得占用员员工假日日或安排排员工加加班工作。第二条休休假员工工的假期期当月按按规定休休完，原原则上不存存假。特特殊原因因经批准准的，可可以将未未休假期期累计延延后。第三条病病假员工工申请病病假，应应持相关关病历证证明由部部门主管管批准。病病假超过过10 天的应应由部门门人事文文员报总总公司人人事部备备案。第四条事事假员工工申请事事假，应应持书面面申请向向部门主主管提交交。除特特殊原因因外，同同一年度度事

25、假累累计不得得超过三三个月。店店经理级级别主管管有权批批准一个个月以内内的事假假申请。大大区经理理及以上上级别主主管有权权批准三三个月以以内及特特殊原因因超过三三个月的的事假申申请。第五条超超假当月月假期（含含探亲假假和婚假假）休完完后，再再申请休休假并获获批准的的为超假假。未经经批准的的超假（含含事假和和病假）视视为旷工工，公司司予以开开除。第六条婚婚假员工工结婚经经部门主主管批准准后可享享受十天天婚假 以结婚婚证书为为请假依据据），婚婚假期间间只发放放岗位基基本工资和和工龄工工资。婚婚假及过过去累计计余假结结束后仍仍未上班班的，视视为超假假，工资资发放按按事假超超假标准准计算。第七条婚婚假

26、福利利连续在在公司工工作三个个月以上上的员工工，从领领取结婚婚证书之之日起三三个月内内，在所所在片区区登记，由由所在片区发放放1000 元以以内纪念念品或现现金。大堂经经理级别别的人员员，由所所在片区区发放110000 元以以内的纪纪念品或或现金：店经理理及以上上级别的的人员，由由所在片片区发放放20000 元元以内的的纪念品品或现金金。夫妻妻双方都都在本公公司工作作，以较较高级别别计算。以上婚假福利均指初婚。第八条产产假符合合国家生生育指标标的女员员工产假假时间为为90 天，其其中含产产前休息息15天。如如遇难产产，增加加产假115天，多多胞胎生生育，每每增加一一胎增加加产假115 天天，累

27、计计计假。女女职工怀怀孕流产产，给予予15 天至330 天天的产假假。如需需提前或或延长休休息时间间，员工工必须提提前申请请特殊原原因的事事假休息息，经所所在部门门大区经经理及以以上级别别主管批批准方可可。产假假期间，按按员工所所在岗位位职务的的岗位基基本工资资支付工工资，生生育费用用按当地地平均水水平计发发，待员员工产假假销假回回岗位正正式工作作后发放放。员工工申请提提前或延延长的事事假时间间，公司司不予支支付工资资。第九条年休假假公司员员工连续续工作一一年以上上的，享享受每年年带薪年年休假。若若家与工工作地在在同一省省份的每每年享受受10 天（含车程程）年休休假，若家与与工作地地不在同同一

28、身份份的每年年享受112 天天（含车程程）。员员工有下下列情形形之一的的，不享受受当年的的年休假假1 、员员工当年年病假累累计2 个月以以上的22 、员员工当年年事假累累计1 个月以以上的。年休假由员工提前三十天申请，部门主管根据人员安排批准。年休假在一年内可以集中安排，也可以分段安排。年休假结束后，报销工作地到县城的硬座往返车票及汽车票。第三章劳劳保福利利制度一、住房房补助夫夫妻两人人在公司司同一地地区工作作，西安安片区、郑郑州片区区人员其其中一方方工作满满半年以以上并在在外面租租房的员员工，每每月享受受最高1120元住住房补助助（在片片区公司司人事部部门凭结结婚证办办理相关关手续），北北京

29、片区区、上海海片区人人员每月月可享受受最高6600元元住房补补助。二、员工工公休假假探亲补补贴第一一条已婚婚员工在在公司工工作满一一年且夫夫妻在不不同地区区工作，员员工因工工作当月月假期未未完全使使用的，可可以累积积推后用用于夫妻妻探亲。公公司为员员工提供供每年三三次夫妻妻所在地地之间的的往返硬硬座车票票报销。第二条符合上述要求的员工使用累积假期的，应当提前三十天向主管部门领导申清。第三条主主管部门门领导应应当合理理调整员员工的休休息时间间，不得得以任何何形式或或理由允允许或安安排员工工超长时时间工作作。三、生日日补贴为为了让员员工真切切感到公公司对员员工的关关心，凡凡是进入入公司合合格分配配

30、的员工工，在生生日的当当天由部部门内发发放300 元的的生日补补贴。第四章奖奖惩制度度一、员工工级别评定标标准l 前堂二级级1 、积积极性，但但主动性性不强，动动作迟缓缓2 、基基本掌握握业务知知识，偶偶尔出现现小错误误，工作作有时分分不清主主次，顾顾客满意意率一般般3 、情情绪有波波动，工工作时好好时坏44 、责责任心一一般，出出现问题题时推诿诿理由多多5 、偶偶尔违反反规章制制度l 后堂二级级1 、能能掌握完完成本职职工作的的各项技技能2 、有积积极性，但但主动性性不强，动动作迟缓缓3 、情情绪有波波动，工工作时好好时坏44 、责责任心一一般，出出现问颖颖时推诿诿理由多多，节约约意识不不强

31、5 、偶偶尔违反反规章制制度l 前堂一级级1 、积积极性强强工作主主动2 、业务务熟练，顾顾客满意意率高33 、情情绪稳定定4 、能能起到带带头作用用，能搞搞好团结结5 、责责任心强强6 、能能准确迅迅速完成成上级交交办的任任务7 、不违违反规章章制度l 后堂一级级1 、能能熟练掌掌握本职职工作的的各项技技能2 、吃吃苦耐劳劳，能起起到很好好的带头头作用33 、惰惰绪稳定定，不偷偷奸耍滑滑4 、责责任心强强，能及及时反应应员工当当中的不不良现象象5 、节节约意识识强6 、不违违反规章章制度l 先进员工工1 、熟熟练掌握握完成本本岗位工工作所需需的技能能2 、任任劳任怨怨、不怕怕苦、不不怕累l

32、劳模1 、熟练练掌握完完成本岗岗位工作作所需的的技能2 、任任劳任怨怨、不怕怕苦、不不怕累33 、与与上级及及同级员员工关系系融洽4 、忠于于企业，不不说不利利于企业业的话，不不做不利利于企业业的事l 功勋1 、熟练练掌握完完成本岗岗位工作作所需的的技能22 、任任劳任怨怨、不怕怕苦、不不怕累33 、与与上级及及同级员员工关系系融合44 、忠忠于企业业，不说说不利于于企业的的话，不不做不利利于企业业的事55 、有有能力发发现企业业存在的的隐患，并并尽力弥弥补制止止，或能能做到及及时反映映6、心胸胸宽广、识识大局、顾顾大体77 、领领导不在在现场时时，能积积极处理理突发事事件二、评选选办法：1

33、、连连续三个个月被评评为先进进者，报报片区经经理考核核批准后后转为标标兵，若若片区经经理考核核不合格格者按原原岗位标准准评定。2 、连连续四个个月被评评为标兵兵者，报报片区经经理考核核批准后后转为劳劳模，若若片区经经理考核核不合格格者按原原岗位标标准评定定。3 、连连续六个个月被评评为劳模模者，由由片区经经理报总总公司人人事部批批准后转转为功勋勋员工，若若总公司司人事部部考核不不合格者者按原岗岗位标准准评定。三、标兵兵、劳模模、功勋勋员工的的降级、除除名条件件1 、标标兵、劳劳模、功功勋员工工如果达达不到相相应的岗岗位标准准，部门门主管进进行口头头警告，并并限期一一周内改正正。2 、一一周内依

34、依然不能能改正的的，部门门主管再再次警告告，并限限期十天天内改正正。3 、十天天内依然然无法改改正的，取取消其称称号，降降为普通通员工，重重新定级级。4 、降为为普通员员工后，无无法达到到普通员员工标准准的，除除名处理理。第五章过过失标准准一、轻度度过失11 、上上班时间间仪容、仪仪表不整整。2 、上班班时不穿穿工装或或工装不不整洁，不不按规定位置置佩带员员工证。3 、工工作时间间使用餐餐厅电话话办理私私事。44 、工工作时间间收听（看看）广播播、MPP3 、电电视。55 、工工作时间间吃东西西、聊天天。6 、下班班后无故故在店内内逗留，并并与上班班员工打打闹，影影响正常常上班。7 、高高声喧

35、哗哗或发出出怪叫。8 、随地吐痰、丢纸屑、杂物等。9 、不遵守店内的安全条例，尚未造成后果的。10 、违反部门规定。11 、工作时间佩带手机。12 、在在自己负负责的范范围内存存放食物物或饮料料。二、较较重过失失1 、对对顾客不不礼貌或或与客人人争辩。2 、在店内或宿舍鼓动及参与赌博或变相赌博活动。3 、未经批准，私自配置饭店及宿舍钥匙。4 、搬弄是非、诽谤他人，影响闭结，影响公司声誉。5 、违反操作规程，造成店内损失。6 、未立即上交拾到的物品。7 、不经店内相关领导同意，私自带自己的亲戚、朋友到店里玩耍宿舍留宿8 、工工作时间间擅自离离开工作作岗位、闲逛、干其他事情。三、严重重过失11 、

36、打打架斗殴殴。2 、工作作时醉酒酒。3 、贪污污、盗窃窃、行贿贿、受贿贿。4 、故意意破坏、损损耗公物物或客人人物品。四、处理办法一、轻度过失的，除按相关规定进行处理外，采取批评教育的方法。三次轻度过失自动转为较重过失。二二、较重重过失的的，采取取罚款和和限期改改正并填填写过失失单的做做法。三三次较重重过失自自动转为为严重过过失。三、严重重过失的的，扣除除当月工工资，并并予以辞辞退、开开除或除除名，情节严重者追究法律责任。四、为避避免员工工管理中中的主观观性和随随意性，员员工的辞辞退、开开除的批批准权限限如下:五、一级级以上员员工辞职职，批准准权限收收归各片片区经理理、各部部部长六、一级级以上

37、员员工开除除必须向向总公司司人事部部报材料料，由总总经理审审查批准准七、在公公司干满满3 个个月以上上员工开开除必须须由片区区经理、部部门领导导批准八、对已已经除名名人员各各部门必必须在当当天报人人事部备备案。人人事部接接到除名名人员名名单后，应应对被除除名人员员在全公公司进行行公告。公公司对已已除名人人员不得得重新录用用。第六章公公司考勤勤制度总则第一条为为保证公公司正常常的工作作秩序，特特制定本本制度。考勤范围围第二条公公司员工工除高级级管理人人员外（董董事会成成员、片片区总经经理、各各部部长长），均均应参加加日常工工作考勤勤。第三条特特殊岗位位员工经经部门主主管批准准，分店店员工经经片区

38、总总经理批批准后可可以不参参加考勤勤。考勤要求求第四条条迟到55 分钟钟（含55 分钟钟）罚款款5 角角，6 一一30分钟钟罚款44 元，迟到331 一一1200 分钟钟以半天天事假论论处，迟到1120 分钟以以上者按按旷工一一天论处处，并且且要照常常上班。一一个月迟迟到3 次以上上（含33 次）者者，当月月只发放放岗位基基本工资资，月度度奖金或或浮动工工资不予予评定及及发放。第五五条旷工工：因私事事不请假假擅自提提前下班班或休假假，视为为旷工。普普通员工工旷工半半天罚款款20 元，旷旷工一天罚罚款400 元，当当月只发发岗位基基本工资资，旷工工一天以以上予以以除名。干部岗位的员工旷工予以除名

39、。第七章员员工辞职职、辞退退的管理理意见一、解聘聘或辞退退。因下列列原因，公公司可以以解聘或或辞退员员工：11 、受受聘人业业务、技技术水平平差，经经考核不不能胜任任岗位要要求的。2 、违反公司制度，情节严重或经批评教育后仍不改正的。3 、因公司岗位设置变化，不再需要本岗位而本人又不能或不愿从事其他岗位工作的。4 、受受聘人长长期请假假的。5 、旷工工的。66 、因因身体状状况不适适宜个岗岗位要求求的。77 、违违反国家家法律法法规的。二、除名名。凡有下列列情况者者公司予予以除名名：1 、旷工工一天以以上。22 、严严重违反公公司各项项规章制制度的。3 、因违反国家或公司制度给社会或公司造成经

40、济损失的，还将追究其法津责氏任。4 、离离职申请请尚未批批准，却却故意违违反公司司制度的的。对除除名员工工将在全全公司公公告，并并且不得得重甭新录录用。三、辞职职。员工在公公司工作作期间有有权提出出辞职。11 、试试用期内内提出辞辞职，应应提前三三天书面面通知主主管上级级。2 、正式式员工提提出辞职职，应提提前三十十天书面面通知主主管上级级。经上上级同意意，通知知相关人人员，允允许离职员工办办理离职职手续。3 、员工工到本部部门文员处处办理离离职手续续。4 、由所所在部门门文员在在人力资资源系统统中完成成该员工工的离职职程序，并并打印出出员工工工资结算算单，并并按照单单据金额额发放离离职人员的

41、的工作工工资。员工离岗岗或调动动管理办办法为了合理理科学配配置人力力资源，保保障人员员有序流流动，减减小因人人员更替替给公司司带来的的影晌，特特将管理理办法规规定如下下：一、店店经理级级别以上上（不含含店经理理）的干干部离岗岗或调动动，必须须经公司司审计部部门审计计。经审审计合格格后方能进进行新的的任命或或准予离离岗。具具体流程程为二、店店经理级级别的干干部离岗岗或调动动，必须须进行离离任审计计。审计计部授权权片区财财务或相相关人员员进行审审计。审计计合格后后按规定定程序履履行手续续后，方方可任命命新职或或准予离离岗。具具体流程程为三、店经经理级别别以下员员工离岗岗或调动动，必须须认真按按照以

42、下下流程办办理调动动手续或或准予离离岗1 、店店经理级级别以下下员工跨跨片区调调动时，各各片区人人事部应应做好相相关的沟沟通工作作，根据据组织动动或员工工申请的的名单，确确定调动动的人员员名单，并并确定何何时上岗岗，报拟拟调入的的片区人人事部。2 、分分店文员员与部门门主管、片片区人事事部沟通通核实后后，确认认该员工工拟调入入的片区区、分店店、岗位位。分店店文员必必须从人人力资源源系统上上将员工工所在部部门的工工资、假假期等结结算清楚楚，（在在备注中中电脑输输入注明明是否有有余假、是是否结算算当月工工龄工资资或当月月应扣除除的服装装押金或或当月应应扣除的的养老保保险），并并将员工工的电子子档案

43、异异动到拟拟调入的的片区、分分店及岗岗位。完成成上述工工作后，分分店文员员负责通通知拟调调入片区区的人事事部文员员，告知知员工的的电子档档案已异异动到相相应的分分店及岗岗位。3 、分分店文员员完成异异动员工工档案时时，将系系统上员员工工资资结算单单打印出出，交于于出纳处处，经出出纳、员员工签字字确认后后，向员员工发放放工资。4 、在在确定调调动的员员工名单单时，分分店文员员、片区区人事部部应作好好与拟调调入片区区人事部部的衔接接工作。片片区人事事部应将将员工工工资结算算单复印印件、纸纸制档案案、（劳劳动合同同） （两两份）、 上岗承承诺书、健康证证整理、密密封交与与员工，由由员工本本人携带带以

44、上证证件，到到拟调入入的片区区人事部部报到，由由调入人人事部发发分配通通知单 到分店店报到。四、店经经理及以以上级别别人员的的审计工工作，除除财务方方面外，还还须进行行资源占占有情况况、工作作内容交交接（详详见附件件）的审审计。五、各类类员工未未履行上上述程序序审计的的，公司司各部门门、各片片区、各各分店均均不准受受，违者者将视其其悄节予予以处罚罚。第八章员员工聚会会管理规规定为了弘扬扬公司企企业文化化精神，密密切员工工之间感感情，增增强公司司大家庭庭漏暖，特特制定本本规定。第一条 聚会必须须遵循节节俭、热热烈、欢欢乐的原原则，不得得铺张浪浪费，相相互攀比比第二条 举行聚会会必须实实行通报报制度，即即提前向向自己的的直接上上级通报报。第三条 员工之间间聚会费费用实行行AA制。上上级与下下级聚会会由上级级承担费费用。第四条 聚会费用用由参加加者中的的管理人人员按AAA 制制原则核算收收取。如如果无管管理人员员由领班班、优秀秀员工或或工会成成员收取取。第五条 员工之间间赠送礼礼物价格格不能超超过100 元钱钱，上级级可以以以领导或或公司的的名义向向下级赠赠送礼物物，但下下级不能能以任何何理由向向上级